^

מתכונים מרק גסטריטיס

, עורך רפואי
סקירה אחרונה: 11.04.2020
Fact-checked
х

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.

יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.

אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.

מתכונים עבור מנות ראשונות תזונתי יהיה שימושי לא רק עבור חולים הסובלים דלקת הקבה, אלא גם עבור כל אחד שאכפת לו על הבריאות שלהם. האפשרויות הפופולריות ביותר להכנת מרקים תזונתיים ניתן למצוא עוד במאמר שלנו: כולם הוכיחו, מורכב מרכיבים פשוטים ובמחיר סביר, כמו גם טעים ופה- watering - אידיאלי עבור מי צריך ללכת דיאטה.

קורס בישול הראשון אינו דורש מיומנויות מיוחדות היכולות הקולינריות. העיקר הוא לבשל באהבה ולנסות להפוך את המרק בריא וטעים ככל האפשר. אז המאכל יאכל לא רק על ידי אלה שיש להם בעיות בטן מסוימות, אלא גם על ידי שאר בני משפחה בריאים.

אם מעולם לא בישלת במטבח, זה אף פעם לא מאוחר מדי להתחיל: מרק הוא התבשיל שבו כדאי להתחיל את היכרות עם בישול ובישול טכניקות. תחשוב על הבריאות שלך ועל הבריאות של יקיריכם: לנסות לבשל לפחות כמה מתכונים שהצענו, ללא דיחוי במשך תקופה ארוכה.

גסטריטיס מרק מחית

מרק הוא קורס ראשון עבה. זה מורכב ירקות טחונים, דגנים, בשר או דגים פילה. לעתים קרובות הוא בתוספת חלב, או כמות קטנה של חמאה או שמן צמחי.

מנה זו נתפסת בקלות על ידי הגוף, ולכן מומלץ לכלול בתזונה של ילדים ומבוגרים כאחד, כמו גם חולים עם מערכת העיכול לקוי. מה עוד הוא מרק שימושי עם גסטריטיס:

  • מקל על תהליך העיכול;
  • מכיל הרבה חומרים הדרושים לגוף - חלבונים, פחמימות מורכבות, ויטמינים;
  • מוסיף נוזל לתזונה, שכן כ 50% מורכב מים;
  • מאיץ את חילוף החומרים, רווי אינו מכיל קלוריות רבות.

המוצר בצורת רסק, כאשר משוחררים לתוך הבטן, מכסה בעדינות את הקירות, ומניעת השפעה שלילית של חומציות מוגברת על הרקמה הרירית. אבל אסור לנו לשכוח כי במהלך גסטריטיס מרק זה יכול להיות מוכן רק מרכיבים מורשים: לא להוסיף שמנת, גבינה מותכת, ירקות קלויים, וכו 'למאכל.

מרק ירקות גסטריטיס

מרק ירקות הוא בדרך כלל מוכן על בסיס מרק מן הירקות עצמם, או עוף, עגל רזה. ב דלקת הקבה, זה נפוץ להשתמש ירקות שלם "סט" בצלחת: תפוחי אדמה, גזר, קישואים, ברוקולי, אפונה ירוקה, כרובית.

המרק מוגש חם, ביחס של 50:50 נוזלי. עקביות זו נחשבת אופטימלית עבור קליטה על ידי הגוף, ולא לגרות את דופן הבטן.

צלחת ירקות שימושי, נמוך קלוריות, עוזר לשחזר את מאזן המים, משפר את חילוף החומרים ומשפר את איכות החסינות.

מרק הירקות הפשוט ביותר יכול להיות מבושל רק חצי שעה. הנה המרכיבים שלה:

  • כמה תפוחי אדמה;
  • חצי נורת נורה ממוצעת ממוצעת;
  • גזר אחד;
  • כ 350 גרם של כרובית;
  • כמה ירקות (למשל, שמיר);
  • עד חצי כף מלח.

תפוחי אדמה הם קלופים, שטף, לחתוך לקוביות.

בצל הם קלופים, שטף, לחתוך לחתיכות קטנות.

גזר מנוקים, שטף, מרוסק באמצעות פומפיה בסדר.

כל הירקות שופכים 1.5 ליטר מים, מוסיפים מעט שמן צמחי ומביאים לרתיחה.

טינדר על פומפיה דקה או פריחה כרובית צנובה דק, נזרק לתוך המרק. מבשלים עד תפוחי אדמה מבושלים.

הירוקים שטפו, קצוצים דק. מרק מלח, להוסיף ירקות, להסיר מהחום. הכל: מרק הירקות הפשוט ביותר מוכן!

