אגוזים לדלקת קיבה: אגוזי מלך, צנוברים, קשיו

אגוזים אכילים הם פינוק טעים ובריא. הם משמשים כמנה נפרדת, וגם כתוסף לרטבים, סלטים וממתקים. הטעם האגוזי הספציפי מוסיף טוויסט מיוחד למנות אליהן הם מוסיפים. יחד עם זאת, מדובר במוצר כבד ושומני למדי. מה צריכים לעשות אנשים הסובלים מדלקת ברירית הקיבה? האם ניתן לאכול אגוזים אם יש לכם דלקת קיבה?

אילו אגוזים מותר לאכול אם יש לך דלקת קיבה?

תזונה לדלקת קיבה כרוכה במספר הגבלות על המזונות הנצרכים. אך הפרת ספיגת החומרים החיוניים לחיי אדם מחייבת הכללה בתזונה של חומרים שיספקו את צרכי הגוף לחומרים מזינים מועילים. [ 1 ]

אגוזים יכולים להשלים את החוסר ברכיבים תזונתיים, להגביר את העמידות למחלה. אילו אגוזים ניתן להשתמש בהם לטיפול בדלקת קיבה? מהרשימה הגדולה הקיימת על המדפים, הסוגים הבאים מותרים לטיפול בדלקת קיבה:

• בוטנים (50 גרם ליום);
• קוקוס (30 גרם עיסה);
• אגוזי מלך (20 גרם);
• ארז (20 גרם);
• פקאנים (10 גרם);
• אגוזי לוז (10 גרם);
• קשיו (5 גרם).

עדיף להוסיף אותם בצורה מרוסקת למנות ולא כל יום, אבל בשום מקרה לא לאכול אותם בבוקר על קיבה ריקה. אגוזים הם מזון כבד, שמתעכל בקיבה במשך 2.5-3 שעות.

אגוזים לדלקת קיבה ארוזיבית

דלקת קיבה ארוזיבית נגרמת מירידה בתכונות המגן של רירית הקיבה והיווצרות פצעים שטחיים ולעיתים עמוקים יותר עליה. צריכת אלכוהול, לחץ, טיפול בתרופות נוגדות דלקת שאינן סטרואידיות וגורמים אחרים מקלים על כך. היא יכולה להופיע בצורה כרונית, או להחמרות, אפילו מלווה בדימום.

מצבים חריפים דורשים טיפול תרופתי תוך הקפדה על דיאטה. לא ניתן לכלול אגוזים בתזונה עד להשגת הפוגה יציבה. כל דבר הגורם לייצור נוסף של חומצה הידרוכלורית אסור.

מהלך כרוני עם היעדרות ממושכת של תסמיני המחלה מאפשר שימוש בסוגים המומלצים במידה. [ 2 ]

אגוזים לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה

אגוזים הם מוצר עתיר קלוריות המכיל חומצות שומן, וגם יש להם מבנה גס. כל זה מעורר את הפעלת הפרשת הקיבה. עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, הם אינם רצויים במיוחד. אבל הכל תלוי בשלב המחלה. החמרות של המחלה אינן מאפשרות צריכתם לחלוטין. בשלבי ההפוגה של דלקת קיבה כרונית, צנוברים ואגוזי מלך הם הטובים ביותר לאיבר. [ 3 ]

במקרה של דלקת קיבה היפו-חומצית, אגוזים יסייעו בהעברת בולוס המזון ויזרזו את תהליך העיכול.

יתרונות

מדוע עדיין יש לכלול אגוזים בתפריט גם עם הפרעות עיכול? מחקרים הוכיחו את יתרונותיהם העצומים לגוף. [ 4 ] סקירות קודמות, כמו גם ניסויים אפידמיולוגיים ו/או קליניים, הראו כי צריכה קבועה של אגוזים משפיעה לטובה על תוצאות בריאותיות כגון השמנת יתר, [ 5 ] יתר לחץ דם, [ 6 ] סוכרת [ 7 ] ומחלות לב וכלי דם, [ 8 ] עם ירידה בגורמי מחלות כרוניות כגון עקה חמצונית, [ 9 ] דלקת, השמנת יתר בטנית, היפרגליקמיה, עמידות לאינסולין, תפקוד לקוי של האנדותל ותסמונת מטבולית. [ 10 ]

אגוזים נכללים בדרך כלל בתזונה הים תיכונית, וצריכתם מומלצת לאוכלוסיות ברחבי העולם. [ 11 ] אגוזי עץ כגון שקדים, אגוזי לוז, קשיו, אגוזי ברזיל, אגוזי מקדמיה, אגוזי מלך ופיסטוקים, וזרעי קטניות כגון בוטנים, הם מזונות עשירים בחומרים מזינים, שלכל אחד מהם הרכב ייחודי. באופן כללי, מזונות אלה מכילים פרופילים של חומצות שומן חד בלתי רוויות (MUFA) ורב בלתי רוויות (PUFA) מועילות; חלבון; סיבים מסיסים ולא מסיסים; ויטמינים B2, E ו-K; חומצה פולית; תיאמין; מינרלים כגון מגנזיום, נחושת, אשלגן וסלניום; וחומרים כגון קרוטנואידים של זנטופיל, נוגדי חמצון ותרכובות פיטוסטרולים, עם יתרונות בריאותיים מוכרים. [ 12 ] יש להם אינדקס גליקמי נמוך, מה שהופך אותם למועילים לסוכרת.

אגוזי מלך לטיפול בגסטריטיס

אגוזי מלך הם בין המתאימים ביותר לדלקת קיבה. ריכוז נוגדי החמצון בהם גבוה פי שניים מאשר בסוגים אחרים. הוויטמינים העיקריים הם A, C, E (גמא-טוקופרול), K, PP, קבוצה B, חומצה פולית, וחומצות השומן והאמינו הן אספרגין, גלוטמין, ואלין, אולאית ולינולאית. [ 13 ]

הם מחזקים עצמות, כלי דם, מעלים את רמות ההמוגלובין, ומהווים אמצעי מניעה נגד סוכרת וסרטן. במקביל, הם מגרים את פעילות מערכת העיכול, דבר שיש לקחת בחשבון ולהיזהר עם דלקת קיבה חומצית יתר. [ 14 ]

ישנן עדויות המצביעות על כך שאגוזי מלך (Juglans regia L.) עשויים להפחית את הסיכון למחלות הקשורות לגיל עקב השפעות תוספיות או סינרגטיות של רכיביהם נוגדי החמצון והאנטי-דלקתיים. אגוזי מלך עשירים בנוגדי חמצון (3.68 mmol/oz), כולל פלבנואידים, חומצה פנולית (חומצה אלגית), מלטונין, חומצה פולית, גמא-טוקופרול (ויטמין E), סלניום, ג'וגלון ופרואנתוציאנידינים. [ 15 ] בנוסף, אגוזי מלך מכילים כמויות גבוהות של חומצה n-3 α-לינולנית (ALA), חומצת שומן אומגה 3 מבוססת צמחים בעלת השפעות אנטי-דלקתיות חזקות. [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ] אגוזי מלך מכילים גם חלבון (4 גרם/oz), סיבים תזונתיים (2 גרם/oz), זרחן (10% מהערך היומי) ומגנזיום (11% מהערך היומי).

מתוך 1,113 מזונות שונים שנבדקו לתכולת נוגדי חמצון, אגוזי מלך דורגו במקום השני. [ 19 ] מבין הפירות היבשים, לאגוזי מלך יש את עוצמת נוגד החמצון הטובה ביותר, כפי שמעידה העובדה שאגוזי מלך מכילים את תכולת הפנולים הגבוהה ביותר, אחריהם שקדים וקשיו, ולאחר מכן צימוקים. [ 20 ] דו"ח נוסף מצא ש-50 גרם של אגוזי מלך הכילו משמעותית יותר פנולים בהשוואה לכוס מיץ תפוחים של 225 מ"ל, כוס יין אדום של 150 מ"ל או חטיף שוקולד חלב. [ 21 ]

צנוברים לטיפול בגסטריטיס

בשל הרכבו, רכותו וטעמו הנייטרלי, הוא משמש לטיפול בדלקת קיבה. הוויטמינים המובילים בנוסחה הביוכימית שלו הם ויטמיני B, חומצות שומן רב בלתי רוויות, אבץ, מגנזיום וזרחן.

לצנוברים יש השפעה מיטיבה על המפרקים והעצמות, הם מסייעים בסילוק אנמיה ומחזקים את המערכת החיסונית. יש לאכול אותם כדי למנוע טרשת עורקים, סוכרת והפרעות במערכת העצבים. סוג זה של אגוזים משמש באופן נרחב בייצור תרופות לטיפול באנמיה, מחלות לב כליליות וחיזוק מערכת ההגנה של הגוף. [ 22 ]

אגוזי ברזיל לטיפול בגסטריטיס

אגוזי ברזיל אינם מוכרים במיוחד באזורנו, אך עם גבולות סחר פתוחים הם עלולים להגיע לשולחנו של חולה עם דלקת קיבה. אגוזי ברזיל (Bertholletia excelsa) מגיעים מאזור האמזונס ויש להם מטריצה מורכבת המורכבת מחומרים ביו-אקטיביים כמו סלניום, α- ו-γ-טוקופרול, תרכובות פנוליות, חומצה פולית, מגנזיום, אשלגן, סידן, חלבונים וחומצות שומן חד (MUFA) ורב בלתי רוויות (PUFA). [ 23 ], [ 24 ] מבחינת הטעם, הם נחותים מקרוביהם קשיו ושקדים. [ 25 ], [ 26 ]

רופאים לא ממליצים להשתמש בהם עבור דלקת קיבה, יש אפילו הגבלות לאנשים בריאים - לא יותר משתי חתיכות ביום.

אגוזי קשיו לטיפול בגסטריטיס

אגוזי קשיו נצרכים בצורתם הטבעית או הקלויה או הופכים לתוצרי לוואי של מזון. [ 27 ] עם טעם עדין ומתוק מעט, הם בולטים בתכולת השומנים הגבוהה שלהם (47.8 גרם / 100 גרם) כמקור לחומצות שומן בלתי רוויות (UFA) - חומצות אולאיות (ω-9) ולינולאיות (ω-6). [ 28 ], [ 29 ] תכונות פונקציונליות נוספות של שמן הזרעים נובעות מתכולתו הפנולית (פלבנואידים, אנתוציאנינים וטאנינים) וסיבים תזונתיים. [ 30 ] המיקרו-נוטריינטים החשובים ביותר הכלולים בקשיו הם חומצה פולית וטוקופרולים, [ 31 ] אשר מעכבים הפרעות מטבוליות, מגנים מפני טרשת עורקים ומחלות כרוניות לא מדבקות אחרות (CNCD). [ 32 ]

מבין הנורמות המותרות לעיל לצריכת אגוזים, אגוזי קשיו הם המינון הקטן ביותר. נקבע כי בנוסף לתכונות המועילות (חלבונים, פחמימות, ויטמינים A, B1, B2, מינרלים: ברזל, אבץ, זרחן, סידן), המסוגלים לעמוד בפני פסוריאזיס, אנמיה, ניוון וריפוי נזקי דפנות הקיבה הפנימיות, הם מכילים חומרים קאוסטיים שיכולים להחריף דלקת קיבה. לכן, עדיף לא להביא את ריכוזם לרמה גבוהה. [ 33 ]

צריכת אגוזי קשיו של 28 עד 64 גרם ליום אצל מבוגרים עם היפרכולסטרולמיה קלה הפחיתה את הכולסטרול הכללי (-23.9% לעומת 4.5%) ואת כולסטרול LDL (-24.8% לעומת -3.1%), בהתאמה, בהשוואה לתזונה קבוצתית. [ 34 ]

התוויות נגד

אגוזים הם מוצרים מסוכנים לאלרגנים, ובין אלה המפורטים, אגוזי מלך הם האלרגנים ביותר. לכל סוג יש התוויות נגד משלו. לכן, אגוזי מלך אינם מתאימים במיוחד לאנשים עם בעיות עור, קרישת דם מוגברת, דלקת לבלב. צנוברים אינם מומלצים להשמנת יתר. עם זאת, ישנם מחקרים המוכיחים שצנוברים יכולים להפחית את התיאבון. [ 35 ]

סיכונים אפשריים

גוף האדם הוא אינדיבידואלי, כך שאפילו צריכה מתונה של אגוזים עלולה לגרום נזק. מבין הסיבוכים האפשריים, הסבירה ביותר היא הופעת תסמיני החמרה. אם אתם חשים כבדות, בחילה, כאב באפיגסטריום, עליכם להוציא אותם מיד מהתזונה שלכם.