שמן זית מפחית את הסיכוי להתקף לב

שמן זית ים תיכוני הוא דרך פשוטה ויעילה לשיפור תפקוד הלב ולהפחתת הסיכון להתקף לב.

באוניברסיטאות בפורטוגל ובבריטניה, מומחים הגיעו למסקנה כי ניתן להפחית את הסבירות לפתח התקף לב תוך חודש וחצי בלבד על ידי צריכת כמות קטנה של שמן זית מדי יום. כפי שהראו בדיקות וניתוחים, לאחר הוספת שמן זית לתזונה, פעולתם של אותות כימיים המפחיתים את הסבירות למחלות לב כליליות משתפרת.

כ-20 מ"ל שמן זית (4 כפיות) ליום הוא המינון הדרוש למבוגר לתמיכה בעבודת הלב, ניתן להוסיף את השמן לסלטים או פשוט להשרות אותו בחתיכת לחם קטנה.

השפעת השמן נבדקה על מתנדבים שלא צרכו שמן זית בעבר.

כל המשתתפים בניסוי חולקו לשתי קבוצות, כל קבוצה צרכה 20 מ"ל שמן זית עם רמה נמוכה או גבוהה של תרכובות פנוליות במשך חודש וחצי. מדענים מאמינים כי יתרונות השמן טמונים דווקא בתרכובות הפנוליות שהוא מכיל. לאחר שישה שבועות, מומחים ניתחו את השתן של המתנדבים. מדענים ציפו למצוא פפטידים בשתן המיוצרים כתוצאה מפירוק חלבונים וקשורים למחלות לב. פפטידים אלה הם סמנים ביולוגיים המאפשרים לקבוע את התפתחות המחלה לפני הופעת התסמינים הראשונים.

נוכחותם של פפטידים אלה בשתן של מתנדבים היא שאפשרה למדענים לקבוע ששמן זית מפחית את הסיכון לפתח מחלת לב כלילית.

בקבוצה הראשונה והשנייה, מומחים ציינו ירידה ברמת הפפטידים, אך לא רשמו שינויים באינדיקטורים אחרים.

בנוסף לפנולים, שמן זית מכיל חומצות שומן אומגה 6, אשר מורידות את לחץ הדם, מייעלות את היחס בין שומנים מזיקים לבריאים בגוף, ומונעות תגובות לתהליכים דלקתיים במחלות כרוניות (מחלות לב, דלקת פרקים).

יתרונותיו של שמן זית ים תיכוני ידועים זה מכבר. מחקרים אחרונים בתחום הראו כי השמן מקדם תפקוד יעיל יותר של שרירי הלב על ידי שיפור זרימת הדם, וכי צריכת השמן משפיעה לטובה על מערכת הלב וכלי הדם בכללותה.

באוניברסיטת אילינוי, צוות מומחים זיהה אולאט בשמן, תרכובת המאפשרת לו לפעול בצורה יעילה יותר.

איבר בריא סופג שומן על ידי המשך התכווצותו. אי ספיקת לב פירושה שהלב אינו מסוגל לעבד ולאגור שומן, מה שמוביל לחוסר אנרגיה ולהצטברות שומן מזיק בגוף, מה שגורם לסתימת כלי הדם.

בדרך כלל, אי ספיקת לב מדכאת את פעילותם של גנים האחראים על ייצור אנזים המפרק שומן.

המומחים ערכו את מחקרם על חולדות, שם זיהו את תגובת לבבות בעלי החיים לאולאט ופלמיטט, המצויים במוצרי חלב ובשומנים מן החי.

לאחר החדרת אולאט לגוף בעלי החיים, מדענים ציינו כי עבודת הלב הפכה יעילה יותר, ולאחר שומן מן החי, פעילות הלב, לעומת זאת, החמירה, בנוסף, חל שחרור של שומן רעיל.

חלק מהמחקרים מצביעים על כך ששמן זית פועל כמו סטטין, מפחית את הסיכון להתקף לב, וגם מסייע במניעת השמנת יתר, סוכרת ויתר לחץ דם.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]