עולש לדלקת קיבה

על עולש אנחנו יודעים בעיקר שהיא חלופה שימושית לקפה. אבל הצמח הזה מתווסף לא רק למשקאות, אלא גם למנות שונות. האם זה תמיד שימושי? למשל, האם עולש יזיק בגסטריטיס?[1]

יכול עולש עם דלקת קיבה?

עולש אינו התווית בגסטריטיס עם חוסר בפעילות הפרשה, מחוץ לשלב ההחמרה. עם חומציות קיבה גבוהה, כיבים ושחיקות, כמו גם בתקופה חריפה של גסטריטיס להשתמש במוצר אינו מומלץ.

ישנם כללי בטיחות כאלה בצריכת עולש:

• אין לשתות משקה, כולל חליטה או מרתח של קנה שורש, אם הוא חם מדי. עבור רירית הקיבה, הנוטה לדלקת, חומרים מגרים כאלה מסוכנים. לכן, אנשים עם גסטריטיס מתאימים רק לכלים ונוזלים בצורה חמה, או בטמפרטורת החדר.
• שימוש לרעה בעולש אינו רצוי. הכמות האופטימלית היא עד 3 כוסות ליום.
• רופאים ממליצים לדלקת קיבה דלת חומצה מתוך החמרה לשתות עולש מבושל טבעי בביס עם דבש.

עולש בגסטריטיס עם חומציות יתר

חולים הסובלים מדלקת קיבה עם הפרשת חומצת קיבה מוגברת, חשוב להימנע ממוצרים ושילוביהם המגבירים את החומציות של סביבת הקיבה. עולש הוא אחד ממוצרים כאלה, שכן הוא ממריץ פעילות הפרשה ומגביר את התיאבון.

בדלקת קיבה יתר חומצית מותר להשתמש רק במיצי ירקות מדוללים שאינם חומציים (דלעת, גזר, תפוח אדמה), חמוצים ולפתנים שאינם חומציים, תה מבושלים קלות וחליטות צמחים ומרתח. עדיף לוותר כליל על עולש, גם לאחר תהליכי העיכול והעלמת תסמיני המחלה.

מטופלים עם רירית מערכת העיכול הרגישה צריכים להבין שאפילו המוצר התמים ביותר עלול להזיק אם משתמשים בו בצורה לא מתאימה או בכמויות בלתי סבירות. לגבי עולש, זה מותר לשימוש רק על ידי אנשים בריאים, או במצבים של תת חומצה, בהם יש לעורר את ייצור חומצת הידרוכלורית, לא לדכא. במקרה של דלקת קיבה עם חומציות יתר (שהיא הנפוצה ביותר), עדיף לא לסכן את הבריאות ולבחור במשקה עדין ובטוח יותר - למשל מרתח שושנים, תה קמומיל.

עולש לדלקת קיבה שחיקה

דלקת קיבה שחיקה או קורוזיבית היא אחת הגרסאות של התהליך הדלקתי ברירית הקיבה, המלווה בהיווצרות של שחיקות. מחלה כזו מאובחנת לעתים קרובות על רקע אלכוהוליזם כרוני, שימוש לרעה בתרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות, הרעלה כימית. סיבוך של דלקת קיבה שחיקה יכול להפוך לכיב קיבה ולדימום. כדי למנוע התפתחות של סיבוכים כאלה, מומלץ להקפיד על דיאטה קפדנית. הארוחות צריכות להיות עדינות ככל האפשר, ללא מזון חם, חריף, מעצבן, משקאות אלכוהוליים ומוגזים, קפה חזק, תה ואפילו עולש. הדיאטה מורכבת מדייסה, ירקות מבושלים ומבושלים, פירות (בעיקר בננות ותפוחים אפויים), תבשילי קדירה וסופלה, וכן מרקים.

כיצד עולש משפיע על הקיבה שניזוקה משחיקה? הרירית מגורה, הפרשת מיץ קיבה מגורה, החומציות עולה, מה שמשפיע לרעה על הקליפה שכבר פגועה.

חשוב לזכור שגם קפה וגם עולש אינם מומלצים לצריכה:

• עבור גסטריטיס שחיקה;
• עבור כיבי קיבה;
• להחמרה של כל דלקת קיבה;
• אם לאחר שתיית כוס עולש יש תסמינים לא נעימים באזור הקיבה.

