תזונאים: דיאטה נטולת מלח עלולה להזיק לגוף

מומחי תזונה בטוחים כי חיסול מלא של מלח מן הדיאטה יכול להיות פחות מזיק לגוף מאשר עודף שלה.

גבישי מלח של נתרן כלורי - זוהי תכונה הרגילה במטבח של כמעט כל אדם. אותו סודיום כלורי לוקח חלק פעיל בכל מיני תהליכים המתרחשים בגוף. לדוגמה, בלי זה, הפעולה הרגילה של קצות העצבים והשרירים היא בלתי אפשרית, כמו גם חילופי איכותי של אלקטרוליטים.

בכל פעם שהזיעה משתחררת דרך הנקבוביות של העור - לדוגמה, במהלך העונה החמה או במהלך הספורט - אדם מאבד את נתרן כלורי, שהגירעון שלו בגוף יכול לגרום לתחושת חולשה ואפילו לעייפות של התודעה.

Microelement עם פעולה אנטגוניסטית - אשלגן - אינו מרכיב הכרחי פחות במהלך חילוף החומרים. אם נתרן כלורי שומרת על לחות ברקמות, אז תודה אשלגן לחות זו מסולקת. מכאן נובע כי כמות הנתרן הנצרכת על ידי אדם חייבת להיות מתואמת נכונה עם כמות האשלגן הנכנס לגוף.

זה איזון זה הוא הרגולציה הקישור המוביל הנורמה של אלקטרוליט בסיס חומצה המדינה של האורגניזם. בנוסף, הנורמה "אשלגן נתרן" משמש אמצעי מניעה לתפקוד תקין של הלב וכלי, כמו גם עבור זרימה של כל מיני תהליכים מטבוליים. העיקר - לא להגזים עם תוספת של מלח לאוכל, תוך שימוש בנורמה היומית הכללית של הנוזל.

תזונאים לציין כי סוגים שונים של מלח יכול להיות השפעות שונות על הגוף:

• מלח סלעים מזוקק, למעט נתרן, עשיר באשלגן, מגנזיום, נחושת וכרום, אך לפני הצריכה נדרש שחיקה נוספת;
• מלח הים הוא אחד הסוגים השימושיים ביותר של מלח, אשר מכיל בנוסף כמות גדולה של סלניום ויוד;
• מלח יוד הוא מלח רגיל, מוכר לנו עם תוספי יוד, אשר מומלץ להוסיף מזון לכל מי שגר באזורים חסרים יוד.

מה מסוכן הוא הרחקה של מלח מהגוף? המשך דיאטה נטולת מלח, אדם יכול למצוא בעיות עם מערכת העיכול, עם איזון מלח מים. עם מחסור של מלח, תהליך מואץ של "שטיפה" רוב החומרים מועיל מן הרקמות מתרחשת, תחושה של עייפות מתמדת מופיע, ואת הראש לעתים קרובות מסתובב.

הוספת כמויות מוגזמות של מלח לאוכל, בתורו, מוביל נפיחות, תפקוד שתן לקוי, הלב וכלי הדם.

כדי למנוע היבטים שליליים, אתה צריך סביר לגשת לבעיה של צריכת מלח. השיעור היומי הממוצע של השימוש בו הוא 15 גרם למבוגר. ב 15 גרם אלה לא רק נתרן כלורי גבישים: מלח הוא הכיל מזון: למשל, זה די הרבה עגבניות, אצה ים, דגים, סלרי.

אם אתה מוסיף גבינה קשה או גבינה לסלט, אז זה לא צריך מלח אותו. בהצלחה אתה יכול להחליף מלח אבקת laminaria, עגבניות מיובשות, אבקת סלרי. אם אתה שותה מספיק נוזלים להשתמש במוצרים עם נתרן כלורי כראוי, אתה יכול לנרמל את צריכת המלחים ולייצב את האיזון מלח מים.

[1], [2], [3], [4]