צריכת דגים מפחיתה את הסיכון לפתח סוכרת, מחלות לב והשמנת יתר

אנשים שאוכלים דגים באופן קבוע כמקור העיקרי שלהם של חלבון מן החי, יש רמות נמוכות של גלוקוז בדם והן כפופים סיכון נמוך יותר לפתח סוכרת מסוג 2, מחלות לב וכלי דם והשמנה, לעומת אלה שאינם צורכים אותו במזון, אומרים מדענים מאוניברסיטת ולנסיה בכתב העת Nutrición Hospitalaria. צריכת כמות גדולה של בשר יבש ו / או אדום יש השפעה הפוכה.

מחבר המחקר, מרצדס סוטוס פרייטו, קובע:

"במדינות הים התיכון, הצריכה של מזונות שהם חלק מסורתי של הדיאטה ירדה בעשורים האחרונים, ושומן רווי, בעיקר בשר אדום ומוצרי תעשייה, גדל במידה ניכרת וזה באמת מדאיג".

סוטוס פרייטו ועמיתיו ניסו לנתח את הרגלי האכילה של הקשישים במונחים של צריכת דגים ובשר. הם גם רצו לברר אם יש קשר כלשהו בין התזונה הים תיכונית לבין הגורמים הקשורים לסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם וסוכרת.

המחקר כלל 340 גברים ו 605 נשים בגילאי 55-80 שנים שהיו בסיכון גבוה לפתח מחלות לב וכלי דם.

ממצאי המחקר הראו כי לאנשים עם תזונה דגולה היו רמות גלוקוז בדם נמוכות, בעוד אנשים שהעדיפו בשר אדום ו / או מוצרי נקניקים במפעל היו בסיכון גבוה לפתח סוכרת והשמנת יתר.

לסיכום, מחברי המחקר אמרו:

"צריכת בשר אדום בממוצע פעם ביום היא אינדיקטור גבוה לעומת המלצות תזונתיים, אשר יכול להיות תוצאה של השפעת דיאטות פופולריות הממליצים לאכול עגל מטוגן."

כמו כן נקבע כי התעללות בבשר אדום עלולה להגביר את הסיכון:

• התפתחות מחלות לב וכלי דם.
• התפתחות סוכרת מסוג 2.
• התפתחות יתר לחץ דם.
• ירידה בתוחלת החיים הכוללת כתוצאה של התפתחות סרטן ומחלות לב.

המחברים מדגישים כי מחקר זה היה צולבות, כך שלא ניתן לקבוע קשר סיבה ותוצאה במקרה זה. יש לציין כי מחקרים אחרים הראו יתרונות דומים של אכילת דגים, במיוחד בהקשר של סוכרת מסוג 2.

היפותזות שונות הועלו כי יכול להסביר מדוע אכילת דגים מפחיתה את הסיכון לפתח סוכרת ומחלות לב וכלי דם. אחד מהם - חומצות שומן אומגה -3, הכלול כמויות גדולות בדגים, לשפר את הרגישות של תאי שריר השלד לאינסולין.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],