פרסומים חדשים
מזונות מעובדים במיוחד מגבירים את הסיכון למחלות נשימה
סקירה אחרונה: 02.07.2025
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
מחקר חדש של SAHMRI ואוניברסיטת אדלייד מצא כי תזונה עשירה במזונות מעובדים במיוחד (UPFs) מגדילה משמעותית את הסיכון למוות ממחלות נשימה כרוניות.
המחקר, בראשות סטודנט לתואר שני טפר מקונן, שפורסם בכתב העת האירופי לתזונה, ניתח נתונים של יותר מ-96,000 איש בארצות הברית בין השנים 1999 ו-2018. המחקר בחן כיצד צריכת מזונות מעובדים מאוד משפיעה על מחלות נשימה כרוניות שונות.
"מצאנו שאנשים שתזונתם הורכבה ביותר מ-40% מהצריכה היומית המומלצת לאדם היו בסיכון גבוה ב-26% למות ממחלת ריאות חסימתית כרונית (COPD) וסיכון גבוה ב-10% למות ממחלות נשימה כרוניות באופן כללי, כולל סרטן ריאות, ברונכיט כרונית, אמפיזמה ואסטמה", אמר מקונן.
"אלה שצרכו את הכמויות הגבוהות ביותר של UOP נטו להיות צעירים יותר, בעלי מדד מסת גוף גבוה יותר וסיכון גבוה יותר לסוכרת, אמפיזמה ולחץ דם גבוה, והתזונה הכוללת שלהם הייתה באיכות נמוכה יותר."
דוגמאות למזונות אולטרה-מעובדים כוללים צ'יפס, שוקולד, ממתקים, עוגיות, בשר מעובד, עוף מטוגן, סודה, גלידה ועוד.
"מוצרים אלה מכילים הרבה חומרים משמרים ותוספים הנכנסים לזרם הדם ויכולים לתרום לעקה חמצונית ולדלקת כרונית, מה שמחמיר את בריאות הנשימה", הוסיף מקונן.
המחקר הוא אחד הגדולים ביותר עד כה שבחן את השפעותיהם של מזונות מעובדים במיוחד על בריאות מערכת הנשימה.
החוקרים מאמינים שלא יהיו הבדלים משמעותיים בין ארה"ב למדינות מערביות אחרות כמו אוסטרליה, שכן האוכלוסיות מקפידות על תזונה דומה.
"המחקר שלנו מראה כי הפחתת צריכת מזונות מעובדים במיוחד יכולה לשפר משמעותית את בריאות מערכת הנשימה ולהפחית את הסיכון למוות ממחלות נשימה כרוניות", אמר מקונן.
יש צורך במחקר נוסף כדי לבחון ביתר פירוט את המנגנונים שבאמצעותם גורמים תזונתיים משפיעים על בריאות הנשימה.