המומחה הרפואי של המאמר
פרסומים חדשים
סובין בדיאטת הרזיה
סקירה אחרונה: 03.07.2025
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
רבים שמעו על דיאטות סובין, אך לא כולם יודעים מהו סובין. זהו תוצר של עיבוד דגנים, פסולת שנוצרת במהלך טחינתו. הבעלים מעולם לא זרקו את הפסולת הזו, אלא האכילו אותה לבעלי חיים. וכאשר נודע שסובין מכיל דברים שימושיים רבים, אנשים המנהלים אורח חיים בריא החלו להתעניין בו. התברר שסובין מסייע לתקן משקל ולטפל במחלות מסוימות. מאז, מוצר התזונה נכנס היטב לתזונה של לא רק בעלי חיים, אלא גם אנשים שאכפת להם מאכילה בריאה.
האם אפשר לאכול סובין בדיאטה?
לא ניתן לענות באופן חד משמעי על השאלה: "האם ניתן לאכול סובין בדיאטה?". זה תלוי בסוג הדיאטה. אם מדובר בדיאטה טיפולית, יש להסכים על הפעולות עם רופא. אם דיאטת סובין משמשת אך ורק לירידה במשקל, מומלץ לקחת בחשבון גם את מצב הבריאות, כדי לא להחמיר בעיות קיימות, למשל, באיברי העיכול.
- סובין הוא ספק של סיבים ובמובן זה מהווה אלטרנטיבה טובה לתזונה של ירקות ופירות. ללא סיבים, תוכן המעיים עומד על שמריה, מה שגורם לתחושות לא נעימות ותוצאות: כבדות, עצירות, בחילות.
סובין, לח במים ובנוזל קיבה, מתנפח, ממלא את חללי המעי ודוחף את כל מה שיש שם אל היציאה. לאחר עשיית הצרכים, בעיית העצירות נעלמת - יחד עם כל הביטויים הנלווים של אי נוחות.
- זה לא היתרון היחיד של סובין המשמש למטרות תזונתיות.
המוצר גם עוזר לך לרדת במשקל מכיוון שהוא מדכא את התיאבון. המנגנון פשוט וברור: הקיבה, המלאה בסובין, מתנגדת להוספת מזון. לכן, אדם אוכל פחות מהרגיל, ובוודאי שלא אוכל יתר על המידה.
המוצר הוא גם מקור לרכיבים שימושיים - מיקרו-אלמנטים וויטמינים, שחשובים לכל דיאטה. וההשפעה המנרמלת על חילוף החומרים מגבירה את קצב הירידה במשקל.
איך לאכול סובין בדיאטה?
מזונות מעובדים שכולם אוהבים עושים עוול לאדם המודרני. הם דלים בחומרים המגרים את המעיים, אך מכילים משהו שמעלה את משקל הגוף. דיאטת סובין משמשת להפעלת פריסטלטיקה, סילוק עודפים מהמעיים, כמו גם ממאגרי שומן ולהיפטר ממשקל עודף.
- שלושת סוגי הסובין השימושיים ביותר הם שיבולת שועל, חיטה ושיפון. ניתן לערבב ביניהם או להחליף ביניהם, בהתאם להעדפות הטעם.
אופן אכילת סובין בדיאטה תלוי בטעם ובמטרה. לכן, לצורך הסתגלות הדרגתית לתזונה וירידה במשקל, התחילו עם כף והגדילו את המנה ל-3. אסור לצרוך יותר מ-30 גרם, כדי לא לגרום לגזים או להחמרה של מחלות מעיים.
כדי לדכא את התיאבון: 15 דקות לפני ארוחת הצהריים, אכלו מנה של סובין עם כמות קטנה של מים, ושטפו אותה בכוס מים.
- כדי לערבב טעמים, הוסיפו כף סובין לסלטים, מרקים ומנות בשר.
דרך נוספת היא לערבב את המוצר, שהתנפח בעבר במים או בחלב, עם גבינת קוטג' ופירות יבשים. או להחליף את ארוחת הבוקר והערב בתערובת קפיר-סובין. במהלך הדיאטה, הקפידו לשתות עד 3 ליטר מים מדי יום.
משקה תזונתי בריא מוכן מכוס סובין וליטר מים. מרתיחים הכל יחד במשך רבע שעה על אש נמוכה, נותנים לזה לעמוד ומסננים את התערובת המתקבלת. שתו חצי כוס לפני כל ארוחה.
