דיאטה מספר 7 לילדים, מבוגרים ונשים בהריון

מספור הדיאטות, שהומצא על ידי המדען מ. פבזנר, ייחס את המספר השביעי המאושר לתזונה עדינה למחלות כליות. טבלת דיאטה מספר 7 ניתנת לחולים עם בעיות בכליות מחוץ להחמרה - כדי לשקם את מאזן המים-מלחים ולחסל נפיחות. מדוע זה קורה וכיצד דיאטה מספר 7 יכולה לעזור לכליות חולות?

[ 1 ]

אינדיקציות

אינדיקציות למרשם דיאטה מספר 7 הן מחלות הכליות הבאות:

• דלקת חריפה בשלב ההחלמה;
• דלקת כרונית מחוץ להחמרה;
• אי ספיקת כליות;
• הפרעה מטבולית;
• נטייה לבצקת.

כאשר הכליות אינן פועלות כראוי, השתן מפסיק להיווצר או להפריש באופן חלקי או מלא. זה גורם להפרעות בהומאוסטזיס של מים-מלח, אוסמוטי וחומצה-בסיס, אשר כרוכה בתקלות בכל מערכות גוף האדם.

דיאטה מספר 7 נועדה להקל על העומס על איברים חולים, להפחית יתר לחץ דם ולעודד את תהליכי סילוק הפסולת והרעלים מהגוף. טבלת דיאטה מספר 7, בשילוב עם הליכים טיפוליים, נועדה לנרמל את פעילות מערכת ההפרשה, למנוע כאבים ונפיחות ברגליים ולמנוע סיבוכים והישנות.

[ 2 ]

דיאטה מספר 7 למחלות כליות

אינדיקציות לטבלת דיאטה מספר 7 הן דלקת כליות חריפה, אי ספיקת כליות והפרעות מטבוליות. דיאטה מספר 7 למחלות כליות נקבעת על ידי רופא; היא אינה קפדנית מדי, מה שמאפשר למטופל לאכול אוכל מגוון וטעים. העיקר הוא להימנע ממלח ושומן. דיאטה טיפולית מספר 7 היא גם מונעת: היא מאזנת את מאזן המים והמלחים ומונעת נפיחות ברגליים.

עדיף להשתמש בבשר רזה ודגים: עוף, עגל, ארנבת, בקלה, חתיכת דג, פולוק, פייק, חתיכת דג, חתיכת דג. אין לאכול שום דבר שמן, מעושן או מלוח, מזון משומר, קוויאר.

• ניתן להוסיף ביצים למנות, אך מכיוון שהן מכילות חלבון, כאשר משלבות אותן בתזונה היומית, יש להפחית בהתאם את כמות מוצרי החלבון האחרים - בשר ודגים.

מוצרי חלב טריים וחמוצים כלולים בתזונה מספר 7. היוצא מן הכלל הוא גבינות שמנות.

• לחם, מאפים, דגנים ופסטה מותרים ללא הגבלות, אך רק אם הם ללא תבלינים ומלח.

פירות הם מוצרים רצויים, בכל צורה שהיא, ופירות דלי שומן עדיפים לקינוחים. שוקולד אסור.

• קבוצת הירקות מותרת בכל עיבוד, למעט ירקות חריפים וירקות ירוקים - בצל, שום, צנוניות, חמציץ, תרד. מוצרים משומרים ומלוחים אינם כלולים בתפריט הבריא.

קפה קל, מיצים טריים מדוללים, מגוון סוגי תה טובים לכליות. משקאות מוגזים מתוקים ומשקאות מינרליים עם אחוז גבוה של נתרן אסורים.

• בנוסף למלח טהור ומוצרים בהם הוא משמש כחומר משמר, תזונה טיפולית אינה כוללת צריכת פטריות, קטניות, חזרת, חרדל ורטבים המיוצרים באופן תעשייתי.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

דיאטה מספר 7 לטיפול בפיאלונפריטיס

על פי הגדרת המחבר, תזונה טיפולית עבור דלקת פיאלונפריטיס תואמת לתזונה מספר 7. ד"ר פבזנר האמין כי משטר עדין של עומס מזון יוצר תנאים אופטימליים לפעילות מערכת ההפרשה, מסייע בהפחתת נפיחות ולחץ, ומסיר עודפי פסולת מטבולית.

