אפילו לקפה זול יש השפעות אנטי-סרטניות.

האם אתם אוהבים קפה? למי שלא יכול לדמיין את הבוקר שלו בלי המשקה האהוב עליו, יש עוד חדשות טובות: קפה הוא באמת בריא! מומחים מאוניברסיטה ספרדית מצהירים בביטחון: לפולי קפה יש תכונות נוגדות חמצון ייחודיות שלא נעלמות אפילו במהלך עיבודן.

מדענים המייצגים את אוניברסיטת גרנדה דיווחו בדפי כתב העת Food Science and Technology כי קפה עשיר בחומרים מועילים מאוד לבריאות האדם. לדברי מדענים, חומרים אלה פעילים כמעט פי 500 בהשפעתם מאשר חומצה אסקורבית ותמצית תה ירוק הידועות.

נוגדי חמצון רבי עוצמה נמצאים בקליפת פולי הקפה וגם ישירות בגרגרי הקפה. חוקרים גילו כי רכיבים שימושיים קיימים גם בתוצרי הלוואי, המשמשים לרוב לייצור זני קפה זולים. אך רוב הצרכנים בזים למוצרים כאלה ובוחרים בזנים יקרים יותר של המשקה.

נוגדי חמצון, או נוגדי חמצון, הם חומרים ייחודיים המעכבים תהליכי חמצון בגוף. במילים אחרות, נוגדי חמצון משחררים את הגוף מחלקיקים מזיקים - מה שנקרא רדיקלים חופשיים, שפעולתם עלולה לגרום, בפרט, להתפתחות של גידולים סרטניים. מבנה הרדיקלים החופשיים אינו יציב, והשפעתם על בריאות האדם מזיקה.

"תוצרי לוואי של קפה מכילים מספר עצום של רכיבים שימושיים אחרים, שחלקם מסייעים לייצב את איזון המיקרופלורה במעיים, בעוד שאחרים מעכבים את התפתחותם של מיקרואורגניזמים פתוגניים", טוענים החוקרים.

אם אנחנו מדברים על פולי קפה איכותיים – בפרט, מומחים ניתחו את הרכב פולי הערביקה – אז ניסויים על חולדות גילו בהם, בנוסף לנוגדי חמצון רבי עוצמה, כמות ניכרת של מלנואידינים. מלנואידינים הם תוצרים של תהליכי סכרומימין – תגובות של שילוב חלבונים עם פחמימות. מדענים אומרים: יש להשתמש בתרכובות אלו באופן פעיל כדי להיפטר מהגוף מפתוגנים.

יתרון נוסף של קפה ראוי להזכיר בנפרד – וכאן לא הרכב המוצר הוא שעולה לקדמת הבמה, אלא הארומה שלו. עבור אנשים רבים, שאיפת הארומה של הקפה מפעילה את ייצור הורמון ההנאה במוח. לא בכדי, בעת שאיפת ריח כזה, עולה לעתים קרובות אסוציאציה של חמימות ונוחות. עבור חובבי קפה אמיתיים, מספיק לבלות כמה דקות ליד הקפה המוכן, לשאוף את הארומה – והחיים משתפרים!

בינתיים, מדענים ערכו סדרה של ניסויים, שבמהלכם התגלה כי ניחוח הקפה משנה את עבודתם של שבעה עשר גנים ואת ייצור החלבונים במוח. בפרט, ריח פולי הקפה מפעיל את הסינתזה של חומרים בגוף הפועלים כנוגדי חמצון.

לכן, אם אינכם חובבי קפה גדולים, תוכלו פשוט לשאוף את ריחו. זה יספיק כדי להצעיר את הגוף ולמנוע התפתחות של אונקולוגיה.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]