מחקר שנערך על ידי מומחים מאוניברסיטת רידינג (בריטניה) הראה כי אפילו מינונים קטנים של מיץ סלק להפחית את לחץ הדם. באותו אפקט יש לחם, שבו סלק לבן או אדום מתווספים.
אלפא-synuclein הוא אחד הגורם בגרימת מחלת פרקינסון: מחל המבנה שלה נשבר, הוא הופך להיות אמורפי מופרע, שתוצאתו ההיווצרות של אגרגטים חלבון, כמו גם המוות של נוירונים במערכת העצבים המרכזית.