דיאטה מספר 7 לטיפול בפיאלונפריטיס משפיעה לטובה על חילוף החומרים לא רק בכליות, אלא גם באיברים פנימיים אחרים של המטופל. במחלה זו, קשה להסיר תרכובות רעילות ולשמר תוצרים מטבוליים מועילים לגוף. טבלת דיאטה מספר 7, שעקרונותיה כדלקמן, מסייעת לפתור בעיה זו:

1. הגבלת חלבונים, שומנים ופחמימות - במסגרת הנורמות הפיזיולוגיות.
2. יש להעשיר את המזון בוויטמינים.
3. תכולת קלוריות - עד 2700 קק"ל.
4. הנוזל מוגבל.
5. מזונות מעובדים - ללא הגבלות, אך מזונות מטוגנים - במינונים מתונים.
6. אין צורך לקצוץ את המוצרים.
7. משטר האכלה 4-5 פעמים ביום לתפקוד אחיד של מערכת העיכול ומערכת ההפרשה.
8. המנות מוכנות ללא מלח. המטופל מקבל מנה נפרדת של מלח לשימוש עצמאי. הכמות המדויקת נקבעת על ידי הרופא.
9. אלכוהול הוא התווית נגד לחלוטין, שכן הוא מעמיס על הכליות, מאט את סילוקם של תוצרים מטבוליים ונוזלים, ומחמיר את חומרת התהליך הפתולוגי.
10. טמפרטורת המזון תקינה, ללא תנאים או דרישות מיוחדות.
11. מוצרים שמעבירים חומציות לכיוון בסיסי מועילים.
12. אסור לאכול מאכלים שמגרים את מערכת השתן ומעוררים את מערכת העצבים.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

דיאטה מספר 7 לגלומרולונפריטיס

גלומרולונפריטיס היא דלקת של הפקעות והצינוריות של הרקמה הבין-סטיציאלית של הכליות. אינדיקציות לשימוש בתזונה מספר 7 עבור גלומרולונפריטיס הן הצורה הכרונית בתקופת ההיחלשות, הצורה החריפה בתקופת ההחלמה, נפרופתיה של נשים בהריון ופתולוגיות אחרות בהן משתמשים בתזונה נטולת מלח מספר 7.

משימת התזונה בפתולוגיות כליות היא לספק לאיבר מנוחה, להפחית לחץ ונפיחות, לעודד את הפרשתם של תוצרים מטבוליים חנקניים ותת-חמצוניים. טבלת התזונה מס' 7 מגבילה חלקית חלבון, נתרן כלורי, נוזלים חופשיים, רכיבים מגרים ומעוררים, מרקים עשירים, מוצרים מועשרים בשמנים אתריים וחומצה אוקסלית. ערך האנרגיה נקבע באופן אינדיבידואלי על ידי הרופא הרושם את דיאטה מס' 7; הוא נע בדרך כלל בטווח של 2750 - 3150 קלוריות. מזון נצרך חמש פעמים ביום.

• האוכל מוכן ללא מלח, בצורה כתושה. דגים ובשר מטוגנים לאחר בישול מקדים. שיטה זו משמשת להסרת חומרים תמציתיים המזיקים למטופל מהמוצרים.

יש לציין כי לתזונה טיפולית יש גרסאות 7a ו-7b. הראשונה נקבעת בזמן מסוים בגלומרולונפריטיס חריפה חמורה, בתחילת מחלה בינונית, וגם באי ספיקת כליות ברורה.

הסוג השני מוצג לאחר דיאטה 7א. במובנים רבים הם זהים, אך ישנם הבדלים. לפיכך, אפשרות 7א מאפשרת הכללה בתזונה היומית של מנה של 50 גרם של בשר או דג מבושל, כוס חלב, ביצה או 100 גרם גבינת קוטג'.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

דיאטה מספר 7 לאי ספיקת כליות כרונית

אי ספיקת כליות כרונית מתרחשת עקב סיבוכים של מחלות ופגיעה דו-צדדית מתקדמת בתפקוד הכליות. הגוף צובר תוצרים סופיים של מטבוליזם שומנים, מה שגורם להרעלה עצמית. התזונה לאי ספיקת כליות כרונית נועדה לבצע משימות רבות מאוד, בהתאם למדדים הקליניים והמעבדתיים של מטופל מסוים.

• בשלב הראשוני של המחלה, צריכת החלבון מוגבלת במקצת, בקצב של כ-1 גרם לכל 1 ק"ג משקל גוף. עדיפים חלבונים צמחיים, הנמצאים בשפע בלחם, אגוזים, קטניות ודגנים. הם מופרשים ביתר קלות מהגוף, ושפע המרכיבים הבסיסיים במזון כזה מונע חמצת.

הערך האנרגטי של דיאטה מספר 7 מסופק על ידי פחמימות ושומנים. המזון אינו מלוח, מינון מלח של 5-6 גרם מוקצה למטופל בנפרד. כמות הנוזלים צריכה להספיק לסילוק יעיל של פסולת מטבולית. יום אחד בשבוע מומלץ להיות יום צום, למשל, על אבטיחים, תפוחים, דלעת או תפוחי אדמה.

