דיאטות קטוגניות עשויות להאיץ את הזדקנות הלב והכליות

חוקרים מאוניברסיטת טקסס בסן אנטוניו, טקסס, פרסמו לאחרונה מאמר בכתב העת Science Advances שבוחן את ההשפעות של דיאטות קטוגניות, המכונה גם "קטו", על עכברים.

עם שיעורי ההשמנה בעלייה, אנשים רבים פונים לדיאטות שלדעתם יכולות לעזור להם לרדת במשקל. דיאטת הקטו, המשמשת באופן מסורתי לטיפול באפילפסיה, היא דיאטה פופולרית כזו.

המאפיינים העיקריים של דיאטת הקטו כוללים אכילה מרובה של שומן תוך הפחתת צריכת הפחמימות.

החוקרים שערכו את המחקר הנוכחי בחנו מקרוב דיאטות קטוגניות, וניסו בעכברים כדי לראות אילו השפעות יש לתזונה על הבריאות. הם התעניינו בעיקר אם התזונה מקדמת הזדקנות תאית.

התוצאות שלהם הראו שלקבוצת העכברים בדיאטה הקטוגנית היו רמות גבוהות יותר של הזדקנות איברים בהשוואה לקבוצת הביקורת.

מה מאפיין את דיאטת הקטו?

המאקרו-נוטריינטים שדיאטת הקטו מתמקדת בהם כוללים:

• 55-60% מהקלוריות משומן
• 30-35% מהקלוריות מחלבון
• 5-10% מהקלוריות מפחמימות (20-50 גרם פחמימות).

לשם השוואה, מינהל המזון והתרופות (FDA) ממליץ שפחות מ-10% מהקלוריות מגיעות משומן רווי, שנמצא בבשר בקר, חמאה ובשר חזיר.

ה-FDA גם מציין שאנשים צריכים להתמקד במזונות המכילים שומנים בלתי רוויים, כגון דגים, אבוקדו ואגוזים, מכיוון שהם עשויים לסייע בניהול רמות הכולסטרול.

בנוסף, ה-FDA ממליץ לאנשים לצרוך 275 גרם פחמימות ביום, שזה גבוה משמעותית מצריכת הפחמימות המומלצת עבור דיאטת הקטו.

Keto מאיץ את ההזדקנות הסלולרית בעכברים

המחקר כלל בדיקת ההשפעות של צריכת תזונה עתירת שומן בעכברים. קבוצה אחת של עכברים שימשה כביקורת ואכלה דיאטה המורכבת מ-17% שומן, 25% חלבון ו-58% פחמימות.

קבוצת הבדיקה אכלה בעיקר קריסקו, המכיל 84% שומן בלתי רווי ו-14% שומן רווי. בקבוצת קריסקו, 90.5% מהקלוריות הגיעו משומן (גבוהה משמעותית מתזונת הקטו הרגילה), 9.2% מהקלוריות מחלבון ו-0.3% מהקלוריות מפחמימות.

העכברים החלו לאכול את התזונה שנקבעה להם בגיל 35 עד 42 ימים והמשיכו במשך 7 או 21 ימים. לאחר מכן הרגו החוקרים את העכברים והעריכו את מצבם.

המדענים עקבו אחר סמני בריאות שונים בעכברים, כגון קטונים, גלוקוז, רגישות לאינסולין, טריגליצרידים, ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה וגבוהה. הם גם בדקו דגימות של הלב, הכבד והכליות לאיתור סימנים של נזק.

חוקרים גילו שבכמה איברים עיקריים בגוף, כולל הלב והכליות, התזונה הקטוגנית מעודדת הזדקנות תאית.

הזדקנות של איברים בסוגים שונים של דיאטת קטו

החוקרים בדקו גם כיצד עכברים בקבוצת קריסקו בהשוואה לקבוצה שאכלה דיאטה קטוגנית אחרת ובדקו את העכברים הללו באמצעות חמאת קקאו. חמאת קקאו מכילה יותר שומן רווי מקריסקו (40% שומן בלתי רווי ו-60% שומן רווי).

קבוצת חמאת הקקאו הראתה גם סימנים של נזק לאיברים והזדקנות תאית.

ישימות של ממצאים אלה על בני אדם

סקוט קיטלי, דיאטן רשום ובעל תרגול תזונה פרטי בעיר ניו יורק, שלא היה מעורב במחקר, התייחס לתוצאות:

"ממצאים אלה משמעותיים מכיוון שהם מספקים תובנה מכניסטית כיצד דיאטות קטוגניות ארוכות טווח עלולות להוביל להזדקנות תאית ולחוסר תפקוד באיברים קריטיים כמו הכליות והלב."

"זה מדגיש את הצורך לשקול בזהירות את משך והרכב הדיאטה כאשר ממליצים על דיאטות קטוגניות, במיוחד עבור מטופלים עם בעיות קיימות באיברים או כאלה שנמצאים בסיכון למחלה כרונית", המשיך קיטלי.

הוא גם ציין שהשלב הבא יהיה מחקרים ארוכי טווח בבני אדם כדי לאשר אם דיאטות קטוגניות גורמות להזדקנות תאית.

מסקנה

מחקרים מראים שדיאטות קטוגניות עלולות לגרום לנזק, אך ניתן לנהל זאת באמצעות תרופות שחוסמות חלבונים מסוימים או על ידי דיאטה לסירוגין.