קמח לדלקת לבלב

דלקת הלבלב נגרמת בעיקר על ידי הרגלי תזונה לא נכונים. שימוש לרעה במזון כבד ובאלכוהול, הרעלה במזון לא איכותי או מעופש, זיהומי מזון - די בכל סיבה כדי לעורר כאב, בחילות, הקאות, שלשולים, חום, המלווים בדלקת בלבלב. אז אהוב על קמח רבים בדלקת הלבלב אינה אסורה, אבל המטופל צריך להיות מודע למוזרויות השימוש בסוגים שונים של מזון קמח.

מי מהם יכול ואיזה לא יכול?

בדלקת הלבלב, יש צורך לאכול לעתים קרובות, במנות במינון. רצוי לאכול לפחות חמש פעמים ביום, ואם אי אפשר אז וודאו שההפסקות בין הארוחות לא יימשכו יותר מ-5 שעות. נוצרה דיאטה מיוחדת לאנשים עם דלקת בלבלב.

• מה מקומם של מוצרי קמח בתזונה? אילו מהם אפשר ולא ניתן לאכול?

קמח בדלקת הלבלב כלול ברשימות של מנות מותרות ואסורות כאחד. רשימת המותרים כוללת לחם לבן, מיובש או מאתמול, פירורי לחם, עוגיות רזות. אין להשתמש בלחם שיפון טרי מכל סוג שהוא, מאפינס, פחזניות, תבלינים שומניים, פנקייקים, פחזניות.

ישנן רשימות של מוצרי קמח ספציפיים, עם שמות וסוג הקמח. אבל ברור שהם מיושנים, כי השוק המודרני מציע מאות שמות ומתכונים, כולל מקומיים. וזה מוזר לראות ברשימות המומלצות של שמות "סובה ויבורגסקאיה" או "פירורי לחם של הצבא". מה שמפתיע הוא שהמידע הזה מוצע על ידי משאבי אינטרנט מודרניים הזמינים לצרכנים שלנו.

דיאטה לאחר דלקת הלבלב היא זמן רב: לפחות 8 חודשים. ובצורה הכרונית, תזונה נכונה צריכה להפוך לנורמה. מנות מבושלות ומאודות, מינימום אלכוהול, שומן, ממתקים - כדי להרגיש בריא, יש להקפיד על כללי תזונה אלה לאורך כל החיים.

פסטה לדלקת לבלב

תזונאים רואים בפסטה עם דלקת הלבלב מוצרים אידיאליים. כל אחת מהווריאציות שלהן תתקבל בברכה על שולחנו של אדם שסבל מדלקת לבלב חריפה. הם מתעכלים בקלות ואין להם התוויות נגד. איזה vermicelli בלבלב עדיף לבחור - מקמח חיטה קשה או רך? או שהכל אותו הדבר מאיזה סוג?

• מה שחשוב במגוון הפסטה הוא לא המראה או הצורה של המוצרים, אלא האיכות, כלומר הציון.

שימושי ביותר, ולא רק עבור חולים, מוצרים מזנים קשים של דגנים. המינוס הוא שהם הרבה יותר יקרים, אבל בבחירת קמח בדלקת הלבלב, העלות לא צריכה להוות מחסום. בריאות היא בעלת ערך רב יותר, וזו אמת לכל המקרים. בניגוד לזנים קשים ורכים לוקח זמן רב להתעכל ופועלים באופן לא חיובי על האיבר החולה.

כמו מזונות אחרים, פסטה נאכלת לא בשלב החריף, אלא עם תחילתה של הפוגה מתמשכת. מבשלים מבושלים, בדרך הסטנדרטית, או תבשילים - עם גבינת קוטג' או בשר. לאכול מנות קטנות, לא חמות.

אתה צריך להתחיל רק עם כמה כפיות. ייתכן שיהיה צורך לעקוב אחר תגובת הגוף למזון החדש לפני הכללתו בתפריט. אם אין כאב, נסער, אי נוחות, ניתן להגדיל את המנה לנורמה.

