הגבלת המלח מגבירה את הסיכון למחלות לב

כולם יודעים כי הפחתת כמות המלח בתזונה תוצאות הפחתת לחץ הדם העורקי. עם זאת, מחקרים חדשים מראים כי המגבלה שלה יכולה להגדיל את רמת הכולסטרול, הטריגליצרידים וגורמי סיכון אחרים למחלות לב.

כרגע, לא ברור לחלוטין מה ההשפעות לטווח ארוך יכול מתכוון אלה שינויים בדם לבריאות.

"לדעתי, אנשים בדרך כלל לא צריכים לדאוג לצריכת מלח", אמר הסופר ד"ר נילס גראודל, יועץ בכיר לרפואה פנימית וראומטולוגיה באוניברסיטת קופנהגן בדנמרק.

במשך עשרות שנים, מומחים רפואיים אמרו כי הפחתת צריכת הנתרן מפחיתה את הסיכון למחלות לב ושבץ. וכבר יש דחיפה חזקה חדשה של הממשלה להפחתת מלח במזון מוגמר ומעובד ברמה של החקיקה של המדינה.

עקרונות התזונה האמריקאיים מומלצים כיום, אנשים בגילאי שנתיים ומעלה מגבילים את צריכת הסודיום היומית ל -2,300 מ"ג. אנשים בגיל 51 ומעלה, עם לחץ דם גבוה, סוכרת או מחלת כליות כרונית צריכים להגביל את צריכת המלח ל 1500 מ"ג ליום, אומרים מומחים.

איגוד הלב האמריקני מאמין כי 1500 מ"ג מלח ליום היא המלצה שכל האמריקאים חייבים להתבונן. האמריקאי הממוצע צורכת כ 3,400 מיליגרם של נתרן ליום, וזאת, על פי תקן, הוא גבוה מאוד.

אבל האם זה כך?

צוות בינלאומי של מדענים מצא שתכולת נתרן נמוכה קשורה בסיכון מוגבר למוות ממחלות לב וכלי דם, בעוד שתוכן נתרן גבוה יותר לא היה קשור לסיכון מוגבר ליתר לחץ דם או סיבוכים למחלות לב אצל אנשים בריאים.

מחקר בקנה מידה גדול, שפורסם השבוע, ניתח נתונים מ 167 מחקרים שהשוו דיאטות נתרן גבוהות ונמוכות.

הפחתת צריכת המלח הורידה למעשה את לחץ הדם באירופה, אפרו-אמריקנים ואסיאנים עם לחץ דם תקין או גבוה.

במקביל להפחתת תכולת המלח בתזונה הביא לעלייה משמעותית ברמת הכולסטרול, טריגליצרידים, רנין אנזים (המעורבים בוויסות לחץ הדם), והורמונים אדרנלין ונוראדרנלין, אשר עשוי להשפיע על לחץ הדם וקצב הלב.

כרגע, מדענים אינם מבינים כיצד שינויים אלה יכולים להשפיע בטווח הארוך על הסיכוי להתרחשות התקפי לב או שבץ.

תוצאות המחקר הראו כי אנשים מגיבים באופן שונה לצריכת המלח. "יש כאלה שהם רגישים למלח יותר מאחרים", מסבירה ד"ר סוזאן שטיינבאום, קרדיולוג מניעה בבית החולים לנוקס היל בניו יורק.

באשר לקהל הרחב, המסר נשאר זהה: "צמצום המלח טוב יותר לבריאותך", אמר שטיינבאום.

אבל גם אנשים שבאמת שולטים על צריכת המלח בתוך גבולות נורמליים צריכים להבין שזה לא מספיק כדי למנוע את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם. "אנשים צריכים לייעל את אורח החיים שלך כדי לשמור על תזונה בריאה ומאוזנת עם דומיננטיות של מזון של סיבים צמחיים, לא לשכוח פעילות הגופנית וספורט, - אמר קארן לינג, מנהל תוכניות בריאות של מרכז החולים בברוקלין בניו יורק" הפחתת מלח לא תפתור הבעיות שלך הן 100 אחוז ".

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]