פירות לחומציות יתר

פירות לחומציות גבוהה - איסור או יתרון? הדעות בנושא זה סותרות: מצד אחד, פירות הם חומציים, שסביבת הקיבה כבר מכילה בעודף.

אבל מצד שני, לפירות רבים יש השפעה אלקלית, והם מכילים גם את הוויטמינים, המיקרו-אלמנטים והסיבים הדרושים לנו. בקיצור, זו שאלה די מעניינת, אז נתעכב עליה ביתר פירוט.

[ 1 ]

חומציות מוגברת בקיבה

רמת החומצה בקיבה היא אחד המדדים החשובים ביותר לתפקוד תקין של מערכת העיכול. בזכות מיץ הקיבה כל המזון הנכנס לקיבה עובר טרנספורמציה. יתר על כן, התפקיד העיקרי בתהליך זה ממלא חומצה הידרוכלורית, שתכולתה בקיבה אינה קבועה: כמותה יכולה להשתנות בהתאם לשעת היום, וכן עקב פתולוגיות שונות של מערכת העיכול. פתולוגיות כאלה יכולות להתפתח כתוצאה מזיהום הנכנס למערכת העיכול, או לאחר התערבויות כירורגיות ותזונה לא נכונה.

אם המשקל הסגולי של חומצה הידרוכלורית בסביבת הקיבה שווה או עולה על 0.5%, אז נוכל לדבר על חומציות מוגברת בקיבה. כדי לקבוע אינדיקטור זה, יש צורך לעבור הליך pH-metry.

הסימן הבולט ביותר לחומציות מוגברת בקיבה הוא צרבת - תחושת אי נוחות, צריבה באזור הוושט. גם לאחר שהצרבת נפסקת, אי הנוחות ממשיכה להטריד זמן מה. בין הסימנים הנלווים, ניתן להבחין בגיהוק חמוץ, המתרחש לעתים קרובות על רקע צרבת, לאחר אכילת מזון "לא נכון".

חומציות מוגברת של סביבת הקיבה כבר אבחנה, ויש לטפל בה. עם זאת, שימוש בתרופות בלבד אינו מספיק: כדי להשיג תוצאות חיוביות בטיפול, יש צורך לדבוק בתזונה מסוימת. יש להוציא מהתפריט היומי מנות שומניות, חריפות, מלוחות ומטוגנות, על המטופל לעבור לארוחות חלקיות ולהימנע מאכילת יתר.

האם אפשר לאכול חטיפי פירות אם יש לך חומציות גבוהה?

אכילה בריאה פירושה לא רק ארוחות עיקריות נכונות ומאוזנות (ארוחת בוקר, צהריים וערב), אלא גם חטיפים בריאים. מה אנחנו בדרך כלל אוכלים? כמובן, עוגיות, קרקרים, צ'יפס, כריכים וקולה. למרבה הצער, סוג זה של תזונה יכול לעורר התפתחות של פתולוגיות בקיבה, ובפרט, שינויים בחומציות סביבת הקיבה.

חובבי תזונה בריאה יודעים שחטיפים בריאים צריכים להכיל פירות, ירקות ומוצרי חלב. אבל מה לגבי אכילת פירות כשיש חומציות גבוהה?

אפשר לאכול פירות אם אתם נוטים לסביבה חומצית מדי בקיבה. אבל כדאי לבחור בזנים שאינם חומציים של פירות: בננות, אגסים, תפוחים מתוקים וכו', טריים ומיובשים כאחד. תפוזים חמוצים, מנדרינות, אננס ואשכוליות אסורים. אותו הדבר נכון גם לגבי מיץ תפוזים.

מיץ תפוזים תורם לשיבוש הקואורדינציה של התכווצויות שרירים מתקדמות של הוושט, מה שעלול להוביל לעווית, במיוחד אם דפנות הוושט כבר מגורות באופן פעיל מפעולת חומצת הקיבה. לא משנה כמה אתם אוהבים מיץ תפוזים, עם חומציות מוגברת כדאי להפחית את צריכתו ל-40-50 מ"ל בכל פעם, תוך דילול המיץ היטב במים או במיץ ירקות.

באופן כללי, בכל הנוגע למיצי פירות, חשוב לציין שמיץ תפוחים, ענבים, תפוזים או לימון מגביר את הפרשת הקיבה, בעוד שמיץ פטל או דובדבנים, להיפך, מפחית אותה. מיצי פירות מדוללים במים נחשבים לשימושיים ביותר, שכן הם משמשים כממריץ ללבלב. מיצים לא מדוללים מעכבים את תפקודו, מה שעלול להוביל לכבדות בבטן ולקלקול קיבה. זה חל על מיצים טבעיים סחוטים טריים. לא רצוי לחלוטין לשתות מיצים ארוזים קנויים, במיוחד עם חומציות מוגברת: משקאות כאלה מכילים חומצות לימון וחומצות אחרות, אשר רק יחמירו את מצב סביבת הקיבה.

ללעוס היטב כשאתם אוכלים, כולל פירות. יש לאכול לאט, ולאחר האכילה, לא לשכב מיד למנוחה: שמרו על תנוחת גוף זקופה במשך 40-50 דקות לפחות. זה יגן עליכם מפני חדירת מיץ קיבה לוושט וימנע צרבת.

אילו פירות ניתן לצרוך עם חומציות גבוהה?

