דיאטה להפטוזיס שומני

בואו נבין מדוע כל כך חשוב להקפיד על דיאטה כשמטפלים בהפטוזיס שומני? כדי להבין עד כמה חשובה דיאטה להפטוזיס שומני של הכבד, עליכם להבין מהי הפטוזיס שומני עצמה. בואו נבחן היבט נוסף - האם ניתן לרפא הפטוזיס שומני של הכבד מבלי להקפיד על דיאטה.

הפטוזיס שומני היא מחלת כבד, המכונה גם ניוון שומני. תאי הכבד מושפעים מעודף שומן, זרימת הדם ברקמת הכבד מואטת ומובילה לנמק. רקמת הכבד מוחלפת ברקמת חיבור. הפטוזיס שומני מוביל לשחמת הכבד ואף לסרטן. רופאים מזהים כמה גורמים להפטוזיס שומני:

• תזונה. צריכה תכופה של מזונות שומניים וכבדים. זוהי הסיבה העיקרית;
• אהבה לאלכוהול;
• נטילת אנטיביוטיקה במשך זמן רב, נטילת תרופות בעלות דרגת רעילות גבוהה;
• הפרעות מטבוליות שונות, פתולוגיות של איברים פנימיים, הפרעות אנדוקריניות בגוף.

רופאים אומרים כי ללא הקפדה קפדנית על דיאטה, לא ניתן להשיג הצלחה בטיפול בהפטוזיס שומני. דיאטה להפטוזיס בכבד היא מרכיב חובה, אם לא בסיסי, בטיפול.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

טיפול במחלת כבד שומני באמצעות דיאטה

ככלל, כל הרופאים המטופלים על ידי חולים עם אבחנה כזו רושמים, בנוסף לתרופות, טיפול בהפטוזיס של כבד שומני באמצעות דיאטה. הדיאטה שנקבעה על ידי הרופא שואפת למספר מטרות בו זמנית. ראשית, מדובר בשחזור מלא של תפקוד הכבד, הבאת מטבוליזם שומן לנורמה, הורדת רמות הכולסטרול. שנית, הדיאטה צריכה לספק לגוף רמת גליקוגן שתספק גלוקוז בכמויות הנדרשות. שלישית, היא צריכה לאזן את רמת היווצרות המרה. כידוע, מרה אחראית על ניטרול רעלים בגוף. הטיפול בהפטוזיס של כבד שומני באמצעות דיאטה מורכב מהגבלה משמעותית של שומנים מן החי בתזונה היומית של המטופל - לא יותר מ-70 גרם, מומלץ לצרוך 100-120 גרם חלבון ליום, ושאר המזון צריך להיות מועשר בגורמים ליפוטרופיים ולא להכיל פורינים, כולסטרול. יש לאכול מנות קטנות, תוך הקפדה על הפסקות קצרות בין הארוחות. בממוצע, חמש ארוחות ביום. מזון עם תכולת מלח וסוכר נמוכה, מועשר בסיבים ופקטין, כמות מספקת של פחמימות. תשומת לב מיוחדת מוקדשת לכמות הנוזלים הנצרכת בעת טיפול בדלקת כבד שומנית באמצעות דיאטה - חולה עם הפטוזיס שומני צריך לשתות לפחות שני ליטר מים ביום.

מהי התזונה להפטוזיס שומני?

התזונה להפטוזיס שומני מורכבת משילוב של שלושה גורמים - אכילת מזונות מותרים בלבד, שיטת בישול ומספר ארוחות. אם מיינו את המזונות המותרים, בואו נבחן בפירוט כיצד לבשל אותם נכון. כעת אנו מרתיחים, מאדים ואופים רק מזונות. חולה עם הפטוזיס שומני לעולם לא צריך לאכול מזונות מטוגנים או מעושנים. חמש ארוחות ביום, במנות קטנות, רצוי חמות, לא קרות. וכמות מספקת של נוזלים. השילוב של כל הגורמים הללו הוא המפתח להחלמה מהירה עבור חולים עם הפטוזיס שומני.

דיאטה מספר 5 להפטוזיס שומני

הדיאטה המפורסמת מספר 5 להפטוזיס שומני פותחה על ידי התזונאי הסובייטי המפורסם מנואל פבזנר, שהקדיש את חייו לחקר השפעות הדיאטות על מחלות מסוימות. בסך הכל, הוא פיתח חמש עשרה דיאטות, אך במקרה של טיפול בהפטוזיס שומני, אנו מעוניינים בדיאטה מספר 5. אגב, דיאטה מספר 5 להפטוזיס שומני יעילה מאוד לירידה במשקל.