עולש עבור גסטריטיס אטרופית

דלקת קיבה אטרופית היא כנראה אחת הגרסאות הבלתי חיוביות ביותר של מחלה זו, מכיוון שהיא מסובכת לעתים קרובות על ידי אונקופתולוגיה. חשוב מאוד לחולים עם סוג זה של גסטריטיס לעקוב אחר כל ההמלצות התזונתיות, תוך ניסיון לשמור על שלב ההפוגה זמן רב ככל האפשר.

בחולים עם דלקת קיבה אטרופית, תפקודם של תאי הקודקוד (בלוטות) של רירית הקיבה נפגע, וכתוצאה מכך הפרשת חומצה הידרוכלורית לקויה. גם התאים האחראים על ייצור הפפסינוגן מושפעים. בהדרגה, התאים המושפעים מוחלפים במבני אפיתל, או מוקוציטים, שאינם מסוגלים להפריש חומצה הידרוכלורית ופפסינוגן, וכתוצאה מכך תפקוד עיכול לקוי.

בתקופה החריפה של דלקת קיבה אטרופית יש צורך בהגבלות תזונתיות: לא לכלול מאכלים חומציים ומתובלים, שומן מן החי, פטריות, חלב מלא, מוצרים מסיבים גסים, משקאות מוגזים, קפה, תה חזק ועולש. הרחב בהדרגה את התזונה לאחר כ-2-3 ימים. במקביל, מוסכם על אפשרות השימוש בעולש עם הרופא, אשר עשוי לאפשר שתיית המשקה, בתנאי שיבוטלו כל הסימנים לתהליך החריף, אם לא יימצא למטופל חומציות מוגברת של הפרשת הקיבה.

עולש בהחמרה של דלקת קיבה

גסטריטיס היא תגובה דלקתית המלווה בפגיעה ברקמת הרירית של הקיבה, וכתוצאה מכך איבר זה מאבד את היכולת לעכל כראוי את המזון שנכנס אליו. אחד הגורמים השורשיים להפרה הופך לתזונה לא נכונה. לכן, על מנת לשחזר עיכול תקין ולעצור את התפתחות הדלקת, יש צורך, קודם כל, לקבוע משטר מזון ושתייה, לא לכלול מזונות ומשקאות מזיקים.

חשוב: יש להקפיד על העקרונות הבסיסיים של התזונה בגסטריטיס כרונית גם לאחר השגת הפוגה יציבה. עקרונות כאלה נחשבים ל:

• אכילה לפי לוח זמנים, בערך באותה שעה בכל יום;
• אכילת ארוחות קטנות אך תכופות (בערך כל 2.5 שעות);
• אכילת מזון ומשקאות חמים בלבד;
• הימנעות מאכילת יתר;
• אי הכללה של מזונות ומנות המגרים את הרקמה הרירית של הקיבה;
• ביטול מזון יבש, ארוחות מהירות;
• הפרדה לפי זמן צריכת מזון ושתייה (רצוי לשתות חצי שעה לפני הארוחה, או שעה אחריה).

בהחמרה של דלקת הקיבה, אין לשתות עולש - ללא קשר למידת החומציות בקיבה. כדי להיפטר מכאבי בטן ותסמינים כואבים אחרים, יש צורך להקפיד בבירור על הגבלות וכללי מזון. התזונה צריכה להיות עדינה, מאוזנת. משך הזמן המשוער הוא מספר שבועות, גם אם אתה מרגיש מנורמל. במהלך תקופה זו מותר לשתות רק תה צמחים, מרתח שושנים, מים חמים ללא גז, קומפוט של פירות יבשים. עולש עדיף לשים בצד.

עולש לגסטריטיס ולדלקת הלבלב

עד כה, אתה יכול לשמוע הרבה מידע סותר על השימוש בעולש בגסטריטיס. כמה מומחים משוכנעים כי היתרונות של השורש עבור חולים עם גסטריטיס עולים משמעותית על הנזק, ולאחרים יש דעה הפוכה לחלוטין.

