ירקות ופירות במהלך דיאטת מגי

דיאטת מגי הפופולרית, שהופעתה מזוהה עם מרגרט תאצ'ר עצמה, מבוססת על צריכת מזון פשוט ומזין: ביצים או גבינת קוטג', ירקות ופירות, בשר. ואם הכל פחות או יותר ברור לגבי ביצים ובשר, אז ירקות ופירות במהלך דיאטת מגי מעלים שאלות רבות. מכיוון שדיאטה זו מסווגת כדיאטה דלת חלבונים ופחמימות, אילו ירקות ופירות כדאי להעדיף? ואילו מהם אסור לכלול בתפריט כלל, כדי שהתוצאה תעמוד בציפיות?

דיאטת מגי, בנוסף לירקות ופירות, כוללת אכילת כמות גדולה של ביצים, כמו גם פחות בשר. אם לשפוט לפי הביקורות, שינויים כאלה בתזונה באמת מובילים לתוצאות מדהימות, שכן ב-4 שבועות של דיאטה ניתן "להקל" על המשקל ב-20 ק"ג. עם זאת, דרך אכילה כזו מוגבלת למדי ומונוטונית, ולכן מומלץ לתרגל את דיאטת מגי לא יותר מפעם אחת בשנה.

אילו ירקות אפשר לאכול בדיאטת מגי?

אם תפריט הדיאטה של מגי כולל ירקות, אז הפתרון הטוב ביותר יהיה לבחור קישואים, מלפפונים, חצילים, אספרגוס, גזר, כרוב לבן וכרובית, סלק, ברוקולי. רצוי לאכול ירק אחד, אך במקרים קיצוניים מותר לערבב ביניהם.

אם אתם תוהים מהי הצורה הטובה ביותר לאכול ירקות מבושלים, תוכלו למצוא בקלות מתכונים באינטרנט. לדוגמה, תוכלו פשוט להכין מרק, תבשיל ירקות, סלט חם או תבשיל ירקות. עם זאת, אסור לשכוח את המרכיבים: המנות המפורטות אינן צריכות לכלול ירקות ופירות, או מוצרים אחרים האסורים בדיאטת מגי - לדוגמה, שומנים, ציר בשר או דגים, רטבים וכו'.

איך לבשל ירקות?

ירקות לדיאטת מגי מבושלים במי שתייה רגילים: אסור להשתמש בבשר, דגים וציר פטריות. כדי לשפר את הטעם, ניתן להוסיף מעט בצל או שום, פלפל ארומטי. בשום מקרה אין להוסיף שמנים, שומנים, תבלינים כימיים מוכנים.

ירקות מבושלים למצב של "אל דנטה" - אנחנו מדברים על מידת מוכנות כזו כאשר המוצרים כבר אינם גולמיים, אך גם לא מבושלים יתר על המידה, שכן יש להם גמישות נעימה. ירקות כאלה מכילים חומרים שימושיים יותר, יש להם טעם טבעי משלהם, והם לא הופכים למסה ניטרלית חסרת טעם.

לאחר שהמים בסיר רותחים, מורידים את הירקות לתוכו בעזרת כף מחוררת. מבשלים עד שהם אינם מבושלים לחלוטין, ובשלב זה עדיין נשמרת הפריכות הנעימה האופיינית לירקות. לאחר מכן מסירים את הסיר מהאש, מוציאים בזהירות את הירקות בעזרת כף מחוררת ומעבירים אותם לסיר אחר עם מים קרים (ניתן להוסיף קוביות קרח). כך, מצננים כחמש דקות.

חשוב: אין לבשל ירקות בגדלים שונים בו זמנית, אחרת הם לא יתבשלו באופן שווה.

זמן הארוחה

דיאטת מגי היא די קפדנית, שכן היא דורשת הקפדה קפדנית על הדיאטה שנקבעה. כלומר, אם התפריט אומר לאכול שלוש פעמים ביום, אז יש להקפיד על תנאי זה: זה משפיע ישירות על התוצאה הצפויה.