אם תעקבו אחר דיאטה מספר 5, עד חמישה קילוגרמים נוספים "יעלמו" מבלי משים. היתרונות של דיאטה מספר חמש אינם ניתנים להכחשה, ולכן היא רלוונטית בטיפול בחולים מתחילת המאה הקודמת. אין לאכול מזונות המכילים כמות משמעותית של חומרים מיצויים ושמנים אתריים, האחראים להפרשה מוגברת של הקיבה והלבלב. מזונות מטוגנים אינם כלולים בתפריט מכיוון שהם מכילים שומנים עקשניים והרבה כולסטרול.

עקרונות דיאטה מספר 5 כוללים תזונה מאוזנת. היחס המשוער בין חלבונים/שומנים/פחמימות הוא 110 גרם/80 גרם/300 גרם. מומלץ לצרוך לא יותר מ-8-10 גרם מלח ביום. וכמות הנוזלים הנדרשת היא לפחות ליטר וחצי עד שני ליטר ביום (ככל שהמטופל שוקל יותר, כך הוא זקוק ליותר נוזלים). חמש עד שבע ארוחות ביום הן הנורמה בדיאטה מספר 5. וכבר דנו בשיטת הבישול - אידוי, הרתחה או אפייה. תזונה חלקית "מאיץ" את חילוף החומרים. זה מבטל רעב מוגזם - ובעקבותיו אכילת יתר וחרדה. יש צורך להפחית באופן דרמטי את כמות הסוכר והמלח הנצרכים. מי שנמאס לו לשתות מים יכול לשתות תה צמחים, משקאות פירות טבעיים, מרתחים.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

תפריט דיאטה להפטוזיס שומני

תפריט הדיאטה להפטוזיס שומני יכול להיות מורכב ממרקים, בשר ודגים עם תוספת קלה, ביצים ודייסה לארוחת בוקר, מוצרי חלב לארוחת צהריים. בואו נבחן מקרוב את תפריט הדיאטה להפטוזיס שומני:

• מרקים - כל מרקי הירקות, אפשר עם תוספת דגנים. מרקי חלב מותרים - עם אורז ופסטה.
• בשר. כבר אמרנו שבשר הוא בעיקרו רזה. הסירו את כל הסחוס, השכבות והגידים. מהחלק התחתון - רק את הלשון.
• עוף: בעת בישול עוף או הודו, יש להסיר את העור והשומן.
• דגים. כבר כתבנו על סוגי דגים מותרים. נוסיף שמותר להגיש הרינג מושרה וקוויאר שחור.
• ביצים. מותר לאכול חלמון של ביצה שלמה רק פעם אחת ביום. אבל אם משתמשים רק בחלבונים בבישול, אין הגבלות.
• לחם ומאפים. לחם אינו טרי. במילים פשוטות, של אתמול. רצוי עשוי מחיטה או שיפון. והמילה "מאפים" לחולה עם הפטוזיס של הכבד פירושה קרקרים, ביסקוויטים יבשים ועוגיות, כמו ביסקוויטים.
• מוצרי חלב. כל מוצרי החלב דלי השומן מותרים, כמו גם גבינת קוטג' טרייה ומנות העשויות ממנה.
• דגנים. בצורת פודינגים, דייסות, או כתוספת כרוטב למרקים. פודינגים של דגנים אפשריים.
• פסטה. בכמויות מוגבלות מחיטת דורום בלבד.
• פירות וממתקים. כל פרי. תפוחים אפויים עם כמות מוגבלת של קינמון, אגסים. סלט פירות. כמות מוגבלת של דבש וסוכר, מעט ריבה או פסטיליה.
• תבלינים. תערובת עשבי תיבול איטלקיים, עלי דפנה, פטרוזיליה ושמיר. הגבלת קינמון, ציפורן ווניל.
• משקאות. תה וקפה מותרים חלשים, מומלץ מרתחים (ורד בר), מיצי ירקות ופירות (סחיטה ראשונה). קומפוטים, מרתחים צמחיים, תה קרפטי (עשבי תיבול, פירות יער מיובשים).
• השתמשו בשמנים ללא עיבוד - כרוטב לסלט או מעט בדייסת שיבולת שועל, על כריך. חביתות מאודות בלבד.