ובכל זאת רוב הרופאים העוסקים בחקר צמחי מרפא, טוענים: עולש די אגרסיבי ביחס לרקמת הרירית של מערכת העיכול. זה מעורר עלייה בפעילות האנזים, מגביר את הייצור של חומצה הידרוכלורית. בהיבט זה, ניתן להשוות את ההשפעה המעצבנת שלו לאותו קפה, ולכן חולים הסובלים מדלקת לבלב, דלקת קיבה בשלב החריף של עולש צריכים להימנע משתיית עולש.

עם זאת, הוסיפו את המוצר לדיאטה עשויים בהחלט לאנשים שיש להם דלקת קיבה הקשורה לחומציות נמוכה ונמצאת בהפוגה. חולים כאלה עולש בגסטריטיס הוא אפילו שימושי, שכן הוא מפעיל הפרשת קיבה ומגביר את התיאבון, משפר את תהליך העיכול. אם אפשר, אפשר להוסיף חלב למשקה.

יתרונות

The main benefit is hidden in the chicory root, which contains many vitamins and trace elements, In the 1970s it was discovered that C. Intybus root contains up to 40% inulin, which has a negligible effect on blood sugar levels and is therefore suitable for diabetics. [2]

מאז ימי קדם, עולש נחשב לצמח מרפא יקר ערך, ולכן הוא משמש לעתים קרובות ברפואה העממית. אפילו הרומאים הקדמונים השתמשו באופן פעיל בעולש למניעת גסטריטיס תת-חומצית ופתולוגיות אחרות של מערכת העיכול, והמצרים נתנו עירוי מרפא כתרופה נגד עקיצות עכבישים ונחשים. מרפאים עממיים טופלו בהצלחה עם צנית עולש ודלקת הלחמית, כמו גם הפרעות מעיים.

לצמח הרכב גדול ושימושי, המאפשר לערב אותו גם ברפואה וגם בבישול. מנות עם עולש מומלצות למטופלים הסובלים מסוכרת, [3]הנובעת מהימצאות אינולין במוצר - תחליף סוכר טבעי. קנה השורש מכיל אחוז נמוך של פחמימות והרבה סיבים, המאפשרים את שילובו בתזונה של דיאטות רבות.

אינולין ביולוגי ממריץ טבעי מסייע בשיקום המיקרופלורה של המעיים, מייעל את העבודה של כל מערכת העיכול, ממריץ תהליכים מטבוליים. הוא משמש ברפואה העממית למניעה וטיפול של דלקת קיבה תת חומצית, דלקת כיס המרה, הפטיטיס, דיסבקטריוזיס.

הנוכחות של אשלגן מספקת נורמליזציה של פעילות הלב וקצב הלב, מחטבת את כלי הדם, משפרת את הפרשת הכולסטרול העודף. משקאות עם עולש משמשים כתחליף שימושי לקפה, מכיוון שהם אינם מכילים קפאין - פסיכוסטימולנט ידוע, שיש לו התוויות נגד רבות.

ברזל, הקיים בקנה שורש ציקורן, משפר את מצבם של אנשים הסובלים מהפרעות קצב, טרשת עורקים, אנמיה מחוסר ברזל. משלים באופן חיובי את ההשפעה הטיפולית של גליקוזיד אינטיבין, ממריץ את מערכת העיכול, משפר את מערכת העצבים המרכזית, מנרמל את קצב הלב.

יעילות ידועה של עולש במאבק במשקל עודף: הצמח מתאים את חילוף החומרים, תורם להפחתת הצטברות השומן, מנרמל את מאזן המים-אלקטרוליטים. שורש העולש הוא חלק מתרופות רבות נגד טפילים, כולרטיות ומפחיתות סוכר. תמיסות אלכוהול משמשות לעתים קרובות בדרמטולוגיה, לטיפול בשחין, פסוריאזיס, דרמטיטיס, פריחות אקנה, אשר נובע מנכס אנטי דלקתי ואנטי בקטריאלי חזק למדי.[4]

להכנות המבוססות על הצמח יש תכונות עפיצות, יש השפעה משתנת מתונה, לעורר פריסטלטיקה של המעיים. המרירים הקיימים בהרכב, משפיעים על הרירית של מערכת העיכול, מגבירים את הפרשת המרה והאנזימים. מאפיין זה מאפשר לך להשתמש בעולש בגסטריטיס עם חומציות נמוכה. במקרה זה מורגשת התועלת, הן בפעולה הטיפולית והן בפעולה המונעת, למנוע החמרות דלקת על רקע ייצור חומצה לא מספק בקיבה.

