המומחה הרפואי של המאמר
פרסומים חדשים
משפר טעם ברוטב סויה יכול לסייע בטיפול ב-HIV
סקירה אחרונה: 02.07.2025
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
לאורך התפתחות המדע, מומחים חקרו את תכונותיהם של צמחים, מוצרים וכו' שונים בחיפוש אחר תרופות חדשות. לדוגמה, פניצילין הושג מפטריית עובש, וכינין, המשמש לטיפול במלריה, הושג מעץ הצ'ינצ'ונה.
כעת מומחים ממשיכים לחקור את תכונותיהם של מוצרים וצמחים, ולאחרונה קבוצת מדענים הכריזה על תכונותיו יוצאות הדופן של רוטב סויה - תיבול יפני ידוע לסושי ולמנות אסייתיות רבות אחרות.
כפי שהראו מחקרים רבים, לאחד המרכיבים של רוטב זה, כלומר משפר הטעם EFdA, יש השפעה אנטי-ויראלית חזקה.
באחת האוניברסיטאות במוסורי, לאחר סדרת ניסויים, קבעו מומחים כי תרכובת EFdA, שהיא חלק ממשפר הטעם לרוטב סויה, יכולה לשמש כחומר אנטי-ויראלי יעיל, אשר, לדברי מומחים, יכול לשמש לטיפול ב- HIV. עם זאת, יכולתו של משפר הטעם לדכא וירוסים הייתה ידועה כבר לפני מספר שנים על ידי אחת היצרניות הראשונות של תיבול זה, חברת יאמאסה. מומחי החברה מצאו כי תכונותיו דומות לאחת התרופות המשמשות בטיפול ב-HIV. משפר הטעם EFdA עשוי להיות יעיל יותר מתרופות מודרניות לטיפול בחולי HIV (לדוגמה, טנופוביר, שילוב של שתי תרופות אנטי-ויראליות שאליהן מפתחים חולים חיוביים ל-HIV עמידות).
אגב, גם טנופוביר וגם EFdA הם מעכבי נוקלאוזידים החוסמים את רביית הנגיף. על פי עקרון הפעולה, תרכובות אלו משתתפות בבניית DNA חדש לצורך רביית הנגיף. מעכבים מחליפים מולקולות ויראליות בשלהן בעת בניית DNA, מה שמוביל לחסימת התפתחות הנגיף בגוף. במילים אחרות, מעכבים עוצרים את העתקת שרשרת ה-DNA, וכאשר התרכובות חודרות למבנה ה-DNA, מתחילה הרס הנגיף.
מומחים קבעו כי תרכובת רוטב הסויה EFdA מופעלת ביתר קלות על ידי תאים ומתפרקת על ידי הכליות והכבד לאט למדי, בניגוד לטנופוביר. תכונה זו היא שמבדילה את תרכובת EFdA מאחרות.
מדענים בדקו את תרכובת ה-EFdA על קופים שנדבקו בנגיף הכשל החיסוני. מצבם של בעלי החיים בתחילת הניסוי היה קריטי, הם היו אדישים, עייפים, והמדענים תכננו להרדים את בעלי החיים. עם זאת, לאחר שקיבלו את תרכובת ה-EFdA, מצבם השתפר תוך חודש, הקופים הפכו פעילים, שובבים ונראו די מאושרים, וריכוז הנגיף בדם ירד לרמות מינימליות (הוא הפך כמעט בלתי ניתן לגילוי בגופם של בעלי החיים).
בשלב זה, תרכובת EFdA נבדקת על ידי אחת מחברות התרופות הגדולות ביותר כתרופה לטיפול ב-HIV.
רוטב סויה מיוצר ביפן מאז שנת 1600. לפני כרבע מאה, החלו יצרנים לחפש דרכים לשפר את טעם התיבול. בשנת 2001, קבעו חוקרים כי לתרכובת EFdA, המשפרת את טעם הרוטב והארומה, יש גם תכונות אנטי-ויראליות, אך בכך הסתיים כל המחקר באותה נקודה.