מדענים קוראים לאו"ם להפחית את צריכת המלח בעולם בעשר השנים הקרובות

מדענים קוראים לאו"ם להתמקד בצמצום צריכת המלח בעולם בעשר השנים הקרובות.

צמצום צריכת המלח ב -15% יכול למנוע את מותם של 8.5 מיליון אנשים ברחבי העולם בעשור הקרוב, על פי מחקר שפורסם בכתב העת הרפואי הבריטי British Journal Journal.

מחברי העבודה קוראים לאו"ם לשים לב לעובדה שלאחר המאבק בעישון, הורדת תכולת המלח העודפת בתזונה של אנשים היא הדרך היעילה ביותר לשפר את בריאותם של אוכלוסיית העולם.

לדברי המדענים, כדי להשיג ירידה בצריכת מלח על ידי אנשים עדיף לא על ידי פרסום חברתי, אלא על ידי תקנה על ידי מדינות של תעשיית המזון שלהם. רוב המלח הנכנס לגוף האנושי עם מזון נוסף בעת ביצוע מזון במפעלים מזון.

אם קודם לכן היו ספקות לגבי ההשפעה השלילית של מלח על בריאות האדם, כותבים מחברי הדו"ח, עכשיו זה חסר טעם להתווכח על הנושא הזה.

העובדה שמלח מעלה את לחץ הדם ומגבירה את הסיכון למחלות לב וכלי דם ידועה זה מכבר - זה אושר על ידי מחקרים רבים. עכשיו העולם צריך לחשוב על איך להפחית באופן משמעותי את צריכת המלח בפועל, מאמינים המדענים.

באמריקה אחת, צמצום צריכת המלח בשליש עד מעט יאפשר למערכת הבריאות לחסוך עד 24 מיליארד דולר בשנה ולהציל עשרות אלפי חיים.

עם זאת, בהתחשב בעובדה כי 70% מכלל התקפי לב והתקפי לב להתרחש במדינות מתפתחות, ההשפעה של הפחתת מלח במזון יהיה גלובלי, - החוקרים מאמינים.

עם זאת, הגוף המייצג את תעשיית עיבוד המלח - מכון מלחמות צפון אמריקה - דוחה את תוצאות המחקר, וציין כי הצורך להפחית את צריכת המלח הוא מיתוס המבוסס על תפיסות מוטעות נפוצות בחברה, ולא על נתונים מדעיים אובייקטיביים.

[1], [2], [3],