מזונות המגבירים את ההמוגלובין

רמות המוגלובין נמוכות הן בעיה נפוצה בעולם המודרני. תזונה לקויה, הרגלים רעים, החמרות אביב של מחסור בוויטמינים - כל זה יכול להקדים לאנמיה. כמובן, אפשר פשוט ללכת לבית המרקחת ולקחת קומפלקס ויטמינים או תרופה המכילה ברזל. עם זאת, לא כולם מעדיפים לקחת כדורים, כי הרבה יותר בריא לקבל את החומרים שהגוף צריך מהמזון. בנוסף, מוצרים המגבירים את ההמוגלובין נמצאים בדרך כלל בכל בית.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

אילו מאכלים מעלים את ההמוגלובין?

הגורם העיקרי לירידה ברמות ההמוגלובין הוא כמות לא מספקת של ברזל בגוף. במצבים של מחסור בברזל, אדם עלול לחוות חולשה, עייפות, יובש וירידה בגמישות העור, ואובדן ביצועים.

ברזל הוא מרכיב של המוגלובין, האחראי על אספקת חמצן לרקמות. אם אין מספיק ברזל או המוגלובין, האיברים חווים מחסור בחמצן, מה שגורם לתקלות במערכות הגוף.

גורם נוסף לחוסר בהמוגלובין עשוי להיות מחסור בוויטמין B¹² וחומצה פולית. מצב זה נצפה לעיתים קרובות אצל נשים המאבדות ויטמינים אלה במהלך המחזור החודשי או ההריון, כמו גם בעת דיאטות קפדניות וארוכות טווח לתיקון משקל.

אילו מאכלים מעלים את ההמוגלובין? קודם כל, מדובר בבשר, כמו גם בדגים ובחלמון ביצה. חשוב לזכור שברזל נספג בצורה הטובה ביותר בנוכחות חומצה אסקורבית - ויטמין C. לכן, בעת אכילת בשר או מוצרי דגים, אל תשכחו לאכול פרוסת לימון, או לשטוף את הארוחה עם חליטת ורד בר.

ברזל לא נמצא רק בבשר. לתשומת לב הצמחונים: ניתן לפצות על מחסור בהמוגלובין על ידי אכילת שעועית, תפוחים, גזר, סלק, רימון, אגוזים, פירות יער אדומים ושחורים, פטרוזיליה או שמיר.

עם זאת, יש לציין כי גוף האדם יכול לספוג עד 30% מהברזל ממוצרי בשר, עד 15% ממוצרי דגים וביצים, ורק עד 5% מהברזל ממרכיבים של ירקות ופירות.

חשוב לציין שאכילת כמות מספקת של מזונות המכילים ברזל ביום ושתיית תה או קפה חזק לא יעזרו לגוף להעלות את רמת ההמוגלובין. העובדה היא שמשקאות כמו תה שחור וקפה מפריעים לספיגה התקינה של ברזל במערכת העיכול. על מנת להשיג תוצאה חיובית ולהגדיל את כמות ההמוגלובין, במצב זה, החליפו את הקפה במיץ סחוט טרי ממוצרים צמחיים בריאים: רימון, תפוחים, פטל. מוצרי חלב וסויה, תבשילי קמח וסולת יכולים גם הם להאט את ספיגת הברזל.

ברזל ותרכובותיו ניתן למצוא בתפוחי אדמה, מלון, חמוציות, שום ובצל, עלי חסה, ירקות, כוסמת, דומדמניות, ענבים ותותים.

חומצה אסקורבית וויטמין B נמצאים בתפוחי אדמה, כרוב לבן, חצילים, קישואים, דלעת, שום ובצל, מלון, אשחר ים, ורד בר, חמוציות, פירות הדר, קיווי, פירות יער, תירס, אגסים ועוד.

מוצרים המגבירים את ההמוגלובין במהלך ההריון

במהלך ההריון, רמת ההמוגלובין חשובה מאוד: אחרי הכל, חשוב לאם ההרה לספק חמצן הן לרקמות גופה והן לגוף המתפתח של התינוק העתידי. אם רמת ההמוגלובין נמוכה מ-100 גרם/ליטר, הגיוני להתחיל ליטול תרופות המכילות ברזל וויטמינים באישור הרופא. אם רמת ההמוגלובין אינה קריטית, מספיק לאכול את המוצרים שיסייעו לייצב את כמות הברזל, הוויטמינים וההמוגלובין בדם. להלן המוצרים הבאים:

• מוצרים מן החי (בקר, עגל וחזיר, בשר לבן, מוצרי דגים);
• דגנים וקטניות (אפונה, שיבולת שועל ודייסת כוסמת, שעועית);
• מנות ירקות (תפוחי אדמה אפויים, דלעת, מרק סלק, מנות עם עשבי תיבול, סלטים);
• מנות פירות ופירות יער, כמו גם תפוחים טריים, בננות, אגסים, משמשים, פטל, חמוציות, אוכמניות);
• מיצים סחוטים טריים מסלק, גזר, תפוחים או רימון;
• אגוזים, שוקולד מריר, תמרים, חלמון ביצה, ביצי דגים, כבד.

התערובת הבאה מגבירה בצורה מושלמת את רמת ההמוגלובין במהלך ההריון: ערבבו פירות יבשים טחונים במטחנת בשר או בלנדר עם לימון שלם, דבש וגרעיני אגוזי מלך. מהפירות היבשים ניתן לקחת תמרים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, חמוציות מיובשות, בננות מיובשות.

כמו כן, מאוד שימושי לאכול כוסמת מאודת מתובלת בגזר ושמן זית.