אינדיקציות
הדבר העיקרי בשיטת דיאטת סובין הוא ניקוי יסודי של הגוף מכמות משקעים, שיפור הבריאות והצערת הגוף. סיגים, נוזלים, רעלים - כל מה שמיותר, מזהם ומרעיל איברים ומערכות, מפחית את החיוניות והביצועים של הגוף נעלם.
- מכאן האינדיקציות לשימוש: הן מופיעות יחד עם הצורך לטהר, לפרוק ולרפא את הגוף.
סובין משמש כמעין מברשת למעיים, משחרר אותם מתוצרי ריקבון, אבנים בצואה, מאיץ את חילוף החומרים ואת תהליך חילוף השומנים, מקל לאחר "חגי גרגרנות" וחוסר שליטה תקופתי במזון. שימושי במיוחד לעצירות כרונית.
כמרכיב נוסף, המוצר משמש בדיאטות חלבון, כגון דוקאן, כאשר שפע של חלבונים מאט את העיכול והפריסטלטיקה, ומעורר סיגים של מערכת העיכול.
- בלי מעיים נקיים, שום דיאטה לא תעזור לכם לרדת במשקל.
סובין מסיר גודש, נפיחות נסתרת וגלויה, ועוזר לרדת עד 4 ק"ג בשבוע ללא סיכונים בריאותיים. הם נקבעים לא רק על ידי גסטרואנטרולוגים, אלא גם על ידי רופאי עור - כדי למנוע בעיות עור הנגרמות מהפרעות במערכת העיכול.
סובין לירידה במשקל
יעילות דיאטת הסובין מוערכת על פי התוצאות. אך לפני קבלת החלטה על ההליך, מומלץ לחזות את התוצאות הצפויות, וכן האם מוצר כזה מתאים לך באופן אישי לירידה במשקל.
- סובין משמש למטרות תזונתיות משום שהוא סופג נוזלים ומתנפח בקיבה טוב יותר מכל שאר המוצרים דלי הקלוריות.
פסולת מטחינת קמח מורכבת כולה מסיבים תזונתיים, הניתנים לעיכול בקלות ובעלי השפעה מיטיבה על מערכת העיכול. הם יוצרים תחושת שובע ומעשירים אדם בדיאטה בוויטמינים.
- ירידה במשקל מתרחשת גם עקב ירידה בתיאבון.
צמצום המנות הנאכלות באופן טבעי מקדם ירידה במשקל, וגירוי חילוף החומרים המתרחש כתוצאה מניקוי המעיים פועל באותו כיוון.
- אפשר לרדת במשקל בצורה פשוטה, בלי להזדקק לדרישות תזונתיות מחמירות.
מספיק לאכול כפית סובין בכל פעם לפני הארוחה העיקרית. לאחר מכן יש לשתות הרבה כדי שהאוכל יספוג את כמות הנוזלים המקסימלית. אחרת, לא תתרחש נפיחות ולא תורגש רוויה. יש לא רק לשטוף את המוצר, אלא גם לשתות כמה שתרצו לאורך היום, מים נקיים ואיכותיים.
אחרת, התזונה אינה כפופה לשינויים או הגבלות קיצוניים. מספיק להפחית את כמות הקמח והמאכלים המתוקים, וגם להימנע מאלכוהול. במקום זאת, כללו גבינת קוטג', סלטים טריים ופירות בתפריט.
מידע כללי דיאטות סובין
הבסיס של תזונת הסובין, בנוסף לסובין עצמו, הוא בשר טבעי ומוצרי חלב, פירות וירקות לא ממותקים. מאפים מקמח, בשר שמן, פסטה וממתקים אינם נכללים. קפה מוגבל: לחובבי קפה שאינם יכולים לוותר עליו לחלוטין, 2 מנות. למי שלא שותה יותר, זו אינה מגבלה, כך שזה לא משנה.
- המתודולוגיה אינה מרמזת על איסורים חמורים.
המערכת מיועדת ל-5-15 ימים ותלויה בתוצאה הרצויה. מהות הדיאטה היא צריכה יומית של סובין שלוש פעמים, הפחתת תכולת הקלוריות ומנות חלקיות. הנורמה היומית הממוצעת היא עד 1300-1500 קק"ל, צריכת מזון היא 5-6 פעמים ביום, במינונים קטנים. כאשר עובדים עם עומסים מוגברים, תכולת הקלוריות עולה ל-1700 קק"ל. איכות הסובין חשובה.