אטריות לדלקת לבלב

בדלקת הלבלב, תזונה זהה לטיפול. קמח בדלקת לבלב, בפרט פסטה, שימושי מכיוון שהוא מבושל, לא מטוגן וללא שומן. זה חל באותה מידה על סוגים שונים של מוצרים: אטריות, vermicelli, פסטה וכו '.

• המוזרות של אטריות עם דלקת הלבלב היא שהיא צריכה להיות עשויה מחיטה קשה. מנה כזו מופיעה בתפריט של המטופל לאחר תום השלב החריף של הדלקת.

זוהי תוספת מעולה לדגים או בשר, מנה טעימה שנותנת שובע ומשביעה רעב. המוצר מתעכל היטב ונטמע מבלי להעמיס על הלבלב החולה. תבשילי אטריות, למשל, עם גבינת קוטג', יגוונו את התזונה.

אם צריך לבחור של מי המוצרים טובים יותר, התשובה היא: אטריות תוצרת בית. בעבר היו מבשלים אטריות בכל המטבחים, וכל עקרת בית שמכבדת את עצמה הגישה אטריות תוצרת בית למרק עוף. הגיע הזמן שנזכור את המתכונים הישנים, המשמחים לא רק את החולים, אלא גם את בני המשפחה הבריאים במוצר טעים ואיכותי.

• אטריות מוכנות מקמח וביצים, ביחס של 1 יחידה לכל 100 גרם קמח.

יוצקים את הביצים הטרופות במטרפה לתוך הקמח שנשפך בתלולית, מוסיפים מלח. לאחר מכן ללוש זמן רב, כך שהבצק יהפוך אלסטי. זה לוקח לפחות חצי שעה של עבודה. לאחר לישה של 40 דקות, הם מונחים בשקית, ולאחר מכן מחלקים לחתיכות. טובלים אותם בקמח, מרדדים בשכבה דקה ומשאירים לייבוש כ-10 דקות. חותכים בעזרת סכין או חותכן אטריות מיוחד.

פירורי לחם לדלקת לבלב

בין המוצרים המותרים פירורי לחם בדלקת הלבלב תופסים מקום מכובד אם הם עומדים בקריטריונים לאיכות: אינם מכילים חומרים משמרים, מייצבים, חומרי טעם וריח, צבעים, תבלינים ותוספים אחרים. אפילו חומרי מילוי טבעיים, כמו אגוזים, שום, וניל, אינם רצויים בפירורי לחם. פירורי לחם "נכונים" שימושיים בכל השלבים, למעט ההחמרה, כאשר מוצגת למטופל דיאטת רעב.

נראה כי אילו דברים שימושיים יכולים להכיל קמח מסוג זה בדלקת לבלב, מלבד פחמימות? מה הם מכילים, מלבד שאריות קמח? למעשה, לפרוסות מיובשות של לחם או כיכר יש מספר תכונות שימושיות:

• קל לעיכול, עומס לבלב מינימלי;
• לא לגרום לתסיסה או גזים;
• משביע, ללא הקלוריות הנוספות;
• אספקת פחמימות - מקור לאנרגיה, סיבים, קבוצה של ויטמינים, מינרלים.

כדי שפירורי לחם יהיו שימושיים ולא יגרמו נזק, עדיף להכין אותם בעצמכם ולהשתמש בהם נכון. ללעוס היטב, להשרות מראש בתה, קפיר או משקאות אחרים, לאכול עם מרק במקום לחם, להוסיף ישירות לצלחת. אם המוצר צריך לקנות, למד בזהירות את התווית, בפרט, בדוק את תאריך התפוגה. Paneer משמש לאפיית בשר או דגים.

עם זאת, אתה לא צריך לאהוב יותר מדי פירורי לחם. אם אוכלים אותם כל הזמן, במיוחד על בטן ריקה, הם יכולים לעורר עצירות ומנת יתר של קלוריות.

עוגיות לדלקת לבלב

ישנם סוגים רבים של עוגיות תעשייתיות בהרכב, סוג וטעמים שונים המאוחסנים על מדפי החנויות. לכל מארחת יש מתכונים משלה לעוגיות תוצרת בית. למרבה הצער או למרבה המזל, רק חלקם משתייכים לקטגוריית התזונה. עוגיות כאלה עם דלקת לבלב כוללות בתפריט. זה לא המאפין הטעים, מתוק, טעים ועם תוספים מאפים שכולם אוהבים.