לא ניתן להחליף ירקות ופירות בדיאטת מגי (לדוגמה, אם אומרים לכם לאכול אשכולית בבוקר, אסור להחליף אותה בעגבנייה "ערבית"). כמו כן, אסור לחפש מקבילות: אם אומרים לכם לאכול תפוח, אסור להחליף אותו באגס.

בנוסף, זמן הארוחות במהלך דיאטת מגי צריך להיות עקבי: אם אתם אוכלים ארוחת בוקר בשעה 8:00, אז יש להקפיד על זמן זה בימים אחרים של הדיאטה. אי אפשר לשבור את המשטר: דיאטת מגי אינה מספקת "התאמה" לימי השבוע ושינויים יומיומיים.

סלטי ירקות

אם אינכם רגילים לאכול ירקות בנפרד זה מזה, או שלפני הדיאטה כמעט ולא אכלת ירקות וירקות, אז בדיאטת מגי עדיף להתחיל לאכול סלטים של ירקות: כך יהיה לגוף קל יותר להסתגל לסוג חדש של תזונה. ניתן להכין סלטים ממלפפונים וגזר, כמו גם מקישואים צעירים גולמיים, ברוקולי, כרוב סיני וסלק. העיקר הוא לא להוסיף שמן לירקות.

נסו להכין את מנת הירקות הטעימה הבאה, הפופולרית במיוחד בקרב תומכי דיאטת מגי:

• קחו שני תריסר עגבניות שרי קטנות, פלפל אדום אחד, בצל סלט קטן, רימון אחד, כמה ירקות ירוקים;
• הפלפל נאפה בתנור עד שהקליפה מתכהה, לאחר מכן מוסרת והחלק הנותר נחתך לריבועים;
• הבצל נחתך לחצאי טבעות והעגבניות חצויות לשניים;
• ירקות קצוצים דק וכל המרכיבים מעורבבים;
• מוסיפים מלח, מיץ לימון וקצת פלפל אנגלי לפי הטעם;
• הסלט נשאר לעמוד 10-15 דקות (הירקות אמורים לשחרר מיץ) ואפשר להתחיל לאכול.

פופולריים גם הם מה שנקרא מונוסלטים, עם מספר מינימלי של מרכיבים. מנות כאלה מהירות להכנה, הן דלות קלוריות ויכולות להכיל את המרכיבים הבאים:

• מלפפונים, ירקות;
• עגבניות, בצל;
• גזר, שום;
• ברוקולי, שום;
• דייקון, בצל;
• סלק, שום.

אילו פירות מותר לאכול בדיאטת מגי?

פירות המותרים בדיאטת מגי נצרכים בעיקר טריים. עם זאת, ניתן גם לאפות אותם, להרתיח אותם ואפילו לבשל אותם. אכילת פירות קפואים אינה נשללת, אך אסור להוסיף להם סוכר.

התזונה חייבת לכלול פירות הדר, הכוללים מנדרינות, תפוזים, לימונים, אשכוליות ופומלה. בנוסף, התפריט מאפשר לאכול קיווי, תפוח, אפרסמון, כמו גם דובדבנים, דובדבנים מתוקים, שזיפים וכו'.

פירות משומרים ופירות יבשים אינם מותרים בדיאטת מגי. יש לוודא שאין להוסיף דבש, ריבה וסוכר למוצרים.

סלט פירות מותר, אך תזונאים ממליצים לערבב כמה שפחות מרכיבים במנה אחת. לדוגמה, השילובים הבאים הם אופטימליים: תפוח/אגס, שזיף/תות, תפוח/תפוז, קיווי/אגס. אין צורך להוסיף סלט כזה לשום דבר: עדיף להשאיר את המנה למשך 10-15 דקות כדי שהפירות ישחררו מיץ.

בחורף, כאשר מבחר הפירות על המדפים מוגבל במקצת, יש לתת עדיפות לתפוחים, פירות הדר, רימונים ואפרסמונים.