טבלת תזונה מספר 7 לאי ספיקת כליות חמורה שונה מהרגילה על ידי ירידה חדה בכמות החלבונים: עד 20-40 גרם. יתר על כן, יותר משני שלישים צריכים להיות ליפידים מן החי - כמקור לחומצות אמינו חיוניות.

ערך האנרגיה מתחדש באמצעות שומנים ופחמימות ממוצרי חלב וצמחים. לשיפור הטעם משתמשים בתבלינים, עשבי תיבול ומיצים טבעיים. כמות המלח מצטמצמת בחצי: ל-2-3 גרם.

הגוף מקבל אספקה של נוזלים בצורת מרק, מיצים מדוללים ומים מינרליים פחמימניים. כמות זו לא צריכה לעלות על נפח השתן שהופרש אתמול ביותר מחצי ליטר.

אוכל מבושל, מנות בשר ודגים מטוגנות רק לאחר בישול מקדים. כל דבר שמגרה את האיברים החולים אינו נמנע, כולל משקאות חזקים (חמים ואלכוהוליים).

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

דיאטה מספר 7 לנפרופטוזיס

נפרופטוזיס היא צניחת כליה. יחד עם מהלך הטיפולי, דיאטה מספר 7 לנפרופטוזיס ממלאת תפקיד חיוני בהשגת התוצאה הרצויה - החזרת האיבר למיקומו הרגיל. דיאטה מספר 7 יכולה למנוע את התפתחות הפתולוגיה ואת הפיכתה לאי ספיקת כליות. היא נקבעת באופן אינדיבידואלי למטרות:

• לשפר את סילוק הפסולת המטבולית;
• להפחית את העומס על האיבר הבעייתי;
• להבטיח צריכת נוזלים מספקת;
• להגביל את צריכת הרכיבים המזיקים;
• לייעל את התזונה שלך ואת הרגלי האכילה שלך באופן כללי.

טבלת דיאטה מספר 7 מסייעת בהעלמת נפיחות, נרמול לחץ דם ואיזון רמות המים והאלקטרונים. הייחודיות של טבלת הטיפול היא כמות מינימלית של מלח, חלבונים וזרחן.

• נתרן מפעיל עומס לא רצוי על הכליות. עקב חוסר היכולת של האיבר הבעייתי לעבד מלח, החולה סובל מצמא חמור.
• האיסור על חלבונים נובע מהעובדה שתוצרי הפסולת שלהם הופכים לאוריאה, שכליות מוחלשות אינן מסוגלות להסיר בזמן.
• זרחן שוטף סידן ומעורר אוסטאופורוזיס, דבר שאינו רצוי בכל מקרה, במיוחד עם נפרופטוזיס.

מומלץ לחולה להעשיר את התזונה בחומצות שומן בלתי רוויות, אשר מאטות את התפתחותן של פתולוגיות כליות. תכולת הקלוריות של התזונה מבוקרת, התנאי הנדרש הוא שמירה על משקל.

נקודה חשובה היא ויטמיניזציה של התפריט. יש לקחת בחשבון שוויטמינים B ו-C נחוצים יותר, ו-A פחות. תזונה עבור כליה צנחת לא צריכה להוביל לירידה במשקל או למחסור בוויטמינים.

חולה עם נפרופטוזיס צריך לאכול לעתים קרובות, לפחות 5 פעמים, תוך צריכת מנה בגודל אגרוף בכל פעם. ללעוס את האוכל היטב, בסביבה רגועה.

המלצות תזונתיות:

1. שלטו בכמות המלח, הוסיפו מלח למנה המוגמרת לפני האכילה, לא במהלך הבישול.
2. שתו 0.8 ליטר נוזלים. בנוסף למים, מותר חליטת ורד בר, תה עם חלב וקפה חלש.
3. יש צורך לאכול ירקות ופירות טריים מדי יום.
4. לבשל אוכל על ידי אידוי או בישול.
5. הוסיפו שמיר, קינמון, חומצת לימון וקימל למאכלים חריפים.

חולה עם צניחת כליה נאלץ לוותר על בשר ודגים שמנים, פטריות, בשר מעושן, שוקולד, עוגות, אספרגוס, פלפל, חזרת, חמציץ, חרדל, מוצרים כבושים ומשומרים, מוצרים עם חומרים משמרים ותוספים סינתטיים.

