נקטרינות, שזיפים ואפרסקים יעזרו לשמור את המשקל האידיאלי

מדענים אמריקנים מטקסס טוענים כי נקטרינות, שזיפים ואפרסקים מכילים תרכובות שימושיות המסייעות להילחם בתסמונת המטבולית, אשר בתורו מעוררת את התפתחות הסוכרת, התקף לב ושבץ.

תזונאי לואיס סיסנרוס-Zevallos וצוות החוקרים שלו הראו כי תרכובות שנמצאים בפירות אלו יכולים להילחם תסמונת מטבולית, שבו דלקת והשמנה ובסופו של דבר מובילים להתפתחותן של מחלות קשות ובעיות בריאות.

מדענים יציגו את המחקר שלהם בפורום האמריקני לכימיה בפילדלפיה באוגוסט 2012.

בשנים האחרונות השמנת יתר הפכה להיות אחת הבעיות המרכזיות של הקהילה העולמית. הסטטיסטיקה מראה כי רק בארה"ב כ -30% מהאוכלוסייה סובלים מעודף משקל או מהשמנת יתר, ואת הנתונים האלה הולכים וגדלים מדי שנה.

כיום, כמעט כולם יודעים כי תזונה לקויה, נטייה גנטית, חוסר שינה ופעילות גופנית ממלאים תפקיד חשוב במגיפת ההשמנה. הבעיה העיקרית היא הקשר בין השמנת יתר לתסמונת מטבולית. תסמונת מטבולית היא שילוב של תסמינים, הכוללים רמות גבוהות של סוכר בדם, יתר לחץ דם (לחץ דם גבוה), הפצה לא אחידה של שומן סביב המותניים ורמת כולסטרול גבוהה מדי. כל הגורמים הללו מגבירים משמעותית את הסיכון לפתח סוכרת, שבץ או התקף לב.

מדענים גילו במחקרם כי תרכובות פנוליות נוכח נקטרינה, שזיף, אפרסק יש אנטי דלקתי נגד סוכרת המאפיינים למנוע התפתחות של השמנת יתר, להפחית חמצון הכולסטרול הרע, אשר מזוהה עם מחלות לב וכלי דם.

פירות אלה מכילים תרכובות ביולוגיות פעילות המשפיעות על מרכיבים שונים של תסמונת המטבולית.

מדענים בפירות אלו מצאו ארבע קבוצות עיקריות של תרכובות פנוליות - אנתוציאנינים, חומצה כלורוגנית, נגזרות קוורצין וקטקינים. תרכובות אלה משפיעות על תאי שומן, מקרופאגים ותאי האנדותל של כלי הדם. בהתאם לסוג המתחם, יש להם השפעה שונה על הביטוי של גנים וחלבונים.

מחקר זה היה הראשון מסוגו, אשר הוכיח את האפשרות של תרכובות פעילים ביולוגית הכלול פירות, כדי למנוע התפתחות השמנת יתר.

כל אחד מפירות אלה מכיל אלה קבוצות של תרכובות פנוליות, אבל בממדים שונים. לכן, הם כולם מקור טוב לקידום הבריאות ויכולים להשלים זה את זה.

[1], [2], [3]