חלמון ביצה הוא מזיק לבריאות הלב כמו עישון

מדענים מאוניברסיטת מערב אונטריו, הממוקמים בעיר לונדון, אונטריו, קנדה, אמרו כי אכילת חלמונים היא מזיקה לבריאות הלב כמו עישון (על ידי שני שלישים).

לדבריהם, זה מוביל טרשת עורקת - מחלה כרונית המאופיינת נגעים של העורקים שבם יש בתצהיר בלתי סדיר של שומנים בדפנות העורקים בינוני קליבר גדול (הפלאק שנקרא, עם פער שבו 80-90% ממקרים קשורים ההתרחשות של התקף לב או שבץ מוחי) .

צוות מומחים פיקח על מצבם הבריאותי של יותר מ -1,200 גברים ונשים שהגיעו למרכזים למניעת מחלות לב וכלי דם. הגיל הממוצע של החולים היה 61.5 שנים. באמצעות אולטראסאונד, מומחים מדדו את נפח לוחיות העורקים. כל הנבדקים נחקרו על אורח החיים שלהם (הרגלי אכילה, עישון וכו '). כתוצאה מכך, התברר כי לאחר 40 שנה שטח מכוסה על ידי פלאקים של עורק הצוואר גדל, אבל זה היה בתוך הנורמה. התרחבות מסוכנת של האזור הנגוע זוהתה עם עישון אנושי קבוע ואכילת חלמונים.

עוד עולה מהמחקר כי אלה דיאטות אשר הכילו שלוש או יותר חלמון שבוע היה משמעותי יותר פלאק בעורקים לעומת אנשים שצרכו חלמוניים פחות. "חלמוני ביצה עשירים בכולסטרול, ובאופן פעיל השימוש בו מגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם (KHP) ביצים אינו יכול להיחשב מוצר שימושי, משום חלמוני להאיץ את תהליך בתצהיר הפלאק כולסטרול." - אומר ד"ר דוד ספנס.

לדברי ד 'ספנס, השפעה זו אינה תלויה במין של אדם, מדד הכולסטרול, לחץ דם, מדד מסת הגוף, נוכחות של סוכרת. המחבר ציין את הצורך במחקר נוסף והדגיש כי אנשים הנמנים עם הקבוצה בסיכון גבוה של KHP צריך להימנע הצריכה הרגילה של חלמון ביצה.

[1], [2], [3], [4]