דיאטה מספר 7 לאבנים בכליות

אבנים בכליות הן התגבשות הנוצרות כתוצאה מהפרעות מטבוליות ותפקוד מערכת השתן. הגורמים לכך הם מים רוויים במלחים, הרעלה חריפה. בעיה נפוצה מאוד, כל אדם שלישי על פני כדור הארץ מכיר אותה. דיאטה מספר 7 לאבנים בכליות היא מרכיב בלתי נפרד מטיפול מורכב.

תזונה מס' 7 המורכבת כראוי מתקנת את חילוף החומרים, מונעת הצטברות של אבנים חדשות, מפחיתה את העומס על הכליות. היא מורכבת על סמך התמונה הקלינית, חומרת התהליך, נוכחות בצקת, וגם בהתאם למבנה האבנים, ביניהן נצפים לרוב שתן ואוקסלטים, ופחות - פוספטים ואבנים מעורבות.

עם זאת, ישנם כללים ומגבלות כלליים החלים על כל חולי הכליות. קריטריונים אלה מהווים את הבסיס לתזונה הנקראת "טבלת תזונה מספר 7".

• במקרה של אורוליתיאזיס, יש להימנע ממזונות מגרים.
• אם הרבה חלבונים מוסרים מהגוף דרך השתן, אז כדי לחדש אותם, התזונה מועשרת במוצרים המכילים חלבון.
• אם נצפה מחסור כרוני, אזי חלבונים בתזונה, לעומת זאת, מופחתים.
• במקרה של נפיחות חמורה, צריכת המלח מוגבלת ככל האפשר ונוזלים מוגבלים חלקית.
• צריכת המזון היומית מחולקת ל-4-5 פעמים.
• בעת שימוש בתרופות משתנות, יש להגדיל את כמות המזונות המכילים אשלגן (פירות יבשים, תפוחי אדמה אפויים).
• שמנת, ביצים ושמנת חמוצה מוצגים בכמויות מוגבלות.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

מידע כללי דיאטות מספר 7

לדיאטה מספר 7 יש את המאפיינים הבאים:

• צריכת הקלוריות היומית אינה פחות מ-3500 קלוריות.
• תזונה חלקית - עד פי שש.
• יש לבשל מוצרי בשר ודגים ולאחר מכן לטגן או לאפות.
• נפח שתייה: עד 1 ליטר.
• אין להוסיף מלח למזון, זה חשוב במיוחד אם יש לך יתר לחץ דם.

המהות של טבלת דיאטה מספר 7 היא גם להגביל לא רק מלח, אלא גם חלבונים - מקור לרעלים שהכליות חייבות לנטרל כל הזמן. במקביל, כל המאכלים החריפים, חומרי החילוץ של בשר, פטריות, דגים, תבלינים, מקורות לתרכובות חיוניות וחומצה אוקסלית, כמו גם משקאות אלכוהוליים, המזיקים במיוחד לכליות, מוגבלים.

• לרבים יש שאלות הקשורות לאיסור על מלח. מה יכול להחליף אותו כדי שאוכל תפל לא יהיה מונוטוני וחסר טעם? ישנן המלצות בנושא זה מתזונאים ועצות מאנשים מנוסים המורגלים להמעיט במלח בכל המנות, ולא רק במנות דיאטטיות.

מוצרים מסוימים, כולל בשר, מכילים מלח משלהם, וזה בהחלט מספיק לאדם חולה. עם מיומנויות מסוימות, בלוטות הטעם בדרך כלל תופסות תפוחי אדמה לא מלוחים, כוסמת, ירקות, וטעמם ללא מלח מתגלה באמת.

תבלינים אחרים עוזרים לחקות חלקית את המליחות: כוסברה, כמון, עשבי תיבול, פלפל במינון מינימלי. אצות, שהן מלוחות כשלעצמן, יכולות גם הן להיות שימושיות במובן זה.

דיאטה מספר 7 לילדים

ישנה דיאטה מיוחדת מספר 7 לילדים, שעקרונותיה אינם שונים מתזונתם של חולים בוגרים. בהתאם למצבו של חולה קטן עם כליות חולות, הוא מקבל אחת משלוש אפשרויות של טבלת דיאטה מספר 7: א', ב' או ג'.

הפתולוגיה הכלייתית החמורה ביותר אצל ילדים היא גלומרולונפריטיס חריפה. היא יכולה להתפתח בשנה השנייה או השלישית לחייו של הילד. טבלת דיאטה מספר 7 במקרה זה נועדה לחסוך באיבר המודלק.

