עולש לדלקת קיבה

על עולש אנו יודעים בעיקר שזו אלטרנטיבה שימושית לקפה. אבל צמח זה מתווסף לא רק למשקאות, אלא גם למנות שונות. האם זה תמיד שימושי? לדוגמה, האם עולש יזיק בגסטריטיס? [1]

האם עולש יכול לדלקת קיבה?

עולש אינו מנוגד לדלקת גסטריטיס עם גירעון בפעילות המפרשת, מחוץ לשלב החמרה. עם חומציות גבוהה בקיבה, כיבים ושחיקות, כמו גם בתקופה החריפה של דלקת הגסטריטיס לשימוש במוצר לא מומלץ.

ישנם כללי בטיחות כאלה בצריכת עולש:

• אל תשתה משקה, כולל עירוי או מרתח של קנה קנה, אם זה חם מדי. עבור רירית הקיבה, המועדת לדלקת, חומרים מגרים כאלה מסוכנים. לכן אנשים הסובלים מדלקת קיבה מתאימים רק למנות ונוזלים בצורה חמה, או בטמפרטורת החדר.
• התעללות בעולש אינה רצויה. הסכום האופטימלי הוא עד 3 כוסות ליום.
• הרופאים ממליצים לדלקת גסטריטיס נמוכה מהחמרה לשתות עולש מבושל טבעי בנגיסה עם דבש.

עולש בדלקת קיבה עם היפרציות

חולים הסובלים מדלקת קיבה עם הגדלת הפרשת חומצות קיבה, חשוב להימנע ממוצרים ולשילובים שלהם המגדילים את החומציות של סביבת הקיבה. עולש הוא אחד ממוצרים כאלה, מכיוון שהוא ממריץ את הפעילות המפרשת ומגביר את התיאבון.

בדלקת קיבה של היפר-חסיד מותר להשתמש רק במיצים מדוללים ירקות שאינם חומצים (דלעת, גזר, תפוח אדמה), חמוץ וקומפוטס שאינו חומץ, תה מבושל קלות וחליטות ורענאות צמחים. עדיף לוותר לחלוטין על עולש, גם לאחר תהליכי העיכול וחיסול תסמיני המחלה.

חולים עם רירית GI רגישה צריכים להבין שאפילו המוצר התמים ביותר יכול להזיק אם משתמשים בהם באופן לא הולם או בכמויות בלתי סבירות. באשר לעולש, זה מותר לשימוש רק על ידי אנשים בריאים, או בתנאים היפואצידיים, בהם יש לעורר את הייצור של חומצה הידרוכלורית, ולא לדכא אותו. במקרה של דלקת קיבה עם היפרציות (שהיא הנפוצה ביותר), עדיף לא לסכן את בריאותך ולבחור משקה מתון ובטוח יותר - למשל, מרתח ורדים, תה קמומיל.

עולש לדלקת קיבה ארוזיבית

דלקת קיסטריטיס ארוזיבית או מאכלת היא אחת הגרסאות של התהליך הדלקתי ברירית הקיבה, המלווה בהיווצרות שחיקה. מחלה כזו מאובחנת לרוב על רקע אלכוהוליזם כרוני, שימוש לרעה בתרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות, הרעלה כימית. סיבוך של דלקת קיבה ארוזיבית יכול להפוך לכיב בקיבה ודימום. כדי למנוע פיתוח סיבוכים כאלה, מומלץ לדבוק בתזונה קפדנית. הארוחות צריכות להיות עדינות ככל האפשר, עם הרחקה של אוכל חם, חריף, מעצבן, משקאות אלכוהוליים ומוגזים, קפה חזק, תה ואפילו עולש. הדיאטה מורכבת מדאגה, ירקות מבושלים ומרתקים, פירות (בעיקר בננות ותפוחים אפויים), תבשילים וסופלים, כמו גם מרקים.

כיצד עולש משפיע על הבטן שנפגעת משחיקה? הרירית מגורה, הפרשת מיץ הקיבה מעוררת, חומציות עולה, מה שמשפיע לרעה על הקליפה שנפגעה כבר.