שימושים אפשריים נוספים למוצר הצמחי:[5]

• טכיקרדיה והפרעות קצב;
• דַלֶקֶת הַכְּלָיוֹת;
• טרשת עורקים;
• מחלות של מערכת השתן והכבד והרב;
• גירוי תיאבון;
• נגיעות תולעים;
• פתולוגיות נוירולוגיות;
• שלשולים, חיזוק הערמונית ואיברי רבייה אחרים, סרטן ריאות, הנגאובר וניקוי דרכי המרה;[6]
• מחלות כבד, נוגדות עוויתות, אנטי כולסטרול, מחטאות;[7]
• choleretic, ממריץ הפרשת קיבה, היפוגליקמיה;[8]
• צהבת, כבד מוגדל, גאוט וראומטיזם;[9]
• כולרטית, משלשלת, תת לחץ דם, טוניק ומוריד חום;[10]
• מחלות עיניים ודרמטולוגיות וכו'.

התוויות נגד

באיזו צורה צורכים עולש בדרך כלל?

• קנה השורש של עולש הוא בסיס שממנו מייצרים מספר מוצרים בבת אחת. במיוחד, התרכיז הסמיך, או תמצית העולש, פופולריים להוספה לרטבים, משקאות וקינוחים.
• עולש טחון הוא קנה שורש צלוי בתנור וטחון היטב שניתן להשתמש בו במקום תבלין או להפוך אותו ל"קפה" חלופי.
• עולש מסיס נוצר על ידי ייבוש תמצית עולש. גרסה זו נוחה במיוחד להכנת משקה תחליף קפה.
• קני שורש של עולש שלם הם תרופה טבעית שממנה תוכלו להכין בעצמכם תיבול, קפה ורטבים. חתיכות מהשורש נחתכות, מיובשות וקוליות בתנור, טוחנות במטחנת קפה ומשמשות כמתוכנן.
• מזלג סלט רדיקיו הוא גם תת-מין של עולש, מה שנקרא סלט קולי. זה מאוד טעים ושימושי: זה מטהר את הדם, משפר את עבודת הלב וכלי הדם. זנים קלים של רדיקיו משמשים בעיקר לסלטים, בעוד שזנים סגולים ואדומים מכינים מתאבנים חמים ותוספות טעימים ובריאים.

אין לכלול כל מגוון של מוצר זה בתזונה:

• במקרה של רגישות יתר אינדיבידואלית לצמח;
• לנשים עם הריון קשה;
• בדלקת קיבה עם חומציות גבוהה, כיב פפטי;
• בפתולוגיות כלי דם, thrombophlebitis, דליות;
• לאבני מרה;
• ילדים מתחת לגיל 3.

כמו כן, בהחלט לכולם מומלץ להימנע משימוש בעולש זול בדרגה נמוכה - ולא רק בדלקת קיבה. חשוב לשים לב לתיאור על האריזה: הרכב צריך להיות מיוצג רק על ידי 100% עולש (תמצית), ללא חומרי טעם, טעם ותוספי שימור. כדי להפוך את המוצר לזול יותר, לעתים קרובות מוסיפים שיפון, שיבולת שועל ושעורה להרכב.

יש גם מרכיב לא רצוי כזה, שמתווסף לעתים קרובות לתמצית עולש, כמו מלטודקסטרין. זוהי פחמימה הדומה בתכונותיה לעמילן וגלוקוז, מה שמאפשר להשתמש בה כחומר מעבה, ממתיק וטעם מצוין.

כדי לזהות רכיבים לא רצויים בהרכב, אתה יכול להפיל טיפה של יוד לתוך משקה לא חזק. אם התמיסה הופכת לסגולה, ייתכן שהיא מכילה דגנים או עמילן. והנוכחות של מלטודקסטרין באבקת ציקור נקבעת על ידי הצבע הבהיר הבלתי רגיל של החומר.

