חמוציות קפואות

חמוציות קפואות הן פירות יער טריים שהוקפאו במקפיא לאחר שהוכנו על ידי שטיפה וייבוש. על מנת להקפיא חמוציות, עליכם לבחור פירות יער בשלים ושלמים, אשר לאחר הכנה ראשונית מוכנסים לשקיות קטנות ונשלחים למקפיא.

חמוציות קפואות שומרות על כל תכונותיהן החשובות, בהן ניתן להשתמש לטיפול במחלות שונות. משקאות פירות, קומפוטים, קיסלים ומליות לפאי מכינים מחמוציות קפואות.

יש צורך להשתמש בכל החמוציות שהופשרו מיד. מכיוון שלא ניתן להקפיא שוב את פירות היער, מומלץ לאחסן אותם בשקיות קטנות במקפיא ולהוציא אותם לפי הצורך.

מתכוני חמוציות קפואות

חמוציות קפואות בריאות כמו טריות. משום שהן שומרות על כל תכונותיהן וסגולותיהן הריפוי. זה בעל ערך רב, כי בחורף, הוצאת פירות היער מהמקפיא והכנת מהם משהו טעים ובריא היא אלטרנטיבה טובה ללכת לבית המרקחת.

מתכונים מחמוציות קפואות מגוונים מאוד. כמעט כל מה שמומלץ להכין מחמוציות טריות ניתן להכין גם מהמוצר הקפוא.

מתכון מספר 1 – סלט עם חמוציות, גזר וכרוב.

המצרכים שתצטרכו הם חצי כוס חמוציות, שני גזרים, רבע ראש כרוב לבן ושליש כוס שמנת חמוצה דלת שומן.

מוציאים את פירות היער מהמקפיא ומכניסים למסננת לניקוז נוזלים עודפים. כרוב מגורר לגזרים על פומפיה בינונית. כל המרכיבים משולבים, מלוחים לפי הטעם ומתובלים בשמנת חמוצה.

מתכון מס' 2 - הרינג מלוח קלות עם חמוציות.

אתם צריכים להצטייד ב-600 גרם של הרינג מלוח קלות (או חתיכה אחת), 140 גרם של גבינת שמנת, 1.5 כפיות של ג'לטין, חופן חמוציות, שתי חתיכות של סלק מבושל, שלושה גבעולי שמיר טרי.

מכינים את המנה באופן הבא. מנקים את הדג וחותכים אותו לפילה, מסירים את העצמות. משרים את הג'לטין בשלוש כפות מים ומשאירים אותו לתפוח. מוציאים את החמוציות מהמקרר ומפשירים. לאחר מכן, מערבבים את הג'לטין עם הגבינה. קוצצים את השמיר לחתיכות קטנות ומוסיפים אותו למסת הגבינה יחד עם החמוציות. זהו, המילוי מוכן.

קחו ניילון נצמד והניחו עליו חתיכת פילה אחת, לאחר מכן מרחו את המילוי באופן שווה מעל וכסו הכל עם חתיכת הפילה השנייה. יתר על כן, יש להניח את חתיכות הדג בצורה כזו שתיראה כמו דג שלם. לאחר מכן יש לעטוף היטב את הרינג בניילון נצמד ולהניח במקרר עד הבוקר.

במהלך הזמן הזה, עליכם להרתיח שני חתיכות סלקים ולקרר את הירקות. לאחר מכן, חותכים את הסלק לעיגולים. מוציאים את הרינג מהמקרר, מסירים את הניילון, וגם את הדג הממולא חותכים לעיגולים - מנות. לאחר מכן מניחים חתיכת הרינג על חתיכת סלק מבושל, מהדקים את החטיף בעזרת שיפוד ומניחים על צלחת. בדרך זו, עליכם להדק את כל חתיכות הסלק וההרינג.

מתכון מס' 3 – תבשיל גבינת קוטג' עם חמוציות.

אתה צריך לקחת ארבע מאות גרם גבינת קוטג' פירורית, שלוש ביצים, שלוש כפות סולת, שלוש כפות סוכר, מאה גרם חמוציות קפואות.

גבינת הקוטג' והסוכר שמים בקערה עמוקה ומערבבים בעזרת מזלג. לאחר מכן מוסיפים ביצים למסת גבינת הקוטג', והכל מערבבים בעזרת מיקסר או בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. אמורה לקבל מסה נוזלית בגוון בז'. מוסיפים חמוציות קפואות לקערה ומערבבים שוב הכל, הפעם בעזרת מזלג.

התנור מחומם לטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות, הבצק מונח שם בתבנית הנבחרת למשך חמש עשרה עד עשרים דקות. לאחר הזמן המוקצב, הקדירה מוציאה מהתנור ומקררת.

מיץ חמוציות קפוא

מורס מחמוציות קפואות הוא משקה בריא בדיוק כמו מורס מפירות יער טריים. אחרי הכל, חמוציות לא מאבדות את תכונותיהן החשובות, גם כשהן נחשפות לטמפרטורות נמוכות.

הנה מתכון למשקה פירות העשוי מחמוציות קפואות.

קחו חצי קילוגרם של פירות יער, שני ליטר מים ומאתיים עד ארבע מאות גרם סוכר. הוציאו את החמוציות מהמקפיא והעבירו אותן דרך מסחטת מיצים. שפכו את המיץ שנוצר לסיר עם מים, לאחר מכן הוסיפו סוכר. לאחר מכן הביאו את המשקה לרתיחה, בשלו על אש קטנה במשך עשר דקות, הסירו מהאש וקיררו. אם משקה הפירות חמוץ מספיק, ניתן להוסיף לו דבש, תוך ערבוב יסודי של המוצר במשקה. יש להבהיר שניתן להוסיף דבש לנוזל החם רק לאחר שהטמפרטורה שלו יורדת לשבעים מעלות ומטה.