למה דיאטות לא תמיד לתת תוצאות?
סקירה אחרונה: 16.10.2021
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
ציות לתזונה על מנת לרדת במשקל, שכן רבים הופכים למשמעות הקיום. בחירת דיאטה חדשה, אנחנו תמיד מחכים לתוצאה מקסימלית - אבל מה אנחנו מקבלים במציאות? על פי הסטטיסטיקה, רוב הגישות התזונתיים "נכשלים".
למה זה קורה? מדוע דיאטה לא רק לא מראה את האפקט הנכון, אבל יכול להוסיף כמה קילוגרמים?
ניסוי חדש של מדענים סייע להסביר מדוע הגוף שלנו מתנגד דיאטות, ומדוע שינויים בתזונה לא תמיד להוביל לירידה במשקל.
כתב העת הפופולרי "eLife" מודיע: התוכנית של אובדן רגישות של אורגניזם לשינויים במזון זמין לא רק על אנשים, אלא גם על בעלי חיים. מומחים מקיימברידג 'ערכו ניסויים על מכרסמים - התוצאות שהושגו היו באמת מדהימים.
כפי שציין פרופ 'קלמנס הכחול, אנשים רבים סובלים הכישלון של דיאטות בגלל במחסן המיוחד של תאי העצב של ההיפותלמוס - כרטיס ייחודי מוחות אשר מתאים את תהליכי חילוף חומרים בגוף. הפונקציה ההיפותלמוס מורכבת גם מסינתזה של ההורמונים והסדרת התהליכים הפיזיולוגיים הבסיסיים - היא תרמו-אורגאציה, תשוקה מינית, שינה והצורך האנושי במזון.
ההיפותלמוס מכיל מספר נוירופפטידים ספציפיים המשתתפים בהוראת התיאבון. אם תאים עצביים נשמע "עבודה", ואז האדם חווה תחושה של רעב. אם נוירונים "לישון" - אין תיאבון. תכנית כזו חלה, הן על האדם והן על בעלי החיים.
מדענים, הודות לידע בהנדסה גנטית, הצליחו לכבות ולהפעיל את הנוירונים של ההיפותלמוס בעכברים, ולאחר מכן הם שמרו על מסקנות מסוימות. בעלי החיים היו מושתלים עם חיישני טמפרטורה, מטר אנרגיה והתקנים אחרים.
נמצא כי במהלך מחסור תזונתי, נוירונים מופעלים, מה שמוביל לכך שהגוף מסתגל ומבצע את העבודה הרגילה עבורו, אך עם פחות אנרגיה.
כדי לשים את זה אחרת, אם אתה להגביל מאוד את הדיאטה, זה דוחף את הגוף כדי לחסוך באנרגיה, אשר, בתורו, ממזער את ההשפעה של ירידה במשקל.
כאשר המדענים הסיר את ההגבלות התזונתיים, עלויות האנרגיה של בעלי החיים עלו שוב.
לפיכך, מומחים עשו מסקנה חשובה: כיבוי הנוירונים של ההיפותלמוס למשך יומיים בלבד מוביל להפעלת תהליכים מטבוליים, אשר תורם לאובדן ק"ג עודף.
פרופ 'בלו מציין את המסקנה הבאה: "הצלחנו לאשר שמספר תאי עצב שולטים בעלויות התיאבון והאנרגיה של הגוף. בהתחשב באספקה של כמויות מספיקות של מזון בגוף, תאים אלה מאלצים אדם לקחת את האוכל הזה, אבל אם המזון הוא קטן, הם "כוללים" את הכלכלה ומעכבים את תהליך שריפת השומן.
אחד ממנהיגי הניסוי, לוק בארק, הביע ביטחון כי תגלית זו תהיה שימושית לפיתוח שיטה חדשה למאבק בהשמנת יתר. אם אתה מבטל את המבנים העצביים הדרושים, אתה יכול לשנות את ההגדרות של תהליכים מטבוליים, מכוון אותם במשקל.