איך ניקל משפיע על הגוף?

המילה "ניקל" פירושו - לא לנחש! - שובבות. מיקרואלמנט זה קיבל את שמו מן המילה הגרמנית ניקל - זה היה שמו של הרוח הרעה, אשר כביכול זרק עפרות נחושת לכורים. כאשר עופרת זו נמסה במכתשים, שוחררו ממנה גזים ארסיים של ארסן, ולכן ניקל ארוך מאוד נחשב חומר מזיק מאוד. כיצד משפיע ניקל על הגוף?

[1], [2]

האם זה באמת ניקל מסוכן?

זה micronutrient התגלה בשנת 1751 על ידי Krondstedt, מינרלוגי השוודי. אבל שום טוב לגוף האדם מניקל לא נמצא עד 1970. מאוחר יותר, כפי שהתברר, ניקל עדיין צריך את הגוף, רק בכמויות קטנות מאוד. ניקל במשך זמן רב לא זיהה כי יש לו רעילות גבוהה מאוד, כלומר, זה יכול להיות תופעות לוואי חמורות על הבריאות. לכן, תוספים עם מנות נוספות של ניקל נדרשים לעתים רחוקות, וככלל, אדם מקבל מספיק ממנו בתפריט הרגיל.

איך נראה ניקל?

ניקל הוא מתכת, אשר צבוע בדרך כלל בצבע לבן כסוף. ניקל הוא משולב לעיתים קרובות עם מתכות אחרות, ויצרו תערובות, הידועה בשם סגסוגות. ניקל הוא הכיל את קרום כדור הארץ, כלומר כמות מסוימת של זה נמצא במים, אדמה, אוויר ומזון. רוב ניקל בגוף שלנו מגיע מזונות המכילים את זה עקבות אלמנט. אתה יכול גם לקבל מנה של ניקל כמו תופעת לוואי של עישון טבק.

ניקל באוכל

ניקל נמצא כמה מוצרי מזון, אבל בכמויות קטנות מאוד. לדברי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן, האמריקאים צורכים כ -170 מיקרוגרם של ניקל מדי יום, כשהם אוכלים את המאכלים הרגילים. מזונות עם ריכוז הגבוה ביותר של ניקל הם שוקולד, סויה, אגוזים, שיבולת שועל. מי ברז ועשן סיגריות מכילים גם כמות קטנה של ניקל. עיבוד מטבע גם מרמז על כמות קטנה של ניקל, כאשר אתה לוקח את המטבעות ביד שלך, ניקל חודר את זרם הדם דרך העור.

תכונות שימושיות של ניקל

ניקל הוא חלק מכל תא של הגוף שלנו. זה ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים של חלבונים מסוימים והוא יכול לתרום לייצור של הורמונים, שומנים ו ממברנות התא. ניקל משמש גם עבור הגוף שלנו להמיר גלוקוז לאנרגיה.

על פי הספר Healthy Nutrition, Fitness and Sport, כמות קטנה של ניקל יכולה לעזור לגוף שלנו ליצור אנזימים המאיצים תגובות כימיות בגוף, במיוחד כדי לסייע ביצירת חומצות גרעין חדשות ו- DNA.

ניקל רעילות

יותר מדי ניקל נחשב רעיל מאוד יכול להיות השפעות בריאותיות שליליות. תופעת הלוואי הנפוצה ביותר של ניקל היא תגובה אלרגית אליה, הרשומה על פי המרכז לבקרת מחלות. בליעה של יותר מדי ניקל בגוף עלולה לגרום להפרעות במערכת העיכול, רמות של תאי דם אדומים מוגברים, מתח כלייתי, ברונכיטיס כרונית, ירידה בתפקוד הריאות ובמקרים מסויימים סרטן ריאה.

השפעות רעילות של ניקל

מי שתייה, שיש להם כמות גדולה של ניקל, כ -250 חלקיקים למיליון, עלולים לגרום לבעיות בכליות ובתאי הדם, אך זוהי תופעה נדירה. שאיפת עשן או אבק המכיל תרכובות ניקל יכול להתרחש אם אתה עובד בתעשיות מסוכנות או באזורים ידידותיים לסביבה. זה יכול להוביל לירידה בתפקוד הריאות, ברונכיטיס ואת הסיכון המוגבר לסרטן ריאות וסרטן.

המלצות תזונתיים

תזונה עשירה במזון המכילה ניקל עשויה להגביר את הסיכון לתופעות לוואי הקשורות לרמות גבוהות של צריכת ניקל. אם אתה אלרגי ניקל, להימנע מזון ותכשיטים המכיל ניקל. נכון לעכשיו, אין המינון היומי המומלץ של ניקל, עם זאת, על פי הספרייה החקלאית הלאומית, הרמה העליונה המותרת של צריכת ניקל הוא 1 מ"ג במבוגרים.

מינונים קטנים של ניקל בגוף - זה נורמלי, אבל רמת מוגברת שלה יכול להיות קשור עם השפעות סביבתיות שעלולות להזיק.

[3]

שימוש פיזיולוגי בניקל

ניקל חשוב לבעלי חיים רבים. לדוגמה, חולדות ותרנגולות צריך לכלול ניקל בתזונה כדי למנוע מחלת כבד. זה עדיין לא ידוע אם מחסור ניקל חשוב לבריאות האדם. לדברי מכון המידע האמריקני, רמת הניקל הנמוכה בגוף קשורה למחלות כליות וכבד. ניקל יכול גם לשחק תפקיד בתפקוד של חלבונים מיוחדים, המכונה אנזימים.

ניקל אלרגיה

הדרך הנפוצה ביותר של השפעה שלילית של ניקל על גוף האדם הוא תגובות אלרגיות. אלרגיה ניקל לעיתים קרובות גורם דרמטיטיס מגע, שהוא פריחה על העור. זה קורה כאשר אתה נוגע ניקל. תגובה זו מתרחשת בדרך כלל בין 12 ל 48 שעות לאחר שנחשפת לניקל. זה יכול להשפיע על אנשים בכל גיל. העור שלך יכול להיות אדום, יבש מגרד, והזעה יכול לעשות תגובה אלרגית ניקל גרוע. אלרגיה ניקל ניתן לטפל עם תרופות OTC.

אלרגיה ניקל מתבטא כמו מגע דרמטיטיס, בדרך כלל על הידיים. ניקל משפיע על אדם ממגע עם תכשיטים, לחצנים, מחברים, קוסמטיקה ודטרגנטים, אך ישנם מזונות המכילים ניקל ויכולים לגרום להחרפה אם הם נצרכים. רוב המזונות המכילים ניקל, למעט מולים, הם דגנים, אגוזים וקטניות כי יש נספג ניקל מהקרקע. דיאטה נמוכה ניקל יכול להיות בריא יותר ומאוזן.

מוצרים עם תוכן ניקל נמוך

חשוב לכלול במקורות התפריט של מזון עם תוכן נמוך של ניקל ולמנוע מזונות עם תוכן גבוה של ניקל. מוצרים עם תוכן ניקל נמוך כוללים בשר בקר, חזיר, עוף, מלפפון, גבינה, חלב, יוגורט, בצל, כרוב, תרד, חסה, תירס, דלעת, גזר, תפוחים, אגסים ותותים.

מזונות אחרים כי הם נמוכים ניקל כוללים את הכבד, כליות ונקניקיות, אבל אלה מאכלים לא צריך לאכול מיד, אבל במנות קטנות אם אתה רוצה להיצמד לתזונה בריאה. אלה מקורות חלבון עם תוכן גבוה של שומנים רוויים וכולסטרול צריך להיות נצרך בכמויות מתונות.

שוקולד / אבקת קקאו

על פי הסוכנות האמריקאית עבור חומרים רעילים ומחלות הרישום, שוקולד הוא אחד המאכלים עם תוכן ניקל גבוהה. שוקולד מריר מכיל ריכוז הניקל של 2.6 g / g, שוקולד חלב מכיל ריכוז הניקל של 1.2 g / g ואבקת קקאו טהור מכיל ריכוז הניקל של 9.8 מיקרוגרם / g תוכן ניקל של שוקולד הוא גבוה בגלל תהליך ההמרה עוצמה קשר מתמיד עם מכונות נירוסטה.

[4]

קָשִׁיוֹ

קשיו מכילים גם ריכוז גבוה יחסית של ניקל. הריכוז של אגוזי קשיו ניקל הוא 5.1 מיקרוגרם / גרם. צריכת אגוזים קשיו יכול להביא יתרונות בריאותיים, כגון מניעת אבני מרה, התפתחות מחלות לב וכלי דם ותחזוקה של בריאות העצם ושרירים.

[5]

שעועית

שעועית אדומה היא מקור עשיר דיאטטי נוסף עם תוכן ניקל. הריכוז של ניקל שעועית אדומה הוא 0.45 מיקרוגרם / גרם שעועית הם גם מקור טוב מאוד של חלבון, סיבים, חומצה פולית ומגנזיום, אשר יכול להיות בעל השפעה מועילה על הבריאות. צריכת שעועית מועילה לבריאות הלב ואת הרגולציה של רמות הסוכר בדם.

תרד

תרד מכיל כמות גדולה של ניקל טבעי, 0.39 מיקרוגרם / גרם תרד הוא גם מקור מצוין של ויטמינים ומינרלים רבים כגון ויטמין K, ויטמין A, סידן ואשלגן. צריכת תרד מביא תכונות שימושיות רבות, כגון פעילות אנטי דלקתית של הגוף ומניעת סרטן, כמו גם את התוצאות הקשורות לריכוז גבוה של נוגדי חמצון בו.

ניקל הוא אלמנט שנמצא באופן טבעי בקרקע ובמאכלים ומשקאות רבים. לדברי המכון האמריקאי ניקל, כמות מסוימת של ניקל חשוב נביטת הזרעים וצמיחה נכונה.

מכון ניקל של ארה"ב גם מדווח כי ניקל משחק תפקיד חשוב בשמירה על חומרים מזינים נכונה בקרקע של כדור הארץ. ייתכן שאתה אלרגי ניקל, אשר יכול להוביל לתגובות העור. אם יש לך אלרגיה זו, ייתכן שיהיה עליך לפקח על צריכת ניקל שלך. כמות ניקל במזון תלוי בקרקע שבה גדל מזון זה, ואת חומרי הדברה המשמשים ציוד מזון. כמה מאכלים ומשקאות שאתם צורכים עשויים להכיל ניקל.

שיבולת שועל, אגוזים ופירות יבשים

ניקל ניתן למצוא מוצרים כגון פתיתים שיבולת שועל, אגוזים ופירות יבשים, כגון משמשים. מוצרים אלה מכילים כמות קטנה של ניקל. מחקרים מראים כי נוכחות של ניקל בגוף יכולה לעזור לשמור על רמה בריאה של סידן בדם. MayoClinic.com מדווח כי אם אתה אלרגי ניקל, ייתכן שיהיה עליך להגביל את הצריכה של מוצרים המכילים ניקל. התייעץ עם הרופא שלך כדי לדון בשיעורים המתאימים של צריכת ניקל.

שותה עם ניקל

באר, תה, קפה וכל זה ביחד יכול להיות מקור של ניקל. צריכת ניקל ממקורות מזון עלולה לגרום להחמרה של דרמטיטיס. כדי למנוע זאת, או אלרגיה אפשרית ניקל, אתה יכול לשלוט או להגביל את הצריכה של משקאות המכילים ניקל.

שימורי מזון

מזון משומר הוא מקור של ניקל. מזון משומר יכול לכלול שעועית, ירקות, פירות ודגים. אם אתה אלרגי ניקל, כדאי להגביל את הצריכה של מוצרים משומרים המכילים ניקל.

[6], [7]