פרסומים חדשים
למה דיאטות לא תמיד מניבות תוצאות?
סקירה אחרונה: 02.07.2025
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
דיאטה לירידה במשקל הופכת למשמעות הקיום עבור רבים. כשאנחנו בוחרים דיאטה חדשה, אנחנו תמיד מצפים לתוצאה המקסימלית - אבל מה אנחנו מקבלים במציאות? על פי הסטטיסטיקה, רוב הגישות התזונתיות מתגלות כ"כישלונות".
למה זה קורה? למה דיאטה לעיתים קרובות לא רק לא מצליחה להראות את האפקט הרצוי, אלא גם יכולה להוסיף כמה קילוגרמים?
ניסוי חדש של מדענים עזר להסביר מדוע גופנו מתנגד לדיאטות, ומדוע שינויים בתזונה לא תמיד מובילים לירידה במשקל.
כתב העת הפופולרי "eLife" מדווח: דפוס אובדן הרגישות של האורגניזם לשינויים בתזונה קיים לא רק בבני אדם, אלא גם בבעלי חיים. מומחים מקיימברידג' ערכו ניסויים על מכרסמים - התוצאות שהתקבלו היו מפתיעות באמת.
כפי שמציין פרופסור קלמנס בלואט, אנשים רבים סובלים מדיאטות לא מוצלחות עקב ההרכב המיוחד של תאי העצב בהיפותלמוס, חלק ייחודי במוח המווסת תהליכים מטבוליים בגוף. ההיפותלמוס מתפקד גם לסינתזת הורמונים ולוויסות תהליכים פיזיולוגיים בסיסיים, כגון ויסות חום, תשוקה מינית, שינה והצורך האנושי במזון.
ההיפותלמוס מכיל מספר נוירופפטידים ספציפיים המשתתפים בוויסות התיאבון. אם תאי העצב הקוליים "עובדים", אזי אדם חווה תחושת רעב. אם הנוירונים "ישנים" - אין תיאבון. סכמה זו ישימה הן לבני אדם והן לבעלי חיים.
מדענים, הודות לידע שלהם בהנדסה גנטית, הצליחו לכבות ולהדליק נוירונים בהיפותלמוס בעכברים, ולאחר מכן הם תצפיתו והסיקו מסקנות מסוימות. חיישני טמפרטורה, מדי אנרגיה ומכשירים אחרים הושתלו בבעלי החיים.
נמצא כי בתקופות של מחסור תזונתי, נוירונים הופכים לפעילים, מה שמוביל לגוף להסתגל ולביצוע עבודתו הרגילה, אך עם פחות הוצאות אנרגיה.
במילים אחרות, אם מגבילים מאוד את התזונה שלכם, זה דוחף את הגוף לחסוך במשאבי אנרגיה, מה שבתורו ממזער את השפעת הירידה במשקל.
כאשר מדענים הסירו את הגבלות התזונה, הוצאות האנרגיה של בעלי החיים עלו שוב.
לפיכך, מומחים הגיעו למסקנה חשובה: כיבוי נוירונים בהיפותלמוס למשך מספר ימים בלבד מוביל להפעלת תהליכים מטבוליים, מה שתורם לאובדן קילוגרמים עודפים.
פרופסור בלואט מגיב על מסקנה זו כך: "הצלחנו לאשר שמספר תאי עצב שולטים בתיאבון ובהוצאות האנרגיה של הגוף. בתנאי שנכנס לגוף מספיק מזון, תאים אלה מאלצים את האדם לצרוך מזון זה, אך אם יש מעט מזון, הם "מפעילים" את מצב החיסכון ומאטים את תהליך שריפת השומן."
אחד ממובילי הניסוי, לוק ברק, הביע ביטחון כי תגלית זו תהיה שימושית לפיתוח שיטה חדשה למאבק בהשמנת יתר. אם מכבים את מבני העצבים הדרושים, ניתן לשנות את הגדרות התהליכים המטבוליים, ולכוון אותם לירידה במשקל.