מה אוכלים האנשים עם הלב הבריאים ביותר

מדענים גילו שבט המאוכלס באנשים שכמעט ואין להם בעיות לב. אלה נציגים של היישוב הבוליביאני צימנה.

מומחים בחנו את כל תושבי השבט, אפילו המבוגרים ביותר, ולא מצאו בעיות מיוחדות במערכת הלב וכלי הדם. כדי להבין את הסיבה לתופעה זו, מדענים ניתחו את התזונה ואורח החיים של אנשים אלה ומצאו מספר הבדלים משמעותיים.

לפיכך, רוב תושבי היישוב עוסקים בציד, דיג וחקלאות - כלומר, הם משיגים את מזונם בעצמם. לפחות 17% מכלל תזונתם מורכבת ממוצרי בשר - זהו ציד, כמו גם בשרם של כמה מכרסמים מקומיים.

בנוסף, נציגי השבט אוכלים דגים - כ-7%, בעיקר מיני מים מתוקים.

שאר התזונה – כלומר, החלק הגדול ביותר – מורכבת מדגנים, תירס, קסאווה (תפוחי אדמה מקומיים), אגוזים, כל מיני פירות ובעיקר בננות.

אם נפרק את התזונה המתקבלת לאחוזים של חומרים מזינים, נוכל לראות את התמונה הבאה: אוכלוסיית צימנה מקבלת את רוב הקלוריות שלה ממזונות פחמימתיים ממקור צמחי. יחד עם זאת, כמות המזון היומית מכילה יחסית מעט שומן - אחרי הכל, בשר ציד הוא די רזה.

תושבי השבט עוסקים בעבודה פיזית פעילה. לדוגמה, על פי חישובים, כל תושב צועד בממוצע בין 15 ל-17 אלף צעדים מדי יום, ללא קשר לגיל. ייתכן שדווקא השילוב של תזונה ופעילות גופנית מאפשר ליישוב לשמור על בריאות ואריכות ימים.

מדענים בדקו את בריאותם של המקומיים שכבר הגיעו לגיל 75 ושם לב כי ל-70% מהם יש כלי דם נקיים ובריאים לחלוטין. לשם השוואה, בגיל זה, יותר מ-80% מתושבי ארה"ב כבר סובלים ממצבי עורקים ושינויים טרשתיים בדפנות כלי הדם.

יחד עם זאת, יצוין כי אינדיקטורים דומים נמצאו גם בקרב אוכלוסיית הנשים של יפן.

בנוסף לתזונה ולפעילות גופנית, מומחים ציינו כי תושבי בוליביאן כמעט אף פעם לא מעשנים, אך סובלים לעתים קרובות יחסית ממחלות זיהומיות ומדלקת הלמינטיאזיס. עם זאת, ככל הנראה, הדבר אינו משפיע על מצב הלב וכלי הדם.

פרופסור ואנתרופולוג מייקל גרבן מאוניברסיטת קליפורניה, סנטה ברברה, מציין כי גם אירופאים וגם אמריקאים יכולים להשיג תוצאה זו. העיקר הוא לעשות עבודה פיזית מדי יום, לאכול אוכל בריא עם כמות מוגבלת של שומן, וגם להיות בעלי גישה חיובית באופן כללי. אנשים שבטיים כמעט ולא רבים, העיור עם נוכחותו המתמדת של לחץ זרה להם, הם דבקים בתפיסת עולם חיובית.

ד"ר נוויד סאטר, נציג אוניברסיטת גלזגו, מאשר את האמור לעיל: "תוצאות המחקר מוכיחות שוב שאנו מודעים היטב לאמצעים למניעת מחלות לב וכלי דם. מה אדם צריך כדי לחיות חיים ארוכים? תזונה בריאה, עיבוד תרמי מינימלי של מזון, היעדר הרגלים רעים, פעילות גופנית."