הגדלת צריכת הכולין שלך עשויה לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב

מחלות לב וכלי דם הן הגורם המוביל למוות בארצות הברית, בעיקר עקב טרשת עורקים (הצטברות רובד) המשפיעה על מערכת הלב וכלי הדם.

למרות שגורמי סיכון מסורתיים כגון לחץ דם גבוה, סוכרת ותסמונת מטבולית ידועים היטב, תפקידם של רכיבי תזונה ספציפיים במחלות לב טרשת עורקים וכלי דם פחות ברור.

כולין, מרכיב תזונתי חשוב המצוי במזון מן החי והצומח, זוכה לתשומת לב בזכות היתרונות הפוטנציאליים שלו לבריאות הלב, אם כי תפקידו בטרשת עורקים נותר עניין של ויכוח.

מחקרים תצפיתיים, כולל אחד שפורסם לאחרונה בJournal of Health, Population, and Nutrition, העלו כי צריכה מוגברת של כולין עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

עם זאת, מחקרים מסוימים בבעלי חיים מצביעים על כך שכולין עלול להגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם, ויש מחסור במחקרים קליניים בבני אדם.

עכשיו, מחקר תצפיתי חדש שפורסם ב-BMC Public Health נועד להבהיר את הקשר בין צריכת כולין ומחלת לב טרשת עורקים במבוגרים בארה"ב.

המטרה השנייה הייתה לחקור כיצד כולין משפיע על התסמונת המטבולית ועל גורמי הסיכון שלה התורמים להתפתחות של מחלות לב טרשת עורקים וכלי דם.

התוצאות הראו שצריכה מתונה של כולין קשורה לסיכון נמוך יותר למחלות לב טרשת עורקים וכלי דם. עם זאת, לא נמצא קשר משמעותי בין צריכת כולין לתסמונת מטבולית.

למרות תוצאות מחקר מעורבות, מומחים מזהים את הפוטנציאל של צריכת כולין נאותה כדי לתמוך בבריאות הלב ולמנוע מחלות.

קשר בין צריכת כולין לסיכון למחלת לב טרשת עורקים

מחקר חתך זה בדק נתונים מ-5,525 מבוגרים אמריקאים בני 20 ומעלה שנאספו באמצעות סקר בחינת הבריאות והתזונה הלאומית (NHANES) מ-2011 עד 2018.

הגיל הממוצע של המשתתפים היה 48 שנים, בערך אותו מספר של גברים ונשים.

רובם היו לבנים שאינם היספנים, היו בעלי רמות נמוכות של פעילות גופנית, ויותר מ-76% סבלו מהשמנת יתר היפרטרופית.

חוקרים זיהו מחלות לב וכלי דם טרשת עורקים במשתתפים עם לפחות אחד מהמצבים הבאים:

• אי ספיקת לב
• מחלת לב כלילית
• אנגינה (כאבים בחזה)
• אוטם שריר הלב, שבץ מוחי

המשתתפים חולקו לשתי קבוצות: 5,015 משתתפים עם מחלת לב טרשת עורקים וכלי דם ו-510 בלעדיהם.

תסמונת מטבולית הוגדרה על ידי נוכחותם של לפחות שלושה גורמי סיכון: סוכר בצום גבוה, לחץ דם, טריגליצרידים, היקף מותניים או ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL).

חוקרים סיווגו את המשתתפים כסובלים ממצבים כגון סוכרת, יתר לחץ דם ודיסליפידמיה על סמך ערכי דם או שימוש בתרופות.

באמצעות שני שאלונים תזונתיים של 24 שעות מכל משתתף NHANES, הם חישבו את צריכת הכולין הממוצעת. צריכת הכולין של המשתתפים חולקה לארבעה רבעונים, כל משתתף הוכנס לאחת מארבע קבוצות על סמך צריכתם.

באמצעות תוכנה סטטיסטית, הצוות ניתח כיצד צריכת כולין קשורה למחלות לב טרשת עורקים וכלי דם. הם לקחו בחשבון גורמים דמוגרפיים ואורח חיים ובחנו הבדלים לפי מגדר וצריכת כולין.

צריכת כולין מתונה הקשורה לסיכון נמוך יותר

תוצאות המחקר מצביעות על כך שיתרונות אופטימליים לבריאות הלב מצריכת כולין עשויים להתרחש ברמות ספציפיות, וגם עודף וגם מחסור עשויים להיות פחות מועילים.

נראה כי צריכת כולין של כ-244 מיליגרם ליום לנשים ו-367 מיליגרם ליום לגברים מועילה לבריאות הלב.

הסכומים הללו נמוכים מההנחיות הלאומיות לבריאות למבוגרים מעל גיל 19, שהם 425 מיליגרם לנשים ו-550 מיליגרם ליום לגברים.

בניתוח המותאם שלהם, החוקרים מצאו שצריכת כולין ברבעון השלישי קשורה בסבירות נמוכה יותר לאי ספיקת לב ושבץ מוחי.

עם זאת, נראה שצריכה של יותר מ-342 מיליגרם ליום מעלה מעט את הסיכון לאי ספיקת לב, אם כי היא לא השפיעה באופן משמעותי על הסיכון לשבץ מוחי. ייתכן שזה נובע מהיכולת של המוח לנהל עודף כולין, ציינו עורכי המחקר.

באופן כללי, נמצא קשר הפוך ולא ליניארי בין כולין לבין לב טרשת עורקים ומחלות כלי דם, פחות בולט אצל גברים.

המחקר הנוכחי לא מצא קשר מובהק בין צריכת כולין לתסמונת מטבולית ומרכיביה, למרות שהתסמונת היא מנבא חזק לתמותה במחלות לב.

זה סותר מחקר עדכני שהציע שצריכה מוגברת של כולין קשורה לרמות נמוכות יותר של חלק מהמרכיבים של התסמונת המטבולית במבוגרים שמנים.

מגבלות המחקר האופי התצפיתי של המחקר, הסתמכות על שאלונים תזונתיים והיעדר נתונים על TMAO פלזמה עשויים להגביל את דיוקו.

מחברי המחקר מציינים גם שהניתוח הרגיש הראה שהאפקט המגן של כולין מפני מחלת לב טרשת עורקים איבדה מובהקות סטטיסטית לאחר התאמה לצריכת הקלוריות הכוללת של המשתתפים.

הדרך הטובה ביותר להשיג מספיק כולין בכל יום היא להקפיד על תזונה מאוזנת הכוללת סוגים שונים של מזונות עשירים בכולין.

כמה מהמקורות התזונתיים הטובים ביותר של כולין כוללים:

ביצים שלמות דגים כגון סלמון ומוצרי חלב בקלה כגון איבר גבינת קוטג' ובשר אדום כגון כבד ובשר תפוחי אדמה אדומים שיטאקי אגוזים וזרעים כגון שקדים, זרעי פשתן וזרעי דלעת גולמיים דגנים מלאים ודגנים פסבדו כגון חיטה ירקות נבט וקינואה ברסיקה כגון נבטי בריסל, ברוקולי, כרוב וקטניות כרובית כגון פולי סויה (אדמה), שעועית לימה, שעועית כליה, עדשים ועדשים.

עם זאת, במקום להגדיל את צריכתך של מוצרים מן החי העשירים בשומן רווי, היא ממליצה להגדיל את צריכתך של חלבונים דלי שומן ומקורות צמחיים של כולין בתזונה שלך.

תזונה מאוזנת ובריאה ללב עשויה להכיל כמויות נאותות של כולין ללא סיכון של מנת יתר אפשרית ממזונות זמינים מסחרית.