חשוב לזכור כי גם קפה וגם עולש אינם מומלצים לצריכה:

• לדלקת קיבה ארוזיבית;
• לכיבי בטן;
• לצורך החמרה של כל דלקת גסטריטיס;
• אם לאחר שתיית כוס עולש ישנם תסמינים לא נעימים באזור הקיבה.

עולש לדלקת קיבה אטרופית

דלקת קיבה אטרופית היא ככל הנראה אחת הגרסאות השליליות ביותר של מחלה זו, מכיוון שלעתים קרובות היא מסובכת על ידי אונקופתולוגיה. חשוב מאוד לחולים עם סוג זה של דלקת קיבה לעקוב אחר כל ההמלצות התזונתיות, מנסים לשמור על שלב ההפוגה זמן רב ככל האפשר.

בחולים עם דלקת קיבה אטרופית, פגיעה בתפקודם של תאים פריאטליים (גלנדולוציטים) של רירית הקיבה, וכתוצאה מכך הפרשה לקויה של חומצה הידרוכלורית. התאים האחראים לייצור פפסינוגן מושפעים גם הם. בהדרגה, התאים המושפעים מוחלפים על ידי מבני אפיתל, או רירית, אינם מסוגלים להפריש חומצה הידרוכלורית ופפסינוגן, וכתוצאה מכך פגיעה בתפקוד העיכול.

בתקופה החריפה של דלקת קיבה אטרופית יש צורך בהגבלות תזונתיות: לא לכלול מנות חומציות וחריפות, שומן בבעלי חיים, פטריות, חלב מלא, מוצרים גסים, משקאות מוגזים, קפה, תה חזק ועולש. מרחיבים בהדרגה את התזונה לאחר כ 2-3 ימים. יחד עם זאת, האפשרות להשתמש בעולש מוסכמת עם הרופא, שעשוי לאפשר שתיית משקה, בתנאי שכל הסימנים של התהליך החריף יבוטלו, אם לא נמצא כי המטופל מוגבר לחומציות של הפרשת הקיבה.

עולש בהחמרה של דלקת קיבה

דלקת קיבה היא תגובה דלקתית המלווה בפגיעה ברקמה הרירית של הקיבה, כתוצאה מכך איבר זה מאבד את היכולת לעכל כראוי את המזון שנכנס אליו. אחד הגורמים לשורש להפר הופך לתזונה לא תקינה. לכן, על מנת להחזיר את העיכול הרגיל ולהפסיק את התפתחות הדלקת, ראשית, יש צורך להקים משטר מזון ושתייה, לשלול אוכל ומשקאות מזיקים.

חשוב: יש לראות את העקרונות הבסיסיים של התזונה בדלקת קיבה כרונית גם לאחר השגת הפוגה יציבה. עקרונות כאלה נחשבים:

• אוכלים בלוח זמנים, בערך באותו זמן בכל יום;
• לאכול ארוחות קטנות אך תכופות (בערך כל 2.5 שעות);
• אוכלים רק אוכלים ומשקאות חמים;
• הימנעות מאכילת יתר;
• הרחקת מזונות ומנות המגיבות את הרקמה הרירית של הקיבה;
• ביטול אוכל יבש, ארוחות מיהרו;
• הפרידה לפי צריכת אוכל ושתייה (רצוי לשתות חצי שעה לפני ארוחה, או שעה אחריה).

בהחמרה של דלקת קיבה, אין להיות שיכור של עולש - ללא קשר למידת החומציות בקיבה. כדי להיפטר מכאבי בטן ותסמינים כואבים אחרים, יש צורך לדבוק בבירור בהגבלות וכללי המזון. הדיאטה צריכה להיות עדינה, מאוזנת. משך הזמן המשוער שלו הוא מספר שבועות, גם אם אתה מרגיש מנורמל. במהלך תקופה זו מותר לשתות רק תה צמחי מרפא, מרתח ורדים, מים חמים ללא גז, קומפוט של פירות יבשים. עדיף לנקוט בצד.

עולש לדלקת קיבה ודלקת לבלב

נכון להיום תוכלו לשמוע מידע רב סותר על השימוש בעולש בגסטריטיס. חלק מהמומחים משוכנעים כי היתרונות של השורש לחולים עם דלקת קיבה עולים באופן משמעותי מהפגיעה, ואחרים הם בעלי דעה הפוכה לחלוטין.