מרק אפונה עם דלקת קיבה

זה משמש הטוב ביותר לבישול מרק אפונה עם גסטריטיס אפונה ירוקה. אבקת אפונה "יבשה" מתאימה יותר לחולים עם חומציות נמוכה של מיץ קיבה.

אנו מציעים לך לנסות מרק רך, טעים ומעורר תיאבון, מבושל על בסיס מרק עוף, בתוספת אפונה ירוקה קפואה. מנה זו היא קלה להכנה, אבל בסופו של דבר מתברר נהדר, טעים ותזונה.

ראשית עליך לאסוף את כל החומרים:

  • 100 גרם של אפונה ירוקה;
  • עד 400 גרם של תפוחי אדמה;
  • גזר אחד קטן או חצי בינוני;
  • מחצית הנורה האמצעית;
  • כמה שמן צמחי;
  • קצת שמיר או פטרוזיליה;
  • מלח;
  • עד ליטר וחצי של מרק עוף טרי.

תפוחי אדמה הם קלופים, שטף, חתוך לקוביות, שפכו לתוך מרק והבעיר. מבשלים עד מבושל.

בצל וגזר קלופים, שטף, לחתוך לחתיכות קטנות (עדיף לשפשף גזר על פומפיה). מותר עם חמאה בסיר (לא לטגן, אבל רק מעט להכניס: בצל נשאר שקוף).

מוסיפים בצל עם גזר לסיר עם תפוחי אדמה, מלח, אפונה מפזרים, להרתיח עוד 10-15 דקות.

מפזרים עשבי תיבול, להסיר מהחום. אתה יכול אז מרק קטן מתחת למכסה להתקרר והתיישבו. ניתן להגיש ליד השולחן!

מרק עוף גסטריטיס

לאחר הכנת מרק טעים ביותר מרק עוף עם אטריות קטנות, אתה יכול לצפות במדויק כי כל בני המשפחה יאכלו אותו - ועם הנאה רבה. המתכון למנה כזו הוא פשוט מאוד, ואפילו לבשל טירון יכול להשיג תוצאה מצוינת.

על מנת להכין מרק עוף פשוט וטעים, המומלץ במיוחד לגסטריטיס, תזדקקו למרכיבים הבאים:

  • פילה עוף (חתיכה אחת מספיקה, כ 200 גרם);
  • תפוחי אדמה (זוג גדול או שלושה קטנים יותר);
  • גזר אחד;
  • בצל מתוק וחצי;
  • 100 גרם של vermicelli קטן;
  • מלח (קצת, לפי הטעם);
  • חתיכה קטנה של עלה דפנה;
  • כמה ירקות;
  • מים (כ 2 ליטר).

הבשר נשטף, ניקה מסרטים, חתוך לקוביות.

יוצקים פילה עם מים, מביאים לרתיחה, להיפטר קצף המופיע, לרתיחה במשך 20 דקות, ולאחר מכן לפרוש את כל החלקים בנפרד על התחתית.

תפוחי אדמה שטופים וקלופים חתוכים לקוביות, מוסיפים למרק.

מגרד גזר גזר, בצל קצוץ דק, להוסיף תפוחי אדמה.

הבשר נמחץ במזלג, חוזר אל המחבת.

כ 7 דקות לפני סיום הבישול להוסיף vermicelli ומלח, וב 1-2 דקות - עלה דפנה וירקות.

לאחר הסרת החום, המרק נשמר במשך 10-15 דקות מתחת למכסה, ולאחר מכן שימש בצלחת עמוקה.

מרק חלב גסטריטיס

מרק חלב מסורתי לא מבושל במרק, אלא בחלב. כאשר חלב גסטריטיס צריך להיות מדולל במים - כמחצית.

המתכונים הנפוצים ביותר עבור מאכל כזה, אשר מורכב פסטה שונים או דגנים. אבל במדינות מסוימות, את הגירסה חלב מוכן עם תפוחי אדמה, קישואים, עדשים, ואפילו דגים.

אנו נציג את תשומת הלב שלך אחת האפשרויות המוכרות ביותר וקל להכין מנות. זה על מרק שמנת כוסמת.

אילו מרכיבים נדרשים:

  • כוסמת יבש - חצי כוס;
  • חלב - כוס אחת;
  • מים - כוס אחת;
  • קצת סוכר ומלח (לטעמך).

כוסמת perebrannuyu נקי שפכו לתוך סיר של מים רותחים, להפוך את האש מינימלית, מכסים את המכסה ומרתיחים את הדגנים עד שנעשה.

