המומחה הרפואי של המאמר
פרסומים חדשים
נזקים ותועלות של תירס
סקירה אחרונה: 06.07.2025
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
מהו הנזק העיקרי של תירס?
למרבה הצער, יהיה בלתי אפשרי למצוא תשובה ברורה לשאלה זו. כמעט ואין התוויות נגד מקובלות לשימוש בתירס, אך קיים גם מושג של אי סבילות אישית. אחת האפשרויות לביטויה היא אלרגיה בנאלית, שכל תושב שלישי במדינה מתמודד איתה.
אלרגיה לתירס יכולה להתבטא בצורה של אדמומיות העור, פריחה וגירוד בכל הגוף. במקרה זה, כדאי לוותר על הממתק האהוב עליכם, כי זה יכול רק להחמיר את המצב.
נזק יכול להיגרם גם אם נצרך מוצר מהונדס גנטית. כמעט בלתי אפשרי להבדיל אותו מירק רגיל בחנות. הדבר היחיד שיכול לעזור הוא תעודת איכות, אותה בהחלט כדאי לבקש מהמוכר!
אחרי הכל, ההשלכות של אכילת ירק שגדל עם כימיקלים עלולות להוביל לשיכרון חמור של הגוף ולטיפול שיקום ארוך טווח במיטת בית חולים.
נזקי תירס מבושל
ככלל, קבוצת הסיכון כוללת בעיקר ילדים שגופם טרם הסתגל לכל המוצרים בתזונה. הילד עלול ללעוס את הדגנים בצורה גרועה, מה שיוביל לנפיחות ואף לעצירות. במקרה זה, ההורים צריכים לשטוף את הקיבה, ובמידת הצורך, לתת משכך כאבים.
אם התסמינים לא נעלמים תוך מספר ימים, מומלץ להתייעץ עם רופא. סכנה נסתרת עשויה להיות טמונה גם במידת הבישול המוצלח של התירס. נזקי תירס מבושל, שלא בושל למצב הרצוי, יפגעו גם במערכת העיכול.
בצורה קלה, זה יתבטא בצורה של כאבי בטן ידועים לשמצה. במקרה הגרוע ביותר, ירק שלא עבר טיפול בחום מספיק עלול לגרום לדיזנטריה, עם אשפוז של הקורבן לאחר מכן והליך החלמה ארוך.
כדי שהירק האהוב עליכם יביא רק תועלת, אסור לכם להפר את טכנולוגיית הכנתו. יש לשטוף אותו היטב ולשלוח אותו למים נקיים ורתוחים מראש ולבשל עד שהגרגירים הופכים צהובים בהירים ורוכשים את הרכות האופיינית להם.
היתרונות של תירס אינם דורשים הוכחה מיוחדת!
זהו סוג של אקסיומה, המוכרת אפילו לילד. תירס מוערך מאז ימי קדם, ומשבח אותו כמוצר אוניברסלי באמת. אפשר להכין ממנו לחם, אפשר להשתמש בו בקלות גם להכנת מנות ראשונות. בנוסף, הוא יהיה תוספת נהדרת, הוא גם אידיאלי להאכלה ראשונה של ילד.
ראוי לציון במיוחד הוא שמלכת השדות שימושית, לחלוטין כולה, החל מהקלח עצמו וכלה בירקות שבהם היא נעטפה. כשהיא מעוכה, היא נחשבת למנה אוניברסלית באמת, המתאימה כמעט לכולם. הסטיגמות משמשות בצדק לקבלת מרתח מופלא או, כחלופה לרוב מוצרי הקוסמטיקה. זהו מרתח שניתן להשתמש בו לשטיפת השיער לאחר החפיפה, על מנת לחזק אותו ולגוון אותו מעט.
הסטיגמות יעניקו לשיער שלכם ברק ייחודי שאי אפשר להשיג אפילו עם מוצרי הקוסמטיקה היקרים ביותר. לכן, ניתן לומר שירק זה לא רק משמר את האיברים הפנימיים של האדם, אלא גם תומך בחיים באופן כללי.
יתרונות תירס צעיר
מילות שבח רבות נאמרו היום על היתרונות הגדולים של תירס צעיר. עם זאת, מדוע כדאי לבחור דווקא בו? הרי באופן הגיוני, דווקא הירק הישן והמבשיל הוא זה שיכיל אחוז גבוה של ויטמינים.
