ג'ינג'ר טחון

ג'ינג'ר הוא תבלין מזרחי שהיה אחד הראשונים שהגיעו לאדמת אירופה. כיום, ניתן לרכוש בקלות תבלין חריף זה כמעט בכל חנות. מוכרים שם שורשי ג'ינג'ר שלמים ופרוסים, טריים או כבושים, פלטות מיובשות ושמן ג'ינג'ר. ובכן, נדבר על תבלין פופולרי כמו ג'ינג'ר טחון.

הסלאבים השתמשו בו לאפיית עוגיות ג'ינג'ר, עוגיות, להכנת משקאות וליקרים, ולהכנת חמוצים שונים. בעבר, ג'ינג'ר נוסף גם לבישול בירה.

איך להכין ג'ינג'ר טחון?

ג'ינג'ר טחון, כידוע לכם, ניתן לרכוש בכל חנות מכולת, במחלקת התבלינים. עם זאת, ניתן גם להכין את התיבול הזה בעצמכם: ג'ינג'ר טחון ביתי הוא הרבה יותר ארומטי וטעים.

הכנת אבקת ג'ינג'ר היא תהליך פשוט מאוד:

• ג'ינג'ר מוכן (קלוף או פשוט שטוף היטב) נחתך לפרוסות דקות, כמו להכנת צ'יפס;
• הפרוסות מיובשות בתנור, במייבש מיוחד או פשוט בשמש. שבבים יבשים נשברים ומתפוררים בקלות;
• עכשיו כל שנותר הוא לטחון את הצ'יפס לאבקה. ניתן לעשות זאת באמצעות מטחנת קפה או מרגמה קשה.

ראוי לציין שתיבול יבש שנקנה בחנות נשמר זמן רב יותר מתבלינים תוצרת בית. לכן, ג'ינג'ר טחון מהכנה ביתית יש לשפוך מיד לכלי יבש ואטום הרמטית. מומלץ להשתמש במוצר כזה תוך ארבעה חודשים.

ג'ינג'ר הוא תבלין די פופולרי, ולכן תמיד ניתן להשתמש בו במטבח. ג'ינג'ר משמש לתיבול מאפים, מרקים, תבשילי פטריות ובשר, תבשילי ירקות. בנוסף, ג'ינג'ר מכיל ויטמינים רבים, מחדש את הגוף ומחזק את מערכת החיסון.

ג'ינג'ר טחון לירידה במשקל

העובדה שאבקת ג'ינג'ר מקדמת ירידה במשקל ידועה כבר זמן רב. ג'ינג'ר טרי וטחון כאחד שומרים על כל תכונותיו המועילות והייחודיות.

לקבלת אפקט ירידה במשקל נראית לעין, לפעמים מספיק להוסיף את התבלין כמעט לכל ארוחה: ניתן להשתמש בג'ינג'ר לתיבול מנות ראשונות (מרקים, סוליאנקה, בורשט, ראסולניק, שצ'י), מנות בשר וירקות (תבשילים, מוקפצים, גולאש, תבשילי קדירה), משקאות (קומפוט, קוואס, תה), כמו גם רטבים ואפילו כמה קינוחים.

השימוש בג'ינג'ר לירידה במשקל לא יכול להיות חד צדדי: ירידה במשקל חייבת להיות נתמכת על ידי פעילות גופנית סדירה והתאמות תזונתיות. לקוות להשפעה "הפלאית" של ג'ינג'ר ולהמשיך לאכול מאכלים מתוקים ושומניים זה, בלשון המעטה, לא הגיוני. כל גישה לפתרון הבעיה חייבת להיות מקיפה.

כיצד ג'ינג'ר יכול לעזור לך לרדת במשקל? תבלין זה ידוע בתזונה כאמצעי להפחתת רעב, הוספת כוח, האצת תהליכים מטבוליים (מטבוליזם) וניקוי מערכת העיכול. אם מקפידים על כללי תזונה מאוזנת, לפעמים מספיק להחליף את ארוחת הערב בתה עם ג'ינג'ר, ותהליך הירידה במשקל יעבור הרבה יותר מהר ובאופן מורגש יותר.