בימים הראשונים מומלץ לדבוק בדיאטה 7א' עם מעבר, לאחר מספר ימים, לדיאטה 7ב'. בשלב האקוטי, השתייה מוגבלת, מלח אינו נצרך, דגים ובשר מוגשים לאחר הרתיחה. תפריט פירות וסוכר מצוין, לאחר מכן מכניסים מוצרי חלב וירקות וביצים. בתקופת שיפור היכולות התפקודיות של הכליות, נקבעת תזונה לפי טבלה 7ב'. ההגבלות זהות, אך יחד עם מוצרים מבושלים, מותר מרקים צמחוניים. דיאטה 7ג' מתחילה לאחר שכיחות התסמינים החריפים, עם תחילת שיקום היכולות התפקודיות של האיבר החולה. במהלך תקופה זו, נוכחות מלח במזון כבר מותרת.

• אחת הפתולוגיות הנפוצות בילדות היא דלקת פיילונפריטיס. זוהי דלקת של רקמת הכליה, המכסה את האגן.

בדלקת פיילונפריטיס חריפה, הילד נשמר בדיאטת צום במשך יומיים עם הרבה נוזלים: עד 2 ליטר. מומלץ קומפוט טרי ותמיסות ירקות, תה, מיצים ופירות. מלון ואבטיח שימושיים במיוחד. לאחר מכן, נרשמים מוצרי חלב וירקות, משקאות מלינגונברי, חמוציות. אסור לאכול מאכלים הגורמים לגזים, ירקות חריפים ותבלינים.

ככל שבריאותו של הילד משתפרת, מותר לו לאכול בשר רזה ודגים, ביצים ומוצרי חלב מותססים תוצרת בית. מאכלים מלוחים, מעושנים ומטוגנים, שבדרך כלל מזיקים לכל הילדים, אינם כלולים בתזונה של כל ילד שסובל ממחלת כליות במשך זמן רב.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

דיאטה מספר 7 במהלך ההריון

תזונה מאורגנת כראוי במהלך ההריון מסייעת להפחית רעילות, להפחית את העומס על הכליות והלב, למנוע עודף משקל, וחשוב מכל - משמשת כערובה ללידה מוצלחת וללידת תינוק בריא. דיאטה מספר 7 במהלך ההריון נקבעת בנוכחות בצקת ופתולוגיות כליות, כולל פיילונפריטיס.

טבלת דיאטה מספר 7 אינה כוללת מרשימת המותרים מוצרים ומנות שומניים, חריפים, חמוצים, מלוחים, מעושנים, וכן מזון בעל תכונות משתנות. אלה כוללים, בפרט, אבטיחים ומלפפונים, שעועית וצנוניות, בצל ושום, חמציץ ותרד. קפה, ממתקים ותה אינם כלולים ברשימת דיאטה מספר 7, אך מותרים בכמויות מוגבלות: במקרים בהם האם ההרה אינה יכולה לשאת זאת בלעדיהם.

• במקום אוכל לא בריא, מוצעים לנשים ירקות ופירות אחרים, בשר רזה ודגים מבושלים כראוי (מאודה, בתנור). מרקים חלביים וצמחוניים, משקאות פירות, תה קל עם חלב מותרים ללא הגבלות.

בערך אותה תזונה מועילה לנפיחות בידיים וברגליים. חשוב שהתזונה לנשים בהריון לא תגביל את צריכת המים האיכותיים - רגילים או בבקבוקים. יש לסרב לחלוטין למשקאות מתוקים הגורמים לצמא מוגבר ולרצון לשתות יותר ממשקה מתוק.

במקרה של נפיחות חמורה, הרופא עשוי להמליץ על דיאטה נטולת מלח. הצמא מרווה מהר יותר אם שותים את המשקה בלגימות קטנות. אבטיחים, פירות הדר, תפוחים ומרתח של שורשי פטרוזיליה תומכים ביעילות בתפקוד איברי השתן של אישה בהריון.

[ 24 ]

יתרונות

דיאטה מספר 7 היא מערכת תזונתית עדינה המבטלת חוסר איזון בין מים למלח ונפיחות ברגליים הקשורים לבעיות בכליות.

לתזונה הטיפולית המכונה "טבלת דיאטה מספר 7" יש דקויות משלה, שהקפדה עליהן מאפשרת לנו לדבר על היתרונות הברורים של הדיאטה לחולה כליות. לדוגמה, היא מגבילה את צריכת החלבונים, השומנים והסוכר. מילת המפתח היא הגבלה, לא איסור, כך שהמטופל אינו חש אי נוחות רבה.

התנאי העיקרי הוא לבשל אוכל ללא מלח. צריכתו לגוף נשלטת על ידי רופא, הכמות יכולה לנוע בין 3 ל-6 גרם ליום. כמות הנוזלים היומית הנצרכת גם היא מצטמצמת.