מתכוני דיאטה להפטוזיס שומני

בואו נתאר בערך מתכונים להפטוזיס שומני - כך שיהיה גם טעים וגם לא מזיק. מרקי ירקות, ללא טיגון. מקובל לבשל מרקי ירקות מירקות קפואים. אגב, ניתן להשתמש באותם ירקות קפואים כתוספת. במתכונים לתזונה להפטוזיס שומני, אנו לא כוללים מנות שמנות, וחשוב מאוד ללמוד כיצד לאפות בשר בצורה טעימה, להכין דגים מאודים עם פטרוזיליה ולימון. אז אי הנוחות הראשונית מחוסר אוכל מוכר תחלוף במהרה. קלילות בבטן ובהירות המחשבה, כמו גם חיים ללא כאב יהיו הגמול שלכם.

בנוסף למרקי ירקות (בורשט, שצ'י, מרקים עם דגנים, מרקים עם קרוטונים), מותר להכין מרקי חלב (כמות קטנה של אורז או פסטה דורום מבושלת. יוצקים חלב דל שומן, מביאים לרתיחה עם תוספת של כמות מינימלית של סוכר ומלח).

כדי להוסיף טעם למנות הראשונות, משתמשים בתערובת של עשבי תיבול מיובשים. מה ניתן להשתמש כתוספת? פירה (אפשר להוסיף אפונה ירוקה, כמו שג'יימי אוליבר עשה, או כרובית) עם מעט חמאה. ירקות מבושלים ממשפחת המצליבים, מבושלים במים מומלחים קלות. כרוב מבושל (נבטי בריסל, ברוקולי או כרובית) ניתן לאפות לאחר מכן, לשפוך עליו שמנת חמוצה דלת שומן ולגרר עם כמות קטנה של גבינה מעל. דייסות שונות, אורז עם ירקות הן גם תוספת מצוינת. למי שמוכן לוותר על השילובים הרגילים של בשר ותוספת, נוכל להציע שילוב חדש ותזונתי: בשר וסלט. ללא תוספת. לארוחת בוקר: דייסה, חביתות מאודות (אפשר עם ירקות), יוגורט דל שומן, פירות, תה חלש וקפה.

אל תקנו מזון מוכן ומזון קנוי, גלו את השמחה של אוכל מוכן טרי. זה אולי לא יהיה קל בהתחלה - אבל זה תלוי איך מסתכלים על זה. תהליך הבישול, מציאת מתכון מתאים - הוא יצירתיות. ועכשיו מתכונים ספציפיים לדיאטה להפטוזיס שומני:

• אורז עם ירקות. מניחים אורז שטוף בווק או במחבת עם תחתית גבוהה, יוצקים מים ביחס של 1/3, מוסיפים מעט מלח וחצי כף שמן צמחי. כשהאורז חצי מבושל, מוסיפים חצי חבילה של ירקות קפואים (תירס, אפונה ירוקה, פלפל, גזר, שעועית ירוקה). משתמשים באורז פירורי או בר.
• אומלט עם ירקות. בתקופת הקיץ-סתיו, כשיש הרבה ירקות, פשוט מכינים לעצמכם תערובת של ירקות טריים. לדוגמה, חתיכות קישואים, כרובית, פלפל מתוק, אפונה ירוקה, מבשלים במשך 10 דקות. יוצקים ביצה שלמה אחת, אפשר להוסיף עוד כמה חלבונים, בלי החלמון. טורפים, מוסיפים מעט מלח. יוצקים את המסה המתקבלת... לשקית. קושרים את השקית ומכניסים לסיר עם מים רותחים. תוך חמש דקות, יהיה לכם סופלה רך של ביצים וירקות לארוחת בוקר.
• בשר אפוי. משפשפים בשר חזיר או בקר רזה בתערובת של עשבי תיבול איטלקיים - אורגנו, בזיליקום, רוזמרין. משאירים במקרר למשך יום. ממליחים, עוטפים בנייר כסף, אפשר להכניס פנימה כמה עלי דפנה ופיסות גזר. אופים את הבשר בתנור בקצב של שעה לקילוגרם. ניתן לאפות את הבשר בכלי סגור, לחתוך לחתיכות עם ירקות - תפוחי אדמה, חצילים, קישואים, גזר. ניתן להשתמש ברוטב שמנת חמוצה העשוי משמנת חמוצה דלת שומן ותבלינים (שמיר, פטרוזיליה, אורגנו, רוזמרין).
• דג מאודה. מניחים פרוסות דג בסיר אידוי, מוסיפים מעט מלח, יוצקים לימון ומוסיפים פטרוזיליה. מנה פשוטה וטעימה מאוד.

