דיאטות קטוגניות עשויות להאיץ את הזדקנות הלב והכליות

חוקרים מאוניברסיטת טקסס בסן אנטוניו, טקסס, פרסמו לאחרונה מאמר בכתב העת Science Advances הבוחן את השפעות הדיאטות הקטוגניות, המכונות גם "קטוגניות", על עכברים.

עם עלייה בשיעורי ההשמנה, אנשים רבים פונים לדיאטות שלדעתם יכולות לעזור להם לרדת במשקל באופן משמעותי. דיאטת הקטו, המשמשת באופן מסורתי לטיפול באפילפסיה, היא אחת הדיאטות הפופולריות הללו.

המאפיינים העיקריים של דיאטת הקטו כוללים אכילת הרבה שומן תוך הפחתת צריכת פחמימות.

החוקרים שערכו את המחקר הנוכחי בחנו מקרוב דיאטות קטוגניות, וערכו ניסויים על עכברים כדי לראות מהן ההשפעות של הדיאטה על הבריאות. הם התעניינו בעיקר בשאלה האם הדיאטה תורמת להזדקנות תאית.

תוצאותיהם הראו כי קבוצת העכברים בדיאטה קטוגנית חוותה רמות גבוהות יותר של הזדקנות איברים בהשוואה לקבוצת הביקורת של עכברים.

מה מאפיין את דיאטת הקטו?

המאקרו-נוטריינטים עליהם מתמקדת דיאטת הקטו כוללים:

• 55-60% מהקלוריות משומן
• 30-35% מהקלוריות מחלבון
• 5-10% מהקלוריות מפחמימות (20-50 גרם של פחמימות).

לשם השוואה, מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) ממליץ שפחות מ-10 אחוזים מהקלוריות יגיעו משומן רווי, הנמצא בבקר, חמאה וחזיר.

ה-FDA מציין גם כי אנשים צריכים להתמקד במזונות המכילים שומנים בלתי רוויים, כגון דגים, אבוקדו ואגוזים, מכיוון שאלה יכולים לסייע בניהול רמות הכולסטרול.

בנוסף, ה-FDA ממליץ לאנשים לצרוך 275 גרם של פחמימות ביום, נתון גבוה משמעותית מצריכת הפחמימות המומלצת לדיאטת קטו.

קטו מאיץ הזדקנות תאית בעכברים

המחקר כלל בדיקת השפעות של צריכת תזונה עתירת שומן בעכברים. קבוצת עכברים אחת שימשה כקבוצת ביקורת ואכלה תזונה המורכבת מ-17% שומן, 25% חלבון ו-58% פחמימות.

קבוצת הבדיקה אכלה בעיקר קריסקו, המכיל 84% שומן בלתי רווי ו-14% שומן רווי. קבוצת קריסקו קיבלה 90.5% מהקלוריות שלה משומן (גבוה משמעותית מדיאטת קטו סטנדרטית), 9.2% מהקלוריות שלה מחלבון ו-0.3% מהקלוריות שלה מפחמימות.

העכברים החלו לאכול את התזונה שנקבעה להם בגיל 35 עד 42 ימים והמשיכו בה במשך 7 או 21 ימים. לאחר מכן החוקרים הרגו את העכברים והעריכו את מצבם.

המדענים עקבו אחר סמני בריאות שונים בעכברים, כגון קטונים, גלוקוז, רגישות לאינסולין, טריגליצרידים וליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה ובצפיפות גבוהה. הם גם בדקו דגימות של הלב, הכבד והכליות לאיתור סימנים של נזק.

החוקרים מצאו כי בכמה איברים מרכזיים בגוף, כולל הלב והכליות, התזונה הקטוגנית קידמה הזדקנות תאים.

הזדקנות איברים בסוגים שונים של דיאטת קטו

החוקרים בדקו גם כיצד עכברי קריסקו השוו לקבוצה שצרכה דיאטה קטוגנית שונה, ובדקו עכברים אלה באמצעות חמאת קקאו. חמאת קקאו מכילה יותר שומן רווי מאשר קריסקו (40% שומן בלתי רווי ו-60% שומן רווי).

קבוצת חמאת הקקאו הראתה גם סימנים של נזק לאיברים והזדקנות תאים.

תחולת הממצאים הללו על בני אדם

סקוט קיטלי, דיאטן רשום ובעלים של מרפאה פרטית לתזונה בניו יורק, שלא היה מעורב במחקר, הגיב על הממצאים:

"ממצאים אלה משמעותיים משום שהם מספקים תובנה מכניסטית לגבי האופן שבו דיאטות קטוגניות ארוכות טווח עלולות להוביל להזדקנות תאית ולתפקוד לקוי באיברים קריטיים כמו הכליות והלב."

"זה מדגיש את הצורך בשיקול דעת מדוקדק של משך והרכב הדיאטה בעת המלצה על דיאטות קטוגניות, במיוחד עבור חולים עם בעיות איברים קיימות או אלו הנמצאים בסיכון למחלות כרוניות", המשיך קיטלי.

הוא גם ציין כי הצעד הבא צריך להיות מחקרים ארוכי טווח בבני אדם כדי לאשר האם דיאטות קטוגניות גורמות להזדקנות תאים.

מַסְקָנָה

מחקרים מראים שדיאטות קטוגניות עלולות לגרום נזק, אך ניתן לטפל בכך באמצעות תרופות החוסמות חלבונים מסוימים או על ידי הקפדה על הדיאטה מעת לעת.