• מאחר שמלח רגיל נחשב לאויב העיקרי של חולים עם הפרעות בכליות, כמות מינימלית של מלח במוצרים תזונתיים ובמנות המוכנות מהם מונעת אגירת מים בגוף ומקלה על הכליות. בשילוב עם תרופות ופרוצדורות אחרות, למזון כזה יש השפעה מיטיבה על הגוף בכללותו ועל איברים פגיעים בפרט.

[ 25 ], [ 26 ]

מה יכול ומה לא יכול?

השאלה מה מותר לאכול עולה באופן טבעי אצל כל אדם שמקבל רשם לתזונה טיפולית. דיאטה מספר 7 אינה יוצאת דופן. לאחר ששמעו שאוכל צריך להיות ללא מלח, חלק מהמטופלים לא מדמיינים שטבלת דיאטה מספר 7 יכולה להיות טעימה ומגוונת. למעשה, הכל לא כל כך מפחיד; בלי מלח אפשר לא רק לשרוד, אלא גם, עם כמה מיומנויות, אפילו ליהנות מאוכל. עבור אנשים מסוימים, לאחר דיאטה מספר 7, ההרגל של חוסר מלח במזון הופך לקבוע למשך שארית חייהם.

למה זה כך? ראשית, חלק מהמוצרים, אפילו כאלה שאינם מלוחים בטעם, מכילים נתרן כלורי טבעי בכמויות המספיקות לתפקודים החיוניים של הגוף. בשר, כוסמת, תפוחי אדמה וירקות ניתן לאכול ללא מלח, ולגלות את טעמם וארומתם הטבעיים. כמויות קטנות של עשבי תיבול ותבלינים מחליפות חלקית את המלח.

רשימת מוצרים מומלצים:

• לחם ללא מלח, פנקייקים, לביבות;
• מרקים מתובלים בחמאה או שמנת חמוצה; מוצרי חלב - מוגבלים;
• דגים רזים, מבושלים ומטוגנים, ממולאים, מצופים בג'לי;
• חלב, גבינת קוטג', מוצרי חלב מותססים;
• ביצים;
• דגנים ופסטה בתכשירים שונים;
• תפוחי אדמה בזנים שונים;
• ירקות מעובדים וסלטים טריים;
• בשר רזה, לשון - מבושל, אפוי, קצוץ;
• רטבים ורטבים - שמנת חמוצה, חלב, עגבנייה;
• ג'לי, קיסל, דבש, גלידה, ממתקים;
• מתבלינים - חומצת לימון, ונילין, חומץ, קינמון;
• פירות ופירות יער - בכל צורה שהיא;
• המשקאות כוללים מיצים טריים, תה, קפה קל וחליטת ורד בר.

מה אסור לאכול?

השאלה השנייה, לא פחות חשובה בעת עריכת טבלת דיאטה מספר 7, היא מה אסור לאכול? התשובה הקצרה היא שדיאטת הכליות אינה כוללת את כל המוצרים המכילים מלח שולחן. רשימת המזונות האסורים, הכוללת את המוצרים והמנות הבאים, תספר לכם עוד על מגבלות דיאטה מספר 7:

• כל מיני מרקים, כולל מרקי שעועית;
• בשר שמן ללא בישול מוקדם;
• שׁוּמָן;
• מוצרים מעושנים, שימורים, נקניקיות ונקניקיות;
• דגים ארוכי חיים, קוויאר, מוצרים משומרים;
• גבינה, שוקולד;
• בצל, חמציץ, תרד, שום, ירקות כבושים;
• פלפל, חזרת, חרדל, חטיפים חמים;
• קפה חזק, מים מינרליים עם נתרן, קקאו;
• כל המשקאות האלכוהוליים;
• משקאות מוגזים מתוקים.

בעת רכישת מוצרים לבישול ביתי, זכרו שמלח נמצא ברבים מהם, למשל, בגבינות, פסטה. לכן, הם אינם כלולים בתזונה של המטופל. לחם קנוי גם אינו מתאים, לכן יש צורך לקנות לחם מיוחד ללא מלח או לאפות לחם דיאטטי בבית.

התוויות נגד

בהתאם לאינדיקציות והתוויות נגד, במהלך תקופת הטיפול הרופא יכול להתאים את התפריט של טבלת התזונה מס' 7 והווריאציות שלה. זהו תהליך אינדיבידואלי לחלוטין שאינו כפוף לתקנים.

המוצרים האסורים על פי דיאטה מספר 7 מוצגים בהדרגה, ומביאים את הדיאטה לנורמה. חיפזון בעניין זה אינו מקובל, שכן הוא יכול להשפיע לרעה על קצב ההחלמה של המטופל.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

סיכונים אפשריים

בחולים עם פתולוגיות כליות, סיכונים הקשורים לתזונה מתעוררים בנוכחות מחלות נלוות (סוכרת) או מצבים פיזיולוגיים (הריון). יש ליידע את הרופא על כך על ידי המטופל. ניתן לדון בסיכונים אחרים בהקשר של אי-הקפדה על דיאטה מספר 7.