תכונות של ג'ינג'ר טחון

ג'ינג'ר נחשב למקור טוב לג'ינג'רול: חומר זה מפעיל את כל שלבי העיכול ומאיץ תגובות מטבוליות, מה שעוזר להיפטר מעודפי שומן.

לא נערכו מחקרים מדעיים מיוחדים על השפעת אבקת ג'ינג'ר על הגוף. עם זאת, אף מומחה או תזונאי לא מפקפק ביתרונותיו של תיבול זה. ג'ינג'ר מייצב בצורה מושלמת את עבודת מערכת העיכול, ובפרט את המעיים, מוריד את רמות הכולסטרול בדם, מסלק את הגוף מחומרים רעילים ומוצרים מטבוליים שהצטברו.

החומרים הפעילים שהתבלין עשיר בהם מסוגלים להילחם בחיידקים פתוגניים, להקל על סימני דלקת ולגרש טפילים מהגוף. בנוסף, ג'ינג'ר מסוגל להילחם ביעילות בטרשת עורקים, ברמות גלוקוז גבוהות בדם וביתר לחץ דם. הוא משמש בהצלחה לבצקות ממקורות שונים.

להשפעת הג'ינג'ר במקרה של הצטננות ישנן פנים רבות: התבלין מקדם כייוח במהלך שיעול יבש, מחמם את הגוף במהלך חום, ויש לו השפעה מזיקה על סוגים רבים של חיידקים פתוגניים.

הרפואה המזרחית נוהגת להשתמש בג'ינג'ר לטיפול בעוויתות, תסמונת קדם וסתית, כאבים התקפיים וחום גבוה, דלקת מפרקים וראומטיזם. הרפואה המסורתית ממליצה להשתמש בתבלין זה להרעלה מצמחים ופטריות או עקיצות חרקים וצפעונים.

יתרונות ג'ינג'ר טחון

רוב היסודות השימושיים בג'ינג'ר נמצאים ישירות מתחת לקליפה הדקה, שאותה אנו בדרך כלל מקלפים. לכן, לפני ייבוש שורש הג'ינג'ר, מומלץ לא לקלף אותו, אלא פשוט לשטוף אותו היטב, ואז היתרונות של המוצר יהיו גדולים בהרבה.

בסין, שורש ג'ינג'ר נחשב לתבלין המעניק נעורים: אכילת השורש מאטה את תהליך ההזדקנות, משפרת את הליבידו ומעוררת את התשוקה המינית.

שורש ג'ינג'ר מעכב את הצמיחה והרבייה של תאים מיקרוביאליים, מפעיל את מערכת החיסון ומכין את הגוף להילחם בזיהומים.

ההשפעות נוגדות ההקאה והנוגדות הבצקת של ג'ינג'ר הופכות אותו ליעיל לטוקסיקוזיס במהלך ההריון: צריכה תקופתית של תה ג'ינג'ר מסייעת לנשים לשרוד תקופה זו בצורה חיובית.

מגוון ויטמינים, שמנים אתריים ומיקרו-אלמנטים מאפשרים למוצר זה להיות מוערך מאוד בתזונה ובטיפול. הפעלת זרימת הדם, חילוף החומרים, ירידה בתיאבון, ייצוב תהליכי עיכול - את כל זה ניתן להבטיח על ידי צריכת ג'ינג'ר, אם אפשר, עם כל ארוחה.

מתכוני ג'ינג'ר טחון

לג'ינג'ר טחון טעם חד יותר מג'ינג'ר טרי. לכן, הוסיפו אותו למנות בהדרגה, כדי לא להגזים. ניתן להשתמש בתבלין זה בעת בישול בשר (15 דקות לפני סיום הבישול), בעת הכנת מאפים (ניתן להוסיף אותו בעת לישת הבצק), או בקומפוט (5 דקות לפני הסרתו מהאש).

נדבר על איך להכין תה וקפה עם ג'ינג'ר בהמשך. עכשיו בואו נדבר על מה עוד שימושי אפשר להכין מג'ינג'ר טחון.