אפרסמון אינו אסור בדיאטת מגי, כפי שרבים חושבים. עם זאת, גם אסור לאכול את הפירות האלה יתר על המידה. מספיק לאכול אפרסמון אחד או שניים בשבוע, לאחר קילופם. אם אתם מתכננים להוסיף אפרסמון לסלט, יש לשלב את עיסתו עם פירות חמוצים אחרים - למשל, עם תפוחים חמוצים או קיווי.

פירות אסורים בדיאטת מגי

תזונאים ממליצים: כדי להשיג את אפקט הירידה במשקל הרצוי, יש להוציא ענבים, אבוקדו ובננות בשלות מהתפריט. מותר לצרוך חצי בננה ירוקה אחת ביום.

כל הפירות היבשים אסורים גם הם, בעיקר בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם. שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים ומעדנים דומים אחרים עדיף לאכול בצורתם המקורית - בצורת שזיפים, משמשים וכו'.

כשבוחרים פירות לדיאטת מגי, צריך לקחת בחשבון גם את מידת החולשה שלהם. לדוגמה, אפשר לאכול לא מעט תפוחים ירוקים מבלי לפגוע בגזרה. אבל פירות מתוקים - למשל, אפרסקים, אפרסמונים - לא צריכים לצרוך בכמויות גדולות.

מסתבר שיש לגשת בחוכמה לבחירת הפירות והירקות בדיאטת מגי, תוך שקילת כל האפשרויות האפשריות. יש לתת עדיפות לפירות חמוצים, ועדיף להניח בצד פירות מתוקים מדי ועמילניים.

מאכלים אסורים בדיאטת מגי

במהלך כל תקופת דיאטת מגי, יש להימנע מהמוצרים הבאים:

• בננות בשלות, ענבים;
• פירות יבשים;
• שמן צמחי וחמאה, שומן בכל צורה שהיא;
• ציר בשר, דגים ופטריות;
• כל מוצר המכיל סוכר;
• כל רטבים, כולל קטשופ ומיונז;
• כל סוגי האלכוהול.

בדיאטת מגי, מלח אינו אסור (בכמויות סבירות, כמובן), אבל באמת תצטרכו לוותר על סוכר ותחליפיו.

דיאטת מגי אפילו לא מאפשרת עישון, ועבור אנשים מסוימים זו סיבה לנטוש במהירות את דרך האכילה הזו.

במהלך דיאטת מגי, ניתן לאכול ירקות ופירות טריים או מבושלים (מאודה, בתנור, במיקרוגל), אך אסור להוסיף להם תבלינים, שמנים או ממתיקים. רק הקפדה על כל הדקויות והניואנסים תסייע בהשגת התוצאה הרצויה.

דיאטת מגי היא שיטת תזונה שמעלה שאלות רבות בקרב משתמשים. החלטנו לענות על לפחות חלקן אם אפשר:

• עם מה להלביש סלטים? השימוש בשמנים אסור בדיאטת מגי, אך מותר רטבים אחרים בטעמים לסלט - לדוגמה, מיץ לימון, חומץ תפוחים טבעי או חומץ יין, קפיר דל שומן או יוגורט טבעי ללא תוספים. באופן אידיאלי, אין להלביש סלטים כלל: ערבבו ירקות או פירות קצוצים ומשאירים אותם לבד למשך 10-15 דקות כדי שישחררו מיץ. מיץ זה מספיק כדי להפוך את המנה לטעימה יותר, ללא שימוש ברטבים נוספים.
• האם ניתן להוסיף רוטב סויה למנות, למשל, לסלטים? כמובן, לא מומלץ לעשות זאת. עם זאת, חלק מהתזונאים מתירים הוספת רוטב סויה בכמויות קטנות אם הוא אינו מכיל סוכר.
• סוכר אסור בדיאטת מגי. האם ניתן לאכול דבש במקום? דבש הוא תחליף סוכר טבעי, והוא בריא מאוד וקל לעיכול. עם זאת, הוא אינו נופל מסוכר מבחינת קלוריות, הוא מכיל כמות כזו של פחמימות שהוא בשום אופן לא תואם לירידה במשקל באמצעות דיאטת מגי. אם אתם רוצים להשיג את המטרה שלכם, תצטרכו לוותר על אכילת ממתקי דבש.
• האם ניתן לאכול ירקות ופירות משומרים, או ירקות כבושים תוצרת בית? בדיאטת מגי, אסור לצרוך כרוב כבוש, כרוב כבוש וכל ריבת שימורים תוצרת בית. ירקות ופירות משומרים וכבושים מכילים רכיבים לא רצויים כמו סוכר, כמות גדולה של מלח וחומץ שולחן, לכן בדיאטת מגי, יש לוותר עליהם.
• האם גבינות מותרות בדיאטת מגי, למשל, אם מדובר בגבינה לא מלוחה ודלת שומן? תזונאים אינם שוללים את השימוש בגבינות דלות שומן, אך תכולת השומן שלהן לא צריכה לעלות על 20%. הקושי הוא שגבינה כזו אינה כל כך קלה למצוא במכירה, ולכן קל הרבה יותר להחליף אותה בגבינת קוטג' יבשה דלת שומן. ראה גרסת גבינת קוטג' של דיאטת מגי.
• האם ניתן לשלב שישליק, בשר מטוגן ועוף עם ירקות בדיאטת מגי? ירקות הם אחד המוצרים העיקריים בדיאטת מגי, אך באשר לבשר, יש להיזהר. נתחי בשר שמניים, מטוגנים בשמן - כל זה אסור במהלך הדיאטה. אל תחשבו שירקות ינטרלו את כל המרכיבים השליליים של שישליק שומני או בשר מטוגן. אם אתם באמת רוצים להירגע בטבע, אז פתרון נהדר יהיה שישליק חזה עוף, מתובל בכמות קטנה של מלח ופלפל, ללא שימוש בשומנים. אם נמאס לכם מבשר עוף, אז אתם יכולים לשים לב למוצר כמו כבד עוף: הוא אפוי או צלוי על הגריל. בנוסף, רבים המורידים במשקל בדיאטת מגי אוהבים לבשל פילה עוף איטלקי - זוהי מנה תזונתית בלעדית שתעזור במאבק נגד קילוגרמים עודפים. להכנת המנה, קחו כ-400 גרם פילה, 100 גרם גבינה דלת שומן (פחות מ-20%), עגבנייה בינונית אחת, כמה עלי בזיליקום, פלפל ארומטי, מעט מלח. שטפו את הפילה, הקציפו אותו, יבשו אותו במפית, הוסיפו מלח ופלפל, ולאחר מכן הכניסו לתנור בחום של 200 מעלות למשך כ-20 דקות. הוציאו את הפילה המוכן, פזרו עלי בזיליקום קצוצים, כסו בפרוסות עגבנייה פרוסות, פזרו גבינה דלת שומן מגוררת. החזירו לתנור עד שהגבינה נמסה. מנה זו קלה להכנה ועומדת בכל דרישות דיאטת מגי.
• נראה שהכל ברור לגבי ירקות ופירות בדיאטת מגי, אבל מה אם אתם ממש רוצים קפה, קפה עם חלב, למשל? חלב נחשב למוצר אסור, אבל קפה ותה ללא תוספת סוכר אינם אסורים. מומלץ לשתות תה עם לימון בבוקר, למשל - זה בריא ויש לו השפעה חיובית על הרווחה הכללית, על תהליכי העיכול. העיקר הוא לשמור על מאזן המים ולשתות 2-3 ליטר מים נוספים ביום.
