עולש לדלקת קיבה

רוב מה שאנחנו יודעים על עולש הוא שזהו חלופה בריאה לקפה. אבל הצמח הזה מתווסף לא רק למשקאות, אלא גם למנות שונות. האם זה תמיד מועיל? למשל, האם עולש יזיק לדלקת בקיבה?[1]

יכול עולש עם גסטריטיס?

עולש אינו התווית בגסטריטיס עם חוסר בפעילות הפרשה, מחוץ לשלב ההחמרה. עם חומציות מוגברת של הקיבה, עם כיבים ושחיקות, כמו גם בתקופה החריפה של דלקת קיבה, לא מומלץ להשתמש במוצר.

ישנם כללי בטיחות כאלה בשימוש בעולש:

• אסור לשתות משקה, כולל חליטה או מרתח של קנה השורש, אם הוא חם מדי. עבור רירית הקיבה, הנוטה לדלקת, גורמים מגרים כאלה מסוכנים. לכן, אנשים עם דלקת קיבה מתאימים רק לכלים ונוזלים בצורת חום, או בטמפרטורת החדר.
• השימוש לרעה בעולש אינו רצוי. הכמות האופטימלית היא עד 3 כוסות ליום.
• רופאים ממליצים לשתות עולש מבושל טבעי עם דבש עבור דלקת קיבה דלת חומצה מחוץ לשלב ההחמרה.

עולש לגסטריטיס עם חומציות גבוהה

למטופלים הסובלים מגסטריטיס עם הפרשה מוגברת של חומצת קיבה, חשוב להימנע ממזונות ושילוביהם המגבירים את חומציות הקיבה. עולש רק מתייחס למוצרים כאלה, מכיוון שהוא ממריץ פעילות הפרשה, מגביר את התיאבון.

עם דלקת קיבה יתר חומצית, מותר רק מיצי ירקות מדוללים שאינם חומציים (דלעת, גזר, תפוחי אדמה), נשיקות ולפתנים לא חומציים, תה חלש וחליטות צמחים ומרתח. עדיף לסרב כליל לעולש, גם לאחר שהתבססו תהליכי העיכול והוסרו תסמיני המחלה.

מטופלים עם רירית מערכת העיכול הרגישה צריכים להבין שאפילו המוצר הכי לא מזיק יכול להזיק אם משתמשים בו בצורה לא מתאימה או בכמויות בלתי סבירות. לגבי עולש, מותר לצרוך אותו רק על ידי אנשים בריאים, או בתנאים של תת חומצה, בהם יש לעורר את ייצור חומצת הידרוכלורית, לא לדכא. במקרה של דלקת קיבה עם חומציות גבוהה (וזה הנפוצה ביותר), עדיף לא לסכן את הבריאות ולבחור במשקה רך ובטוח יותר - למשל מרק שושנים, תה קמומיל.

עולש לדלקת קיבה שחיקה

דלקת קיבה שחיקה או קורוזיבית היא אחת הגרסאות של התהליך הדלקתי ברירית הקיבה, המלווה בהיווצרות שחיקות. מחלה כזו מאובחנת לעתים קרובות על רקע אלכוהוליזם כרוני, שימוש לרעה בתרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות, הרעלה כימית. סיבוך של דלקת קיבה שחיקה יכול להיות כיב קיבה ודימום. כדי למנוע התפתחות של סיבוכים כאלה, מומלץ להקפיד על דיאטה קפדנית. התזונה צריכה להיות חסכנית ככל האפשר, למעט מזונות חמים, חריפים, מעצבנים, משקאות אלכוהוליים ומוגזים, קפה חזק, תה ואפילו עולש. התזונה מורכבת מדגנים, ירקות מבושלים ומבושלים, פירות (בעיקר בננות ותפוחים אפויים), תבשילי קדירה וסופלה, וכן מרקים.

כיצד עולש משפיע על הקיבה שניזוקה משחיקה? הקרום הרירי מגורה, הפרשת מיץ הקיבה מגורה, החומציות עולה, מה שמשפיע לרעה על הממברנה שכבר פגומה.

יש לזכור שגם קפה וגם עולש אינם מומלצים לצריכה:

• עם גסטריטיס שוחקת;
• עם כיב קיבה;
• עם החמרה של כל דלקת קיבה;
• אם, לאחר שתיית כוס עולש, מופיעים תסמינים לא נעימים באזור הקיבה.

עולש עבור גסטריטיס אטרופית

דלקת קיבה אטרופית היא אולי אחת הגרסאות הבלתי חיוביות ביותר של מחלה זו, מכיוון שלעתים קרובות הוא מסובך על ידי אונקופתולוגיה. חשוב מאוד לחולים עם סוג זה של גסטריטיס לעקוב אחר כל ההמלצות התזונתיות, תוך ניסיון לשמור על שלב ההפוגה זמן רב ככל האפשר.

בחולים עם דלקת קיבה אטרופית, ישנה הפרה של תפקוד תאי הקודקוד (בלוטות) של רירית הקיבה, וכתוצאה מכך נפגע שחרור חומצה הידרוכלורית. תאים המגיבים לייצור פפסינוגן מושפעים אף הם. בהדרגה, התאים המושפעים מוחלפים במבני אפיתל, או מוקוציטים, שאינם מסוגלים להפריש חומצה הידרוכלורית ופפסינוגן, מה שמוביל להפרה של תפקוד העיכול.

בתקופה החריפה של גסטריטיס אטרופית, יש צורך בהגבלה תזונתית: מזונות חמוצים ומתובלים, שומן מן החי, פטריות, חלב מלא, מזונות סיבים גסים, משקאות מוגזים, קפה, תה חזק ועולש אינם נכללים. הרחב את התזונה בהדרגה לאחר כ-2-3 ימים. יחד עם זאת, האפשרות להשתמש בעולש מסוכמת עם הרופא, שיכול לאפשר לך לשתות את המשקה, בתנאי שיבוטלו כל הסימנים לתהליך חריף, אם למטופל אין חומציות מוגברת של הפרשת הקיבה.

עולש עם החמרה של דלקת קיבה

דלקת קיבה היא תגובה דלקתית המלווה בפגיעה ברירית הקיבה, וכתוצאה מכך איבר זה מאבד את היכולת לעכל כראוי את המזון הנכנס אליו. אחד הגורמים השורשיים להפרה הוא תת תזונה. לכן, על מנת לשחזר עיכול תקין ולעצור את התפתחות הדלקת, יש צורך, קודם כל, לבסס משטר מזון ושתיה, להוציא מזונות ומשקאות מזיקים.

חשוב: יש לעקוב אחר העקרונות הבסיסיים של הדיאטה לגסטריטיס כרונית גם לאחר השגת הפוגה יציבה. עקרונות אלו הם:

• אכילה לפי לוח זמנים, כל יום בערך באותה שעה;
• ארוחות חלקיות לאט לאט, אבל לעתים קרובות (בערך כל 2.5 שעות);
• שימוש במזון ומשקאות חמים בלבד;
• הימנעות מאכילת יתר;
• הדרה של מזונות ומנות המגרים את רירית הקיבה;
• הדרה של מזון יבש, ממהר;
• הפרדה לפי זמן אכילת מזון ומשקאות (רצוי לשתות חצי שעה לפני הארוחה, או שעה אחריה).

עם החמרה של דלקת הקיבה, אתה לא יכול לשתות עולש - ללא קשר למידת היווצרות החומצה בקיבה. כדי להיפטר מכאבי בטן ותסמינים כואבים אחרים, עליך להקפיד על הגבלות וכללי מזון. התזונה צריכה להיות חסכונית, מאוזנת. משך הזמן המשוער הוא מספר שבועות, גם אם מצב הבריאות מנורמל. במהלך כל הזמן הזה מותר לשתות רק תה צמחים, מרק שושנים, מים חמימים ללא גז, קומפוט פירות יבשים. עולש עדיף להשאיר בצד.

עולש לדלקת קיבה ולדלקת לבלב

עד כה, אתה יכול לשמוע הרבה מידע סותר על השימוש בעולש עבור דלקת קיבה. חלק מהמומחים בטוחים כי היתרונות של השורש עבור חולי גסטריטיס עולים בהרבה על הנזק, בעוד שלאחרים יש דעה הפוכה לחלוטין.

ועדיין, רוב הרופאים החוקרים עשבי מרפא אומרים שעולש די אגרסיבי ביחס לרקמות הריריות של מערכת העיכול. זה מעורר עלייה בפעילות האנזימטית, מגביר את הייצור של חומצה הידרוכלורית. בהיבט זה, מבחינת ההשפעה המעצבנת, ניתן להשוות אותו לאותו קפה, ולכן חולים הסובלים מדלקת לבלב, דלקת קיבה בשלב החריף צריכים להימנע משתיית עולש.

עם זאת, אנשים שיש להם דלקת קיבה הקשורה לחומציות נמוכה ונמצאים בהפוגה עשויים בהחלט להוסיף את המוצר לתזונה. עולש אפילו שימושי עבור חולים כאלה עם גסטריטיס, שכן הוא מפעיל הפרשת קיבה ומגביר את התיאבון, משפר את תהליך העיכול. במידת האפשר, ניתן להוסיף חלב למשקה.

יתרונות

היתרון העיקרי טמון בשורש הצ'יקורן המכיל ויטמינים ויסודות קורט רבים, בשנות ה-70 התגלה כי השורש של C. Intybus מכיל עד 40% אינולין, המשפיע מעט על רמות הסוכר בדם ולכן מתאים לחולי סוכרת.[2]

מאז ימי קדם, עולש נחשב לצמח המרפא היקר ביותר, ולכן הוא משמש לעתים קרובות ברפואה אלטרנטיבית. אפילו הרומאים הקדמונים השתמשו באופן פעיל בעולש כדי למנוע דלקת קיבה תת-חומצית ופתולוגיות אחרות של מערכת העיכול, והמצרים נתנו עירוי מרפא כתרופה נגד עקיצות עכבישים ונחשים. מרפאים אלטרנטיביים טיפלו בהצלחה בעולש עבור גאוט ודלקת הלחמית, כמו גם הפרעות מעיים.

לצמח הרכב גדול ושימושי, המאפשר להשתמש בו הן ברפואה והן בבישול. מנות עם עולש מומלצות למטופלים הסובלים מסוכרת [3]הנובעת מהימצאות אינולין, ממתיק טבעי, במוצר. קנה השורש מכיל אחוז קטן של פחמימות והרבה סיבים, המאפשרים לכלול אותו בתזונה של דיאטות רבות.

אינולין, ביולוגי ממריץ טבעי, מסייע בשיקום המיקרופלורה של המעיים, מייעל את תפקוד מערכת העיכול כולה וממריץ תהליכים מטבוליים. הוא משמש ברפואה אלטרנטיבית למניעה וטיפול בגסטריטיס תת-חומצית, דלקת כיס המרה, הפטיטיס ודיסבקטריוזיס.

הנוכחות של אשלגן מבטיחה נורמליזציה של פעילות הלב וקצב הלב, מחטבת כלי דם, משפרת את הפרשת עודף הכולסטרול. משקאות עולש משמשים תחליפי קפה שימושיים מכיוון שהם אינם מכילים קפאין, פסיכוסטימולנט ידוע שיש לו התוויות נגד רבות.

הברזל הקיים בקנה השורש של צ'יקורן משפר את מצבם של אנשים הסובלים מהפרעות קצב, טרשת עורקים ואנמיה מחוסר ברזל. ההשפעה הטיפולית משלימה באופן חיובי על ידי אינטיבין גליקוזיד, הממריץ את פעילות מערכת העיכול, משפר את תפקוד מערכת העצבים המרכזית ומנרמל את קצב הלב.

ידועה יעילות העולש במאבק במשקל עודף: הצמח משפר את חילוף החומרים, מסייע בהפחתת הצטברות השומן ומנרמל את מאזן המים והאלקטרוליטים. שורש העולש הוא חלק מתרופות רבות נגד טפילים, כולרטיות, היפוגליקמיות. תמיסות אלכוהול משמשות לעתים קרובות בדרמטולוגיה, לטיפול בשחין, פסוריאזיס, דרמטיטיס, אקנה, בשל התכונות האנטי דלקתיות והאנטיבקטריאליות החזקות למדי.[4]

תכשירים מבוססי צמחים הם בעלי תכונה עפיצה, בעלי אפקט משתן מתון וממריצים את תנועתיות המעיים. המרירות הקיימת בהרכב משפיעה על הקרום הרירי של מערכת העיכול, ומגבירה את הפרשת המרה והאנזימים. תכונה זו מאפשרת שימוש בעולש לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה. יחד עם זאת, היתרונות מורגשים, הן בפעולה הטיפולית והן בפעולה המונעת, למניעת החמרה בתהליך הדלקתי על רקע ייצור חומצה לא מספק בקיבה.

שימושים אפשריים נוספים במוצר הצמחי:[5]

• טכיקרדיה והפרעות קצב;
• דַלֶקֶת הַכְּלָיוֹת;
• טרשת עורקים;
• מחלות של מערכת השתן והכבד והרב;
• הפעלת תיאבון;
• פלישות helminthic;
• פתולוגיות נוירולוגיות;
• שלשולים, חיזוק הערמונית ואיברי רבייה אחרים, סרטן ריאות, הנגאובר וניקוי דרכי המרה;[6]
• מחלת כבד, נוגדת עוויתות, נוגדת כולסטרול, חיטוי;[7]
• choleretic, ממריץ הפרשת קיבה, היפוגליקמיה;[8]
• צהבת, הגדלת כבד, גאוט וראומטיזם;[9]
• choleretic, משלשל, hypotensive, tonic and antipyretic;[10]
• מחלות עיניים ודרמטולוגיות וכו'.

התוויות נגד

באיזו צורה צורכים עולש בדרך כלל?

• קנה השורש של עולש הוא הבסיס שממנו מייצרים מספר מוצרים בבת אחת. במיוחד, התרכיז הסמיך או תמצית העולש פופולריים להוספה לרטבים, משקאות וקינוחים.
• עולש טחון הוא קנה שורש צלוי בכבשן וטחון דק שניתן להשתמש בו במקום תיבול או להפוך אותו ל"קפה" חלופי.
• עולש מסיס נוצר על ידי ייבוש תמצית עולש. אפשרות זו נוחה במיוחד להכנת משקה תחליף קפה.
• קני שורש של עולש שלם הם תרופה טבעית שממנה אתה יכול להכין תיבול משלך, קפה ורטבים. חתיכות מהשורש נחתכות, מיובשות ונצלות בתנור, טוחנות במטחנת קפה ומשמשות לייעודה.
• מזלג סלט רדיצ'יו הוא גם תת-מין של עולש, מה שנקרא חסה ראש. זה מאוד טעים ובריא: מנקה את הדם, משפר את תפקוד הלב וכלי הדם. זנים קלים של רדיצ'יו משמשים בעיקר להכנת סלטים, וזני סגול-בורדו מכינים חטיפים חמים ותוספות טעימים ובריאים.

אין לכלול כל מגוון של מוצר זה בתזונה:

• עם רגישות יתר אינדיבידואלית לצמח;
• נשים עם הריון קשה;
• עם גסטריטיס עם חומציות גבוהה, כיב פפטי;
• עם פתולוגיות כלי דם, thrombophlebitis, דליות;
• עם מחלת אבני מרה;
• ילדים מתחת לגיל 3.

כמו כן, בהחלט מומלץ לכולם להימנע משימוש בעולש זול בדרגה נמוכה - ולא רק לדלקת קיבה. חשוב לשים לב לתיאור על גבי האריזה: יש להציג את ההרכב רק עם 100% עולש (תמצית), ללא חומרי טעם וריח ותוספי חומר משמרים. כדי להפחית את העלות של המוצר, שיפון, שיבולת שועל ושעורה מתווספים לעתים קרובות להרכב.

יש גם רכיב לא רצוי שכזה שמתווסף לרוב לתמצית עולש, כמו מלטודקסטרין. אנחנו מדברים על פחמימה הדומה בתכונותיה לעמילן וגלוקוז, מה שמאפשר להשתמש בה כחומר מעבה, ממתיק וטעם מצוין.

כדי לזהות רכיבים לא רצויים בהרכב, אתה יכול להפיל טיפה של יוד לתוך משקה חלש. אם התמיסה הפכה לסגולה, ייתכן שהמשמעות היא שיש בה דגנים או עמילן. והנוכחות של מלטודקסטרין באבקת צ'יקורן נקבעת על ידי הגוון הבהיר בצורה יוצאת דופן של החומר.

תמצית איכותית - סמיכה, צמיגה, בעלת ריח נעים. אבקת עולש כהה, ללא גושים. בבדיקה מדוקדקת, זה לא מאובק, אתה יכול לראות בבירור גרגירים קטנים. אם אנחנו מדברים על שורשים, אז יש לרכוש יורה יבשים, עם גוון חום.

עדיף לרכוש מוצר תוצרת פולין או צרפת. עולש הודי נוטה להיות באיכות נמוכה יותר. כמובן שהאריזה חייבת להיות אטומה, ללא עקבות פתיחה.

סיכונים אפשריים

כשמדברים על עולש, אנשים מתכוונים בדרך כלל לקנה השורש או לעלי החסה (מה שנקרא חסה רדיקיו). כמובן, היתרונות של אכילת מזון ומשקאות על בסיס צמחי עולים בהרבה על הסיכונים:

• הודות לאינולין ניתן לייצב את רמת הגלוקוז בדם, החשובה לאנשים הסובלים מסוכרת או השמנת יתר.
• הרכב צמחי הוויטמין משפר את תפקוד מערכת העצבים, מחזק את ההגנה החיסונית.
• כמות גדולה של סיבים מייעלת את תנועתיות המעיים ומשפרת את הצואה.
• אשלגן משפר את מצב מערכת הלב וכלי הדם.

בנוסף, המוצר משפר את הפעילות האנזימטית של מערכת העיכול, בעל השפעה אנטי דלקתית, אנטי טפילית, מתחדשת.

עם זאת, סיכונים עדיין קיימים:

• התכונה הכולרטית של הצמח יכולה להחמיר את המצב עם cholelithiasis - בפרט, אבנים יכולות להתחיל לזוז ולסתום את צינור המרה;
• הפרשה מוגברת של חומצת קיבה תחמיר את מצבם של חולים עם דלקת קיבה יתר או כיב פפטי;
• בחולים עם דיאתזה אוקסלט, הסיכונים להפרשת חול עולים;
• עם דליות וטחורים, הסיכון לפקקת עולה;
• עלול להחמיר את רווחתם של אנשים עם לחץ דם נמוך.

תפריט מפורט לכל יום

עם החמרה של דלקת הקיבה ביום הראשון, עדיף להימנע מאכילת מזון כלל על מנת לאפשר לאיבר המודלק לנוח. אתה לא יכול לשתות עולש, רק השימוש במים חמים מבושלים, חליטת קמומיל או מרק ורדים מותר. לאחר שהסימפטומים העיקריים שוככים, התזונה מתווספת במרקים מגוררים ודגנים נוזליים. לאחר זמן מה, מחית בשר (עוף, הודו), חביתות חלבון קיטור מחוברים. עולש בצורת משקאות או סלטים עדיין אסור, ללא קשר למידת החומציות של מיץ הקיבה.

התפריט מורכב תוך התחשבות בנקודות הבאות:

• לא לכלול מזון מסיבים גסים שעלולים לפגוע באופן מכני ברירית הדלקתית (בשר פרוע, דגים גרמיים, סובין);
• לא לכלול ירקות ופירות גולמיים, קטניות, בשר מעושן, מרינדות, רטבים, מרק חזק, מוצרים מוגמרים למחצה;
• לסרב להשתמש במשקאות מוגזים, מיצים, תה חזק, קפה ועולש, כולל עם חלב.

עם דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, מותר להוסיף בהדרגה סלטי סלק וגזר מבושלים, מרקים על בסיס בשר או דגים לתפריט. לאחר שיפור יציב במצב, מותר שימוש בכמויות קטנות של עולש - בעיקר בצורת משקה מתמצית עולש. בהתחלה הם שותים רק לגימה אחת 2-3 פעמים ביום. אם אין תסמינים לא נעימים, ניתן להגדיל בהדרגה את נפח הצריכה. אם יש כאבים בבטן, גיהוקים, אי נוחות מאחורי עצם החזה, נפיחות, אז עדיין עדיף לסרב לעולש.

תנאי חשוב בבחירת משקאות ומנות לגסטריטיס הוא הטמפרטורה שלהם. כל מה שהמטופל צורך צריך להיות חם, לא חם או קר. זאת בשל העובדה שחום מגרה את הקרום הרירי ומחמיר את התהליך הדלקתי, וקור מעכב את הפעילות האנזימטית, מה שמוביל להאטה בתהליך העיכול.

בסיס התזונה בתקופה החריפה של גסטריטיס צריך להיות דגנים על המים, ירקות מאודים ומבושלים, קציצות וקציצות אדים, מרקים מעוכים.

תפריט לדוגמה עבור 2-4 ימים של דלקת קיבה חריפה:

• לארוחת בוקר: דייסת אורז עם חתיכת חמאה, מרק ורדים.
• כארוחת בוקר שנייה: חביתת קיטור חלבון, תפוח אפוי.
• לארוחת צהריים: מנת מרק ירקות, סופלה עוף, תה קמומיל.
• חטיף: קרקר לבן עם קומפוט פירות יבשים.
• לארוחת ערב: פירה עם נתח פילה דג מאודה.

עם דלקת קיבה עם הפרשה לא מספקת של חומצה, עולש מתחיל להיות מוכנס לתזונה לא לפני 7-8 ימים מרגע ההחמרה, בכפוף לבריאות טובה יציבה.

עם דלקת קיבה עם הפרשת חומצה מוגברת, עדיף לא להשתמש במוצר זה.

מתכונים

אנשים רבים חושבים שעולש הוא רק אנלוגי זול לקפה. דעה כזו אינה נכונה לחלוטין. ואכן, זנים בדרגה נמוכה של המשקה עשויים שלא לטעום כלל כמו קפה, ואפילו להיות די חסרי טעם. אבל מוצר איכותי מתחרה ברצינות - ראשית, במונחים של ארומה וטעם, ושנית - במונחים של יתרונות, כי ניתן להשתמש בו כמעט בכל גיל, עם נטייה ללחץ דם גבוה וכו'. עולש שימושי לדלקת קיבה עם פעילות הפרשה נמוכה.

השורש הטחון הקלוי נרקח במכונת קפה, טורק, עיתונות צרפתית. תמצית סמיכה פשוט מוזגת עם מים רותחים בפרופורציה הנכונה, או מוסיפים למנות שונות, רטבים, מה שנותן להם טעם מריר מתוק. המוצר משתלב היטב עם תבלינים אחרים (קינמון, וניל), שמנת או חלב.

עולש עם חלב עבור גסטריטיס אינו אסור לשימוש במהלך הפוגה. אבל עם החמרה של דלקת קיבה כרונית או עם דלקת חריפה, זה בטוח יותר לתת עדיפות תה מבושל חלש, חליטת קמומיל, קומפוט פירות יבשים, ג'לי שיבולת שועל.

כדי להכין משקה עולש ממוצר אבקה, קח 1 כפית. אבקה, יוצקים 150 מ"ל מים רותחים. מוסיפים סוכר וחלב לפי הטעם. הנורמה להפוגה היא לא יותר משלוש כוסות ביום.

מרתח טבעי של השורש שימושי יותר. ליטר אחד של מים מביאים לרתיחה, יוצקים ½ כוס קנה שורש מטוגן וקצוץ, נשמר על אש נמוכה מתחת למכסה במשך חצי שעה. לאחר מכן, המרק מסונן ושותים לגימה אחת מספר פעמים ביום עבור דלקת קיבה עם פעילות הפרשה מופחתת.

לשיפור הפרשת הקיבה ניתן להכין חליטה: יוצקים 5 כפות שורש קצוץ לתרמוס, יוצקים 500 מ"ל מים רותחים ומשאירים למשך הלילה. תרופה כזו שותים 50 מ"ל לפני כל ארוחה.

לפיכך, ניתן להסיק: עולש לדלקת קיבה יכול לשמש רק בשלב ההפוגה ובמקרים של תפקוד לקוי של מערכת העיכול, בהם לא מיוצרת כמות מספקת של חומצת קיבה ומרה. מנות ומשקאות עולש מומלצים לחולים עם דלקת קיבה תת-חומצית, הפטיטיס ונוירסתניה. ובכל מקרה, לפני השימוש בכספים ותוספי תזונה עם עולש, רצוי להתייעץ עם רופא, שכן לצמח יש התוויות נגד.