- מאפיין רלוונטי הוא שביום הראשון אסור לצרוך מוצרי חלב מותססים.
העניין הוא שסובין לא מסתדר היטב עם מיקרואורגניזמים של חומצת חלב שמוצרים אלה עשירים בהם. הם גורמים לתסיסה פעילה, נפיחות, אי נוחות וצורך להיות כל הזמן ליד האסלה. דבר שלא תמיד אפשרי אם אתם בעבודה או מחוץ לבית.
בהמשך, שתיית חלב אפוי מותסס, קפיר ויוגורט פעם ביום היא לא רק אפשרית, אלא גם רצויה. (האיסור אינו חל על גרסה נפרדת של הדיאטה, עם קפיר וסובין.)
יתרונות
כמו כל דיאטה מיוחדת, דיאטת סובין משמשת למטרה מסוימת. איזו תועלת יכול אדם שהחליט לשנות את תזונתו לצפות מהדיאטה?
מחקר משנת 2013 שנערך על ידי לוטון סי. אל. ועמיתיו מצא כי צריכה קצרת טווח (14 ימים) של דגני בוקר בלתי מסיסים המכילים סיבים מסובין חיטה שיפרה את תחושות העיכול הסובייקטיביות, את הרווחה הכללית ואת תפקוד המעיים.[ 1 ]
צריכת סיבים מדגנים, תערובות של דגנים מלאים וסובין, ודגנים מלאים מפחיתה את הסיכון לסוכרת מסוג 2, השמנת יתר ומחלות לב וכלי דם. [ 2 ], [ 3 ]
ניתן לפרט את היתרונות בנקודות:
- ניקוי מערכת העיכול.
- אספקת ויטמינים ומינרלים.
- דיכוי תיאבון.
- נורמליזציה של חילוף החומרים.
כללי התזונה פשוטים אך חשובים. ללא קשר לשיטת הצריכה, סובין דורש כמות מספקת של מים. בלעדיהם, המוצר לא יתנפח ולא יפעל בכיוון הנכון.
- היתרונות גוברים אם תתאימו את התפריט הרגיל שלכם להיות בריא יותר ותוותרו לחלוטין על מאכלים לא בריאים ואלכוהול, לפחות באופן זמני.
תזונאים ממליצים לא לבחור אחד, אלא לערבב סוגים שונים של סובין. נזכיר לכם שמדובר בפסולת מעיבוד גידולי דגנים שונים. חיטה, שיפון, שיבולת שועל הם רק המפורסמים ביותר, אך ישנם גם דוחן, כוסמת ואורז.
סובין אורז מכיל חומצות אמינו, ויטמינים וקופקטורים, כמו גם פיטוכימיקלים בעלי תכונות רפואיות ותזונתיות.[ 4 ]
סובין אורז תזונתי עשוי להיות בעל השפעות מיטיבות על סוגי סרטן מסוימים, כגון סרטן השד, הריאות, הכבד וסרטן המעי הגס. הפוטנציאל הכימו-מנעתי מיוחס לפיטוכימיקלים הביו-אקטיביים הקיימים בסובין אורז, כגון חומצה פרולית, טריצין, β-סיטוסטרול, γ-אוריזנול, טוקוטריאנולים/טוקופרולים וחומצה פיטית. מחקרים הראו כי ההשפעות האנטי-גידוליות של רכיבים ביולוגיים שמקורם בסובין אורז מתווכות על ידי יכולתם לגרום לאפופטוזיס, לעכב התפשטות תאים ולשנות את התקדמות מחזור התא בתאים ממאירים. הרכיבים הביו-אקטיביים של סובין אורז מגנים מפני נזק לרקמות על ידי סילוק רדיקלים חופשיים וחסימת תגובות דלקתיות כרוניות. פיטוכימיקלים של סובין אורז הוכחו גם כמפעילים תגובות חיסוניות אנטי-גידוליות ומשפיעים על המיקרו-סביבה של גידול המעי הגס כדי לקדם כימו-מנעתיות משופרות של סרטן המעי הגס. זה מושג על ידי ויסות קהילות המיקרוביוטה של המעי וויסות אנזימים. יתר על כן, העלות הנמוכה של ייצור אורז וזמינותו של סובין אורז הופכות אותו למועמד אטרקטיבי למניעה תזונתית עולמית. לפיכך, פיתוח סובין אורז תזונתי כחומר כימו-מניעה מעשי מבוסס מזון עשוי להיות בעל השפעה משמעותית על מניעת סרטן בקרב כלל האוכלוסייה העולמית. [ 5 ]