הקפדה מודעת על משטר התזונה, המכונה טבלת דיאטה מס' 7, מסייעת להאיץ את הטיפול, לשפר את רווחתו ובריאותו של המטופל.

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ]

סיבוכים לאחר ההליך

דיאטה מספר 7 מנרמלת את לחץ הדם ואת מאזן המים-אלקטרוליטים, מה שמונע סיבוכים אפשריים.

אי ציות לטבלת התזונה מספר 7 עלול לגרום להתפתחות פרנפריטיס, אורוליתיאזיס, דלקת מוגלתית וספסיס, אי ספיקת כליות והלם בקטריוטוקסי.

[ 36 ]

תפריט לשבוע עם דיאטה מספר 7

כמו טבלאות טיפוליות אחרות, דיאטה מספר 7 כוללת תכנון דיאטה. האופציה הכללית מתאימה להתקדמות כרונית של התהליך או בשלב ההחלמה. עם זאת, התפריט לשבוע עם דיאטה מספר 7 יכול להשתנות באופן משמעותי בהתאם לטעמים ולהעדפות האישיות של אדם.

בעת מתן המלצות, הרופא לוקח בחשבון את הנתונים בפועל על מצב הבריאות בכלל ועל הכליות בפרט. לכן, כל וריאציה של טבלת התזונה מספר 7 היא דוגמה, לא דוגמה. וישנם גם סוגים שונים של תזונה טיפולית, המסומנים באותיות הראשונות של האלף-בית.

עם חמש ארוחות ביום, השולחן יכול להכיל את המנות הבאות.

1.

ארוחת בוקר: ביצה, גבינה ביתית עם שמנת חמוצה, תה קל.

ארוחת בוקר שנייה - תפוח אפוי.

ארוחת צהריים: מרק ירקות, תבשיל תפוחי אדמה ובשר, קומפוט.

חטיף אחר הצהריים: חליטת ורדים חמה עם קרקרים.

ארוחת ערב: פילאף, סלט ירקות טריים, תה.

2.

ארוחת בוקר: כוסמת, פירות יבשים, תה.

ארוחת בוקר שנייה - דלעת אפויה, משקה ורד בר.

ארוחת צהריים - מנה ראשונה עם אורז וירקות, קציצות, ריבה, קומפוט.

חטיף אחר הצהריים - קפיר.

ארוחת ערב: דגים, פירה, סלט, תה.

3.

ארוחת בוקר: ביצה, קציצות גזר עם שמנת חמוצה, תה.

ארוחת בוקר שנייה - גבינת קוטג', שמנת חמוצה.

ארוחת צהריים: מרק סלק, תבשיל ירקות עם הודו, ג'לי.

חטיף אחר הצהריים: חלב אפוי מותסס עם קרקרים.

ארוחת ערב: אורז, דגים, סלט, תה.

4.

ארוחת בוקר - חביתה מאודת, סלט ירקות טריים, תה.

ארוחת בוקר שנייה - פודינג תפוחים.

ארוחת צהריים: מרק דגים, תפוחי אדמה עם עגל, קומפוט.

חטיף אחר הצהריים - פירות אפויים, קפיר.

ארוחת ערב: פסטה ברוטב שמנת חמוצה, סלט, חליטת ורד בר.

5.

ארוחת בוקר: שיבולת שועל, גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה, תה.

2 ארוחות בוקר - תפוח.

ארוחת צהריים: מרק דגנים, ארנבת מבושלת, פירה, קומפוט.

חטיף אחר הצהריים: אוזבר עם ביסקוויטים יבשים.

ארוחת ערב: תבשיל תפוחי אדמה וגזר, קרוטונים, תה ורד בר.

6.

ארוחת בוקר: פילאף מתוק, קציצות גזר, תה.

ארוחת בוקר שנייה - סופלה גבינת קוטג'.

ארוחת צהריים - מרק עם ירקות וגריסת פנינה, כוסמת עם עוף מבושל, סלט, קומפוט.

חטיף אחר הצהריים - פודינג פירות.

ארוחת ערב: דייסת גריטס תירס, קציצות תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה, תה ורדים.

7.

ארוחת בוקר: דייסת דוחן עם פירות יבשים, ביצה, תה.

ארוחת בוקר שנייה - סלט סלק.

ארוחת צהריים: מרק ירקות עם אטריות, קציצות מאודות עם פירה, סלט, קומפוט.

