רופאים גרמנים משמיעים את האזעקה: במיקרובי בשר עוף העמידים לאנטיביוטיקה
סקירה אחרונה: 23.04.2024
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
המשרד להגנת הצרכן מכין חוק המגביל את השימוש באנטיביוטיקה בבעלי חיים.
מה גרוע יותר: האנטיביוטיקה שאנחנו בולעים בבשר, או החיידקים הכלולים באותו בשר, כבר עמידים לאנטיביוטיקה? גרמנים רבים טיפלו בסוגיה זו והחליטו: שניהם רעים. התוצאה ברורה: תושבי גרמניה לקנות פחות עוף כותב test.org.ua. העובדה היא כי לפני כמה ימים את הארגון הסביבתי הגרמני BUND פירסם תוצאות מפחידה של המחקר. בכל מדגם שני של עוף מסופרמרקטים התגלו חיידקים העמידים לאנטיביוטיקה. משרד החקלאות הגנת הצרכן עומד לחוקק את השימוש באנטיביוטיקה בבעלי חיים.
הבעיה היא גידול בקר תעשייתי
איפה היא, אידיליה כפרית? העוף הממוצע חי 32 ימים, החזיר - 4 חודשים. ואז הם הופכים לעוף ולחזיר. מתחמי תעשייה עבור יותר מ -100,000 תרנגולות או אלפי חזירים אינם נדיר. הדרכה של האיחוד האירופי מאפשר פיטום של צפיפות תרנגולות של 39 ק"ג למ"ר. אם נניח שהמשקל המסחרי של עוף הוא בערך שני ק"ג, תקבל 20 ציפורים למ"ר.
תרנגולות במתחם התעשייתי
גידול עופות תעשייתי. בתנאים כאלה, ללא סמים, בעלי חיים לא יכולים לשרוד. השימוש בהם מוגבל על ידי חוק מיוחד. אנטיביוטיקה יכולה לשמש רק במקרה של מחלה שנקבעה על ידי וטרינר. אבל עם הצפיפות הזאת המחלה מתפשטת מיד. וכיצד לרשום טיפול אישי של אחד מאות אלפי ציפורים? אז מתברר כי תרנגולות בממוצע עבור החיים הקצרים שלהם 2,3 פעמים מטופלים עם אנטיביוטיקה, חזירים - 5.3 פעמים.
אין איום ישיר על הבריאות, אבל התיאבון נעלם
חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה נמצאים בכל מקום בבית הגידול שלנו. וזה בגלל יישום רחב מדי של תרופות, לא רק בבעלי חיים, אלא גם ברפואה, אומרת סבינה קליין, עובדת המרכז להגנת הצרכן של הפדרלי צפון הריין וסטפליה. לכן, הקשר הישיר בין חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה בבשר עוף לבין שימוש באנטיביוטיקה בחוות עופות לא הוכח.
כיצד להגן על עצמך מפני חיידקים מזיקים?
העובד של המרכז להגנה על זכויות הצרכן בהמבורג, ארמינאלט, נותן עצות פשוטות: לקיים את כללי ההיגיינה בבישול. שטפו את הידיים. אין לחתוך ירקות לסלט עם סכין אותו אתה פשוט קצוץ את העוף. לפחות עשר דקות לבשל בשר בטמפרטורה של לא פחות מ 70 מעלות - זה יהרוס את כל החיידקים.
בגרמניה, בשר עוף הוא הזול ביותר. אבל אתה יכול לקנות עוף או בשר חזיר חנות bioproduct. שם הם נותנים ערובה כי בעלי החיים היו מפוטמים ללא שימוש באנטיביוטיקה. בנוסף, הם נשמרו בתנאים נוחים יותר, והשימון נמשך זמן רב יותר. לפיכך, עוף כזה לא עולה 4 יורו או אפילו פחות, אבל 20 € או אפילו יותר. וזה לא זול לכל אחד.
[