עם זאת, פסק דין זה סותר למדי. מצד אחד, ויטמינים אכן מצטברים בצמח לאורך כל תקופת ההבשלה. יחד עם זאת, עם הזמן, הגרגירים הופכים גסים, מאבדים את טעמם והופכים לבלתי מתאימים לחלוטין למאכל. במקרה שאדם בכל זאת מחליט לאכול אותם, הם יכולים גם להשפיע לרעה על מערכת העיכול שלו.
בפרט, דגנים ישנים גורמים לנפיחות ואף לשלשולים. היתרונות של תירס צעיר במקרה זה יהיו חיוביים בהחלט. הוא מצפה את דפנות הקיבה בצורה כה חזקה שהוא מגן עליהן לחלוטין מפני גירויים חיצוניים. לפיכך, גוף האדם מקבל לא רק הנאה אסתטית, אלא גם את מטען הוויטמינים שלו לכל השנה.
תכונות שימושיות של תירס
התכונות המועילות הרבות של התירס נחקרו היטב זה מכבר. רובן ממלאות תפקיד בריאותי, חלקן מצאו את יישומן בקוסמטולוגיה. בפרט, יש להן השפעה מיטיבה על מערכת העיכול, ומסייע בהקלה על מהלך מחלות כרוניות רבות.
דלקת שלפוחית השתן, דלקת כבד, דלקת כולנגיטיס בוודאי יעברו לשלב מתון יותר עם שימוש שיטתי במרק ירקות. למטרות קוסמטיות, יש צורך לקחת לא דגנים מלאים, אלא קמח ממנו, אשר ייפטר לנצח משחורים מעצבנים, הנקראים קומדונים.
כדי להכין מסכת תירס, פשוט ערבבו 2 חלקים של קמח, שקניתם בחנות או טחנו בעצמכם, עם חלבון ביצה והשאירו על הפנים למשך 20 דקות. התוצאה בהחלט תעלה על כל הציפיות!
עם זאת, התכונות המועילות של התירס אינן מסתיימות בכך. ניתן להשתמש בו למטרות מניעה, ובכך למנוע התפתחות סרטן והיווצרות אבנים.
מהם היתרונות הבריאותיים של קלח תירס?
אפילו הצבע הצהוב המרשים של הירק מועיל, ומצביע על נוכחותם של לוטאין וזאקסנטין, נוגדי חמצון טבעיים הפועלים כמעין חומר סופג לחומרים מזיקים.
בנוסף, הקלחים מכילים גם אחוז גבוה של סיבים, אשר משפרים את העיכול ומשפיעים לטובה על המיקרופלורה במעיים. על מנת לשפר את בריאות הגוף, מספיק לשתות כוס אחת בלבד של מרתח מהסטיגמות והדגנים. עם זאת, רוב אוהבי מוצר זה, כאשר מתחילים לבשל, שוכחים שירק זה בריא כולו! משמעות הדבר היא שיש לבשל אותו בצורתו המקורית.
בפרט, אנחנו מדברים על המוצר בצורה מבושלת. רוב הטבחים מנסים להפריד את הגרגרים מהקלח באופן מיידי, ועושים טעות ענקית. דווקא הקלח מכיל את חלק הארי של חומרים שימושיים, אשר במהלך תהליך הבישול מועברים לגרגרים.
האם תירס גורם להשמנה?
שאלה רטורית, שכנראה מדאיגה את כל בני המין ההוגן, שלא עוברים על פני מוצר זה. והנה צפויה להם הפתעה נעימה! מעצם הגדרתם, זהו ירק בעל תכולה גבוהה של שומנים ופחמימות, אשר בהכרח מובילים להיווצרות שומן תת עורי.
עם זאת, הוא מכיל גם אחוז גבוה של ויטמינים המאיצים תהליכים מטבוליים ומגרים פעילות גופנית אנושית. בנוסף, הוא משמש בדיאטות רבות שמטרתן להיפטר מעודף משקל, אך גם לשיפור בריאות הגוף.
הוא מכיל את מה שנקרא כולין, ויטמין האחראי על חילוף חומרים תקין. אנשים שגופם מכיל כמות מספקת של כולין כמעט ולא סובלים מעודף משקל. עם זאת, אסור לעשות שימוש לרעה במוצר תזונתי שכזה.
אחרי הכל, בכמויות עודפות, העמילן הכלול בו יכול לגרום להשפעה הפוכה. ואת השאלה האם תירס יכול להוביל לחידוש משקעי שומן ניתן לענות בחיוב.
