מלחמות מלחמות: מדענים ממליצים להשתמש בכפית מלח ביום

רופאים מזהירים במשך שנים כי צריכת מלח מוגזמת מגבירה את הסיכון לפתח יתר לחץ דם ובעיות לב אחרות , אך מחקרים שנעשו לאחרונה מפריכים את ההשערות הללו.

למרות טענות המדענים כי ירידה בצריכת המלח מפחיתה את לחץ הדם, סקר גדול של מחקרים הראה כי ירידה בצריכת המלח תשפיע לרעה על הבריאות הכללית של האדם.

מחקר שנערך לאחרונה של מדענים מאוניברסיטת מקמאסטר בקנדה מצאו כי אנשים שצרכו כמות מתונה של מלח היו בסיכון הנמוך ביותר של מחלות לב מתפתחות, ואנשים לדבוק תזונה עתירת מלח היה מוגבר הסיכון לשבץ, התקף לב ומחלות לב וכלי דם אחרות .

עם זאת, אנשים שאוכלים מזונות נמוכים במלח נמצאים בסיכון מוגבר למוות ממחלות לב וגידול בסיכון לאשפוז באי ספיקת לב, כותבים החוקרים בכתב העת של איגוד הרפואה האמריקני.

"הממצאים שלנו מדגישים את החשיבות של הפחתת צריכת המלח ואת הצורך להפחית את תוכן הנתרן במזונות מעובדים גבוה במלח", אמר ד"ר סלים יוסוף מקמאסטר.

"עם זאת, התועלת של הפחתת מלח בתזונה נשאר פתוח", אמר.

הדרך הטובה ביותר לענות על שאלה זו היא לערוך ניסוי קליני גדול, אומרים מדענים.

כפית מלח

במהלך המחקר, החוקרים ניתחו את רמות הסודיום והאשלגן בדגימות שתן הבוקר שנלקחו מ -30,000 בני אדם בשני ניסויים קליניים.

כעבור כארבע שנים, 16% מהמשתתפים במחקר סבלו מבעיות לב. לאחר מכן, מדענים ניסו למצוא קשר בין צריכת המלח לבין הסיכון לפתח מחלת לב.

תוצאות המחקר הראו שצריכה מופרזת של מלח (יותר מ -8 גרם של נתרן ליום) השפיעה לרעה על בריאות הלב. רמה נמוכה של צריכת מלח (פחות מ 3 גרם של נתרן ליום) מוביל לסיכון מוגבר לתמותה ממחלות לב וכלי דם ואשפוזים על אי ספיקת לב.

החוקרים ממליצים לצרוך פחות מ -2.3 גרם של נתרן ביום, או 1.5 גרם לאנשים עם סיכון גבוה לפתח יתר לחץ דם או מחלת לב.

כפית מלח, או על 5 גרם, מכיל כ 2.3 גרם של נתרן.

מדענים מציינים כי יש להתייחס בזהירות לתוצאות המחקר, שכן המחקר מבוסס על מדגם שתן בוקר אחד.

[1], [2], [3]