• קמח מתוק בדלקת הלבלב צריך להיות דל קלוריות, דל שומן, ללא עודפי סוכר וזיגוג, מרכיבים סינתטיים המשמשים לנפיחות, לרכות, למראה אטרקטיבי ולריח.

עוגיות שאינן עומדות בקריטריונים עומסות ופוגעות בלבלב. אפילו מילויים טבעיים: פירות מסוכרים, אגוזים, חלב מרוכז - מהווים סכנה לאיבר החולה.

• בשיא התהליך הדלקתי החריף, עוגיות לא באות בחשבון.

זה מופיע בתזונה אי שם בסוף החודש הראשון לאחר התקף הלבלב, ואלה זני הגאלט היחידים המותרים: "מריה", "זואולוגי", קש לא מלוח. המינון - 1 חתיכה ליום, יחד עם תה או יוגורט.

בהפוגה, המבחר מורחב לכלול זני סוכר: "לתה", "לקפה", שיבולת שועל, אפייה ביתית. הנורמה - לא יותר משתי חתיכות ליום. זוהי דרך נוחה לנשנש, במיוחד מחוץ לבית. בעוגיות תוצרת בית מותר להוסיף צימוקים, פירות יער, אגוזים מרוסקים.

עוגיות שיבולת שועל לדלקת לבלב.

היתרון העיקרי של עוגיה זו הוא נוכחות של קמח שיבולת שועל או שיבולת שועל פתית. לאפייה תעשייתית משתמשים בתערובת עם קמח חיטה כדי למנוע צמיגות יתר. כיום מכינים עוגיות עם מגוון תוספים: פירות מסוכרים, פירות, אגוזים, צימוקים, שוקולד. עוגיות שיבולת שועל עם דלקת הלבלב נכללות ברשימת המזון המותר, אך לא בשלב החריף.

החלים מתחילים עוגיות עדינות בדלקת הלבלב, אז גם להרחיב את התזונה של חולים שמחלתם נכנסה להפוגה. הסכום נקבע לפי המאפיינים האישיים של המצב.

מרכיב שיבולת השועל פועל בכמה חזיתות:

• מסדיר צואה, מניעת עצירות;
• סיבים עוזרים לחסל את הכולסטרול;
• מספק את חומצות האמינו הנכונות;
• מעשיר בנוגדי חמצון.

הדגנים מכילים אנזימים הדומים לאלו המצויים בלבלב. הם מפרקים שומנים ומאיצים את עיכול הפחמימות. המוצר הטוב ביותר הוא בישול עצמי, ללא מרכיבים תעשייתיים - חומרי תפיחה, חומרי צבע, חומרים משמרים.

סוכר גם מעמיס על האיבר, במיוחד מאחר שנוכחות של דלקת הלבלב מגבירה את הסיכון לפתח סוכרת. לכן, חולים עם בלוטה דלקתית צריכים להגביל את הפחמימות המהירות המצויות במוצרי מאפה.

לחם לדלקת הלבלב

אין צורך להסביר מהו לחם, אבל צריך להגדיר לחמים. טכנולוגיה מיוחדת של הכנה עושה אותם שונים מהמוצר האפוי המסורתי, לא מומלץ לחולים עם דלקת לבלב. לחמים איכותיים לדלקת הלבלב אינם מכילים שמרים וזיהומים לא רצויים, אך עשירים ביסודות קורט, ויטמינים, סיבים תזונתיים, חומצות אמינו. הם מתעכלים בקלות ומשביעים היטב את הרעב.

• לחמים בריאים אפשר להכין גם בבית, מלחם טרי רגיל.

קמח טרי אסור בדלקת לבלב מסיבה פשוטה. עיכולו דורש מאמץ משמעותי מצד הלבלב, אשר מקצה לכך אנזימים מיוחדים. לא פחות קשה לאיבר החולה להתמודד עם מאפים לבנים. אם לוקחים שיפון, לא לחם לבן, חותכים ומייבשים אותו בתנור, זה הופך למוצר בטוח עבור חולה עם בעיות לבלב.

