ממתיקים אינם מגבירים את הסיכון להשמנת יתר ולסוכרת

מדענים אמריקאים בחנו את המחקר על ההשפעות של סירופ פרוקטוז גבוהה סוכרוז על חילוף החומרים, לעומת סוכר בטבלה קונבנציונלית ולא מצאו הבדלים משמעותיים בחילוף החומרים של מוצרים אלה.

המחברים נתחו מספר מחקרים פרוספקטיביים אקראיים, והגיעו למסקנה כי, על פי נתונים זמינים, השימוש סוכרוז או פרוקטוז גבוה בכמויות קונבנציונליות אינו להגדיל או להקטין במשקל, ואינו מעלה את הסיכון למחלות כרוניות. השימוש בסירופ אינו גורם לאדם נוטה יותר להשמנת יתר, בהשוואה לסוכרוז או לסוכר רגיל.

"בתקשורת לאחרונה, את ההשפעה של סירופ פרוקטוז גבוהה על הסיכון של השמנת יתר ומחלות כרוניות כבר דנו באופן פעיל, אך מחקרים מדעיים אינם תומכים בתיאוריה זו. על פי מחקר שנערך לאחרונה, השימוש בכמות פרוקטוז רגילה אינו משפיע על משקל או על רמות שומנים בדם, אומר ג 'יימס מ' ריפה, אחד מחברי הסקירה.

על פי מחלקת החקלאות של ארה"ב והמרכזים לבקרת מחלות, בעשורים האחרונים הצרכנים האמריקנים צורכים יותר קלוריות, בעוד שהשכיחות של השמנה וסוכרת גדלה. גם בעשור האחרון הצריכה של פרוקטוז גבוהה סירופ ממתיקים אחרים גדל.

באמצע שנות ה -70, האמריקאי הממוצע צורף 2,200 קלוריות ביום, בשנת 2008 - כ -2,700 קלוריות, או 22% יותר. במקביל, צריכת הקלוריות מהסוכר ירדה מ -500 קלוריות ב -1999 ל -450 בימינו. תוכן קלורי של מזון של אמריקאים גדל בעיקר בשל שומנים, קמח ודגנים.

"הצריכה של סירופ פרוקטוז גבוהה עלתה בהדרגה מאז שנות ה -70, הגיעה לשיאה סביב 1999, ואז החלה לרדת. למרות זאת, שכיחות השמנת יתר וסוכרת ממשיכה לגדול, כולל במדינות שבהן אנשים משתמשים בסירופ פרוקטוז נמוך מאוד או לא משתמשים בו כלל ", מסביר ג'יימס מ 'ריפה.

[1], [2], [3], [4], [5]