• דיאטת מגי אוסרת על אלכוהול, אך מאפשרת צריכת פירות יער. במקרה זה, האם ניתן לשתות יין פירות יער או יין פירות תוצרת בית? דיאטת מגי, אם מקפידה עליה נכון, יוצרת תנאים מסוימים בגוף המקדמים אובדן מסת שומן. כל יין, כולל מוצר טבעי תוצרת בית, מכיל אתנול, אשר יכול להפריע לתהליכים מטבוליים הדרושים ולשבש את מהלךם. סוכר, הקיים במשקאות כאלה, גם משאיר חותם שלילי. בהתחשב באמור לעיל, עדיף לוותר לחלוטין על יין, כמו גם על כל אלכוהול אחר, בעת ביצוע דיאטת מגי.
• אם ביום דגים בדיאטת מגי אתם צריכים לאכול דגים וירקות מבושלים, האם דגים מבושלים עם ירקות, למשל פולוק, יתאימו? ואכן, דיאטת מגי כבר מהשבוע השלישי מספקת ימי דגים, שבמהלכם מותר לאכול דגים וירקות מבושלים או מבושלים, מבושלים או בצורת סלט. על מנת לפשט את תהליך הבישול, אנשים רבים מעדיפים לבשל דגים עם ירקות ולאכול אותם כארוחות עיקריות. תזונאים אינם שוללים שינוי כזה בתפריט, אך ממליצים לבצע חלוקות קטנות: לדוגמה, לאכול דגים לארוחה נפרדת, וירקות מבושלים איתו - לארוחה נוספת.
• ביום הדגים בדיאטת מגי, מה יכול להחליף דגים? לפעמים, מסיבות שונות, אדם לא יכול לאכול דגים, ולכן הוא נאלץ לחפש תחליף. לדברי תזונאים, דגים מוחלפים בצורה מושלמת על ידי פירות ים אחרים - למשל, שרימפס, בשר סרטנים, קלמארי. עדיף להרתיח מוצרים אלה עם פלפל ארומטי ועשבי תיבול.
• מה יכול להחליף ירקות מבושלים? ירקות מבושלים יכולים להיות מוחלפים רק במרקים או ירקות גולמיים, כל אנלוגים אחרים אינם נחשבים בדיאטת מגי.
• האם דלעת מותרת בדיאטת מגי, או שעדיף להימנע ממנה? דלעת גולמית, אפויה ומבושלת היא מוצר תזונתי מאוד שניתן להשתמש בו להכנת סלטים, לבישול, או פשוט לאפות בתנור או על הגריל. דלעת דלת קלוריות, בריאה, ובנוסף, בעלת תכונות משלשלות ומשתן, דבר שחשוב לאנשים שיורדים במשקל.
• האם ניתן להשתמש בקפיר כחטיף, למשל, עם פירות? חטיפים אינם מומלצים בדיאטת מגי, שכן מומחים ממליצים לאכול שלוש ארוחות ביום. באשר לקפיר, הגרסה דלת השומן שלו מתאימה כתוספת לתזונה בימי גבינת קוטג'. הנורמה היומית של קפיר לא צריכה לעלות על 200 מ"ל.
• אילו קינוחי פירות ניתן להכין בדיאטת מאגי? הכינו טירמיסו - או ליתר דיוק, גרסת דיאטה של הקינוח האהוב עליכם. לא תמצאו את המתכון הזה באף ספר בישול, מכיוון שהוא הומצא על ידי אלו שיורדים במשקל ודבקים בדיאטה זו. כדי להכין טירמיסו, תצטרכו כל פירות יער, תפוח חתוך לקוביות קטנות, או אגס, או אפילו טוב יותר - דובדבן. בכוס רחבה, מניחים שכבות מתחלפות של פירות יער או פירות, קינמון וגבינת קוטג'. משרים כל שכבה בקפה חזק ללא סוכר. מניחים במקום קר למשך כחצי שעה עד שעה כדי שהקינוח ייספג. אפשר לאכול אותו מקושט בעלי נענע או בלעדיהם.
• האם ניתן להוסיף זרעים או אגוזים לסלט פירות? לא, אסור. זרעים ואגוזים מכילים הרבה שומן, ולכן הם אינם מתאימים לתזונה זו.

והעצה האחרונה: יש לצרוך ירקות ופירות במהלך דיאטת מגי, כמו גם שתיית מים באופן קבוע. דיאטה זו אינה מאוזנת במיוחד, עם כמות גדולה של חלבונים לעומת כמות קטנה של פחמימות ושומנים. אבל ירקות, פירות ומים מאפשרים לשמור על כל התהליכים החיוניים בגוף מבלי לפגוע בבריאות, וגם מבטיחים נורמליזציה הדרגתית של משקל הגוף.