חטיף אחר הצהריים: יוגורט.

ארוחת ערב: גבינת קוטג' ודייסת כוסמת, תה ורדים.

מתכונים לדיאטה מספר 7

דיאטה טיפולית מספר 7, שנוצרה על ידי הגסטרואנטרולוג פבזנר, למרות קפדנותה, אינה מאלצת את המטופל לסבול מרעב. אי הנוחות היחידה היא חוסר המלח במזון. אבל יש חדשות טובות: רבים בטוחים שמזון כזה חושף את זר הטעמים שלו. ולמעשה, הוא אינו מצמצם את מגוון טבלת התזונה מספר 7. הגבלות כאלה הן מחיר נסבל לחלוטין להאצת החלמתם של איברים חולים.

• אנו מציעים מתכונים למנות לדיאטה מספר 7 לילדים, שאולי גם מבוגרים יאהבו.

1. צלעות תפוחי אדמה. שפשפו את תפוחי האדמה המבושלים והקלופים דרך מסננת, ערבבו עם ביצה (חתיכה אחת לכל 200 גרם תפוחי אדמה), גלגלו בפירורי לחם עם קמח. מניחים את הצלעות שנוצרו על תבנית אפייה משומנת מראש בשמן ואפו בתנור.
2. תבשיל דלעת. למנה: 400 גרם דלעת מבושלת עם 40 גרם דגני בוקר, יוצקים ביצה טרופה במזלג, 200 גרם חלב, 50 גרם שמנת חמוצה, 10 גרם חמאה, 20 גרם סירופ. אופים במחבת משומנת בחמאה ופיזורה בפירורי לחם. משחים מעל בשמנת חמוצה.
3. פילאף דיאטטי. מוכן מאורז, צימוקים, שזיפים מיובשים. עבור 70 גרם אורז, קחו 10 גרם פירות יבשים, חמאה וסוכר, 150 מ"ל מים. דגנים שטופים וקלופים מבושלים עד שהם מוכנים למחצה. פירות יבשים מאודים מראש, שזיפים חתוכים לחתיכות. מערבבים הכל יחד ומאדים עד שהם מוכנים בתנור, מתחת למכסה.

• המתכונים הבאים מיועדים בעיקר למטופלים מבוגרים.

1. פודינג גבינה ביתי. מרתיחים סולת בחלב (כף אחת לכל 50 מ"ל) תוך ערבוב מתמיד. לאחר הקירור, מערבבים עם 20 גרם חמאה, גבינת קוטג' מגוררת (400 מ"ל), 4 חלמונים. וניל, סוכר - לפי הטעם. אופים בתבנית משומנת או באדים. יוצקים ריבה או סירופ פירות על הפודינג המוגמר.
2. בורשט צמחוני. עבור 1.5 ליטר מים קחו גזר מגורר, קוביות תפוחי אדמה, 2 חופנים של כרוב מגורר, בצל לבן. הרתיחו סלק וגרדו בנפרד. לפני סוף הבישול הוסיפו 2 עגבניות טריות מגוררות. לטעם הוסיפו מעט סוכר, עשבי תיבול, שמנת חמוצה.

ביקורות

בסקירות של מטופלים שעקבו אחר דיאטה מספר 7, מסיבה זו או אחרת, משתפים משתמשים את רגשותיהם ועצותיהם כיצד להתרגל למזון לא מלוח, במה להחליף את התבלין שנראה שאין לו תחליף. הם ממליצים לשנות את הגישה לאוכל וליהנות מהטעם הטבעי של המרכיבים.

• כדי לשפר את טעם המזון, מטופלים משתמשים בחומצת לימון, ירקות שונים ורטבים מותרים. חלקם למדו לאפות לחם ביתי ללא מלח.

על ידי ויתור על מזונות מטוגנים ומגבלות תזונתיות אחרות, אנשים מבחינים בירידה במשקל הגוף ובלחץ דם גבוה.

רופאים משוכנעים ביעילותה של טבלת התזונה מספר 7 ושהיא מפחיתה את משך הטיפול התרופתי עבור חולים.

רופאים תמיד ממליצים על דיאטה עדינה לחולים עם בעיות בכליות - דיאטה מספר 7, שבלעדיה כמעט בלתי אפשרי להשיג התקדמות בטיפול. היא כוללת הגבלה של מוצרים מסוימים והימנעות מוחלטת מאחרים. רשימת המזונות המותרים בטבלת התזונה מספר 7 כוללת רכיבים המספקים מנוחה זמנית ו"הפוגה" לאיברים בעייתיים. במקביל, טבלת התזונה מספר 7 מספקת את התכולה הקלורית המלאה והערך התזונתי של התזונה.