• התנאי היחיד הוא שהלחמים לא יכילו כימיקלים וחומרי מילוי, שממש ממולאים במוצרי מאפה מודרניים.

לחמים כאלה ניתן לאכול עם תה, מרקים, קפיר מעשי ללא הגבלות. הם מדגישים את הטעם של המנה העיקרית, רוויים ברכיבים חשובים, אינם שוללים מהמטופל את האוכל האהוב עליו. והכי חשוב, אל תהווה סכנה לאיבר החולה.

פתיתים לדלקת לבלב

הדגנים הפופולריים ביותר עשויים משיבולת שועל או תירס. אורז, חיטה, כוסמת, שיפון הם גם חומרי גלם לפתיתים או מוזלי. הטכנולוגיה היא כדלקמן: קלופים מהסרט, גרגירים מאודים ומיובשים מועכים על גלילים מיוחדים. דגנים המעובדים בצורה זו מתבשלים מהר יותר וקלים יותר לעיכול, הם מזינים ונעימים לטעמם. לעתים קרובות יצרנים מציעים ללקוחות תערובות המשלבות את הטעם והיתרונות הבריאותיים של מספר סוגי דגנים.

• אנשים בריאים משתמשים במוצר עם חלב, חמאה, סוכר, פירות יער, פירות, שמנת חמוצה, יוגורט, קפיר, חלב מרוכז. הוא משמש להכנת פודינגים ואפילו עוגות. אז איך ומתי לאכול דגני בוקר עם דלקת לבלב?

במהלך שקיעה של סימפטומים חריפים מותר שיבולת שועל kissel, שפשף דרך מסננת. באותו אופן מכינים דייסה מה"הרקולס" המפורסם. באשר לפתיתים המכילים חומרי טעם וריח, תמציות, חתיכות פירות יבשים, פירות מסוכרים, תוספי שוקולד, כולם מאוד לא רצויים עבור הלבלב החולה. הוא פשוט לא מסוגל לפרק את המרכיבים הללו, המורכבים בעיקר מפחמימות, מה שמוביל לתסיסה ואי נוחות גוברת במעיים.

קמח בדלקת הלבלב, כולל דייסה, יש לאכול במינון, חם, אך לא חם, ולכתוש מרכיבים נוספים, המסייעים לאיבר החולה לפרק מזון. אחרת, המצב יוחמר על ידי גזים וצרות אחרות.

האם אפשר לאכול פנקייק אם יש לך דלקת לבלב?

גם במצב חריף וגם בהפוגה, הלבלב החולה דורש מזון דיאטטי. אם כבר מדברים על קמח בדלקת הלבלב, זה חטא שלא לדבר על פנקייק, שהם מאכל מסורתי של המטבח שלנו ומאופיינים באהבה ארצית.

• האיסור או ההיתר לפנקייקים קשורים לאופן בישולם: טיגון על אש בשמן צמחי או חמאה.

מכיוון שהשלב החריף אינו כולל כל מזון, במיוחד מטוגן, השאלה אם אתה יכול לאכול פנקייק עם דלקת הלבלב רלוונטית רק בהפוגה מתמשכת. בפועל, זה אומר לא מוקדם יותר מחודש וחצי מתחילת היציבות.

• המלצות לבישול ואכילת פנקייקים:

1. כדי למנוע גזים וכאבים, אין להוסיף שמרים לבצק.
2. השתמש בחלב טבעי ללא שומן.
3. שיטת הפנקייק היא הטובה ביותר: אופים על משטח חם ללא שומן.
4. אם אתה לא יכול בלי שומן, שמן חמניות הוא האפשרות הטובה ביותר.
5. כלול את המנה בתפריט לא יותר מפעם בשבוע.
6. המילוי הטוב ביותר הוא היעדרו; פירות, גבינת קוטג', אך לא בשר מותרים.
7. השתמש עם יוגורט או מוצר חלב מותסס אחר; משקאות חמים הם בחירה לא רצויה.
8. להתענג על פנקייק עם דלקת לבלב, לזכור מתינות; ביום זה, השלימו את התזונה במזונות פחות קלוריות.