חלב מוסיפים לסיר, מבושלים עוד 10 דקות, ואז מלח וסוכר מתווספים, מותר להרתיח, מוסרים מן החום ונשמרים מתחת למכסה עוד רבע שעה. לאחר מכן, היכו הרבה בלנדר והגישו לשולחן. תיאבון בון!

trusted-source[1]

מרקים ריריים בקיבה

גרסה תזונאית של המנה הראשונה - מרק דליל - סטנדרטי עשוי אורז groats, קוקר או קמח. אורז או דייסה שיבולת שועל במים במשך כ 1-1.5 שעות, ואז לסנן דרך גזה או מסננת ומוסיפים מסה המורכבת של חלמון ביצה עוף חתיכה קטנה של חמאה. הכל מעורבב ומבושל שוב.

מוצרים המשמשים בדרך כלל ליצירת מרק רירי:

  • אורז או שיבולת שועל, או שיבולת שועל;
  • מים;
  • מלח או דבש;
  • חלמון אחד וקוביית חמאה קטנה.

מספר המרכיבים הוא שרירותי, לטעמך.

בנוסף, גרסה בישול נוספת ידועה. זה דורש את המרכיבים הבאים:

  • כוס סוג של שיבולת שועל הרקולס;
  • ביצה אחת;
  • שלוש כוסות חלב;
  • 1 כפית חמאה ואותה כמות של סוכר;
  • שש כוסות מים;
  • קמצוץ של מלח.

המים מוזגים לסיר, מביאים לרתיחה, יוצקים פתיתים ומרתיחים במשך 1-1.5 שעות. לאחר מכן, לסנן את המרק, ללא שחיקה נוספת, לחזור לאש. לאחר רותחים שוב, מוסיפים סוכר ומלח, מגניב על 70 מעלות צלזיוס ויוצקים את תערובת חלב ביצים. השלם את המנה עם שמן לשרת את החולה עם גסטריטיס.

trusted-source[2]

מרק תפוחי אדמה עבור גסטריטיס

כמעט אף אחד לא מבין מה זה מרק תפוחי אדמה. מן השם מתברר כי המרכיב הבסיסי של המנה הוא תפוח האדמה - כמותו בנפח המרק כולו גוברת על המרכיבים האחרים. תפוחי אדמה הם קלופים, שטף מחולק לקוביות שוות מראש.

את המנה ניתן לבשל במים או מרק - אם זה מרק, אז עדיף ירקות או בשר חלש (אופטימלית - עוף או מבושל בשר הודו). חלק מהחולים משבחים במיוחד את מרק תפוחי האדמה בחלב - אבל זה, כמו שאומרים, הוא "חובב".

הגרסה הקלאסית של המנה מכינה כך. קח את המוצרים הבאים:

  • 1 כפית חמאה;
  • בצל מתוק קטן אחד;
  • 600-700 גרם תפוחי אדמה;
  • עד 2 ליטר מרק;
  • קצת מלח;
  • ירוקים

חלק מהאוהבים מוסיפים חלב למרק זה בזמן גסטריטיס.

מחממים את החמאה בסיר, מוסיפים מעט מים, מוסיפים את הבצלים הקצוצים דק, מתבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות. מוסיפים תפוחי אדמה, מלח, מרק לסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה עד לתפוחי אדמה. בסוף הבישול להוסיף ירקות, אם תרצה - חלב. אתה יכול לאכול על ידי מראש לרסק את הבלנדר, אבל אתה יכול לדלג על שלב זה. תיאבון.

מרק דלעת לדלקת קיבה

מרק דלעת הוא לא רק יפה מאוד ומעורר תיאבון: הוא מקור מצוין וטעים של ויטמינים ומינרלים רבים. דלעת הוא מסוגל לשמור על תכונות מועילות שלה במשך מספר חודשים, כך שתוכל ליהנות מנות ממנו כמעט בכל עת של השנה.

קשה להגיע עם מרכיב תזונתי מתאים יותר עבור חולים עם דלקת קיבה מאשר דלעת. ב עיסת דלעת הרבה קרוטן, הוא משולב בקלות עם ירקות אחרים, דגנים, ואפילו כמה פירות. ואת מרק עקב יכול להיות בקלות עשה פירה או אפילו שמנת לפי הטעם שלך.

בישול מרק דלעת הפשוטה היא קלה מאוד. הוא נדרש להכין מרכיבים אלה:

  • עד 300 גרם של גזר;
  • עד 800 גרם עיסת דלעת;
  • כמה שמן צמחי;
  • קצת מלח;
  • בצל מתוק אחד;
  • כוס חלב אחת.

גזר קלופים, שטף, חתוך לקוביות קטנות עם דלעת. בצל לחתוך חצי טבעות.

מבושלים עם שמן צמחי וכמות קטנה של מים, עם ערבוב מדי פעם (5-10 דקות).