[ תכונות של תירס מבושל
בעזרת תירס מבושל ניתן להיפטר מעצירות, כמו גם מבעיות במערכת העיכול. למטרות אלה, הגרגרים מופרדים מהקלח, מבושלים ומתובלים בנדיבות בשמן חמניות.
מרתח של סטיגמות מקל בצורה מושלמת על מהלך מחלת אבני מרה, מסייע בריסוק אבנים. מרק השמנת שימושי גם לדלקת קיבה כרונית. יש לדלל אותו עם שמנת, חלב או ציר עוף. תערובת כזו עוטפת בצורה מושלמת את הקרום הרירי ומקדמת ריפוי מהיר של צלקות.
לתכונות הריפוי של ירק זה בצורה מבושלת יש השפעה מיטיבה על מראהו של אדם. בפרט, תהליך הזדקנות העור מאט, תהליכי התחדשות משתפרים. עם זאת, לתרופת פלא כזו יש גם מספר התוויות נגד. בפרט, הוספת תירס מבושל לתזונה אינה מומלצת בהחלט לאנשים עם קרישת דם מוגברת.
אם לא ניתן לוותר לחלוטין על מוצר זה, יש להפחית את צריכתו למינימום.
ויטמינים בתירס
כאשר מפרטים את הוויטמינים בתירס, קשה להפריז בחשיבותם. הם משתתפים כמעט בכל התהליכים המתרחשים בגוף. פעילות המוח, המבוססת על זרחן ומגנזיום, תפקוד הלב והכליות, בהשתתפות אבץ וחומצות אמינו.
עם זאת, כדי שלא יאבד את פוטנציאל הוויטמינים שלו, יש לבשל אותו כראוי. לפיכך, בירקות משומרים, מספרם יורד במהירות. מינימום של ויטמינים נמצא גם בתירס שעבר טיפול תרמי חם. האפשרות הטובה ביותר היא מוצר כבוש. למעשה, הוא עובר עיבוד, אך למעשה שומר על מראהו המקורי.
עם זאת, שיטת בישול זו, למרבה הצער, לא זכתה לפופולריות רבה בקרב האוכלוסייה. ויטמינים בתירס יישמרו גם אם מבשלים ממנו דייסה. במקרה זה, הוא מבושל בסדר גודל פחות מאשר בעת בישול ישיר של קלח התירס. ולכן, הוא מאפשר לשמור על חומרים שימושיים רבים יותר.
תכונות רפואיות של תירס
ייקח יותר משעה לפרט את כל התכונות הרפואיות של ירק זה. בפרט, זהו אוצר בלום של מינרלים: סידן, זרחן, ברזל ומגנזיום. חומרים אלה חיוניים לגדילתו של אורגניזם צעיר, לשמירה על טונוס ותפקוד תקין של אישיות מעוצבת.
בנוסף, יש לו השפעה ניקוי על הגוף. הוא מסוגל להסיר רעלים, סיגים, ובמקרים מסוימים, להפוך למעין מניעה של סרטן. כמו כן, שימושי ביותר הוא להשתמש בתמיסה מקלחי הצמח. הם עוזרים להילחם באורוליתיאזיס, להפחית כאבים בעת תנועת אבנים. שימוש קבוע בתמיסה כזו (באופן טבעי, לאחר התייעצות עם רופא) יכול להוביל לריסוק אבנים וכתוצאה מכך, לחיסולם המוחלט.
סגולות הריפוי של התירס מתגלות גם עבור אלו הסובלים מדיסטרופיה מוגזמת. גרגיריו עשירים בפחמימות, מה שמאפשר לבנות במהירות מסת שריר. וזה משחק תפקיד חשוב בגיל ההתבגרות. אחרי הכל, אז נוצרת חסינות לשארית חייך.
תירס לדלקת לבלב
ככלל, תירס הוא מוצר מאוד לא רצוי לדלקת הלבלב. כל העניין הוא שירק זה שייך לקטגוריה של מזון גס, המגרה את דפנות הקיבה. לפעמים קשה מאוד לאורגניזם בריא לעכל מוצר זה, שלא לדבר על כזה הדורש גישה יראת כבוד ועדינה.
