חוסר בסיבים מוביל לדלקת במעיים

מחלת מעי רגיז (IBD), שיכולה להתבטא כקוליטיס כיבית או מחלת קרוהן, מתפתחת כתוצאה מדלקת במעיים. מדענים טרם הצליחו לקבוע את שורש ההפרעה, אך מחקר שנערך לאחרונה מצביע על קשר בין גנטיקה, תזונה ומיקרוביוטה במעיים שעשוי להוביל להתפתחות תסמונת המעי הרגיז.

מחקר שפורסם בכתב העת cell Host & Microbe, מצא כי סיבים ממלאים תפקיד חשוב באינטראקציה בין חיידקי המעיים לרירית העיכול.

סיבים תזונתיים מקדמים צפיפות בריאה של הריר ומדכאים דלקות. אנשים שנולדו ללא אינטרלוקין-10, ציטוקין הקשור ל-GCD, בדרך כלל מפתחים GCD בינקות המוקדמת או בילדות.

המחקר הנוכחי מראה כי בעכברים חסרי אינטרלוקין-10, מחסור בסיבים מקדם הידרדרות של רירית המעי הגס, מה שמוביל לקוליטיס קטלנית. ממצא זה מצביע על כך שתזונה עשירה בסיבים עשויה להיות מועילה לאנשים עם תסמונת המעי הרגיז.

כיצד משפיעה התזונה על תסמונת המעי הרגיז?

ההערכה היא שכ-6 מיליון אנשים ברחבי העולם סובלים מ-GCD, והמרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) אומרים שכ -3 מיליון אנשים בארצות הברית חולים במחלה. על פי מחקר חדש, במדינות מתועשות יש את שיעורי ה-ICD הגבוהים ביותר, ואנשים שמהגרים למדינות מתועשות יותר ומתחילים לאכול מזונות מעובדים מאוד נמצאים בסיכון גבוה יותר למחלה.

מחקר שפורסם בשנה שעברה בכתב העת הרשמי של האגודה האמריקאית לגסטרואנטרולוגיה, מצא כי סוגים מסוימים של סיבים תזונתיים עלולים דווקא להחמיר את הסימפטומים של מחלת מעי דלקתית. במחקר זה, חוקרים מצאו כי סיבים תזונתיים שאינם ניתנים לתסיסה ממשפחת β-פרוקטן, שהם סיבים מסיסים מפירות וירקות, מעוררים תגובה דלקתית אצל אנשים עם IBS שגופם אינו יכול לפרק אותם.

חלק מהאנשים המפתחים תסמונת המעי הרגיז (IBS), במיוחד ילדים, מקבלים תפריט דלת סיבים מבוסס פורמולה המכונה תזונה אנטרלית בלעדית (EEN), והצלחה בהפחתת דלקת מעיים הושגה בגישה זו.

סיבים אינם פוגעים בחיידקי מעיים מועילים

המחקר החדש השתמש בעכברים שגם חסרו להם אינטרלוקין-10, והחוקרים מצאו שהדלקת הייתה גרועה בהרבה בתזונה ללא סיבים. הוכח כי דיאטה נטולת סיבים מקדמת את צמיחתם של חיידקים המפרקים מוקין, אשר בולעים שכבת מוקין במערכת העיכול, ומפחיתים את המחסום שהמוקין מספק לרירית המעי. עכברים שעקבו אחר דיאטה עשירה בסיבים סבלו מדלקת פחותה משמעותית.

עם זאת, כאשר החוקרים האכילו את העכברים בפורמולה תזונתית של EEN, לחלקם הייתה פחות דלקת מאשר לאלו שקיבלו דיאטה נטולת סיבים.

החוקרים הגיעו למסקנה כי לעכברים אלו היה יותר חומצת שומן בשם איזובוטיראט, המיוצרת על ידי תסיסה במעיים על ידי חיידקים "טובים".

ד"ר רודולף בדפורד, MD, גסטרואנטרולוג מוסמך במרכז הבריאות פרובידנס סנט ג'ון בסנטה מוניקה, קליפורניה, שלא היה מעורב במחקר, אמר כי דיאטות דלות סיבים עבור אנשים עם IHD לא נחקרו מספיק למטרות רפואיות.

"ההמלצות התזונתיות לחולים עם סרטן שריר הלב (HCC) מגוונות מאוד, בעיקר בשל היעדר נתוני מחקר", אמר ד"ר בדפורד.

מדוע מומלץ לחולים עם מחלת מעי דלקתית להגביל את צריכת הסיבים

"עם זאת, לחולים עם IHD מומלץ לעיתים קרובות להגביל את צריכת הסיבים או שאריות סיבים במהלך החמרה פעילה כדי למזער מצוקה במערכת העיכול, במיוחד כאשר יש חשד להיצרות מעיים", אמר.

תזונה דלת סיבים עשויה להיות מומלצת לאנשים עם תסמונת המעי הרגיז (IBS) במהלך החמרות חריפות (פעילות), כאשר הדלקת במעיים גוברת. קשה לפרק סיבים ולכן עלולים להחריף גירוי קיים של המעי או הקרום הרירי שלו, מה שיכול לתרום לתסמינים מסוימים כמו שלשולים, כאבי בטן, דימום רקטלי, נפיחות בבטן או אפילו חום. במהלך החמרות, עדיף להימנע מכל דבר שעלול להחריף דלקת קיימת במעיים.

אף על פי כן, דיאטות עתירות סיבים הראו תוצאות מבטיחות בטיפול ב-HCC בחולים בטווח הארוך. משמעות הדבר היא שכאשר חולים אינם חווים תסמינים חריפים או החמרות, מומלץ לצרוך מזונות עתירי סיבים כדי לסייע בגיוון הרכב המעיים, דבר שיכול לשפר באופן חיובי את רמת החומציות (pH) של המעיים, את החדירות ואת היכולת לייצר חומצות שומן קצרות שרשרת.