ירקות מבושלים מתווספים לסיר עם מים מבושלים, מלח, גזר ודלעת מבושלים עד רך (כ 15 דקות). טהור עם בלנדר, מוסיפים חלב ומביאים לרתיחה שוב. כאשר המשרתים, מפזרים עם ירקות קצוצים דק. זה התברר מרק טעים, בריא בכלל לא מסובך עבור חולים עם דלקת קיבה.

מרק פטריות גסטריטיס

בחולים עם דלקת קיבה, הבטן מודלקת ורגישה מאוד למאכלים הנצרכים. פטריות, לעומת זאת, מסווגים כמו מזון כבד וקשה לעיכול, ולכן הוספת אותם לתזונה של מחלות במערכת העיכול לא מומלץ.

  • המבנה שלהם הוא סיבי גס ודורש עיכול אינטנסיבי וארוך.
  • הייצור של מיץ קיבה מגביר, אשר יכול להחמיר את מצבו של הרקמה הרירית. דלקת הקבה יכולה להסלים.
  • Chitin נמצא פטריות - חומר חלבון זה די קשה להיות נתפס על ידי הגוף ומעכב את ספיגתם של חומרים רבים אחרים - חומצות אמינו וויטמינים.
  • פטריות הן סופג חזק: הם מסוגלים לספוג את כל המרכיבים רעילים רדיואקטיביים מהחלל שמסביב. לכן, לעתים קרובות פטריות להזיק גם עבור אנשים בריאים.

זה מותר להשתמש מרק פטריות (ללא פטריות עצמם) במהלך הפוגה דלקת גרון כרונית עם חומציות נמוכה. אבל זה לא רצוי. באופן כללי, מרק פטריות על דלקת הקבה אסור.

מרק גסטריטיס קרם

יש אנשים שחושבים שמרק קרם הוא מונח מקביל לתבשיל כזה כמו מרק שמנת. אבל זה לא לגמרי נכון. מרק פירה מוכן או על בסיס של מרק כלשהו, או מים. אבל מרק שמנת דורש גישה מורכבת יותר: הבסיס שלה הוא רוטב בשמל קל, או מרק עם קמח ומסה של חלמון ביצה וחלב (או חמאה). לעתים קרובות קרם מתווסף למאכל - אולם במהלך דלקת הקבה שיטה זו עדיף לא להשתמש, החלפת אותם עם חלב.

מרק שמנת לעיתים רחוקות מורכב רשימה גדולה של מרכיבים. לרוב יש רק כמה, למשל: דלעת או תפוחי אדמה, או שעועית, וכו '

כאן אנו מציעים לכם גרסה קשה יותר אבל מעולה של צלחת כזו עם דלקת קיבה. הבסיס שלה הוא פילה עוף. בואו נתחיל ונכיר את החומרים:

  • פילה עוף - עד 150 גרם;
  • זוקיני אחד קטן (פחות מהממוצע);
  • גזר אחד;
  • בצל בינוני אחד;
  • 200 מ"ל חלב;
  • זוג ביצים;
  • כפית מלאה של קמח;
  • מלח

פילה שטף וסיר הוא לשים בסיר, להוסיף 1 ליטר מים ולהצית.

גזר נשטפים, מנקים, מרוסקים. כך גם עם בצל וקישואים.

כאשר המים עם בשר רותח, להסיר את הקצף, לשים את הירקות הקצוצים לתוך המים. סביב באמצע תהליך הבישול, מרק קטן מוזג לתוך כוס בנפרד - זה יהיה צורך קצת מאוחר יותר.

לקראת סוף ההכנה, לקחת 200 מ"ל של חלב חם מעט, להוסיף קמח (עבור גסטריטיס, לא מטוגן, זה חשוב), לערבב, להוסיף מרק חם וביצים. מקציפים את המסה במזלג או במזלג.

כאשר כל הירקות והבשר מבושלים, יוצקים את המסה ביצה חלבי, ומערבבים הכל ביסודיות. הסיר מיד מהחום. מגניב למצב חם מוגש לשולחן.

trusted-source[3]

מרק אורז לדלקת קיבה

מרק אורז עם גסטריטיס יכול להיות מבושל בגרסה רזה, או עם בשר רזה או דגים. בין המתכונים המפורסמים ביותר של מאכל כזה הם מרק אורז עם עוף, קציצות או תפוחי אדמה. כל האפשרויות הללו ניתן להכין בהצלחה עבור חולים עם דלקת קיבה. נכון, יש ניואנסים: כאשר בישול, לא להשתמש בתבלינים חמים, אורז צריך להיות מבושל היטב רך.

כאן אנו מציעים לכם להכין פשוט, אבל המקור המקורי של אורז וקישואים. מנה כזו תהיה מגוון גדול בתפריט של אדם הסובל ממחלת הבטן.

