המלצות מותאמות אישית של ויטמין D המבוססות על קו רוחב וסוג העור כדי לסייע במאבק במחסור

במחקר שפורסם לאחרונה ב-נוטריאנטים, חוקרים חישבו את הזמן המשוער של חשיפה לשמש כדי לשמור על רמות ויטמין D לפי קו רוחב, חודש וסוג העור, תוך התחשבות תנאי שמיים בהירים ומעוננים לאדם פעיל בלבוש צנוע.

המחקר מדגיש את החשיבות של גישה פרטנית להערכת הצרכים התזונתיים. הוא מדגיש את הקשר בין צריכת תזונה, חשיפה לאור שמש וגורמים גיאוגרפיים, אשר עשויים לסייע בפיתוח אסטרטגיות להילחם במחסור נרחב בויטמין D בקרב אוכלוסיות שונות.

ויטמין D חיוני לבריאות השרירים והשלד ויש לו יתרונות בריאותיים רבים אחרים, אך המחסור הוא נפוץ, בין השאר בשל מקורות תזונתיים לא מספיקים וחשיפה מוגבלת לאור השמש. אסטרטגיות בריאות הציבור כוללות לעתים קרובות העשרת מזון או תוספי מזון, אך האתגר הוא איזון סינתזה של ויטמין D עם הסיכונים של חשיפת יתר לאור השמש.

ערכי UV ממוצעים בצהריים בשמים בהירים עבור מרץ 2004–2020. למרות ש-UVR תלוי בעיקר בקו הרוחב, הוא מושפע גם מרמות האוזון (פחות בחצי הכדור הדרומי, במיוחד בקווי רוחב גבוהים) ומגובה (המורגש בעיקר במערב דרום אמריקה, שם נמצאים הרי האנדים). מחקר: הערכה גלובלית של זמן חשיפה ל- UVB כדי לשמור על רמות נאותות של ויטמין D

מטרת המחקר היא לספק המלצות מדויקות, תוך התחשבות בגורמים כגון קו רוחב, סוג עור ועונה, כדי להודיע למדיניות הלאומית בנוגע להעשרת מזון, תוספי מזון וחשיפה לאור השמש. לפיכך, הוא מכסה את הקושי לשמור על רמות ויטמין D אופטימליות תוך מזעור סיכונים בריאותיים.

החוקרים השתמשו בנתוני קרינה אולטרה סגולה (UV) עולמית מהניסוי העולמי לניטור אוזון (GOME). נתונים אלה הוצגו בתחילה כמדד UV (UVI) ולאחר מכן הוסבו לקרינת UV יעילה לסינתזה של ויטמין D.

נתונים אלו התקבלו ממכשירים המחוברים ללווייני סוכנות החלל האירופית (ESA) וסיפקו כיסוי רציף משנת 2002 ועד היום דרך פורטל TEMIS. המחקר מתמקד בנתוני UVI בשמים בהירים ובכל תנאי השמים, כולל נתוני ענן במידת האפשר, כדי לקבוע רמות UV.

כדי להעריך שינויים ברמות ויטמין D, השתמשנו בחישובים ממחקר קודם המתייחסים לחשיפת UV במונחים של מינון סטנדרטי של ויטמין D (SDD) לשינויים ברמות של 25-hydroxyvitamin D (25OHD) במחזור הדם.

ניתוח גילה זמני חשיפה שונים הנדרשים לשמירה על רמות ויטמין D בשמים בהירים ומעוננים.

בשמים בהירים, זמני החשיפה לאנשים עם עור לבן השתנו בין 3 ל-15 דקות לכל 10 מעלות רוחב, עם זמן ארוך יותר בקווי רוחב גבוהים יותר בגלל זוויות שמש נמוכות יותר ודלדול האוזון האנטארקטי.

אנשים עם סוג עור V נדרשו לזמני חשיפה ארוכים יותר בכל קווי הרוחב בהשוואה לסוגי עור I-IV, בעוד שאנשים עם סוג עור VI חוו זמני חשיפה ארוכים אף יותר, במיוחד בקווי רוחב גבוהים יותר.

בשמיים מעוננים, השפעת העוננות השתנתה בהתאם לקו הרוחב ולעונה, והגדילה את זמן החשיפה בכ-15% באזורי קו המשווה ועד 60% נוספים בקווי רוחב גבוהים.

למרות זאת, שמירה על רמות ויטמין D נותרה בר השגה עבור אנשים עם עור לבן גם בקווי רוחב גבוהים מחוץ לתקופת החורף של ויטמין D. עם זאת, עבור אנשים עם עור מסוג VI, זמני החשיפה עלו על 15 דקות באזורי קו המשווה ויותר משעה בקווי רוחב גבוהים. קווי רוחב בכל תנאי השמים.

תוצאות המחקר מדגישות את החשיבות של איזון צריכת הפה וסינתזה עורית של ויטמין D, במיוחד באמצעות חשיפה לאור השמש, כדי לטפל ביעילות במחסור. הם גם מספקים תובנות חשובות לגבי היכולת לשמור על רמות ויטמין D באמצעות חשיפה לאור השמש, תוך התחשבות בשינויים בקו הרוחב ובסוג העור.

שמירה על מצב ויטמין D הופכת קשה במהלך החורף בגלל זמינות מופחתת של אור השמש, במיוחד בקווי רוחב גבוהים יותר. זה מדגיש את הצורך באסטרטגיות חלופיות, כמו הגדלת החשיפה לשמש בקיץ או תוספי תזונה. שינויים באורח החיים ובתנאי העבודה עשויים להשפיע על סינתזת ויטמין D, במיוחד עבור אנשים עם עור בעל פיגמנטים עמוקים בקווי רוחב גבוהים יותר.

היתרונות של המחקר כוללים את הגישה המקיפה שלו, המספקת המלצות לתזמון חשיפה לשמש עבור סוגי עור וקווי רוחב שונים. עם זאת, מגבלות מוכרות, כגון הנחות לגבי אזור העור החשוף וחוסר התחשבות בפרקטיקות תרבותיות.

מחקרים עתידיים יכולים לבחון גורמים נוספים המשפיעים על סינתזת ויטמין D, כגון גיל ומוצא אתני, ולחדד את המלצות תזמון החשיפה על סמך הבנה טובה יותר של צרכים והתנהגויות אינדיבידואליות. בסך הכל, תוצאות המחקר מספקות תובנות חשובות להנחות אסטרטגיות בריאות הציבור להילחם במחסור בוויטמין D ברחבי העולם.