הקפידו להחליף תה שחור בתה ירוק, או לעבור למיצי חמוציות, תפוזים, אשכוליות או אננס סחוטים טריים.

מוצרים המגבירים את ההמוגלובין אצל ילדים

עקב רמת המוגלובין נמוכה, ילד עלול לחוות נמנום, ירידה בחיוניות, עור יבש וסדוק, והידרדרות של השיער והציפורניים. כל הסימנים הללו הם תסמינים של אנמיה, אשר עלולים להוביל לבעיות נוספות בהתפתחותו השכלית והפסיכולוגית של הילד. בנוסף, רמת המוגלובין נמוכה תורמת לירידה משמעותית בחסינות. לפיכך, הצטננות תכופה, כאבי גרון, אשר נמשכים זמן רב ואיטיים לטיפול.

מוצרים המגבירים את ההמוגלובין אצל ילדים:

• כל דייסות הדגנים (למעט סולת), כוסמת וקטניות שימושיות במיוחד;
• בשר עוף, חלקי גוף (כבד, כליות, לב, לשון);
• כל הפירות האדומים, טריים, מיובשים או מעושנים כאחד;
• ירקות (שמיר, כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום, ארוגולה);
• רוב הירקות (תפוחי אדמה, דלעת, עגבניות, קישואים);
• פירות יער בצבע אדום או שחור, טריים וקפואים כאחד);
• מיצים ורסק מירקות, פירות יער ופירות אדומים;
• חלמון ביצה, פירות יבשים (צימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים).

נסו לתת לילדכם פירות יבשים במקום ממתקים, הציעו מיצים סחוטים טריים או קומפוט במקום לימונדה, טיילו יותר באוויר הצח ושחקו משחקים פעילים. ילדים שרגילים להיות בבית כל הזמן, במיוחד ילדים גדולים יותר שיושבים מול המחשב זמן רב, נוטים יותר לאנמיה.

אם הילד מהסס לאכול פירות, הציעו אותם בצורת מוסלי, תערובות פירות וסלטים עם דבש ואגוזים. ניתן לאפות ירקות בצורת פיצה או תבשיל קדירה; ילדים אוכלים מאכלים כאלה בהנאה. יש לתת פירות לילדים קטנים בזהירות, תוך הכנסתם בהדרגה לתזונה: יחד עם זאת, יש צורך לעקוב בקפידה אחר התינוק כדי לא לפספס את הסימפטומים של אלרגיה אפשרית. אם אתם נותנים חלב לילדכם, יש להציע אותו בנפרד ממנות פירות וירקות, מכיוון שמוצרי חלב וצמחים מפריעים להטמעה הדדית מלאה.

טבלת מוצרים המגבירים את ההמוגלובין

שם המוצר	כמות ברזל (מ"ג/100 גרם)
שמרי בירה	מגיל 16 עד 19
פֵּירוֹת יָם	מ-25 עד 30
דבש כוסמת	מגיל 18 עד 24
בשר עוף	מ-4 עד 5
כָּבֵד	מגיל 18 עד 20
שעועית	מ-5 עד 6
פטריות מיובשות	מ-30 עד 35
פטריות טריות	מ-6 עד 7
גריסי כוסמת	מ-7 עד 10
קָקָאוֹ	מ-12 עד 15
אַצָה	מגיל 15 עד 18
לֵב	מ-6 עד 8
שָׂפָה	מ-6 עד 7
אֱגוֹז	מ-5 עד 6
חלמון עוף	מ-7 עד 8
בשר הודו	מ-3 עד 5
פירות יער פטל	מ-1.5 עד 1.8
תפוחים הם טריים	מ-0.5 עד 2.2
דבש פרחים	בערך 1.0
גֶזֶר	מ-0.8 עד 1.2
סֶלֶק	מ-1.0 עד 1.5
עגבניות	מ-0.6 עד 0.8
עלי חסה	מ-0.5 עד 0.6
מוצרי חלב	מ-0.05 עד 0.1
תִירָס	מ-0.8 עד 1.2
משמשים	מ-4 עד 4.5
תפוחי אדמה בקליפותיהם	מ-0.9 עד 1.0
בננות	מ-0.7 עד 0.9
חלבון ביצת עוף	מ-0.2 עד 0.3
כְּרוּב	מ-1.0 עד 1.5
תפוחים מיובשים	מ-15 עד 15.5
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים	מ-12.5 עד 14
משמשים מיובשים	בערך 12
אוכמניות טריות	מ-7.8 עד 8.2
צִמוּק	מ-2.9 ל-3.3
כבד חזיר	מ-28 עד 30

צריכה יומית אופטימלית של ברזל:

• לגברים - 10 מ"ג;
• לנשים – 15 מ"ג;
• לנשים בהריון - עד 30 מ"ג;
• לילדים מגיל 7 חודשים עד שנה - 8.5 מ"ג;
• לילדים מגיל שנה עד שנתיים - 5 מ"ג.

מוצרים המגבירים את רמות ההמוגלובין חייבים להיות נוכחים בתזונה של כל בני המשפחה, ילדים ומבוגרים כאחד. עם זאת, לפני שמתחילים צעדים אינטנסיביים להגברת כמות הברזל וההמוגלובין בגוף באמצעות תרופות, עדיין יש להתייעץ עם רופא: עלייה ברמות המוגלובין בדם אינה פחות מסוכנת מאנמיה. מסיבה זו, אין לשלב דיאטה להגברת המוגלובין עם תרופות המכילות ברזל אלא אם כן יש צורך בכך. לעיתים, שינויים תזונתיים בלבד מספיקים כדי להעלות את רמות ההמוגלובין.