אתה צריך את המרכיבים הבאים:

  • כמה תפוחי אדמה;
  • 100 גרם של דגני בוקר;
  • זוקיני בינוני אחד (200-250 גרם);
  • בצל מתוק וחצי;
  • גזר אחד;
  • חתיכה קטנה של עלה דפנה;
  • קצת מלח ושמן צמחי;
  • כמה ירקות;
  • 2.5 ליטר מים (או מרק).

תפוחי אדמה וקישואים קלופים, שטופים וחותכים לקוביות. בצל עם גזר הם גם קלופים קצוץ דק.

מים או מרק הוא הביא לרתיחה. לטבול ירקות (למעט קישואים) ושטוף אורז במחבת. מבשלים עשר דקות.

קישואים מותר על מחבת עם שמן צמחי ומים במשך חמש דקות, התפשט בסיר עם מרק. הכן עוד 7-8 דקות, להוסיף מלח, עלה דפנה, ירקות. מוציאים מהחום ואינם פותחים את המכסה עוד 20 דקות.

המנה מוכנה, זה יכול להיות נצרך בצורה של חום.

מרק גבינה

האפשרות לאכול מרק גבינה עם גסטריטיס היא מוגבלת מאוד, כי לא כל סוג של גבינה מותר לכלול בתזונה של מחלות במערכת העיכול. לרוב צלחת זו מבוססת על גבינה מותכת, או suluguni. וזה, מוצר אחר עם דלקת הקבה אסורה, בשל קשיים עם עיכול וספיגה, כמו גם בגלל היכולת לגרות את קיר הקיבה.

עם זאת, ישנם מספר גבינות אחרות, השימוש בהם מותר דלקת הקבה. אלה הם המוצרים:

  • מוקרלה;
  • גבינת אדיגי;
  • דל שומן אולטרמני;
  • אדמיר הולנדית;
  • tofu;
  • מסקרפון רך;
  • ריקוטה.

על בסיס שלהם, די מלוחים הראשון טעים קורסים מתקבלים. אבל הם רצוי להשתמש לא לעתים קרובות רק עבור מגוון מזון.

הנה דוגמה של מאכל כזה: זה יהיה מתכון עם מסקרפונה ואפונה צעירה.

הכינו את החומרים:

  • אחד וחצי ליטר מים או מרק;
  • גזר אחד;
  • 3-4 תפוחי אדמה;
  • בצל אחד;
  • 300 גרם אפונה צעירים (מותר קפוא);
  • 200 גרם גבינת מסקרפונה;
  • חתיכת עלה דפנה;
  • מלח

גזר קצוץ ובצל, עלי דפנה ותפוחי אדמה קצוצים מתווספים למרק הרותח. מרתיחים עד 90% של מוכנות תפוחי אדמה, להוסיף אפונה.

כאשר תפוחי אדמה ואפונה מבושלים, המנה מומלצת, מוסרת מן החום, מופרעת על ידי בלנדר. מוסיפים את הגבינה וממשיכים להשתמש בבלנדר. מוגש חם, עם ירקות ו / או כמות קטנה של שמן זית.

זה אופטימלי להוסיף מרק כזה לתזונה של חולים עם דלקת קיבה כרונית בשלב של רמיסיה, או במהלך היפוסטיד גסטריטיס.

דלקת הקבה מרק קמח

שומן נמוך חתיכת בשר בקר קטן יכול לשמש בסיס לבישול מרק עבור גסטריטיס. בצלחת אתה יכול להוסיף vermicelli, אורז, כוסמת. אבל אין להשתמש בשר על העצם: מרק עצם אינו מומלץ להוסיף לתזונה עבור בעיות עם מערכת העיכול. וגם אם אתה לוקח בשר רזה בלבד, אז זה צריך להיות מבושל קצת יותר מהרגיל - לפחות 1-2 שעות.

באופן עקרוני, בשר בקר אינו שייך לקטגוריה של זני שומן, אבל זה יכול להיות קצת קשה, אז זה מבושל במשך זמן רב ורק על האש החלש ביותר.

נסו להכין גרסה פשוטה המבוססת על בשר בקר ושמנת שיבולת שועל. כדי להכין את המנה מהר יותר, רצוי להרתיח את בשר עיסת מראש.

יהיה עליך:

  • אחד וחצי ליטר מים;
  • 200 גרם בשר בקר מבושל;
  • 100 גרם של קוקר;
  • זוג תפוחי אדמה;
  • גזר אחד;
  • בצל מתוק אחד;
  • כמה שמיר ושמן צמחי;
  • קצת מלח.

תפוחי אדמה הם קלופים, שטף, לחתוך לקוביות בראש. גזר טנדר עם פומפיה, הבצל הוא חתך למחצה חצי.