ובכל זאת, מרבית הרופאים העוסקים בחקר עשבי תיבול, טוענים: עולש די אגרסיבי ביחס לרקמת הרירית של דרכי העיכול. זה מעורר עלייה בפעילות האנזים, מעוצב על ייצור חומצה הידרוכלורית. בהיבט זה ניתן להשוות את ההשפעה המעצבנת שלו לאותו קפה, ולכן חולים הסובלים מדלקת לבלב, דלקת קיבה בשלב החריף של עולש צריכים להימנע משתיית עולש.

עם זאת, הוסיפו את המוצר לתזונה עשויים בהחלט לאנשים הסובלים מדלקת קיבה הקשורים לחומציות נמוכה ונמצאת בהפוגה. חולים מסוג זה עולש בקרה דלקת קיבה מועיל אפילו, מכיוון שהוא מפעיל הפרשת קיבה ומגביר את התיאבון, משפר את תהליך העיכול. במידת האפשר, תוכלו להוסיף חלב למשקה.

יתרונות

היתרון העיקרי מוסתר בשורש היוצח, המכיל ויטמינים רבים ואלמנטים עקבים, בשנות השבעים התגלה כי שורש C. Intybus מכיל עד 40% אינולין, שיש לו השפעה זניחה על רמות הסוכר בדם ולכן מתאים לחולי סוכרת. [2]

מאז ימי קדם, עולש נחשב לצמח רפואי יקר, ולכן הוא משמש לעתים קרובות ברפואה העממית. אפילו הרומאים הקדומים השתמשו באופן פעיל בעולש למניעת דלקת גסטריטיס היפואצידית ופתולוגיות אחרות של דרכי העיכול, והמצרים העניקו עירוי ריפוי כתרופת נגד עקיצות עכביש ונחש. מרפאים עממיים שטופלו בהצלחה בגאוט עולש ודלקת הלחמית, כמו גם בהפרעות במעי.

לצמח קומפוזיציה גדולה ושימושית, המאפשרת לך לערב אותו הן ברפואה והן בבישול. כלים עם עולש מומלצים לחולים הסובלים מסוכרת, [3] הנובע מנוכחות אינולין במוצר-תחליף סוכר טבעי. קנה שורש מכיל אחוז נמוך של פחמימות והרבה סיבים, המאפשרים לכלול אותו בתזונה של דיאטות רבות.

אינולין ביו-סטימולנטי טבעי מסייע בהשבת מיקרופלורה במעי, מיטב את עבודת דרכי העיכול כולו, ממריץ תהליכים מטבוליים. הוא משמש ברפואה עממית למניעה וטיפול בדלקת קיבה של היפואציד, דלקת כוליסטיטיס, דלקת כבד, דיסבקטריוזיס.

נוכחותו של אשלגן מספקת נורמליזציה של פעילות לב וקצב, גוונים כלי דם, משפרת את הפרשת עודף הכולסטרול. משקאות עם עולש משמשים כתחליף שימושי לקפה, מכיוון שהם אינם מכילים קפאין - פסיכוסטימולנט ידוע, שיש בו התוויות נגד רבות.

ברזל, שנמצא בקנה שורש של סיצ'ורן, משפר את מצבם של אנשים הסובלים מהפרעות קצב, טרשת עורקים, אנמיה של מחסור בברזל. משלים באופן חיובי את ההשפעה הטיפולית של גליקוזיד אינטיבין, מגרה את דרכי העיכול, משפר את מערכת העצבים המרכזית, מנרמל את קצב הלב.

היעילות הידועה של עולש במאבק נגד עודף משקל: הצמח מתאים את חילוף החומרים, ותורם להפחתת הצטברות השומן, מנרמל את איזון האלקטרוליטים. שורש עולש הוא חלק מתרופות רבות אנטי-פרזיטיות, כולריות ומפחיתות סוכר. תמידי אלכוהול משמשים לרוב ברמטולוגיה, לטיפול ברתיחות, פסוריאזיס, דרמטיטיס, פריחות אקנה, הנובעות מרכוש אנטי-דלקתי ואנטיבקטריאלי חזק למדי. [4]

לתכשירים המבוססים על הצמח יש תכונות מעוותות, יש השפעה משתן בינוני, מעוררים פריסטליזה במעי. המרירים הקיימים בקומפוזיציה משפיעים על רירית דרכי העיכול, ומגדילים את הפרשת המרה והאנזימים. מאפיין זה מאפשר לך להשתמש בעולש בגסטריטיס עם חומציות נמוכה. במקרה זה, היתרון מורגש, הן בפעולה טיפולית והן במניעה, כדי למנוע החמרות של דלקת על רקע ייצור חומצות לא מספיק בקיבה.