אנשים הסובלים מחומציות מוגברת של סביבת הקיבה צריכים לאכול פירות ומנות העשויים מהם בזהירות, במיוחד דובדבנים חמוצים, תפוחים חמוצים, דומדמניות, דומדמניות, פירות הדר. אם זה בלתי נסבל לחלוטין, אפשר לאכול כמות קטנה מהם, אבל רק חצי שעה לאחר האכילה, אחרת השפעת חומצת הפרי תוביל לעלייה בחומציות הגבוהה ממילא של סביבת הקיבה. זה יכול להוות תמריץ להתפתחות והחמרה של תהליך דלקתי של דפנות הקיבה, או להיווצרות פתולוגיה כיבית.

מותר לצריכה פירות מתוקים או תערובות פירות יער, ריבת פירות, סוכריות על מקל, מרשמלו עם פקטין, ריבה ביתית וריבות פירות.

• אגסים: מפעילים את העיכול, מגבירים את התיאבון, בעלי השפעה משתנת ומורידים את הטמפרטורה בזמן חום. אגסים טריים מכילים כמות גדולה של סיבים תזונתיים גסים, שבזכותם משופרת התפקוד המוטורי של המעיים, לכן אגסים שימושיים לעצירות ואינם מומלצים לשלשולים. אגסים בשילוב עם דבש הם תרופה מצוינת לאנמיה וברונכיט. עם זאת, ישנן כמה מוזרויות לאכילת אגסים: לא מומלץ לאכול אותם על קיבה ריקה, וגם לשתות מים גולמיים. אגס בשל אחד מכיל עד 10% מהצריכה היומית של ויטמין C, כ-4 גרם פקטין.
• מלונים: לא בדיוק פרי, אבל מאוד שימושי לחומציות מוגברת בקיבה. עם זאת, אסור לאכול מלונים בוסר, וגם לא לשלב מלון עם מוצרי חלב מותססים ומשקאות אלכוהוליים - זה יכול לעורר בעיות עיכול. לא מומלץ לאכול מלון על קיבה ריקה: הפתרון הטוב ביותר יהיה לאכול כמה חתיכות של עיסה ארומטית בין הארוחות, כחטיף. בין התכונות השימושיות הרבות, למלון יש גם השפעה משלשלת, והוא גם מסייע להילחם בקילוגרמים עודפים.
• קיווי: פרי או שניים הנאכלים לאחר ארוחה דשנה יכולים לשמש כמעין "מזים" עממיים - הם יקלו על תחושת הכבדות בבטן, יקלו על תסמיני צרבת ויפסיקו גיהוקים. מעניין לציין שאכילת קיווי לאחר שפע של אוכל מטוגן מפחיתה את ההשפעות המזיקות של חומרים מסרטנים על הגוף. לא מומלץ לאכול קיווי במקביל למוצרי חלב - זה מאיים על עיכול לקוי וגזים.
• תפוחים: כאשר החומציות בקיבה עולה, עדיף לאכול תפוחים בשלים ומתוקים. במהלך דלקת קיבה חריפה, מותר לאכול גם תפוחים, לאחר שקיצצו מראש את הקליפה: בצורה זו ניתן לאפות אותם או למעוך אותם. טעים ובריא במיוחד לאכול תפוחים בשילוב עם גזר. כדי לנטרל עודף חומצת קיבה, ניתן להכין דבש תפוחים: קלפו כמה תפוחים מתוקים, הסירו את הגרעינים, קוצצים דק ובשלו על אש נמוכה כשלוש שעות, תוך הוספת מעט מים. כאשר המחית מסמיכה ומשחימה, הסירו את הכלים מהאש ומצננים. הוסיפו מעט דבש לתערובת המקוררת לפי הטעם וקחו כמה כפות לצרבת או גיהוקים. השפעה טובה נצפית גם בשתיית קומפוט תפוחים בתוספת קינמון.
• בננות: מכילות עמילן, כך שהן יכולות לצפות את דפנות הקיבה, ולמנוע גירוי של הקרום הרירי. אסור לאכול בננות רקובות, ויש להסיר כתמים חומים ועיסה כהה. כמו כן, לא מומלץ לאכול יותר מדי בננות בבת אחת: בדרך זו תעמיסו על הלבלב, מה שיגרום לעיכול קשה של מזון ולעלייה ברמת החומציות בקיבה. התוצאה היא אותה צרבת. זכרו שהכל טוב במידה (אחרי הכל, אנחנו לא אוכלים אפילו את הוויטמינים שכל כך נחוצים לגוף בכפיות). אם אכלת רק בננה אחת, ואחריה את סובלת מצרבת, פירוש הדבר שחומציות מוגברת אינה הבעיה היחידה שממנה סובלת הקיבה שלך. גשו להיבדק על ידי רופא.

אז בואו נסכם את זה: אפשר לאכול פירות אם יש לכם חומציות גבוהה, אבל:

• לא על קיבה ריקה;
• לא חמוץ;
• בשל ורענן;
• רצוי בנפרד מסוגי מזון אחרים;
• בלי לאכול יתר על המידה.

אסור לוותר על פירות, עדיף לוותר על מאכלים לא נכונים ומזיקים. אם אתם בספק אם לאכול פרי או פירות יער, תוכלו להתייעץ עם גסטרואנטרולוג או תזונאי.

פירות אינם אסורים לאנשים עם חומציות גבוהה, רק אם ניגשים לתזונה היומית שלהם בצורה נכונה.