תמצית איכותית - סמיכה, סמיכה, סמיכה, בעלת ריח נעים. אבקת עולש - כהה, ללא גושים. בבדיקה מדוקדקת, זה לא מאובק, אתה יכול לראות בבירור גרגירים קטנים. אם אנחנו מדברים על השורשים, אז אתה צריך לקנות שלוחים יבשים, עם גוון חום.

עדיף לרכוש מוצר המיוצר בפולין או בצרפת. עולש הודי, ככלל, הוא באיכות נמוכה יותר. כמובן שהאריזה צריכה להיות אטומה, ללא סימני חבלה.

סיכונים אפשריים

כשמדברים על עולש, מתכוונים בדרך כלל לקנה השורש או לעלי הסלט (מה שנקרא סלט רדיקיו). כמובן, ישנם היבטים חיוביים רבים יותר של צריכת מנות ומשקאות המבוססים על הצמח מאשר סיכונים:

• הודות לאינולין ניתן לייצב את רמות הגלוקוז בדם, החשובות לאנשים עם סוכרת או השמנת יתר.
• הרכב צמחי מרפא ויטמין משפר את מערכת העצבים, מחזק את ההגנה החיסונית.
• כמות הסיבים הגבוהה מייעלת את תנועתיות המעיים ומשפרת את הצואה.
• אשלגן משפר את בריאות הלב וכלי הדם.

בנוסף, המוצר משפר את פעילות האנזים של מערכת העיכול, בעל השפעה אנטי דלקתית, אנטי טפילית, משקמת.

עם זאת, סיכונים קיימים:

• התכונה הכולרטית של הצמח עלולה להחמיר את מצבה של מחלת אבני המרה - בפרט, האבנים עלולות להתחיל לזוז ולחסום את צינור המרה;
• הפרשת חומצת קיבה מוגברת תחמיר את מצבם של חולים עם גסטריטיס חומצית יתר או מחלת כיב פפטי;
• לחולים עם דיאתזה אוקסלט יש סיכון מוגבר להפרשת חול;
• דליות וטחורים מגבירים את הסיכון לפקקת;
• יכול לגרום לאנשים עם לחץ דם נמוך להרגיש גרוע יותר.

תפריט מפורט לכל יום

עם החמרה של דלקת הקיבה ביום הראשון עדיף להימנע מאכילת מזון בכלל, כדי לתת לאיבר המודלק הזדמנות לנוח. אין לשתות עולש, מותר רק לשתות מים חמים מבושלים, חליטה של ​​קמומיל או מרתח שושנים. לאחר ירידת הסימפטומים העיקריים, התזונה מתווספת במרקים מרוסקים ודייסה נוזלית. לאחר זמן מה כוללים בשר מחית (עוף, הודו), חביתות חלבון מאודות. עולש בצורת משקאות או סלטים עדיין אסור, ללא קשר למידת החומציות של מיץ הקיבה.

התפריט מוכן תוך התחשבות בנקודות הבאות:

• לא לכלול מזון גס שעלול לגרום טראומה מכנית לרירית הדלקתית (בשר חוטי, דג גרמי, סובין);
• לא לכלול פירות וירקות חיים, קטניות, בשר מעושן, מרינדות, רטבים, מרק חזק, מזון נוחות;
• לסרב לשתות משקאות מוגזים, מיצים, תה חזק, קפה ועולש, כולל עם חלב.

בדלקת קיבה עם חומציות נמוכה מותר להוסיף בהדרגה לתפריט סלטים של סלק מבושל וגזר, מרקים על בסיס בשר או דגים. לאחר שיפור מתמיד במצב מותר להשתמש בכמויות קטנות של עולש - בעיקר בצורת משקה של תמצית עולש. בהתחלה, שתו רק לגימה אחת 2-3 פעמים ביום. אם אין תסמינים לא נעימים, ניתן להגדיל את נפח הצריכה בהדרגה. אם יש כאבים בבטן, גיהוקים, תחושות לא נעימות מאחורי עצם החזה, נפיחות בבטן, עדיין עדיף לוותר על עולש.

