פרסומים חדשים

מלמין בכלי בישול הורס את הכליות.

אלכסיי פורטנוב , עורך רפואי
סקירה אחרונה: 01.07.2025

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.

יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.

אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.

24 January 2013, 18:12

אנשים מודרניים מעדיפים לעתים קרובות סכו"ם וכלי אוכל מפלסטיק, ודוחים פריטים מקרמיקה, מתכת וחרסינה. אין זה מפתיע, מכיוון שפלסטיק הוא הנוח ביותר לשימוש בשל חוזקו וקלילותו, וכלי אוכל מפלסטיק הם לרוב הזולים והבהירים ביותר. לא סביר שתוכלו לראות לפחות מטבח משרדי אחד ללא שפע של מיכלי פלסטיק צבעוניים. וזה לחלוטין לא מציאותי לדמיין טיול לטבע עם שירות של סבתא חרסינה במקום צלחות פלסטיק.

מדענים מהאוניברסיטה לרפואה הסינית ערכו מספר מחקרים, שבמהלכם נודע כי גופם של אנשים שאוכלים באופן קבוע מזון מכלי פלסטיק מכיל כמות קריטית של חומר מסוכן לבריאות - מלמין. זהו חומר סינתטי שאינו מתמוסס בתרכובות אורגניות וכאשר מחומם משחרר אמוניה, אשר מזיקה לגוף האדם. לאחר שמדענים גילו כי מלמין יכול להיות מסוכן לבני אדם כאשר מחומם, נערך ניסוי, שכלל חלוקה של 30 מבוגרים לשתי קבוצות. הקבוצה הראשונה אכלה אוכל חם מכלי קרמיקה על קיבה ריקה, והשנייה - מכלי פלסטיק שחוממו לאותה טמפרטורה. דגימות שתן ודם נלקחו מהנבדקים פעמיים: בפעם הראשונה - שלושים דקות לפני תחילת הניסוי, בפעם השנייה - מספר שעות לאחר מכן.

מחקר מפורט של הדגימות הראה כי כמות המלנין, אשר משחרר אמוניה בעת חימום, היא כ-9 מק"ג אצל אנשים שאכלו מצלחות פלסטיק וכ-1.5 מק"ג אצל אלו שאכלו מכלי קרמיקה, בהתאמה. מהתוצאות, אנו רואים שארוחה אחת בלבד יכולה לגרום לעלייה של יותר מפי 4 ברמת המלמין בגוף.

מחברי המחקר הופתעו מתוצאות הניסוי והגיבו עליהן כדלקמן: כלים המכילים מלמין (כל מוצרי הפלסטיק) מסוכנים בעת חימום משום שבטמפרטורות גבוהות מלמין משחרר אמוניה, אשר עלולה להזיק לבני אדם. המדענים ציינו בנוסף (כדי להימנע מהאשמה ביחסי ציבור שחורים) שכל מוצרי הפלסטיק, ללא קשר ליצרן ולחומר המשמש, מסוכנים לבני אדם. מבין ההמלצות שרופאים יכולים לתת לאנשים רגילים, ניתן לציין רק אחת: נסו לא לחמם מוצרי פלסטיק. אם משתמשים במיכלי פלסטיק לנשיאת מזון במהלך פיקניק (מבלי לעבור טיפול בחום), אז הם בטוחים למדי לבריאות.

באשר להשפעה שיכולה להיות למלמין על גוף האדם, עדיין אין נתונים מדויקים. הכליות וכיס המרה נמצאות בסיכון. מחקרים קודמים מראים כי לאמוניה יש את היכולת לקדם היווצרות אבנים בכליות ובכיס המרה. קיים חשד שצריכה ארוכת טווח של מזון מכלי פלסטיק חמים עלולה לעורר השלכות חמורות יותר אצל ילדים מתחת לגיל 10.

trusted-source [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors