תזונה בדלקת עור אטופית

מאחר שדלקת עור אטופית היא סוג של תגובה אלרגית של הגוף למגע עם אלרגן, אחת הדרכים להקל על התסמינים היא להקפיד על דיאטה. דיאטה מיוחדת לדלקת עור אטופית אצל מבוגרים מורכבת תוך התחשבות בגורמים לפיה דלקת עור אטופית היא ביטוי של אלרגיה אמיתית והתגובה למוצר אלרגני מופיעה רק לאחר תקופה סמויה. לפני שמחליטים על דיאטה עם הגבלות המקלות על מהלך דלקת העור האטופית, עליכם להיות בטוחים לחלוטין באבחון ולא לבלבל בין דלקת עור אטופית לבין חוסר סבילות למזונות מסוימים.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

דיאטה לדלקת עור אטופית אצל מבוגרים

אם האבחנה מאושרת, התזונה לאטופיק דרמטיטיס אצל מבוגרים צריכה להתבסס על הכנת תזונה מלאה המאפשרת שמירה על כושר עבודה. מבוגר יכול ליצור תפריט באופן עצמאי, תוך הימנעות ממוצרים המכילים חומרים משחררי היסטמין. משחררי היסטמין כוללים את כל מוצרי המזון המוכנים לאכילה - נקניקיות, כל סוגי החזיר, בשר מעושן, כל סוגי הדגים המשומרים, סוגי דגים מעושנים (מיובשים), כל הגבינות הקשות, כבד חזיר, מוצרים המוכנים בתסיסה (יין), כבישה והמלחה.

[ 5 ]

דיאטה לדלקת עור אטופית אצל ילדים

בדיוק כמו אצל מבוגרים, תזונה לדלקת עור אטופית אצל ילדים צריכה להימנע מכל המוצרים הנ"ל, וגם להימנע ממוצרים שיכולים לעורר התפתחות אלרגיות למזון על רקע רגישות כללית של הגוף. ילדים לא מומלץ לאכול את כל סוגי פירות ההדר, אגוזים, פטריות, דבש, דגים (מוצרי דגים), עוף ומוצריו המעובדים, שוקולד, מזון מעושן, תבלינים ורטבים (חרדל, מיונז), ביצים, עגבניות, חצילים, פירות מיובאים. במקרה של אי סבילות אישית, מוצרי חלב אינם כלולים, לרוב - חלב טרי.

בעיית האכלת ילד עם אטופיק דרמטיטיס קשה לפתרון עקב מספר ההגבלות העצום. עדיין ניתן לבחור מנות המורכבות מבשר בקר (רזה, מבושל), אשר ישלימו את מחסור החלבון. במקרה של מנות ראשונות, ציר צריך תמיד להיות בקר, משנית, מרקים עצמם - דגני בוקר, ירקות (מירקות ביתיים). מבין השומנים, מומלץ חמאה ושמן זית. מבין מוצרי החלב, ניתן להכניס קפיר חלב מותסס יומי, גבינת קוטג'. דייסות רצוי ללא גלוטן, תפוחי אדמה - מבושלים. ניתן לאכול מלפפונים טחונים, מירקות - פטרוזיליה ושמיר (טחון, ביתי). מוצגים תפוחים אפויים, תה (עם סוכר). משקאות (קומפוטים, חליטות מהכנה עצמית) מתפוחים, דובדבנים, דומדמניות, שזיפים, פירות יבשים (ללא ריח עישון). מוצרי מאפה רצוי יבשים ולא עשירים.

למעשה, תפריט הילד לאטופיק דרמטיטיס צריך לכלול מנות המוכנות בבית, מוצרי מזון מאודים או מבושלים. מומלץ בהחלט לא להכניס ויטמינים סינתטיים ותוספי מינרלים במהלך החמרה של דרמטיטיס. כל התרכיזים והמוצרים למחצה מוגמרים, כל סוגי המוצרים המשומרים, כל סוגי הירקות והפירות המיובאים אינם כלולים, כל הירקות והפירות בצבעים בהירים אינם כלולים, כמו גם כל סוגי הבשר והדגים בצבעים כהים (ניתן לאכול עוף רק אם הוא "ביתי"). במהלך החמרה, כל סוגי התבלינים והעשבי תיבול הם התווית נגד; במהלך הפוגה, מותר להשתמש בעלה דפנה, פטרוזיליה ושמיר "מהגינה".