תנאי חשוב בבחירת משקאות ומנות עם גסטריטיס הוא הטמפרטורה שלהם. כל מה שנצרך על ידי המטופל צריך להיות חם, לא חם או קר. זאת בשל העובדה שחם מגרה את הרירית ומחמיר את התהליך הדלקתי, וקור מעכב את פעילות האנזים, מה שמוביל לתהליך עיכול איטי.

הבסיס לתזונה בתקופה החריפה של דלקת קיבה צריך להיות דייסה על מים, ירקות מאודים ומבושלים, קציצות וקציצות מאודות, מרקי פירה.

אפשרות תפריט משוערת למשך 2-4 ימים של דלקת קיבה חריפה:

• לארוחת בוקר: דייסת אורז עם חתיכת חמאה, מרתח שושנים.
• כארוחת בוקר שנייה: חביתה מאודה חלבון, תפוח אפוי.
• לארוחת צהריים: מנת מרק ירקות, סופלה עוף, תה קמומיל.
• חטיף אחר הצהריים: פירורי לחם לבנים עם קומפוט פירות יבשים.
• לארוחת ערב: פירה עם נתח פילה דג מאודה.

בדלקת קיבה עם הפרשת חומצה לא מספקת עולש מתחילים להיכנס לתזונה לא לפני 7-8 ימים מרגע ההחמרה, בתנאי בריאות טובה יציבה.

בדלקת קיבה עם הפרשת חומצה מוגברת, עדיף לא להשתמש במוצר זה.

מתכונים

רבים מאמינים שעולש הוא רק אנלוגי זול של קפה. דעה כזו לא ממש נכונה. ואכן, זנים בדרגה נמוכה של המשקה עשויים שלא להידמות כלל לקפה בטעמם, ואפילו די חסרי טעם. אבל מוצר איכותי מתחרה ברצינות - ראשית, בתכונות הארומה והטעם, ושנית - בשימושיות, כי מותר להשתמש בו כמעט בכל גיל, עם נטייה ליתר לחץ דם וכן הלאה. עולש שימושי בדלקת קיבה עם פעילות הפרשה נמוכה.

שורש טחון קלוי נרקח במכונת קפה, טורבו, עיתונות צרפתית. את התמצית הסמיכה פשוט יוצקים מים רותחים בפרופורציה הנכונה, או מוסיפים למנות שונות, רטבים, מה שנותן להם טעם מתוק-מריר טיפוסי. המוצר משולב בצורה מושלמת עם תבלינים אחרים (קינמון, וניל), שמנת או חלב.

עולש עם חלב בגסטריטיס אינו אסור לשימוש במהלך הפוגה. אבל בהחמרה של דלקת קיבה כרונית או דלקת חריפה בטוח יותר לתת עדיפות תה מבושל חלש, עירוי של קמומיל, קומפוט של פירות יבשים, שיבולת שועל kissel.

כדי להכין משקה עולש ממוצר אבקת קח 1 כפית. אבקה, יוצקים 150 מ"ל מים רותחים. לפי הטעם, מוסיפים סוכר, חלב. הנורמה בהפוגה - לא יותר משלוש כוסות ביום.

מרתח טבעי של השורש שימושי יותר. ליטר אחד של מים מביאים לרתיחה, יוצקים ½ כוס קנה שורש צלוי וקצוץ, נשמר על אש נמוכה מתחת למכסה במשך חצי שעה. לאחר מכן מסננים את המרתח ושותים לגימה אחת מספר פעמים ביום עם דלקת קיבה עם פעילות הפרשה מופחתת.

לשיפור הפרשת הקיבה, ניתן להכין עירוי: בתרמוס יוצקים 5 כפות שורש כתוש, יוצקים 500 מ"ל מים רותחים ומשאירים למשך הלילה. תרופה כזו שותים 50 מ"ל לפני כל ארוחה.

לפיכך, אנו יכולים להסיק: עולש בגסטריטיס יכול לשמש רק בשלב ההפוגה ובמקרים של הפרעה במערכת העיכול, בהם לא נוצרת כמות מספקת של חומצת קיבה ומרה. מנות עולש ומשקאות מומלצים לחולים עם דלקת קיבה תת-חומצית, דלקת כבד, נוירסטניה. ובכל מקרה, לפני השימוש באמצעים ותוספי תזונה עם עולש, רצוי להתייעץ עם רופא, שכן לצמח יש התוויות נגד.