ארוחות צהריים משותפות בונות עמדות חיוביות של ילדים כלפי פירות וירקות

תזונה מלאה לילדים חייבת להיות מגוונת ולכלול מזונות מן הצומח. ירקות ופירות מועילים מאוד לגוף הילד. הם מכילים כמות גדולה של פחמימות, קומפלקס גדול של ויטמינים ומינרלים הנחוצים לגדילה ולהתפתחות תקינה של גוף הילד. ירקות ופירות טריים הם מקור מצוין לסיבים תזונתיים וחומרים פקטין, אשר מנרמלים את תהליכי העיכול, מגנים על הרירית מפני השפעות חיידקים ומקדמים את התפתחות המיקרופלורה המועילה במעיים.

הורים מתמודדים לעתים קרובות עם הבעיה כיצד להאכיל את ילדיהם בירקות ופירות? ילדים רבים מהססים לאכול אפילו חתיכה אחת. אבל מדענים יודעים את הפתרון - אכילת צהריים משותפת לפחות פעם בשבוע עוזרת לילדים לאכול ירקות ופירות.

מדענים מאוניברסיטת לידס גילו שאפילו ארוחה אחת משותפת בשבוע משפיעה לטובה על עמדותיהם של ילדים כלפי פירות וירקות.

החוקרים ערכו סקר בקרב 2,389 ילדים מ-52 בתי ספר בלונדון. הסקר מצא שכמעט שני שלישים מתלמידי בית הספר (63%) אינם צורכים את המנה היומית של ירקות ופירות המומלצת על ידי ארגון הבריאות העולמי - 400 גרם.

ילדים שדיווחו כי ארוחות משפחתיות היו נפוצות במשפחותיהם צרכו בממוצע 125 גרם יותר פירות וירקות בהשוואה לתלמידים שמשפחותיהם מעולם לא אכלו ארוחות משפחתיות.

אפילו אותם ילדים שבמשפחותיהם ארוחת בוקר, צהריים או ערב לא התקיימו כל יום עם המשפחה, אלא רק פעם או פעמיים בשבוע, צרכו 95 גרם יותר ירקות ופירות.

מחקרים מראים גם שבמשפחות בהן הורים אוכלים ירקות ופירות מדי יום, גם ילדים אוכלים יותר.

לדברי פרופסור ג'נט קייד, מובילת המחקר, לארוחות משפחתיות יש השפעה חיובית על ילדים. ילדים צופים לא רק באמהותיהם ואבותיהם, אלא גם באחיהם ואחיותיהם אוכלים ירקות ופירות. דבר זה ממלא תפקיד חיוני ביצירת הרגלי האכילה וההעדפות שלהם.

קצב החיים המודרני מונע לעתים קרובות מכל המשפחה לאכול ארוחת בוקר או ערב יחד, ולכן אין זה מפתיע שצריכת ירקות ופירות בקרב ילדים כה נמוכה. אך מחקר זה מראה כי התכנסות כל המשפחה סביב אותו שולחן לפחות פעם בשבוע יכולה לסייע בשיפור התזונה של כל המשפחה, ובמיוחד של הילד.

ילדים שהוריהם חתכו בעצמם ירקות ופירות עבורם אכלו, בממוצע, חצי מנה, שהייתה רבע יותר מהמנה שאכלו ילדים שהוריהם מעולם לא עשו זאת.

מומחים ממליצים לאכול ארוחת ערב משותפת לעתים קרובות יותר, כי בדרך זו ההורים מקבלים הזדמנות מצוינת לא רק להנחיל לילדים נימוסים והרגלים טובים, אלא גם לשלוט בתזונה שלהם, ולעודד אותם לאכול מזונות בריאים.

"בהתחשב בכך שהרגלי אכילה נוצרים בילדות, חשוב לעודד ולחנך ילדים לגבי היתרונות של אכילה בריאה, ולדמות זאת בעצמכם. ארוחות משפחתיות הן הזדמנות מצוינת לעשות זאת", אומר ד"ר קייד.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]