במחבת עם שמן צמחי ומים, הם מוסיפים גזר ובצל - לא מעט, מונעים קלייה. בשר מבושל דק קצוץ.

שים תפוחי אדמה במים רותחים (או מרק), ולאחר 10 דקות מוסיפים ירקות מאודים דייסה. מוסיפים את המלח ומרתיחים עד שתפוחי האדמה מוכנים.

כאשר המשרתים מפזרים שמיר קצוץ.

דלקת הקבה מרק דגים

מרק עשוי דגים, מזין במיוחד ומרפא. אבל יש אחד "אבל": בבטן זה מפעיל את הפרשת חומצה הידרוכלורית. לכן, מחליטים לנסות ארוחת ערב מרק דגים עבור גסטריטיס, אתה צריך לקחת בחשבון מספר ניואנסים:

  • דגים נבחרים עבור המנה לפחות שומן (בקלה מתאים, סלמון, סלמון ורוד);
  • אם החומציות היא גבוהה או רגילה, אז המרק צריך להיות חלש;
  • מרק חזק יותר מומלץ בחומציות נמוכה.

לעתים קרובות, מרק דגים עבור חולים עם דלקת קיבה הוא מבושל ככה: להרתיח פילה דל שומן או פגר עם גזר מגורד או קצוץ ובצל מתוק (אם תרצה, אתה יכול להוסיף תפוחי אדמה). כאשר כל המרכיבים להגיע המוכנות, להכות ביצה אחת עוף להזריק אותו לתוך צלחת דרך מסננת, תוך ערבוב במהירות. מביאים לרתיחה, מלח ולהסיר מהחום. מתברר די בעדינות ומזין.

מומחים טוענים כי עבור חולים עם מרק דלקת קיבה כרונית לא רק מותר, אבל מומלץ גם לשימוש קבוע: הוא קל מבחינת הכנה, וכן מבחינת עיכול על ידי מערכת העיכול.

trusted-source[4]

כוסמת מרק גסטריטיס

כוסמת היא מרכיב שכיח של מאכלים תזונתיים. הוא מבושל במהירות, עולה על כל דגנים ידועים אחרים הטבות.

מתכונים המבוססים על כוסמת הם כמעט תמיד פשוטים. לדוגמה, התערובת הנפוצה ביותר של מרכיבים כגון תפוחי אדמה, בצל, גזר, מעט שמן, ולמעשה, כוסמת. אם תרצה, את המנה ניתן מגוון בשר עוף, כדורי בשר, כופתאות ואפילו חלב.

על הרכב של המנה נראה כך:

  • בצל בינוני אחד;
  • אחד גזר בינוני (או זוג קטן);
  • שניים או שלושה תפוחי אדמה;
  • חתיכת עלה דפנה;
  • קצת מלח ושמן (שמנת או ירקות אופציונליים).

כמות זו של מרכיבים מחושבת על ליטר וחצי ליטר מים, אשר מביאים לרתיחה בסיר, מלח, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים דקיקים, בצל קצוץ דק וגזר, מיון ודגנים שטופים, עלה דפנה, שמן. מבשלים מתחת למכסה על הכיריים הקטנות למשך 20-30 דקות. אז אתה יכול לזלף עם עשבי תיבול קטנים לשרת את החולה.

מרק סלרי עם דלקת קיבה

מרק סלרי קשורה לעיתים קרובות עם דיאטה לירידה במשקל. זה נכון בחלקו, אבל סלרי ניתן להשתמש בהצלחה לא רק כדי להיפטר קילוגרמים מיותרים, אלא גם לנרמל את העבודה של מערכת העיכול.

מוסיפים באופן אופטימלי צלחת סלרי לתזונה של חולים עם דלקת גסט כרונית, כמו גם עם חומציות נורמלית ונמוכה.

כאשר מזון גסטריטיס עדיף לבשל על בסיס של שורש לא, גבעולי סלרי. יש להם טעם ארומה מעולה, והם הרבה יותר קל לעיכול מאשר שורש של צמח. למרות השורש מתברר להיות מאכל די מזין: האמת היא, עדיף פירה או לבשל היטב ולשים עם למחוץ.

לדוגמה, עם דלקת קיבה, אתה יכול להשתמש בבטחה כזה מתכון פופולרי, אשר יהיה עליך:

  • 160-180 גרם של שורש סלרי;
  • 120 גרם גזר;
  • זוג תפוחי אדמה;
  • בצל מתוק קטן;
  • כפית של ירקות וחמאה;
  • חצי כף קמח;
  • 300 מ"ל חלב כמות זהה של מים;
  • קצת מלח וירקות.