שימושים אפשריים אחרים למוצר הצמחים: [5]

• טכיקרדיה והפרעות קצב;
• דַלֶקֶת הַכְּלָיוֹת;
• טרשת עורקים;
• מחלות במערכת השתן והכבד;
• גירוי תיאבון;
• התפשטות תולעים;
• פתולוגיות נוירולוגיות;
• שלשול, חיזוק הערמונית ואיברי רבייה אחרים, סרטן ריאות, הנגאובר וניקוי דרכי המרה; [6]
• מחלות כבד, אנטי-פסמודיות, אנטיכולסטרול, חיטוי; [7]
• ממריץ כולרטי, הפרשת קיבה, היפוגליקמי; [8]
• צהבת, כבד מוגדל, גאוט וראומטיזם; [9]
• כולרטי, משלשל, היפוטטיבי, טוניק ואנטיפירטי; [10]
• מחלות עיניים ורמטולוגיות וכו '.

התוויות נגד

באיזו צורה נצרכת בדרך כלל עולש?

• קנה שורש עולש הוא בסיס ממנו מיוצרים מספר מוצרים בבת אחת. בפרט, התרכז העבה, או תמצית עולש פופולרי להוספת רטבים, שתייה וקינוחים.
• עולש טחון הוא קנה שורש קלוי בתנור וטחון ביסודיות שניתן להשתמש בו במקום תבלין או להפוך ל"קפה "אלטרנטיבי.
• עולש מסיס מיוצר על ידי ייבוש תמצית עולש. גרסה זו נוחה במיוחד לבישול משקה החלפת קפה.
• קני שורש שלמים הם תרופה טבעית שממנה תוכלו להכין תיבול, קפה ורטבים משלכם. חתיכות השורש נחתכות, מיובשות וצלויות בתנור, נגרמות במטחנת קפה ומשמשות כמתוכנן.
• סלט מזלג רדיצ'יו הוא גם תת-מינים של עולש, מה שמכונה קול סלאו. זה טעים ושימושי מאוד: הוא מטהר את הדם, משפר את עבודת הלב וכלי הדם. זנים קלים של רדיצ'יו משמשים בעיקר לסלטים, ואילו זני סגול וראון מייצרים מנות ראשונות ותוספות חמות טעימות ובריאות.

אין לכלול כל מגוון של מוצר זה בתזונה:

• במקרה של רגישות יתר פרטנית לצמח;
• לנשים עם הריון קשה;
• בדלקת קיבה עם חומציות גבוהה, כיב פפטי;
• בפתולוגיות כלי הדם, תרומבופליביטיס, דליות;
• לאבני מרה;
• ילדים מתחת לגיל 3.

כמו כן, בהחלט כל אחד מומלץ להימנע משימוש בעולש נמוך וזול - ולא רק בדלקת קיבה. חשוב לשים לב לתיאור בחבילה: יש לייצג את ההרכב רק על ידי 100% עולש (תמצית), ללא טעם, טעם ושימור תוספים. כדי להפוך את המוצר לזול יותר, שיפון, שיבולת שועל ושעורה מתווספים לרוב לקומפוזיציה.

יש גם רכיב כל כך לא רצוי, שלעתים קרובות מתווסף לתמצית עולש, כמו מלטודקסטרין. זוהי פחמימות הדומות בתכונות לעמילן וגלוקוז, המאפשרת להשתמש בה כמעבה מעולה, ממתיק וטעם.

כדי לזהות רכיבים לא רצויים בקומפוזיציה, אתה יכול להפיל טיפת יוד למשקה שאינו חוזק. אם הפיתרון הופך לסגול, פירוש הדבר שהוא מכיל דגנים או עמילן. ונוכחותו של מלטודקסטרין באבקת סיצ'ור נקבעת על ידי צבע האור הלא שגרתי של החומר.

