לאכול את זה מיד: 3 מוצרים עונתיים שימושי ביוני
סקירה אחרונה: 23.04.2024
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
עבור תושבי הערים הגדולות, "תזונה עונתית" אינו מושג קרוב. קשה לנו לדמיין כי כל הירקות והפירות יש העונה שלהם - התקופה שבה הם בוגרים הם השימושיים ביותר ומזין.
האדם המודרני שכח את מושג העונתיות, כי הגישה כמעט כל ירקות ופירות פתוח כל השנה. עם זאת, אנחנו לא יכולים שלא להבחין כי ארומה של עגבניות שאנחנו אוכלים בחורף שונה באופן משמעותי מן הטעם של עגבניות אותו קנה באוגוסט או בספטמבר. ואכן, מוצרים עונתיים יש יתרונות רבים - הטעם הטוב ביותר ואת הארומה, את התוכן הגדול יותר של חומרים מזינים.
יוני בא, ועם זאת - העונה של כמה מוצרים שימושיים ביותר. לאכול אותם מיד!
רדי
מהו השימוש?
מכיל כמות גדולה של ויטמין C, B, כמו גם אשלגן, מגנזיום, ברזל כמות גדולה של סיבים. צנון מנרמל את רמת הכולסטרול בדם, מסיר רעלים מהגוף. כמות עצומה של phytoncides טבעי בהרכב של צנון עושה את זה אנטיבקטריאלי יעיל. חלק סלט מן הירקות יעזור למנוע הצטננות, וגם יהיה להאיץ את ההתאוששות אם זה קורה.
איך לבשל?
האפשרות הקלה ביותר: סלט צנון טרי. לשטוף את צנון, לחתוך לתוך עיגולים, מוסיפים בצל ירוק קצוץ דק. כמו תדלוק לסלט כזה, זה הכי טעים להשתמש שמנת חמוצה. או להכין חטיף המקורי מן צנון: לחתוך כל צנון במחצית, להפיץ כל חצי עם שכבה דקה של חמאה ומלח עם מלח ים. השמן מרכך את הטעם הקשה של הצנון. מתאבן זה מושלם עבור כוס יין לבן.
סלט חסה
מהו השימוש?
ויטמינים A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, ברזל, מנגן, נחושת, אבץ, סלניום, אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן, זרחן ויוד. בעל תכונות מחמצן, משתן ומרגיע. משפר את התיאבון, העיכול, מצב העור והגיד. הפחתת כולסטרול בדם. התווית של צנית, קוליטיס חריפה כרונית ו enterocolitis, urolithiasis. זה לוקח את המקום הלפני אחרון, ה -11 ברשימה של ירקות ופירות, נוטה ביותר זיהום עם חומרי הדברה.
איך לבשל?
השתמש חסה כבסיס סלטים. אין להגביל את הדמיון שלך! לשטוף את עלי חסה, יבש עם מגבת מטבח, לשים קערה. מוסיפים עגבניות שרי, גבינת פטה, עיגולי ביצים קשות. מפזרים גבינת פרמזן, מתבלים בפלפל שחור ומפזרים בשמן זית.
Sparja
מהו השימוש?
מכיל ויטמינים A, B1, B2, C, E, PP עשיר בסידן, אשלגן, זרחן, ברזל. כלול בהרכב של חומרים שימושיים נספגים בקלות על ידי הגוף. מכיל מספר גדול של נוגדי חמצון, אשר מונעים הזדקנות מוקדמת של הגוף, להפחית את הסיכון לסרטן. אספרגוס יש השפעה מועילה על מערכות הלב וכלי הדם ו genitourinary, מפחית את כמות הכולסטרול בדם ומסייע לטהר את הגוף של חומרים מזיקים. הוא מותקף רק לעתים רחוקות על ידי מזיקים, ולכן הוא אינו משתמש במספר רב של חומרי הדברה עבור הטיפוח שלה.
איך לבשל?
מטגנים את האספרגוס בכמות קטנה של שמן זית ומלח. לאכול כמו צלחת לבד לבד או כמו צלחת בצד חזה עוף מטוגן או צלע חזיר. או להכין את הסלט המקורי. אספרגוס גולמי דק פורסים יחד כדי לקבל את סרטי (עדיף להשתמש בסכין קילוף תפוחי אדמה), מוסיפים שבבי גדול של גבינת פרמזן, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. כמו רוטב לסלט זה טוב להשתמש בשמן זית ומיץ לימון.