ירקות מנוקים, שטופים, מגוררים. מבשלים במחבת או ישירות בסיר, עם שני סוגי שמנים כמות קטנה של מים.

ירקות מוכנים מפוזרים בקמח, מערבבים היטב, מסירים מחום. מעוך בלנדר, בהדרגה הוספת תערובת של חלב ומים. מלח.

מחזירים את המרק לאש, מערבבים, מביאים לרתיחה. מגניב למצב חם. מוגש עם ירקות.

trusted-source[5]

מרק כרובית לדלקת הקבה

כרובית היא לא יסולא בפז עבור דלקת הקבה. בנוסף, מנות ממנו זמינים בכל ימות השנה, כפי שהוא יכול לשמש גם טרי וגם קפוא.

כרובית מתכונים יש הרבה במשותף עם שיטות אחרות של בישול ירקות הראשון קורסים. כרוב עם ירקות אחרים מבושלים במים או מרק, מוסיפים קצת שמן צמחי ולשלוח את הבלנדר: זה פשוט.

עבור חובבי מזון, אנו מציעים את המתכון הזה.

המצרכים:

  • גזר אחד;
  • חצי בצל;
  • חצי קישואים;
  • תפוח אדמה אחד;
  • 300 גרם של כרובית;
  • שיבולת שועל (עד 70 גרם);
  • מים 2.5 l;
  • 200 גרם פילה עוף;
  • קצת מלח ושמיר.

ירקות מנוקים, שטף, מרוסק כמו נוח. כרוב מחולק inflorescences קטן.

פילה טחון, לעשות כדורי בשר קטנים.

ירקות לשים בסיר של מים רותחים, להוסיף פתיתים קציצות. מבשלים עד מבושל. מלח, מוסיפים שמיר, מסירים מחום ומכסים במכסה. מתעקשים כחצי שעה, מוזגים לתוך צלחות ומוגשים על השולחן.

מרק עם קציצות במהלך גסטריטיס

כדורי בשר הם בשר קטן או כדורי דגים שנוספו לקורסים הראשונים ומעניקים להם מראה מעורר תיאבון: האופציות עם קציצות אינן יכולות להיקרא בנאלי, והן נאהבות על ידי ילדים ומבוגרים כאחד.

מנות כאלה עם כדורים מותר לכלול בתפריט של חולים הסובלים דלקת הקבה. כדורים יכול להיות עשוי עוף או דגים טחון, מן הודו או בשר. כמו מרכיב נוסף, vermicelli קטן, דגנים אורז, בורגול, שיבולת שועל, אטריות, כוסמת, וכו 'משמשים לעתים קרובות.

אנו מציעים לך לבשל מרק רגיל, אבל מאוד שימושי עבור גסטריטיס - עם כוסמת ובשר.

מה נדרש:

  • פילה עוף (כ 200 גרם);
  • שלוש תפוחי אדמה;
  • 100 גרם של כוסמת;
  • בצל מתוק אחד;
  • גזר אחד;
  • קצת ירק ומלח, חתיכת עלה דפנה.

מנפים ושוטפים את הדגנים, מוסיפים מים ומניחים על האש. חמש דקות לאחר רותחים להוסיף קלופים, שטף ותפוחי אדמה קצוצים, גזר ובצל. כמה בצל נשארים על קציצות.

לשטוף בשר במטחנת בשר, להוסיף מלח בצל קצוץ, שמיר אופציונלי. טופס כדורים קטנים ומיד לטבול אותם אחד אחד בסיר של מרק רותח.

כאשר תפוחי אדמה מוכנים, להוסיף מלח, עלה דפנה וירקות. מביאים לרתיחה, מכסים עם מכסה מודגרת במשך כחצי שעה.

מוגש עם לחם יבש.

מרק בצל דלקת הקבה

בצל מטופל חום מותר להוסיף מנות גסטריטיס. עדיף להשתמש בגירסה מבושלת, או קל מבושל במחבת עם תוספת של שמן ומים: בצל מטוגן ומאפה בתזונה אינם משמשים.

מרק בצל נחשב פעם מזון של אנשים עניים. בתחילה החלו הצרפתים לבשל אותו, המשלבים בצל, מרק, גבינה וקרוטונים בצלחת. הבריטים הלכו בעקבותיהם: חמאה, מרק בשר, טימין, יין יבש ותוספים אחרים היו חלק מהמרק שלהם.

כאשר גסטריטיס, מרק בצל נאכל, אבל קצת אחרת.

הוא נדרש לאסוף מרכיבים כאלה:

  • שלוש חתיכות תפוחי אדמה;
  • גזר אחד;
  • 400 מ"ל חלב;
  • 100 גרם גבינה (אדאם, אדמר);
  • בצל גדול אחד ושישה קטנים;
  • כמה שמן צמחי.