לסובין שיבולת שועל יש השפעה מיטיבה על תחושת שובע ועל חילוף החומרים של פחמימות וליפידים לאחר ארוחה. [ 6 ] סובין שיבולת שועל מפחית משמעותית את הכולסטרול הכללי, כולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה ואפוליפופרוטאין B. [ 7 ]
ניתן לחלק את ההשפעות הפיזיולוגיות של סובין חיטה להשפעות תזונתיות (מהחומרים המזינים הקיימים), השפעות מכניות (בעיקר על מערכת העיכול, עקב תכולת הסיבים) והשפעות נוגדות חמצון (הנובעות מהפיטונוטריינטים הקיימים, כגון חומצה פנולית ואלקילרזורצינולים).[ 8 ]
מחקרים הראו כי סובין חיטה עשויות להיות בעלות השפעות מועילות במניעת מחלות, כולל סוגי סרטן מסוימים (במיוחד סרטן המעי הגס), מחלות לב וכלי דם, [ 9 ] השמנת יתר ומחלות גסטרואינטסטינליות מסוימות, כולל מחלת דיברטיקולות, עצירות ותסמונת המעי הרגיז (IBS). [ 10 ]
- ישנם סוגים שונים של סובין כמספר סוגי דגנים.
התועלת תלויה גם במשך הדיאטה. חד פעמית, שלושה ימים, שבועיים, קפדנית - אפשרויות לכל אירוע. כדי למנוע מהתועלת להפוך לנזק, יש לגשת להליך בחוכמה: אין להשתמש אם יש התוויות נגד ואין להגזים אם אין כאלה. מנת יתר של סיבים גורמת לגזים, מחלישה את ספיגת התרופות, מתכות מסוימות, כולל ברזל.
מה יכול ומה לא יכול?
מלבד סובין, מה אפשר לאכול? זו לא שאלה סרק: לעתים קרובות התשובה לה היא שקובעת את בחירתו של אדם לטובת כל דיאטה (או להיפך). במהלך דיאטת סובין, מומלץ להתמקד בירקות עונתיים, פירות חמוצים, בשר רזה ודגים, מוצרי חלב דלי שומן, כולל משקאות.
- כדי למנוע לחץ הנגרם כתוצאה ממגבלות תזונתיות, פנקו את עצמכם בפירות טריים וסלטים של פירות, ובמנות האהובות עליכם העשויות מרכיבים מותרים.
עדיף להשתמש בשומנים צמחיים: שמן זית, שמן פשתן ושמן תירס. הם משמשים להכנת סלטים. בין המשקאות, מים איכותיים, משקאות פירות וקומפוטים לא ממותקים, משקאות פירות ותה ירוק נמצאים במקום הראשון. נוזלים הם בעלי חשיבות עליונה, ולכן שותים מהם יותר מאי פעם: בין 2 ל-3 ליטר ביום.
מזון זה מומלץ לתזונה בת שבועיים, כאשר יש לאכול כף סובין שלוש פעמים ביום, לשטוף עם שלוש כוסות מים. בסך הכל מתקבלות 3 כפות סובין ו-9 מנות נוזלים ביום. לאחר מכן, ניתן לאכול רק לאחר 3 שעות.
- האפשרות השנייה מיועדת לשלושה חודשים ומבטיחה ירידה במשקל של 10 ק"ג.
התזונה כמעט ולא משתנה, סובין פשוט מוסיפים למזון הרגיל: מרקים, משקאות. בשבועיים הראשונים המנה היא כפית אחת, בשאר הימים - כף אחת שלוש פעמים ביום. אל תשכחו לשתות הרבה מים, אחרת הסובין לא יפעל בכיוון הנכון.
בנוסף, הדיאטה המוצעת כוללת שימוש בחומרים נוספים: חומץ תפוחים עם דבש. המשקה מוכן באופן הבא: יש לקחת כפית חומץ ומעט דבש לכוס מים, לערבב ולשתות פעמיים ביום (כלומר, שתי כוסות ביום).
מה אסור לאכול כשמשתמשים בסובין? מה יכול להרוס את מאמציו של אדם שיורד במשקל ועוקב בקפידה אחר המלצותיו של תזונאי?
