עגבניות למניעת מחלות לב

מדענים אמריקאים בחנו את ההשפעות של עגבניות ומוצרים נגזרים על רווחתו של האדם. עובדים באוניברסיטת בוסטון מצאו כי צריכה קבועה של עגבניות טריות או משומרות יש השפעה מועילה על הבריאות של מערכת הלב וכלי הדם.

תוצאות מחקר שנערך לאחרונה הראו כי ליקופן, שהוא שופע עגבניות, יכול להפחית את הסיכוי למחלות לב על ידי 20-25%. ליקופן הוא פיגמנט לא מסיס שקובע את הצבע האדום כתום של עגבניות הוא איזומר של בטא קרוטן.

מדענים אמריקנים סיפרו על התכונות החיוביות של עגבניות בהתבסס על תוצאות מחקר של אחת עשרה שנים. בפיקוח הרופאים היו כמה מאות מתנדבים, שחלקם צורכים מדי יום עגבניות ונגזרות. החלק השני של המשתתפים כמעט כללו עגבניות מהתזונה היומית. לאחר 11 שנים, מדענים השוו את הניתוחים והאינדיקאטורים של המשתתפים, ביצעו סקר, שבו השתתפו מספר גדול של שאלות על בריאות ומחלות שהתבטאו במהלך המחקר. המשתתפים סיפקו תיעוד מפורט של הדיאטה שלהם לאורך הניסוי, תשומת לב רבה הושלמה לנוכחות של מוצרי עגבניות בתפריט היומי.

הנתונים שהתקבלו מאפשרים לטעון על היתרונות של עגבניות, שכן אנשים שיש להם מספר גדול של עגבניות בתזונה שלהם היו 25% פחות סיכוי ללקות במחלות לב. התוצאות הראו כי לליקופן, הנמצא בעגבניות, יש השפעה חיובית על תפקוד הלב ומסייע להפחית את הסבירות למחלות ב -25%. הרופאים ממליצים לאכול באופן קבוע פירות וירקות המכילים ליקופן כאמצעי מניעה של מחלות של מערכת הלב וכלי הדם. על פי ההמלצות על השימוש תוספי מזון, אתה צריך לצרוך על 5 מ"ג של ליקופן ליום. עגבניות הם הזולה ביותר טעים ירקות המכיל את הפיגמנט הדרוש לגוף האדם. קילוגרם אחד של עגבניות מכיל כ 10-45 מ"ג של ליקופן. ראוי לציין כי ליקופן הוא שופע בכל נגזרות של מוצרים עגבניות: רסק עגבניות, מיץ ירקות, אפילו קטשופ יכול להיחשב כמקור של חומרים מזינים.

המחקר מצא כי הסיכון למחלת לב כלילית פרופורציונאלי התוכן של הליקופן בדם, ולכן הרופאים המליצו בחום לאנשים נוטים דיאטת מחלות לב שתכיל כמות מספקת של עגבניות טריות מיץ עגבני. מחקרים קודמים אישרו כי לליקופן יש השפעה חיובית על הסיכונים לפתח מחלות אונקולוגיות כגון סרטן הערמונית וסרטן הקיבה. כמו כן, פורסם מידע כי מוצרים המכילים פיגמנט אדום יכול לשמש חומרים עזר בתהליכים דלקתיים פנימיים. כמו כן, נערך מחקר שהראה כי ליקופן, למרבה הצער, לא יכול להשפיע על הפגיעה במחזור מוחי ומחלות של מערכת העצבים.