בשם האיומים המוסתרים של בישול במטבח

אין ספק שרוב המארחתות בטוחות לחלוטין שהמטבח שלהן נקי וסטרילי. סביר להניח, ככל הנראה כך, אבל האיומים מוסתר מסתתר במטבח יכול לפגוע בבריאות של כל המשפחה.

פורטל הבריאות הבריטי ערך סקר בקרב 400 קוראים ו -100 שפים מקצועיים כדי לברר כיצד הטכנולוגיה של בישול עונה על דרישות סניטריים היגייני.

ירקות ופירות הם מסוכנים

68% מהקוראים ו -71% מהטבחים המקצועיים מאמינים כי המזון המסוכן והמסוכן ביותר לבריאות הוא בשר עוף גולמי, אשר נושא איום מוגבר של זיהום בדלקות מעיים ונכנס לגוף של טפילים. עם זאת, לא רבים ראו את הסכנה באכילת פירות וירקות, אבל למעשה, זה לא פחות מסוכן מזון, אם לחתוך אותם, לא נשטף היטב.

מדי חום למטבח

רק 29% מהנשאלים דיווחו כי לעתים משתמשים במדחום כדי לברר אם הבשר מטוגן מספיק, וקובע את שלב הבישול שלו. למעשה, המכשיר הזה הוא לא חסר תועלת, כפי שרבים מאמינים, כי זה מקל להבין אם אפשר היה להרוג את כל החיידקים מסוכנים.

להרוס חיידקים מזיקים, מומלץ לטפל במוצרים כדלקמן:

נקי ספוגי המטבח

להדביק מחלות זיהומיות רציניות? זה קל! אבל הדבר המזעזע ביותר הוא שמקור האיום הוא ספוג המטבח הרגיל, שבו אנו משתמשים מדי יום לשטיפת כלים. מומחים מייעצים לשנות ספוגים במטלית סמרטוטים לעתים קרובות יותר, במקום להשתמש בהם חורים.

לוחות חיתוך

לוחות חיתוך במטבח צריכים להיות לפחות שניים - לחיתוך בשר, והשני לחיתוך ירקות. אם כל מניפולציות עם בשר ומוצרים אחרים נעשים על הלוח אותו, את האפשרות של זיהום צולבות של מוצרים אינו נכלל.

ניקיון במקרר

מקרר - הנושא של מכשירי חשמל ביתיים, שבלעדיו קשה לדמיין את חייו של האדם המודרני. מכשיר זה הוא שאין לו תחליף, ולכן זה בהחלט הכרחי כדי לשמור על זה במצב הנכון. כדי לשמור על הבריאות של כל המשפחה, אתה צריך לנקות בקביעות את המקרר לנקות את כל המחלקות.

קודם כל לבחון את המוצרים, אשר תאריך התפוגה של כבר פג, אבל גם אם התאריך המצוין על החבילה עדיין מאפשר לך להשתמש במוצר, אבל זה לא גורם אמון, אז את אשפה בוכה עבור מוצרים כאלה. לאחר תיקון המוצר, אתה צריך לשטוף את כל המדפים והמגירות של המקרר עם מים חמים וסבון, ולאחר מכן לנגב יבש.

[1]

לשטוף ידיים

לאחר שסיימתם לבשל, שטפו את הכלים או שטפו את המקרר, הקפידו לשטוף את הידיים. על פי הסקר, רק מחצית מהנשאלים לא שוכחים על היגייני ידיים לאחר עושה עבודה במטבח. זה לא משנה שאתה בבית, ולא חזר מהרחוב. ידיים יש לרחוץ, כי החיידקים באופן מושלם להתקיים בין האצבעות בקלות רבה להיכנס לתוך הפה.