לחם זנגביל לדלקת הלבלב

ממתקים בדלקת הלבלב מתחלקים לשתי קבוצות. שומני, מכוסה בשוקולד או זיגוג, עם שמנת וחומרי מילוי מזיקים לבריאות. למטופלים מומלץ רזה, ללא עודפים קולינריים ותוספים אקזוטיים עוגיות.

• איפה לייחס ג'ינג'ר בדלקת לבלב - לראשון או לשני?

ממתקים, כולל קמח, בדלקת הלבלב מעוררים את הייצור של הורמון האושר, ולכן הם אהובים על ידי כמעט כולם, ללא קשר למצב הבריאותי. אבל הסיכונים להחמרת התהליך הם כה גבוהים עד שרופאים לא ממליצים לאף אחד להפר את משטר התזונה.

• אפילו לחם ג'ינג'ר בודד מגביר את הסימפטומים, ואם צורכים אותו בעקביות, התקדמות הדלקת עלולה להוביל לצורך בטיפול רפואי דחוף.

הסיבה לכך היא שלחם זנגביל ממריץ את הפרשת המרה. בדלקת הלבלב, זה לא הולך למעי 12, אלא משתהה בכיס המרה ובמעברים. נוצרת סטגנציה של מרה, והיא טומנת בחובה כאבים עזים, הקאות, בעיות בצואה, חום.

הסכנה של המוצר והעובדה שהם מתוקים מאוד. עם בלוטה חולה, זהו גורם סיכון להתפתחות סוכרת. עדיף להחליף ג'ינג'ר מסוכן בפינוקים לא מסוכנים: דבש, מוס, ריבה, מרשמלו, ג'לי, מרשמלו, סופלה, פירות מסוכרים. אבל גם מוצרים מתוקים אלה מותרים רק בכמויות מינימליות.

קורנפלקס לדלקת הלבלב

תירס שימושי מאוד לעיכול של אדם בריא. זה משפר את העבודה של איברי העיכול, מקדם ניקוי, מספק לגוף רכיבים חשובים. מתירס ניתן להכין מזון שימושי עבור חולים עם דלקת לבלב במצב של הפוגה יציבה - דייסה מגריסי תירס או קמח. במהלך שיא התהליך הדלקתי, זה לא קביל: סיבים גסים של דגנים יכולים לעורר עלייה בקורס החריף.

• פתיתי תירס בדלקת הלבלב אינם קבילים באופן מוחלט. בניגוד לפרסום, הם מכילים מעט שימושי, אבל הרבה מיותר: סוכר, שומנים, תוספים כימיים. אז אדם בריא לא צריך לאהוב את המוצר הזה, כדי לא לפגוע באיברי העיכול.

קמח בדלקת הלבלב, כולל זה העשוי מתירס, הוא מזון עתיר פחמימות. חומר הגלם לאותם פתיתים הוא קמח ברמה הגבוהה ביותר, מגרעיני תירס ללא קליפה. במהלך העיבוד מוסיפים לקמח הרבה סוכר, צולים ומזוגגים. כתוצאה מכך, המוצר המוגמר מכיל שומני טראנס וסוכר, חומרי טעם וריח ותוספי טעם. כל זה אינו נחוץ לאדם בריא, ואפילו אדם חולה אינו יכול להילחם בהם כלל. בנוסף, תכולת הקלוריות הגבוהה של דגנים מובילה לעודף משקל גוף.

פשטידות לבלב

מכל מגוון הקמח בדלקת הלבלב על פשטידות ופשטידות צריך לומר בנפרד. כי סוג זה של מאפה מוכן בדרכים שונות, עם מילויים שונים, וזה מהטכנולוגיה תלוי ביתרונות או נזק של מוצרים.

• פשטידות שימושיות עם דלקת הלבלב נאפות על פי מתכונים מיוחדים, תוך שימוש רק באותם מרכיבים שאינם גורמים לתוצאות מסוכנות.

חשוב להכין את הבצק נכון ולבחור את המילוי: בשר, תפוחי אדמה, כמה ירקות מתאימים. הבשר הטחון צריך להיות רך, עדין, מה שמקל על ידי העברת הבשר דרך מטחנת בשר לא פעם אחת, אלא פעמיים או שלוש.