- מאפיין אופייני של דיאטת סובין הוא היעדר הגבלות מחמירות ואי נוחות הקשורה למזון.
מומלץ להימנע ממזון שנחשב לא בריא: בין אם באיכותו ובין אם באופן הכנתו. מאכלים מטוגנים, שומניים, מלוחים ומתוקים מדי, משקאות אלכוהוליים בעוצמות משתנות אינם מתאימים לשום דיאטה ואינם רצויים בשום פנים ואופן.
- אנשים צורכים אותם אך ורק כדי לפנק את חולשות המזון שלהם ואת התיאבון הלא בריא שלהם.
מספיק לפחות לקצץ מעט מנות, להפחית קלוריות ולסקור את התפריט כדי שחלק מהמשקל ייעלם "בלי להסתכל אחורה". אתם אפילו לא צריכים דיאטה מיוחדת.
התזונה נקייה ממוצרי בשר ודגים מעושנים, מוצרים משומרים וכבושים, קמח רך ומאפים עם קרמים, ממתקים ופירות מתוקים, תפוחי אדמה. בישול עדין: סיר רב-תכליתי, סיר אידוי, בישול במים. רטבים - שמנים טבעיים, קפיר דל שומן או יוגורט במקום שמנת חמוצה ומיונז.
ההמלצות הנ"ל יעילות לכל מי שצורך סובין למטרות תזונתיות או רפואיות. לא משנה איזה מהם: חיטה, שיבולת שועל או תערובות של זנים שונים, כפי שרוב התזונאים ממליצים.
התוויות נגד
סובין אינו מומלץ לאנשים הסובלים מפתולוגיות כרוניות במערכת העיכול, הידבקויות, כיבים ורגישות גבוהה לגלוטן. התוויות נגד נוספות כוללות נטילת תרופות: לא ניתן לשלב דיאטת סובין עם נטילת ויטמינים, תוספי תזונה או תרופות. כלומר, יש להפריד בין המוצר התזונתי לבין כל השאר בזמן, אחרת הסובין יקשר לא רק רעלים, אלא גם רכיבים שימושיים. מסכימים שקשה לצפות ממוצר רגיל לזהות שימושי ומזיק.
מאותה סיבה, שימוש מתמשך אינו מומלץ: לאחר הסרת לכלוך, הסובין מתחיל לספוג ולהסיר חומרים מועילים מהגוף, כגון עתודות מינרלים וויטמינים או רכיבים תזונתיים הנחוצים לגוף.
סיכונים אפשריים
מנת יתר ושימוש בלתי מבוקר כרוכים בתופעות לוואי של דיאטת סובין. סיכונים הכרוכים בתזונה מתעוררים כאשר מופרים הכללים, בפרט, צריכת נוזלים לא מספקת, כמו גם שילוב של סובין עם צריכת ויטמינים ותרופות פרמקולוגיות. המרקם המחוספס עם אלמנטים חדים של פסולת לא מעובדת עלול לפגוע בקרום הרירי של איברי העיכול, החל מחלל הפה.
ביקורות ותוצאות
בעולם המודרני, קשה להיות מופתעים ממשהו, כולל שפע של כל מיני דיאטות. נראה כאילו ניתן ליצור מערכת תזונתית על כל מוצר.
- אבל אם לשפוט לפי מספר האנשים הסובלים מעודף משקל, דיאטות מוזרות אינן תרופת פלא. האם לאנשים לא אכפת או שהם עצלנים מדי לצאת מאזור הנוחות שלהם? או שמא דיאטות אינן יעילות?
בסקירות ובתוצאות, אנשים דנים בכך גם, ומתלוננים שלעתים קרובות קילוגרמים לא רצויים חוזרים למקומות ה"ראויים" שלהם. אלו שיורדים במשקל ואשר ירדו במשקל משתפים ברצון את ניסיונם ומתכוניהם לדיאטת סובין. רובם מציינים שיפור בבריאות וברווחה.
אם סובין לא היה קיים, היה שווה להמציא אותו. המוצר מספק לגוף חומר הכרחי כמו סיבים טבעיים. הודות לו, דיאטת סובין מנרמלת את המשקל ואת תהליכי העיכול, מסלקת עצירות ומשקמת את יופי העור. יחד עם תיקון תזונה להפחתת תכולת הקלוריות וריסון סביר, סובין פועל ביעילות ובאפקטיביות בכל המקרים בהם אין התוויות נגד.