אגוזים ופירות יבשים בדלקת קיבה עם חומציות יתר

אגוזים ופירות יבשים תמיד נחשבו למוצרים שימושיים ובריאים מאוד המכילים כמות גדולה של ויטמינים וחומרים מזינים, דבר שחשוב מאוד לתמיכה במערכת החיסון. עם זאת, לא כולם יכולים לאכול מוצרים כאלה: לדוגמה, אגוזים ופירות יבשים אינם מומלצים לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה. האם זה נכון, או שיש יוצאים מן הכלל?

[ 1 ]

אינדיקציות

רופאים רבים בטוחים שאכילת אגוזים ופירות יבשים עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה אסורה בהחלט. ואכן, לחולים עם דלקת קיבה מומלץ דיאטה עדינה עם שימוש במזון פירה וקצוץ, ואגוזים ופירות יבשים הם מוצרים קשים שיכולים בתחילה להוביל לגירוי מכני של דפנות הקיבה.

אפילו עבור אדם בריא, אגוזים ופירות יבשים יכולים לקחת זמן רב לעיכול, וקיבה חולה צריכה לשאת בנטל כפול.

עם זאת, כמו שאומרים, "אם אתה באמת רוצה את זה", אז מותר לצרוך כמות קטנה של פירות יבשים או אגוזים, אבל:

• לא על קיבה ריקה;
• לא בשלב החמרה של דלקת הקיבה;
• רק בצורה כתושה (לדוגמה, לטחון בבלנדר או במטחנת קפה);
• למבוגרים בלבד.

ועוד דבר אחד: המוצר חייב להיות לא מעובד - כלומר, לא מטוגן וללא כל מיני תוספי כימיקלים וטעם.

כדי לא לפגוע בגוף, יש לשטוף ולהשרות אגוזים ופירות יבשים במים בטמפרטורת החדר במשך מספר שעות לפני האכילה. בצורה זו, מוצרים אלה פחות אגרסיביים לקיבה.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

יתרונות

צריכה קבועה של אגוזים ופירות יבשים מסייעת לחזק את הגנות הגוף, משפיעה לטובה על תפקוד שריר הלב ומייצבת את לחץ הדם.

פירות יבשים עוזרים למנוע או להתמודד ביתר קלות עם הצטננות ומחלות ויראליות, מכיוון שהם מספקים לגוף כמות גדולה של סיבים וויטמינים.

אגוזים מכילים כ-15% חלבון וכמות גדולה של שמנים שימושיים המסייעים בחיזוק כלי הדם, בשיפור מצב העור והשיער, וגם מעניקים לגוף כמות גדולה של אנרגיה וכתוצאה מכך, מצב רוח טוב ומרץ.

אכילת נשנושים קבועים של אגוזים או פירות יבשים בעונה הפחות עמוסה מפחיתה משמעותית את הסיכון לפתח מצבי דיכאון עונתיים.

זרעים ואגוזים לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה

גרעיני חמניות הם מוצר ייחודי. ולא רק משום שהם מועילים מאוד לגוף. גרעיני חמניות הם אחד המוצרים הבודדים שקל לאכול יתר על המידה וקשה לצרוך אותם במינון. מדענים מסוימים אף הוכיחו את האפשרות לפתח התמכרות ל"גרעיני חמניות" (מי שאוהב גרעיני חמניות יודע על מה אני מדבר).

עם זאת, במקרה של דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, רופאים בהחלט ממליצים "לשכוח" מזרעים. בנוסף לנזק מכני לרקמת הקיבה הרירית, זרעים יכולים לגרום לפעילות הפרשה מוגברת של התריסריון וכיס המרה, מה שעלול להחמיר את מצבו של המטופל.

בנוסף, החלבון הכלול בזרעים אינו נספג היטב בקיבה - אכילת כמות גדולה של זרעים עלולה לגרום להיווצרות גזים מוגברת וגזים.

אגוזים נספגים טוב יותר על ידי גוף האדם מאשר זרעים. עם זאת, אין לטגן אותם, להרקיב אותם או לעובש אותם.

ועוד דבר אחד: אגוזים לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה מוחלפים עדיף בשמני אגוזים - לדוגמה, שמן ארז, שמן שקדים ושמן אגוזי מלך נחשבים שימושיים מאוד. מוצרים כאלה יספקו תועלת ללא ספק לא רק לרירית הקיבה, אלא גם לכל הגוף כולו.

אֱגוֹזֵי מֶלֶך

אגוזי מלך הם מוצר פופולרי מאוד במדינתנו, שיש לו יתרונות רבים. אגוזי מלך מכילים לא מעט ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, הם מסוגלים לעמוד בפני קרינה ולעזור לחסל אנמיה.