תמצית איכותית - עבה, עבה, עבה, עם ריח נעים. אבקת עולש - כהה, ללא גושים. בבדיקה מקרוב, זה לא מאובק, אתה יכול לראות בבירור גרגירים קטנים. אם אנחנו מדברים על השורשים, עליך לקנות חלבונים יבשים, עם גוון חום.

עדיף לרכוש מוצר המיוצר בפולין או בצרפת. עולש הודי, ככלל, באיכות נמוכה יותר. כמובן שהאריזה צריכה להיות אטומה אוויר, ללא סימני חבלה.

סיכונים אפשריים

כשמדברים על עולש, אנשים בדרך כלל מתכוונים לקנה השורש או לסלט (סלט הרדיצ'יו שנקרא). כמובן שיש הרבה היבטים חיוביים יותר של צריכת כלים ומשקאות המבוססים על הצמח מאשר סיכונים:

• הודות לאינולין, ניתן לייצב את רמות הגלוקוז בדם, וזה חשוב לאנשים עם סוכרת או השמנת יתר.
• הרכב צמחי מרפא ויטמין משפר את מערכת העצבים, מחזק את ההגנה החיסונית.
• הכמות הגבוהה של הסיבים מייעלת את תנועתיות המעי ומשפרת צואה.
• אשלגן משפר את בריאות הלב וכלי הדם.

בנוסף, המוצר משפר את פעילות האנזים של דרכי העיכול, יש השפעה אנטי דלקתית, אנטי-טפילית, משקמת.

עם זאת, סיכונים אכן קיימים:

• הרכוש הכוללטי של הצמח יכול להחמיר את מצבו של מחלת אבן המרה - בפרט, האבנים עשויות להתחיל להזיז ולחסום את צינור המרה;
• הפרשת חומצות קיבה מוגברת תחמיר את מצבם של חולים עם דלקת קיבה יתר או מחלת כיב פפטי;
• לחולים עם דיאתזה אוקסלטית יש סיכון מוגבר לפריקת חול;
• דליות ורידים טחורים מגבירים את הסיכון לפקקת;
• יכולים לגרום לאנשים עם לחץ דם נמוך להרגיש גרוע יותר.

תפריט מפורט לכל יום

עם החמרה של דלקת קיבה ביום הראשון עדיף להימנע מאכילת כל אוכל בכלל, לתת לאיבר המודלק סיכוי לנוח. אסור להיות שיכור של עולש, מותר רק לשתות מים חמים מבושלים, עירוי של מרתח קמומיל או ורדים. לאחר שכיחת הסימפטומים העיקריים, התזונה מתווספת למרקים מחומטים ודייסה נוזלית. לאחר זמן מה כוללים בשר מחורר (עוף, הודו), חביתה מאודה. עולש בצורת משקאות או סלטים עדיין אסור, ללא קשר למידת החומציות של מיץ קיבה.

התפריט מוכן עם הנקודות הבאות בחשבון:

• לא לכלול מזון מסומן גס שיכול לטראומה מכנית את הרירית המודלקת (בשר חוט, דגים גרמיים, סובין);
• לא לכלול פירות וירקות גולמיים, קטניות, בשרים מעושנים, מרינדות, רטבים, מרק חזק, אוכל נוחות;
• מסרב לשתות משקאות מוגזים, מיצים, תה חזק, קפה ועולש, כולל עם חלב.

בדלקת קיבה עם חומציות נמוכה מותר להוסיף בהדרגה לסלטים של התפריט של סלק וגזר מבושלים, מרקים המבוססים על בשר או דגים. לאחר שיפור מתמיד במצב מותר להשתמש בכמויות קטנות של עולש - בעיקר בצורה של משקה של תמצית עולש. בהתחלה, שתו רק לגימה אחת 2-3 פעמים ביום. אם אין תסמינים לא נעימים, ניתן להגדיל בהדרגה את נפח הצריכה. אם יש כאבים בבטן, תחושות חן, לא נעימות מאחורי עצם החזה, נפיחות בטן, עדיף עדיין לוותר על עולש.

