שתיית מיץ סלק מדי יום עשויה להגן על הלב לאחר גיל המעבר

במהלך ואחרי גיל המעבר, הגוף מייצר פחות אסטרוגן, מה שמוביל לעיתים קרובות לתפקוד לקוי של כלי הדם ולסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם.

מחקר חדש מאוניברסיטת פנסילבניה סטייט

ניסוי קליני אקראי, כפול סמיות, מבוקר פלצבו, שנערך לאחרונה על ידי אוניברסיטת פן סטייט, מצביע על כך שצריכה יומית של מיץ סלק עשויה לשפר את זרימת הדם בכלי הדם, ולהפחית את הסיכון לבעיות לב.

תכונות תזונתיות של סלק

סלק ומיץ סלק עשירים בניטרטים. מחקר מצא שיפור בתפקוד כלי הדם בקרב משתתפים ששתו מיץ סלק מדי יום. התוצאות פורסמו בכתב העת Frontiers in Nutrition.

השפעות מיץ סלק על בריאות הלב

החוקרים גייסו למחקר 54 נשים לאחר גיל המעבר מהקהילה המקומית, אך רק 24 נשים נכללו בניתוח הסופי: 12 בגיל המעבר המוקדם ו-12 בגיל המעבר המאוחר.

למשתתפים היו האינדיקטורים הבאים:

• לחץ הדם במנוחה נמוך מ-130/80 מ"מ כספית.
• מדד מסת הגוף (BMI) מ-18.5 עד 35 ק"ג/מ"ר
• רמת כולסטרול LDL מתחת ל-160 מ"ג/ד"ל
• רמת המוגלובין A1C מתחת ל-6%
• רמות סוכר תקינות בדם בצום

כולם לא עישנו ולא נטלו תרופות קרדיווסקולריות או הורמונים בזמן המחקר.

מתודולוגיית המחקר

תוך הקפדה קפדנית על הדיאטה, המשתתפים לקחו שני בקבוקים של 2.3 אונקיות של מיץ סלק מרוכז בתחילת המחקר, ולאחר מכן בקבוק אחד ביום במשך שבוע. כל בקבוק הכיל את אותה כמות של ניטרטים כמו שלושה סלקים גדולים. לאחר מספר שבועות, המשתתפים קיבלו מיץ סלק ללא ניטרטים כפלצבו.

תוצאות המחקר

מחברי המחקר השתמשו בסריקת דופלר באולטרסאונד כדי להעריך את השפעות מיץ הסלק על זרימת הדם בעורק הזרוע לפני ואחרי הצריכה, ואותו הדבר נעשה עם פלצבו. התוצאות הראו כי זרימת הדם השתפרה עם צריכה יומית של מיץ סלק עשיר בניטרט, אך ההשפעה נעלמה תוך 24 שעות לאחר הצריכה האחרונה.

השפעת גיל המעבר על מערכת הלב וכלי הדם

ד"ר ג'ייני מורגן, קרדיולוגית ומנהלת בכירה לבריאות הקהילה וחינוך ב-Piedmont Healthcare באטלנטה, ג'ורג'יה, שלא הייתה מעורבת במחקר, הגיבה על הממצאים. היא הסבירה כי הירידה ברמות האסטרוגן במהלך גיל המעבר גורמת לאובדן ההשפעות הקרדיו-פרוטקטיביות של האסטרוגן על הלב.

כיצד ניטרטים יכולים לתמוך בבריאות הלב

דלגאדו ספיקוצה הסביר כי צריכת ניטרטים מצמחים מגבירה את הזמינות של תחמוצת החנקן בגוף, האחראית על הרחבת כלי הדם כדי להבטיח זרימת דם ולספק חמצן לאיברים כמו הלב. לאחר גיל המעבר, ניטרטים תזונתיים יכולים להפוך לתחמוצת חנקן, מה שעוזר לשמור על תפקוד בריא של כלי הדם.

יתרונות של ניטרטים צמחיים

ניטרטים תזונתיים מצמחים, בניגוד לתרופות לב, נשארים יעילים לאורך זמן. מורגן הזכירה גם מזונות רבים אחרים שטובים לבריאות הלב אצל נשים לאחר גיל המעבר, כגון מיץ רימונים, פירות הדר, שוקולד מריר, ירקות עליים ירוקים, פירות יער, שמן זית, שום, דגים ותה ירוק.

האם נשים צריכות להתחיל לשתות יותר מיץ סלק לאחר גיל המעבר?

ד"ר צ'ן ציין כי בעוד שהנחת היסוד של המחקר מוצקה, היא לבדה אינה מספקת ראיות מספיקות כדי להמליץ על צריכת סלק לנשים לאחר גיל המעבר. יש צורך במחקרים רחבי היקף כדי לאשר את התוצאות הקליניות ולבדוק האם תזונה עתירת ניטרטים מפחיתה אירועים קרדיווסקולריים. נכון לעכשיו, המלצותיו נותרות זהות: תזונה בריאה ללב הכוללת שפע של דגנים מלאים, פירות וירקות, תזונה דלת מלח והימנעות משומן רווי, מזונות מעובדים וכמויות גבוהות של סוכר.