ספוג במים סויה יש פעילות גבוהה לנגב

סויה, אשר ספוג במים, יכול להפוך את המקור החדש ביותר של חומר עם פעילות אנטי סרטנית גבוהה, אשר מתקבל היום בצורה תעשייתית קשה וארוכה. פרטים של המחקר הרלוונטי ניתן למצוא במאמר שפורסם בכתב העת של כימיה חקלאית ומזון.

כ -10 שנים חלפו מאז, כפי שנודע כי פולי סויה מכילים כמות משמעותית של חלבון המעכב את הסינתזה של ה- BBI פרוטאז serine, הפעלת פעולה ציטוסטטית ומניעת חלוקה מיטוטי של תאים. ברור כי מאפיינים אלה הם ביקוש גבוה ברפואה, תרופות עם פעילות ציטוסטטית משמשים לטיפול במחלות סרטן, אוטואימוניות ומחלות אלרגיות חמורות, ובנוסף למנוע תגובות של דחייה לאחר ההשתלה. במקרה של חלבון BBI, התוצאות המבטיחות הראשונות של המחקר הרפואי הופיעו בתחילת העשור האחרון.

אחת העובדות המרתקות הקשורות בסויה וחלבון BBI היא, כי כנראה, חלבון זה, שנצרך על ידי היפנים במספרים גדולים, אחראי על שיעור תמותה נמוך מאוד עקב מחלות סרטן במדינה זו. זה חבל כי דרכים של היום לחלץ חלבון BBI מפולי סויה דורשים זמן רב מאוד כרוך ניצול של ריאגנטים כימיים קשים מאוד.

מדענים ממכון מיזורי (ארה"ב) הצליחו ליצור פרימיטיבי חדש, מפתיע, אשר אינו דורש שימוש של כימיקלים בכלל, את הטכנולוגיה של מיצוי של חלבון BBI מ פולי סויה. זה מספיק כדי לשמור על שעועית במים חמים ב 50 כדי לגרום לשחרור טבעי של כמות גדולה של חלבון BBI לתוך המים, שממנו חלבון ניתן לחלץ בקלות. כל גאוני הוא פשוט: איך יכול להיות שעועית נתונה טיפול כימי יקר במשך 10 שנים, אם זה יכול להיעשות בעזרת מים בסיסיים?

כמבחן ליעילות החלבון המבודד בדרך זו, נערכו מחקרים במבחנה המעידים על כך שחלבון ה- BBI המיוצר על פי השיטה החדשה מונע את חלוקת תאי הסרטן בסרטן השד.

[1], [2],