בצל גדול מנוקה, מסולסל בסיר עם שמן צמחי ומים.

שאר הבצל, קצוץ דק, יחד עם תפוחי אדמה וגזר קצוץ נשפכים לסיר עם מים רותחים מלוחים, בשילוב עם בצל מבושל, מבושלים עד תפוחי אדמה מבושלים.

עם השלמת הבישול מוסיפים גבינה מגורדת, חלב. להתחמם, להביא לרתיחה, אבל לא להרתיח. מכסים עם מכסה, מתעקשים על 20-30 דקות. תיאבון.

מרק שעועית קיבה

שעועית לא תמיד מותר לאכול גסטריטיס חולה. לדוגמה, במחלה חריפה, קטניות הם בדרך כלל לא רצויים. אבל עם גסטריטיס כרונית בשלב תת-קרקעי ובשלב של הפוגה, זה אפשרי ואפילו צורך לאכול מרק שעועית. במיוחד מומלץ להשתמש בשעועית ירוקה צעירה: הוא פשוט מוסיפים מנות ירקות, כולל מרק, פירה, וכו '

איך לבשל את המנה הראשונה עם שעועית לחולה עם דלקת קיבה? שעועית לבנה נחשבים יותר תזונתיים. שעועית יבשה חייב להיות ממוקם במים במשך כ 6-8 שעות. למעשה, כאן כל הקשיים נגמרים.

עם שעועית ירוקה, המצב הוא פשוט יותר: הוא שטף, לחתוך פסים קצרים והוסיף למאכל יחד עם ירקות אחרים. אם המוצר קפוא, הוא פשוט מופשר ונשלח למחבת.

אנו מציעים לך להכיר את המתכון למרק פשוט של מרק שעועית.

המצרכים של מנה זו:

  • שעועית מבושלת - כ 500 גרם, לפי שיקול דעתה;
  • מרק - 1 l;
  • גזר;
  • כמה שמן צמחי ומלח.

שעועית מתווספים למרק רותח. בנפרד, להכניס גזר מגורר עם שמן צמחי, להוסיף את השעועית. מרתיחים במשך כחמש דקות, מוסיפים מלח, מוציאים מהחום ומערבבים בבלנדר. ואז שוב להחזיר את המחית אל האש, מביאים לרתיחה ולכבות את האש. משרים מתחת למכסה במשך 15 דקות לפחות. מגישים חם.

trusted-source[6], [7]

מרק עדשים לדלקת קיבה

עדשים מרק הוא מאוד שימושי - בעיקר בגלל התוכן הגבוה של חלבון לעיכול בקלות. במקרה זה, עדשים להשתמש בכל - ירוק או אדום, כמו שאתה אוהב. המרק יכול לשמש גם בשר וירקות. טעים במיוחד של מוצר זה הוא קיבל מרק פירה. אנו מציעים לכם לנסות את המנה הזאת.

מרכיבים לבישול:

  • 150 גרם של עדשים אדומות;
  • שני ליטר מים;
  • גזר אחד;
  • בצל אחד;
  • קצת מלח וירקות;
  • 200 מ"ל חלב.

העדשים נשטפות, מלאות מים, מביאות לרתיחה ומבושלות כחצי שעה.

לקלף ולשטוף, ואז לקצוץ את הבצל ואת גזר את הגזר, להוסיף עדשים. מלח, להרתיח במשך 20 דקות. הסר מחום, פירה עם בלנדר, מוסיפים חלב ומערבבים היטב. חוזרים אל האש, מביאים לרתיחה, אבל לא מרתיחים. תעמוד מתחת למכסה. מגישים חם, מפוזרים עשבי תיבול.

שמיר ופטרוזיליה על גסטריטיס במרק

שני שמיר ופטרוזיליה מותר להוסיף את הקורסים הראשונים במהלך גסטריטיס. מזון רק ליהנות מכך. עם זאת, ישנן מספר המלצות בנושא זה:

  • לפני הבישול, מומלץ לטבול את עשבי תיבול במשך כ 30-40 דקות במים קרים;
  • שמיר ופטרוזיליה מתווספים למרק ממש בסוף הבישול;
  • שמיר או עלי פטרוזיליה צריך להיות טחון ככל האפשר, וירוקים יבשים צריך להיות הקרקע.

ירקות עשירים בחלבון וירקות, מכילים ברזל, אבץ, סלניום, פלואור ופלבונואידים.

אבל צמח כזה ירוק, כמו עלי נענע, עם גסטריטיס עדיף לא להשתמש. מנטה יכול להגדיל את היווצרות החומציות ולהחריף את מצבו של המטופל.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.