• מאפה אינו מתאים לדלקת לבלב. את הבצק מכינים על משחה באופן הבא.

יוצקים כוס מים לסיר, מוסיפים מלח, סוכר, שמרים יבשים, 60 גרם מרגרינה, כמה כפות שמן צמחי. מחממים על האש עד לריכוך, לאחר הקירור שמים שמרים וקמח - עד כדי כך שהמסה מזכירה שמנת חמוצה סמיכה. זו האופרה. מכוסה ומאפשרים לעלות. מוסיפים קמח (בערך 1 ק"ג בסך הכל) ולשים את הבצק עד שהוא מוכן.

פשטידות אפויות מותרות לא בשלב החריף, אלא בשלב ההפוגה, כאשר התזונה של המטופל מתרחבת בהדרגה. אין מה לומר על פשטידות מטוגנות: הן טעימות, אבל אפילו אנשים בריאים לא מועילים מדי. ועם לבלב מודלק - אפילו יותר.

מוזלי לדלקת לבלב

במקרה של תזונה לא נכונה או לא בריאה, הדבר הראשון שסובל הוא הלבלב. האיבר מגיב למזון מזיק בתהליך דלקתי. בעת אבחון דלקת, דיאטה דיאטטית קפדנית הופכת לנושא דחוף.

• גרנולה ארוחת בוקר מועדפת לדלקת לבלב: כן או לא?

למרות העובדה ששיבולת שועל, גרנולה נחשבת לארוחת בוקר מצוינת, במקרה של דלקת הלבלב, הכל תלוי בצורה, שלב, חריפות התהליך. לא קמח בדלקת לבלב, ולא דייסה שימושית אינם כלולים בתזונה במהלך החריף של התהליך, כאשר אתה לא יכול לאכול שום דבר בכלל. משטר כזה נקרא דיאטת רעב. זה מכוון להתאוששות המהירה ביותר של רקמות פגומות של הבלוטה.

• לאחר מכן התפריט מורחב בהדרגה, אך מוזלי לא מוצג עד שמתרחשת הפוגה. דייסת מוזלי מוכנה עם חלב רזה או יוגורט.

באופן מסורתי, מוזלי מוכן לארוחת הבוקר. במקרה שלנו, ארוחת בוקר כזו מומלצת פעמיים-שלוש בשבוע. הוא משביע היטב את הרעב, משפיע לטובה על המעיים, מספק פחמימות, ויטמינים, חלבונים צמחיים.

יש לציין שהמוזלי צריך להיות יבש, מתפורר, ולא בצורת בר. שיבולת שועל או תערובת של מספר דגנים עם פירות שונים שימושיים. ברים אינם מתאימים, מכיוון שהם מכילים תוספים שאינם מתאימים בתזונה: אגוזים, שוקולד, פירות יבשים.

פיתה לדלקת לבלב

אם כבר מדברים על פיתה עם דלקת הלבלב, אנחנו זוכרים שהיא טעימה טרייה ושימושית - שלשום. בכל מקרה, כלל כזה רלוונטי כאשר הלבלב מודלק. לקמח טרי בדלקת הלבלב (כלומר מוצרי מאפה) יש השפעה רעה על האיבר החולה: מגרה ומגביר את התהליך הדלקתי.

• לחם גרוזיני, וזה מהקווקז שהמוצר האהוב הזה הגיע אלינו, נכלל בתזונה של האדם החולה בזהירות ובהדרגה, לאחר סיום התהליך החריף. אפשר לייבש פיתות בתנור או באופן טבעי, להשאיר אותו באוויר.

כדי להגן ולשחזר את האיבר הפגוע, תחילה נקבעת דיאטת רעב. כאשר מוסיפים פיתות, יש צורך להפחית את כמות מוצרי המאפה האחרים בתפריט. המנה המקסימלית היא 200 גרם ליום.

• היתרונות של פיתה אמיתית נקבעים על ידי היעדר שמרים וחומציות מופחתת.