• תמיסת ג'ינג'ר. תרופה המשמשת להצטננות, זיהומים נגיפיים חריפים בדרכי הנשימה, מחלות לב ומחלות עצבים. התמיסה מטהרת את הדם, מצמצמת את שכבת השומן ברקמות, מוסיפה כוח לאחר מחלות, מגבירה את החשק המיני, ובעלת השפעה מיטיבה על הראייה. השתמשו ב-100 גרם אבקת ג'ינג'ר טחונה לכל ליטר וודקה איכותית: ערבבו והניחו במקום חשוך למשך שבועיים, תוך ערבוב מעת לעת. לאחר מכן סננו את התמיסה, ניתן (אך אין צורך) להוסיף מעט דבש או סוכר. שתו כפית אחת פעמיים ביום לפני הארוחות, ערבבו עם חצי כוס מים.
• אמבט ג'ינג'ר. יש לו השפעה מרגיעה ומחממת על הגוף, מסייע בהגנה מפני הצטננות. עבור 1/2 ליטר מים, קחו 4 כפיות מלאות של ג'ינג'ר יבש כתוש, הרתיחו במשך 12 דקות והוסיפו ישירות לאמבט עם מים חמים במידה בינונית. עדיף לעשות אמבטיה במשך 15-20 דקות, ולאחר מכן, ללא שטיפה, יבשו את עצמכם במגבת.
• חלב ג'ינג'ר. משמש כמדכא שיעול. הוסיפו רבע כפית אבקת ג'ינג'ר, כפית דבש וקורט כורכום לכוס חלב חם. שתו מעט מעט לאורך היום.
• משקה נגד שפעת. יוצקים כוס מים רותחים על כפית ג'ינג'ר טחון, אותה כמות של קינמון טחון ודבש, אפשר להוסיף קורט פלפל שחור. שתו את החליטה החמה הזו, כוס אחת בכל פעם, כל שלוש שעות.
• תרופה נגד שלשולים. הוסיפו כפית ג'ינג'ר טחון וחצי כפית אבקת אגוז מוסקט (או מחיצות אגוזי מלך טחונים) לכוס מים. ערבבו את התערובת ושתו אותה פעמיים ביום.
• קומפרס ג'ינג'ר. משמש לכאבי מפרקים ושרירים, רדיקוליטיס, נוירלגיה. הכינו תערובת של כפית ג'ינג'ר טחון, חצי כפית כורכום, קורט פלפל אדום, טיפת שמן חרדל, הוסיפו מעט מים חמים. מרחו את הדייסה על מטלית נקייה או גזה עבה, מרחו על האזור הפגוע, כסו בפוליאתילן ועטפו בחום. ניתן להסיר את הקומפרס לאחר חצי שעה, לאחר ההליך יש לכסות שוב ולשכב.
• תרופה ל-PMS. יש להשרות כפית ג'ינג'ר טחון וכף סרפד מיובש ב-0.5 ליטר מים רותחים. לסנן לאחר 15 דקות ולשתות חצי כוס שלוש פעמים ביום.
• פילינג ג'ינג'ר לשיער שמן יתר על המידה. ערבבו כף ג'ינג'ר טחון עם שתי כפות שמן שומשום. עסו את התערובת לתוך הקרקפת והניחו למשך חצי שעה, לאחר מכן שטפו את השיער היטב.

הוספת תבלינים טחונים לכל מאכל כבר מועילה, אל תזניחו אותה ותשפרו את בריאותכם.

קפה עם ג'ינג'ר טחון

קפה ג'ינג'ר הוא לא רק עוצמה והנאה של בוקר, אלא גם מאבק יעיל נגד קילוגרמים עודפים. אם אתם חובבי קפה גדולים וגם רוצים לרדת במשקל, אז המתכונים האלה בשבילכם:

• לעצלנים במיוחד - הוסיפו קורט ג'ינג'ר לכוס הקפה שלכם, בכל דרך שהיא;
• קפה ג'ינג'ר מחלב – הוסיפו 2 שיני ג'ינג'ר, רבע כפית ג'ינג'ר טחון, כף פולי קפה טחונים ל-400 מ"ל מים והרתיחו. לאחר הרתיחה, הוסיפו 400 מ"ל חלב רותח, סננו והגישו;
• קפה ים תיכוני - תערובת של שלוש כפות קפה טחון, רבע כפית ג'ינג'ר טחון, כפית קינמון, אבקת קקאו ואניס, מעט גרידת תפוז או לימון, להרתיח ב-400 מ"ל מים. להוסיף סוכר לפי הטעם;
• קפה הודי – עבור 200 מ"ל מים קחו 3 ציפורן, חצי כפית קינמון, תרמיל הל כתוש, מעט אגוז מוסקט, רבע כפית ג'ינג'ר טחון, כמה עלי נענע, סוכר וקפה טחון – לפי הטעם. הכינו קפה עם תבלינים, הוסיפו סוכר ו-200 מ"ל חלב. לאחר מספר דקות של חליטה, סננו ושתו חם.

קפה ג'ינג'ר הוא משקה ייחודי ובלתי נשכח. במזרח, קפה עם תבלינים מוגש לאורחים יקרים, תוך הדגשת היחס הטוב שלכם כלפיהם. אתם יכולים לנסות, לאזן את הרכב התבלינים לטעמכם, להסיר או להוסיף את התבלינים שאתם אוהבים, ולשפר את המשקה לפי שיקול דעתכם.

קפה ירוק טחון עם ג'ינג'ר

קפה ירוק הוא מוצר חדש יחסית, שהופיע בשוק שלנו רק בשנת 2012. יעילותו בפתרון בעיית הירידה במשקל הוכחה על ידי מחקר מדעי אמריקאי.

קפה ירוק מכיל פחות קפאין מאשר מקבילו השחור, אך בתמורה הוא מכיל חומצה כלורוגנית, אשר מקדמת ירידה במשקל על ידי הפחתת כמות שומן הגוף.

במהותם, אלו אותם פולי קפה שאנו רגילים אליהם, אך עם דרגת עיבוד שונה. אחרי הכל, ככל שפולי הקפה קלויים יותר, כך נשאר בהם פחות חומר פעיל כלורוגן. לכן, ירידה במשקל באמצעות שתיית קפה ירוק קלה הרבה יותר. אגב, משקה זה אינו גורם לעלייה בלחץ הדם ויש לו השפעה מרעננת פחות בולטת עקב תכולת הקפאין הנמוכה.

הוספת רבע כפית ג'ינג'ר טחון לכוס קפה ירוק ותאיץ עוד יותר תהליכים מטבוליים על ידי שיפור תהליכים תרמוגנטיים. זה יעזור לשרוף קלוריות, כמעט ללא צורך במאמץ פיזי רב.

קפה ירוק בשילוב עם ג'ינג'ר מפחית את רמת הגלוקוז והצורך בו בגוף.

המשקה נצרך בכמות של כוס אחת ביום חצי שעה לפני ארוחת הבוקר. במהלך תקופת שתיית הקפה מומלץ להגדיל את כמות מי השתייה בתזונה ל-2 ליטר.

תה ג'ינג'ר עשוי מג'ינג'ר טחון

ניתן להשתמש בתה ג'ינג'ר לא רק לירידה במשקל, אלא גם להפרעות מעיים, בחילות, עיכול לקוי, הצטננות, שיעול וחום.

ג'ינג'ר טחון באבקה נוח להוספה לתה: יש למזוג אותו עם עלי התה ולהניח לו לחלוט לפחות 5 דקות. ניתן לשתות את התה הזה לאורך כל היום ללא קשר לצריכת מזון: בעת הוספת ג'ינג'ר, המשקה עלול להפוך עכור ולקבל טעם חריף מעט - זוהי תגובה נורמלית של תה לתבלינים טחונים.

המתכון הבסיסי להכנת תה הוא כדלקמן:

• חצי כפית ג'ינג'ר טחון;
• כוס מים רותחים;
• דבש לפי הטעם.

ג'ינג'ר מוזג במים רותחים ומרתיח במשך 10 דקות, לאחר מכן הוא מוחדר לעוד 10 דקות ומוגש עם דבש.

