מזונות מעובדים במיוחד מגבירים את הסיכון למחלות בדרכי הנשימה
סקירה אחרונה: 14.06.2024
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
מחקר חדש של SAHMRI ואוניברסיטת אדלייד מצא שתזונה עשירה במזונות מעובדים במיוחד (UFPs) מגבירה באופן משמעותי את הסיכון לתמותה ממחלות נשימה כרוניות.
בהובלת הסטודנט לתואר שני טפר מקונן, המחקר, שפורסם בEuropean Journal of Nutrition, התבסס על ניתוח נתונים של יותר מ-96,000 אנשים החיים ארצות הברית נאספה על פני תקופה מ-1999 עד 2018. המחקר בדק כיצד צריכה של מזון מעובד מאוד משפיעה על מחלות נשימה כרוניות שונות.
"מצאנו שאנשים שהתזונה שלהם כללה יותר מ-40% VP היו בסיכון גבוה ב-26% למוות ממחלת ריאות חסימתית כרונית (COPD) וסיכון כולל למוות ממחלות נשימה כרוניות, כולל סרטן ריאות, ברונכיטיס כרונית, אמפיזמה ומחלות נשימה כרוניות. אסתמה עלתה ב-10%", ציין מקונן."אלה שצרכו את הכמויות הגבוהות ביותר של OPS נטו להיות צעירים יותר, בעלי אינדקס מסת גוף גבוה יותר וסיכון גבוה יותר לסוכרת, אמפיזמה ולחץ דם גבוה, והתזונה הכוללת שלהם הייתה באיכות נמוכה יותר."
דוגמאות למזונות מעובדים במיוחד כוללים צ'יפס, שוקולד, ממתקים, עוגיות, בשר מעובד, עוף מטוגן, סודה, גלידה ואחרים.
"מוצרים אלה מכילים חומרים משמרים ותוספים רבים החודרים לזרם הדם ויכולים לתרום ללחץ חמצוני ולדלקת כרונית, להחמרת בריאות הנשימה", הוסיף מקונן.
מחקר זה הוא אחד הגדולים עד כה על ההשפעות של מזון מעובד במיוחד על בריאות הנשימה.
חוקרים מאמינים שלא יהיו הבדלים משמעותיים בין ארה"ב למדינות מערביות אחרות כמו אוסטרליה מכיוון שהאוכלוסייה נוהגת לפי דיאטות דומות.
"המחקר שלנו מראה שהפחתת הצריכה של מזונות מעובדים במיוחד יכולה לשפר משמעותית את בריאות הנשימה ולהפחית את הסיכון לתמותה ממחלות נשימה כרוניות", אמר מקונן.
מחקר נוסף דורש הבנה מפורטת יותר של המנגנונים שבאמצעותם גורמים תזונתיים משפיעים על בריאות דרכי הנשימה.