זהו לחם פולחני עתיק של העמים הקווקזיים, שלא השתנה הרבה ונראה היום כמו לחם שטוח אובלי בקוטר מסוים. יש בשוק יצרנים חסרי מצפון שמפרים את המתכון המסורתי ואיכותו. לחם כזה מכוסה בעובש לאחר מספר ימים, וחולים עם הפרעות עיכול נפגעים ולא מועילים.

פופקורן לדלקת לבלב

פופצים גרעינים – כך מתורגמת מאנגלית המילה פופקורן, שהפכה מוכרת לנו. המוצר נוצר כאשר גרעינים שלמים מחוממים לטמפרטורה גבוהה. תחת פעולתו הגרעין נפתח, הופך רך יותר וגדל בנפח.

• בשלב החריף של דלקת הלבלב, תירס על כל צורותיו אסור לצריכה. כי זה מזון גס שדורש מאמץ רב לעיכול.

לבלב מודלק אינו מסוגל להתמודד עם עבודה זו, ולכן אין להתגרות בו להישגים כאלה. לכן, פופקורן בדלקת לבלב, כמו גם פתיתים, מקלות, קלחים מבושלים - טריים ומשומרים, כלולים ברשימת המזון האסור.

• של קמח בלבלב מתאים רק דייסה מבושלת על מים. חולים עם צורה כרונית יכולים לכלול אותו בתזונה שלהם.

המלצות לבישול דייסה:

• אין להשתמש בחלב לדייסה: מזון חלבי משפיע לרעה על האיבר החולה.
• דגנים צריכים להיות עדינים מאוד, כדי לא לגרום טראומה לרירית וקל יותר לעיכול בבטן.
• מרתיחים את הדייסה כ-30 דקות, עד לקבלת עקביות של קיסל עבה; זה מפחית את העומס על הבלוטה וכל מערכת העיכול.
• כלול דייסה בתפריט לא יותר מ-2 פעמים בשבוע. בשל שפע העמילן, לצריכה תכופה יותר יש השפעה שלילית על העיכול.

דייסת תירס היא קשוחה, בעלת טעם ספציפי, כך שהיא לא לטעמם של כולם. אבל עבור אוהבי התירס, הוא משביע את הרעב בצורה מושלמת ואינו פוגע בעיכול.

קרקרים לדלקת הלבלב

הרכב העוגיות המיוצרות באופן תעשייתי מכיל תוספים לא בטוחים המשפיעים לרעה על איברי העיכול. רוב הזנים מכילים הרבה שומן וקלוריות, ושניהם בקמח עם דלקת לבלב אינם רצויים.

רופאים מייעצים לתזונה דלת קלוריות במחלה, ופירוק השומנים מלחיץ את הלבלב שלא לצורך. האיבר החולה גם תופס באופן שלילי מינון מוגבר של סוכר.

• חלב מרוכז, אגוזים, תבלינים המוספים למאפים, זיגוגים צבעוניים מזיקים בצורה מקסימלית ואף מסוכנים למטופלים במחלקה הגסטרואנטרולוגית.

קרקר בדלקת הלבלב פחות מסוכן, מכיוון שהוא מורכב מארבעה מרכיבים בלבד: קמח, מים, ביצים, סוכר. זה, יחד עם זני גאלט אחרים, מותר לכלול בתזונה לאחר הפסקת תסמינים חריפים של המחלה. יתר על כן, התחל עם מינימום: חתיכה אחת ביום. הגבלות כאלה מספקות רווחה נוחה והתאוששות הדרגתית.

דרישות המוצר:

• כמות הסוכר הקטנה במתכון;
• לסוכרת - פרוקטוז במקום סוכר;
• היעדר תוספי טעם (טעם שמנת, חלב מרוכז);
• לשימוש לחטיף או לארוחת בוקר;
• עם תה או קפיר.

כשאופים עוגיות לבד, מותר להוסיף צימוקים או פירות יבשים אחרים, אך במינונים מתונים. קרקרים כאלה טובים להשביע רעב ואינם פוגעים בעיכול.