מצב חשוב בבחירת משקאות ומנות עם דלקת קיבה הוא הטמפרטורה שלהם. כל מה שנצרך על ידי המטופל צריך להיות חם, לא חם או קר. זה נובע מהעובדה שהוט מרגיז את הרירית ומחמיר את התהליך הדלקתי, וקור מעכב את פעילות האנזים, מה שמוביל לתהליך עיכול איטי.

בסיס התזונה בתקופה החריפה של דלקת הקיסטריטיס צריך להיות דייסה על מים, ירקות מאודים ומבשלים, קציצות קציצות ואודים, מרקי מחית.

אפשרות תפריט משוערת למשך 2-4 ימים של דלקת גסטריטיס חריפה:

• לארוחת הבוקר: דייסת אורז עם חתיכת חמאה, מרתח ורדים.
• כארוחת בוקר שנייה: חביתה מאודה, תפוח אפוי.
• לארוחת הצהריים: חלק של מרק ירקות, סופלה עוף, תה קמומיל.
• חטיף אחר הצהריים: פירורי לחם לבנים עם קומפוט פירות מיובש.
• לארוחת ערב: פירה עם חתיכת פילה דגים מאודים.

בדלקת קיבה עם עולש הפרשת חומצה לא מספקת מתחילה להיכנס לתזונה לא לפני 7-8 ימים מרגע החמרה, סיפקה בריאות טובה ויציבה.

בדלקת קיבה עם הפרשת חומצה מוגברת, עדיף לא להשתמש במוצר זה.

מתכונים

רבים מאמינים כי עולש הוא רק אנלוגי זול של קפה. דעה כזו אינה ממש נכונה. אכן, זנים בדרגה נמוכה של המשקה עשויים שלא להידמות בכלל לקפה בטעם, ואפילו להיות די חסרי טעם. אולם מוצר איכותי מתחרה ברצינות - ראשית, בארומה וטעם תכונות, ושנית - בתועלת, מכיוון שהוא מותר להשתמש כמעט בכל גיל, עם נטייה ללחץ דם גבוה וכן הלאה. עולש שימושי בדלקת קיבה עם פעילות בהפרשה נמוכה.

שורש טחון קלוי מבושל במכונת קפה, טורבו, העיתונות הצרפתית. התמצית העבה נשפכת פשוט עם מים רותחים בפרופורציה הנכונה, או מתווספת למנות שונות, רטבים, מה שנותן להם טעם טיפוסי מתוק. המוצר משולב בצורה מושלמת עם תבלינים אחרים (קינמון, וניל), שמנת או חלב.

עולש עם חלב בגסטריטיס לא אסור להשתמש במהלך ההפוגה. אולם בהחמרה של דלקת קיבה כרונית או דלקת חריפה בטוחה יותר לתת העדפה לתה מבושל חלש, עירוי של קמומיל, קומפוט של פירות יבשים, קיסל שיבולת שועל.

להכנת משקה עולש ממוצר אבקת קח 1 כפית. אבקה, שופכים 150 מ"ל מים רותחים. לטעום, מוסיפים סוכר, חלב. הנורמה בהפוגה - לא יותר משלוש כוסות ביום.

מרתח טבעי של השורש שימושי יותר. ליטר מים אחד מובא לרתיחה, שופכים חצי כוס קנה שורש קלוי וקצוץ, נשמר על אש נמוכה מתחת למכסה למשך חצי שעה. ואז המרתח מסונן ושותה 1 לוגם מספר פעמים ביום עם דלקת קיבה עם פעילות הפרשה מופחתת.

כדי לשפר את הפרשת הקיבה, תוכלו להכין עירוי: בתרמוס לשפוך 5 כפות שורש כתוש, לשפוך 500 מ"ל מים רותחים ולהשאיר לילה. תרופה כזו שיכורה 50 מ"ל לפני כל ארוחה.

לפיכך, אנו יכולים להסיק: ניתן להשתמש בעולי דלקת בגסטרטיס רק בשלב ההפוגה ובמקרים של דרכי העיכול המופרעות, בהן אין מיוצר כמות מספקת של חומצת קיבה ומרה. כלים ומשקאות עולשים מומלצים לחולים עם דלקת קיבה היפואצידית, דלקת כבד, נוירסטניה. ובכל מקרה, לפני השימוש באמצעים ותוספי תזונה עם עולש, רצוי להתייעץ עם רופא, מכיוון שלפעל יש התוויות נגד.