העיקר הוא לפעול לפי כל הוראות הרופא ולא לוותר. תנו לתזונה שלכם להפטוזיס שומני להיות טעימה, לעזור לכם, לשפר את המראה שלכם ולאפשר לכם להיפרד מכמה קילוגרמים עודפים. החלמה מהירה!

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

מה אפשר לאכול עם הפטוזיס שומני?

הנה רשימה של מוצרים מומלצים במהלך הטיפול בהפטוזיס שומני. אז, עם הפטוזיס שומני ניתן לאכול - ממוצרי חלבון אלה בשרים רזים: הודו, ארנבת, בקר, חלקים רזים של חזיר. תזונאים לא ממליצים לאכול בשר עוף מחוות עופות. זני דגים רזים - בקלה, בקלה, בס ים, דוראדו, בקלה, פולוק. לחם גס, עם תוספת סובין.

עם הפטוזיס שומני, אין חריגים מירקות, ניתן לאכול כל ירק. פירות - כל אחד. דגנים - שיבולת שועל, כוסמת. מוצרי חלב דלי שומן. ירקות, עלי חסה, ריבס. מותר גם ביצים ופירות ים. מותר לאכול כמות קטנה של פירות יבשים. ירקות וחמאה, לא עוברים טיפול בחום עד 45 גרם ליום.

מה אסור לאכול אם יש לך הפטוזיס שומני?

בטיפול בהפטוזיס של כבד שומני, הדיאטה מכוונת בעיקר לשיקום תאי הכבד ותפקודם. זו הסיבה שהדיאטה קלה ועדינה ביותר. יש לקרוא בעיון את רשימת הדברים שאסור לאכול לעולם בטיפול בהפטוזיס של כבד. יש להימנע מיד וללא חרטה מאלכוהול. הוא הורס את הכבד וצריכה לא פרופורציונלית של משקאות אלכוהוליים, כפי שכבר צוין, היא הגורם להפטוזיס של כבד שומני. למרבה הצער, תצטרכו לוותר על קפה וקקאו חזקים. גם מרקי בשר חזקים נמחקים.

עבור חולה עם הפטוזיס של כבד שומני, החבר הכי טוב הוא מרק ירקות קל. אין לצרוך בשרים שמנים עם מחלת כבד שומני - אין לקנות ולבשל בקר, חזיר וכבד טלה שמנים במנות הרגילות. דגים שמנים גם אינם כלולים בתזונה של חולה עם מחלת כבד שומני - חדקן, שפמנון, בלוגה, סלמון. חולה עם מחלת כבד שומני צריך לוותר על לחם לבן, לחמניות מתוקות, כל מאפה, פנקייקים, לביבות ופשטידות. כמו כן, שומן חזיר, שומני בישול (שנמצאים, למשל, בגלידה) ומרגרינה בהחלט צריכים להיעלם מתזונה של חולה עם מחלת כבד שומני. מיונז ורטבים שמנים אינם מומלצים לכולם, לא רק לחולים עם מחלת כבד שומני. שני מוצרים אלה כלולים ברשימת "אסורים לצריכה". אנו נפרדים מנקניקיות ללא חרטה - נקניקיות מוסקבה, בשר מעושן, נקניקיות פרנקפורטר ונקניקיות, ואפילו נקניקיית רופא, למרות כל חוסר הנזק לכאורה שלהם, עתירי שומן. שימורים גם הם אינם כלולים בצריכה. ועכשיו שימו לב - בצל, שום, תבלינים חריפים אסורים, כמו גם משפרי טעם, קוביות מרק ותבלין "צמחוני". חולה עם הפטוזיס שומני לא צריך לאכול גלידה או קינוחים שומניים אחרים.

זוהי רשימה ממצה, ולאחר מכן נבחן כיצד ניתן להחליף את המאכלים המעושנים והממתקים המוכרים יותר במנות טעימות ובריאות.