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

תזונה של האם לאטופיק דרמטיטיס

אם אישה אובחנה עם אטופיק דרמטיטיס והיא מניקה, תזונת האם לאטופיק דרמטיטיס כוללת מספר מאפיינים הממזערים את הסיכון להחמרות המחלה, אך מספקת תזונה נאותה לאם. אסור בהחלט לצרוך מוצרים עם צבעים, חומרים משמרים, משקאות מוגזים וקוואס, מוצרים עם משחררי היסטמין, פירות ים (כתוצאה מהפרת טכנולוגיית אחסון, היסטידין הכלול ברקמת שריר, תחת השפעת היסטידין דקרבוקסילאז חיידקי, הופך להיסטמין). הגבל מאכלים מתוקים, מוצרי מאפה ממאפים וקמח לבן מזוקק, ממתקים (בעיקר בשל שומנים באיכות נמוכה ותוספים סינתטיים הכלולים בהם). מומלץ לצרוך את כל סוגי מוצרי החלב המותססים (דלי שומן), דגנים ללא גלוטן וירקות לא צבעוניים (ירוקים), פירות, בשר רזה מבושל, מבושל או מאודה.

באופן כללי, תזונת האם לאטופיק דרמטיטיס במהלך ההריון וההנקה אינה שונה בהרבה. יש לנקוט משנה זהירות בעת צריכת מגוון מנות מוכנות, לדוגמה, יוגורט צריך להיות "חי", עם חיי מדף מינימליים וללא חומרי מילוי פירותיים. יש להכין תה מעלים, מכיוון שתכולת השקיות לא תמיד מורכבת מעלי תה ולעתים קרובות מכילה צבעים וטעמים. בעת צריכת שומנים מן החי, יש לזכור ששומן חזיר, כמחסן (אחסון), שומר על כל החומרים המזיקים והתוספים ההורמונליים שהחיה נתקלת בהם במהלך החיים, חמאה היא גם תרכיז של שומן חלב וחשוב שהחלב להכנת חמאה יופק באזורים נקיים מבחינה אקולוגית, בעת צריכת שמנים צמחיים, יש לקחת בחשבון שהשמן הנקי ביותר הוא שמן זית, שמן סויה כמעט תמיד יכיל הנדסה גנטית.

במקרה של אבחנה מוגדרת ומאומתת - אטופיק דרמטיטיס, התזונה דומה לתזונה לסוגים אחרים של אלרגיות. הארוחות צריכות להיות חלקיות, רצוי לא לכלול מספר סוגים של מוצרים מהרשימה "המפוכחת" בארוחה אחת: בשר ארנבת והודו, חזיר, דומדמניות אדומות, משמשים, אפרסקים, בננות, חמוציות, פלפלים ירוקים, תירס, אפונה. אם הגוף נחשף ללחץ כלשהו (חשיפה ממושכת לשמש, חשיפה לאדים כימיים, מגע ממושך עם חומרי ניקוי), יש להסיר מהתזונה את כל המוצרים המפוקפקים או האלרגניים המותנים.

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

תזונה היפואלרגנית לאטופיק דרמטיטיס

תזונה היפואלרגנית לדלקת עור אטופית נקבעת רק כאשר האבחנה אינה מוטלת בספק. במקרה של ילדים, אלרגיות למזון הן הסימנים הראשונים לאטופיק דרמטיטיס. האלרגניות ביותר עבור ילדים הן חלמון, דגים, כל הקטניות, חלב טרי ומוצרי חיטה בפרט. אצל מבוגרים, ביטויים של אלרגיות למזון עם פרובוקציה של דרמטיטיס מתרחשים לרוב בשילוב עם אלרגנים משאיפת. ההתקפים מעוררים כל סוגי האגוזים, ירקות ופירות צבעוניים טריים. אי סבילות לחלב פחות שכיחה; בביצים, הגורם המעורר הוא חלבון. מבוגרים נוטים יותר לסבול מבשר בקר וחזיר בכל צורה שהיא; ילדים סובלים בשר בקר מאודה טוב יותר.

תזונה לחולים עם אטופיק דרמטיטיס נבחרת לרוב באופן אינדיבידואלי, תוך התחשבות בגורמים חיצוניים (אקולוגיה) ובתחום הפעילות של האדם. יש לקחת בחשבון שאף מומחה לא יכול לספק רשימה מלאה של מוצרים האסורים או המותרים לצריכה. כדי ליצור תפריט, יש לקחת בחשבון את המאפיינים של "אלרגיות צולבות". עם התגרות שאיפה של אטופיק דרמטיטיס על ידי עצים פורחים, קיימת סבירות גבוהה שאלרגיה תתבטא בגזר, תפוזים, סלרי, אגוזים ותפוחים. אם אלרגיה לבננה מתבטאת, מלון יהיה גם אלרגן, אך דגים, קטניות וביצים עלולים לגרום למצב של הלם אנפילקטי. כדי להתאים את התזונה, יש צורך לעבור בדיקה סדירה של מערכת העיכול, מכיוון שמוצרים רבים יכולים להיות פסאודו-אלרגניים עקב הפרעות תפקודיות של רירית המעי.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]