תזונאים רבים ממליצים לאכול מאכלים עם אגוזי מלך עבור טרשת עורקים, מחלות לב וכלי דם וסוכרת.

התכולה הגבוהה של יוד ומיקרו-אלמנטים אחרים מאפשרת לכלול את האגוז בתזונה של חולים עם מחלות אנדוקריניות, בפרט, עם פתולוגיות של בלוטת התריס.

מדענים גילו כי אגוזי מלך טריים בכמויות קטנות יכולים לחזק ולשקם את דפנות הקיבה. מסיבה זו, חלק מהרופאים ממליצים לאכול גרעינים טחונים לאחר השלב החריף של התהליך הדלקתי, אך עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה - בכמות של לא יותר מ-20 גרם ליום. ניתן להוסיף את המסה הטחונה לגבינת קוטג' או דייסה.

צנוברים

צנוברים הם אורחים נדירים על שולחננו, בעיקר בשל מחירם הגבוה. עם זאת, בין שאר האגוזים, הם השימושיים ביותר - יש להם תכולה שיא של ויטמינים ויותר משלושה תריסר מיקרו-אלמנטים. בנוסף, חלבוני הצמח בהם צנוברים עשירים קרובים בהרכבם לחלבוני רקמות אנושיות, מה שמאפשר להם להיספג במלואם ב-99%.

צנוברים משמשים לטיפול במחלות רבות: טרשת עורקים, אלרגיות, איסכמיה של שריר הלב, מחלת אבני מרה, הצטננות, אנמיה ומחלות כבד. הם מועילים הן לילדים והן לקשישים.

מקובל בדרך כלל שצנוברים אינם מגרים את דפנות הקיבה כמו אגוזים אחרים. מומלץ במיוחד לצרוך כמות קטנה של גרעינים במקרה של דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, כמו גם במקרה של כיב פפטי.

הכמות היומית המומלצת של צנוברים לדלקת קיבה היא עד 30 גרם, בכפוף לסבילות תקינה.

עם זאת, התועלת הגדולה ביותר עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה תספק שמן אגוזי ארז: יש לו תכונות עוטפות, היוצרות שכבת מגן על דפנות הקיבה. צריכת שמן כזה עבור דלקת קיבה לא רק אפשרית, אלא גם הכרחית.

שָׁקֵד

שקדים יכולים להיות מרים או מתוקים, תלוי בנוכחות האמיגדלין בגרעינים - חומר מר הגורם לטעם השקדים הייחודי.

לא מומלץ לאכול גרעיני שקדים מרים או לא בשלים אם יש לכם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, מכיוון שהדבר עלול לגרום להרעלה חמורה, אשר רק תחמיר את התהליך הדלקתי בקיבה.

לשקדים מתוקים יש תכונות עוטפות, משככות כאבים ונוגדות פרכוסים. הם נלקחים לטיפול במחלות כבד וכיס מרה, אורוליתיאזיס וגם לטיהור הדם.

במקרה של דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, שקדים יכולים להפחית את ריכוז החומצה בקיבה אם מתקיימים התנאים הבאים לשימוש בהם:

• שקדים חייבים להיות גולמיים, לא מעובדים;
• כמות השקדים היומית המקסימלית היא עד 50 גרם.

[ 5 ]

פירות יבשים לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה

לא מומלץ לצרוך פירות יבשים בצורה בה הם נמכרים, עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, מכיוון שמוצרים כאלה מכילים מעט לחות, הם מחוספסים וקשים לעיכול בקיבה. בנוסף, פירות יבשים מכילים כמויות שונות של חומצות פרי מרוכזות, אשר יכולות להשפיע לרעה על החומציות הגבוהה ממילא.

כדי למנוע החמרה של התהליך הדלקתי, מומלץ:

• או להפסיק לאכול פירות יבשים;
• או להשתמש בהם בצורת ג'לי וקומפוטים;
• או להשרות כמות קטנה של המוצר במים למשך מספר שעות כך שהפרי יהיה רווי בלחות ויהפוך לרך יותר.

ואסור לשכוח מצב חשוב אחד מאוד: אסור לאכול פירות יבשים במהלך החמרה של דלקת הקיבה, אלא רק בכמויות קטנות בשלב ההפוגה.

פירות יבשים כמו אגסים, תפוחים וחבושים נספגים במיוחד על ידי הגוף במקרים של דלקת קיבה עם חומציות גבוהה.

שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים

רוב הרופאים לא ממליצים לאכול שזיפים מיובשים לחולים עם חומציות מוגברת בקיבה. היוצא מן הכלל הוא דלקת קיבה עם חומציות מוגברת בעלת אופי אוטואימוני - בשלב ההפוגה מותר לאכול שזיפים מיובשים שטופים והשרו. מה הסיבה לחריג זה לכלל?

לשזיפים מיובשים יש תכונה חזקה למדי של גירוי חיסוני, ואם אוכלים אותם בכמויות של עד 30 גרם ליום, אפשר אפילו "לדחוף" את תקופת החמרה של דלקת הקיבה.

עם זאת, למרות היתרונות הללו של שזיפים מיובשים, אין לצרוך אותם עבור דלקת קיבה ללא התייעצות עם רופא, מכיוון שכל אורגניזם הוא אינדיבידואלי, ורק רופא, לאחר הערכת תוצאות הבדיקות והמחקרים, יוכל לקבוע האם צריכת מינון של שזיפים מיובשים תהיה מועילה בכל מקרה ספציפי.

צִמוּק

מוצר שימושי מאוד המופק מענבים הוא צימוקים. פירות יער מיובשים אלה מכילים הרבה ויטמינים ומינרלים, כמו גם חלבונים, שומנים, פחמימות, סיבים, פרוקטוז, גלוקוז ונוגדי חמצון.

במקרה של דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, אין איסור חמור על אכילת צימוקים. אבל, כמו עם פירות יבשים אחרים, ישנם כללים מסוימים לאכילתם:

• אסור לאכול צימוקים בלי להכין אותם תחילה: שטפו את פירות היער היבשים ושרפו אותם במים רותחים;
• אין לאכול ענבים מיובשים על קיבה ריקה;
• במקרה של דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, מותר להוסיף צימוקים בכמויות קטנות לדייסה (למשל, שיבולת שועל), קומפוטים ותמיסות.

חולים עם דלקת קיבה צריכים לבחור רק פירות יער ללא גרעינים.

משמשים מיובשים

משמשים מיובשים משמשים זה מכבר ברפואה העממית לטיפול בחולי סוכרת או מחלות לב וכלי דם. התכונות המפורסמות ביותר של משמשים מיובשים:

• מקדם את הסרת עודפי כולסטרול מהגוף;
• מייצב את תפקוד הלבלב;
• משפר את תהליך ההמטופויאזה, מגביר את רמות ההמוגלובין;
• מחזק את מערכת החיסון ומשפיע לטובה על תפקוד איברי הראייה.

עם זאת, משמשים מיובשים מכילים כמות גדולה למדי של חומצה ויכולים גם לעורר התפתחות אלרגיות, ולכן יש לגשת בזהירות לצריכת פרי מיובש זה עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה.

בנוסף, ברוב המקרים, משמשים מיובשים מטופלים בכימיקלים שונים לפני שהם מגיעים לחנות. זה נעשה כדי להעניק למוצר מראה שיווקי אטרקטיבי יותר. פירות מעובדים מזיקים בתחילה לגוף, ובין היתר עלולים לגרום להפרעות עיכול ולהחמרה של דלקת הקיבה.

כדי לבחור משמשים מיובשים שאינם מזיקים יחסית לחולים עם דלקת קיבה, עליכם לדבוק בעקרונות הבאים:

• אסור לקנות פירות יבשים בצבע כתום בוהק - ככל שהמשמשים המיובשים מכוערים יותר, כך גדל הסיכוי שהם לא עברו עיבוד;
• יש לשטוף היטב את כל הפירות היבשים תחת מים זורמים לפני הצריכה, ולאחר מכן להשרות אותם במים כדי להסיר לחלוטין רכיבים מזיקים.

התוויות נגד

פירות יבשים ואגוזים עשויים להיות התווית נגד:

• אנשים עם השמנת יתר;
• בשלבי החמרה של תהליכים דלקתיים של מערכת העיכול;
• במקרה של אלרגיות ובמקרים בודדים של אי סבילות למזון.
• באופן כללי, גם אגוזים וגם פירות יבשים נחשבים שימושיים מאוד לגוף, אך לפני הצריכה יש לקחת בחשבון מספר נקודות חשובות:
• היכן וכיצד גודל המוצר;
• כיצד הוא יובש והועבר;
• האם אגוזים ופירות יבשים טופלו בכימיקלים כדי להעניק להם מראה ראוי לשיווק או כדי להאריך את חיי המדף שלהם.

אם המוצר איכותי, אז לאחר הכנה ראשונית (שטיפה, השרייה וקיצוץ) ניתן לאכול אותו, אך במנות קטנות מאוד ולא לעתים קרובות. רק במקרה זה אגוזים ופירות יבשים לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה יכולים באמת להיות מועילים.

[ 6 ]