בצק עלים לדלקת לבלב

אם אפילו קמח רזה עם דלקת הלבלב אינו רצוי, מה לומר על בצק עלים? המתכון למאפינס מסוג זה כולל חלב או חלמונים, חמאה או מרגרינה. המארחות יודעות שככל שהמוצרים האלה שמנים יותר, כך המוצר המוגמר יוצא עדין יותר. זה כבר הופך אפייה מבצק עלים עם דלקת לבלב למאכל אסור.

עובדה זו קשה במיוחד לתפוס אוהדים של עוגות, מאפים, לחמניות מתוקות. אבל אף אחד עדיין לא נפטר מדלקת הלבלב בלי הגבלות באוכל, במיוחד בלי לוותר על מאפים מתוקים.

הסיבות להגבלת מאפי עלים הן כדלקמן:

• הלבלב לא יכול לסבול עודף פחמימות;
• בגלל העיכול המהיר שלהם, הדם רווי באופן דרמטי בגלוקוז;
• מה שדורש ייצור של אינסולין נוסף, מאמץ איבר כבר לא בריא;
• שומנים בכמויות גדולות, קמח לבן, חומרי תפיחה אינם קבילים בדלקת לבלב.

האיבר המדובר אינו אוהב עודפים; זה סובל צום טוב יותר מאשר אכילת יתר. לא במקרה אנשים רבים מתרגלים צום טיפולי בפיקוח רופא, המקדם "מנוחה" והתחדשות הבלוטה.

נוהג טוב לא לאכול בלילה, ובשאר הזמן לקצוץ מזון ביסודיות - תוך כדי הכנתו או אכילתו. אכלו ארוחות תכופות ומתונות במהלך היום. כללים כאלה שימושיים לא רק ללבלב, אלא לכל איברי העיכול.

טלה לדלקת לבלב

לאדם עם לבלב מודלק אין הרבה הנאות טעם. לא להשמין - להיות בחיים - בטח אומרים על מקרים כאלה. לכן, למרנקה בדלקת הלבלב נחשבת לטיפול התזונתי ביותר.

• הטבעות השחומות ומלאות הטעם נראות למטופל במחלקה הגסטרואנטרולוגית, מותשת מרעב וכאב, פסגת האמנות הקולינרית.

שום קמח אחר בדלקת הלבלב (עוגות, פשטידות, מאפים) לא יכול להתחרות עם בייגלס-סושקי. בניגוד למאפינס רכים, מוצרים אלה שימושיים ובטוחים. התנאי היחיד הוא שיש לאכול אותם רכים, כלומר ספוגים בתה או לפתן, מרק או קפיר.

• האפשרות הטובה ביותר היא לאפות את הרמקינס בבית מבלי להוסיף שום דבר נוסף לבצק.

אם זה לא אפשרי, כדאי לבחור בקפידה מוצרים מוכנים כדי שמרכיבים מזיקים לא ייכנסו לגוף. אחרי הכל, מאפים מסוג זה מכוסים לרוב בזיגוג מתוק, בוזקים פרג, שומנים, משפרי טעם, חומרי תפיחה וחומרי מילוי מכל הסוגים מוכנסים לבצק.

• כל האבקות הללו הן רעל אמיתי למערכת העיכול. חריג לדלקת הלבלב הוא פרג, שלעיתים מפזרים אותו על טבעות: הוא שייך למרכיבים הבריאים.

ברנקי נכלל בתזונה שבועיים לאחר החרפת התהליך. הסכום מוגדר במונח "בינוני". אכילת יתר עלולה לעורר הפרעות בצואה, וצריכה מתמדת עלולה להוביל לעלייה במשקל.

מוצרים תזונתיים, כולל קמח בדלקת לבלב, נקבעים על ידי רופא, לא על ידי המטופל עצמו. בקצרה, הסכימה היא כדלקמן: בשלב החריף, מצוין רעב, בשאר הזמן לכל מוצר יש סיפור משלו. המטופל חייב לעקוב אחר המלצות מקצועיות, לא משנה כמה הן עשויות להיראות "לא טעימות", אחרת לא ניתן לרפא את הלבלב. באופן אידיאלי, תזונה בריאה צריכה להפוך לנורמה, דרך חיים עבור אדם עם מחלה של איבר זה.