אם לא הצלחתם להעריך את טעם המשקה בפעם הראשונה, אל ייאוש: עליכם להתרגל לטעם החריף של ג'ינג'ר. אנשים רבים מוסיפים לתה הזה פרוסת לימון או תפוז, עלה של נענע או מליסה, או יסמין: זה הופך את טעם התה לפחות בולט.

אם אתם מצוננים, תוכלו להוסיף קורט פלפל שחור גרוס לתה שלכם. שתו את התה בלגימות קטנות, בלי למהר - כך יתרונות המשקה יהיו מורגשים יותר.

תה ירוק עם ג'ינג'ר טחון

השילוב של תה ירוק וג'ינג'ר הוא קומפלקס מצוין של ויטמינים, מיקרו-אלמנטים, נוגדי חמצון ותרופות נוגדות דיכאון. משקה מרענן זה מנקה את עור הפנים, משפר את צבעו, מייצב את העיכול ומעניק אנרגיה לגוף.

תה זה מגרה את פעילות המוח, בעל השפעה משככת כאבים ואנטי דלקתית, מגביר את התשוקה המינית, ומסייע במאבק נגד קילוגרמים עודפים.

• תה להצטננות. הכינו תה ירוק רגיל, תוך הוספת רבע כפית ג'ינג'ר טחון לכל 100 מ"ל תה. תנו לו לחלוט במשך 7 דקות. הוסיפו דבש, קינמון, לימון או סוכר לפי הטעם.
• תה מנטה-ג'ינג'ר. חלטו תה ירוק רגיל, הוסיפו ג'ינג'ר טחון (רבע כפית לכל 100 מ"ל) וכמה עלי נענע. השאירו למשך 10 דקות.

תה ירוק וג'ינג'ר הם שילוב נפלא ובריא. ניתן לשפר את טעם המשקה על ידי הוספת מיץ לימון, תפוז או תפוחים, קינמון, ציפורן, הל. יש חובבי תה שמוסיפים שום לג'ינג'ר - תה כזה טוב במיוחד להצטננות ולסימנים הראשונים של שפעת, במיוחד אם מוסיפים לו קורט פלפל שחור גרוס.

איך לשתות ג'ינג'ר טחון?

כבר בדקנו איך להשתמש בג'ינג'ר טחון להכנת תה או קפה. אבל אילו משקאות נוספים ניתן להכין מג'ינג'ר טחון? כל אחד. לדוגמה:

• לימונדת ג'ינג'ר. הרתיחו חצי ליטר מים, 300 גרם סוכר, כפית ג'ינג'ר טחון ותנו לזה להתבשל. סננו את התערובת, הוסיפו מיץ מ-2 לימונים ודללו לפי הטעם במים מוגזים נקיים.
• שייק ג'ינג'ר. הכינו מיץ סחוט טרי משלושה גזרים בינוניים, שני תפוחים, הוסיפו חצי כפית ג'ינג'ר טחון. ערבבו בבלנדר עם תפוז אחד מקולף, שתי בננות וכמה עלי נענע. הגישו קר.
• קפה ג'ינג'ר קר. הכינו קפה עם רבע כפית ג'ינג'ר, קינמון וציפורן. הניחו למשקה להתבשל. לאחר הקירור, סננו, הוסיפו חלב מרוכז לפי הטעם וקרח כתוש. שתו בלגימות קטנות.
• קפיר ג'ינג'ר. קוקטייל ייחודי לירידה במשקל. לכוס קפיר או יוגורט טבעי ללא תוספים - חצי כפית ג'ינג'ר טחון ואותה כמות של קינמון, אפשר להוסיף מעט פלפל אדום. יש לנער ולשתות לפני הארוחות, רצוי בבוקר על קיבה ריקה.

תרופה ייחודית וטבעית המאריכה בריאות ונעורים, מעניקה גזרה רזה ומרפאת מחלות רבות היא ג'ינג'ר טחון. שתו תה או קפה עם ג'ינג'ר, אך אל תשכחו אורח חיים בריא באופן כללי: פעילות גופנית סדירה, תזונה מלאה ומאוזנת והקפדה על משטר שתייה. רק גישה מקיפה תוביל אתכם למטרה המיועדת.