הטיעון השני בעד סירוב לצריכת תירס במקרה של דלקת לבלב יכול להיות העובדה שמוצר זה מכיל תכולת עמילן גבוהה. על מנת לעכל אותו, נדרש ריכוז גבוה של אנזימים הכלולים בלבלב. ועבור אדם עם דלקת לבלב חריפה, עומס כזה לא יהיה מועיל.
בשלב הכרוני, בניגוד לשלב האקוטי, השימוש בירק זה אינו רצוי, אך אינו קריטי. ניתן להכניסו לתזונה כ"מנה לסוף שבוע", ובכמויות קטנות.
תירס לטיפול בגסטריטיס
תירס כמעט ולא משמש לטיפול בגסטריטיס. העניין הוא שגסטריטיס היא מחלה ספציפית למדי, שבה כדאי לוותר על רוב המוצרים הרגילים. הכלל העיקרי הוא לא להעמיס על הקיבה מזון כבד שייקח זמן רב לעיכול.
כל המנות מוכנות ממוצרים קלילים שמצפים בעדינות את הקירות. אנחנו מדברים על בשר, חלב, ירקות ופירות. ירקות משומרים, אבוי, יצטרכו להיות מונעים לחלוטין מהתזונה.
במקרה שהמטופל אינו יכול למנוע מעצמו את ההנאה מצריכת מוצר זה, ניתן להגיע לפשרה. בתנאי, כמובן, שהמחלה אינה בשלב החריף.
יש להרתיח אותו היטב עד להתפרקות מוחלטת של הגרגרים, לקרר אותו ולטחון אותו בבלנדר. האפשרות האידיאלית היא לערבב תירס עם דגנים אחרים על מנת לנטרל את השפעתו על מערכת העיכול. הפופולרי ביותר בקרב חולי סוכרת הוא תערובת של תירס ופירה, מדוללת בחלב או בשמנת.
האם חולי סוכרת יכולים לאכול תירס?
יש לצרוך תירס לסוכרת לפחות פעם בשבוע! העניין הוא שהוא מכיל מספר ויטמינים, כגון זרחן, אשלגן ומגנזיום, האחראים על הורדת רמות הסוכר בדם. מוצר זה שימושי גם למניעת המחלה ולטיפול בה בשלב מוקדם.
עם זאת, ניתן לצרוך אותו לא רק בצורה מבושלת! לחולי סוכרת, מרתח של שערות, מה שנקרא סטיגמות, גם הוא שימושי ביותר. ניתן לשתות אותו רק בבוקר, וראוי לציין, בכמויות קטנות מאוד. לסוכרת, הוא שימושי גם בצורת דייסה, שלמרבה הצער, לא זכה לפופולריות בקרב ההמונים. ולשווא מאוד! הוא מכיל עמילוז - חומר ספציפי שמאט את כניסת הסוכר ישירות לדם.
אלו הסובלים מסוכרת לא צריכים לשכוח את בקרת המשקל, שיכולה לעלות משמעותית ככל שהמחלה מתקדמת. בשל הרכבו הכימי, הוא גורם במהירות לתחושת שובע ומקהה את תחושת הרעב למשך זמן רב. עם זאת, יש לנקוט משנה זהירות עם מוצר זה! הוא מתעכל זמן רב ואף עלול לגרום לנפיחות.
השאלה האם חולי סוכרת יכולים לאכול תירס יכולה להיחשב בבטחה אחת הדוחקות ביותר במהלך המחקר על מחלה זו. סוכרת היא מחלה מורכבת ביותר הדורשת שליטה מוחלטת בתזונה. ותירס מובטח להיכלל בה.
ראשית, סטיגמות הן דרך מצוינת להוריד את רמות הסוכר. כמובן, התוצאה לא תהיה ניכרת באופן מיידי, אך עם שימוש מתמיד במרתח מהן, היא תהיה ברורה. עם הזמן, רמת הסוכר תרד משמעותית, אך לפני שמחליטים על טיפול עצמי, אפילו מונע, מומלץ להתייעץ עם רופא.
שנית, ירק זה, בכל ביטוי שהוא, מסוגל לטפח גוף מוחלש, להרוות אותו בוויטמינים ומינרלים, ולתת אנרגיה חיונית. מבחינת תכולת הקלוריות שלו, תירס אינו עולה על ערך זה עבור פרוקטוז, הנצרך לעתים קרובות על ידי אנשים הסובלים מסוכרת. בהתבסס על האמור לעיל, לא קשה להבין שתירס שימושי לחולי סוכרת.