תזונה עשירה בנוגדי חמצון תגן מפני אוטם שריר הלב

מחלת לב כלילית היא גורם המוות המוביל בקרב נשים.

מחקר חדש מראה כי תזונה עשירה בנוגדי חמצון, המורכבת בעיקר מפירות וירקות, יכולה להפחית משמעותית את הסיכון להתקף לב.

מאמר מאת מדענים שוודים מהמכון לרפואה סביבתית במכון קרולינסקה בסטוקהולם פורסם בגיליון אוקטובר של כתב העת האמריקאי לרפואה.

מחקר מדעי רב מכוון לגלות כיצד ואילו מזונות משפיעים על בריאותנו, בפרט, מדענים מתעניינים ביכולתם של מזונות להפחית את הסיכון למחלות.

החוקרים ערכו מחקר רחב היקף שכלל 32,561 נשים בגילאי 49 עד 83 שנים בין ספטמבר 1997 לדצמבר 2007.

המשתתפים מילאו שאלונים, וענו על שאלות בפירוט בנוגע להעדפותיהם הקולינריות, תדירות וכמות המזון שצרכו והמשקאות ששתו באופן קבוע.

לאחר עשר שנות תצפית, הם הצליחו לגלות כי נבדקים שצרכו מזונות עם תכולת נוגדי החמצון הגבוהה ביותר היו בסיכון נמוך ב-20% לסבול ממחלות לב וכלי דם בהשוואה לבני גילם שתזונתם היומית הכילה פחות נוגדי חמצון.

כל המתנדבים חולקו לחמש קבוצות, שכל אחת מהן הקפידה על תזונה מיוחדת משלה.

הקבוצה שתזונתה כללה מזונות עם תכולת נוגדי החמצון הנמוכה ביותר הייתה בסיכון הגבוה ביותר לפתח מחלות לב וכלי דם. נשים בקבוצה עם תכולת נוגדי החמצון הגבוהה ביותר אכלו 7 מנות נוספות של פירות וירקות.

במהלך תקופת המחקר, 1,114 נשים סבלו מאוטם שריר הלב.

"בניגוד לנטילת תוספי נוגדי חמצון ספציפיים, קבלת מלוא מגוון נוגדי החמצון מהמזון הוכחה כמועילה משמעותית יותר לגוף ומפחיתה את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם", אומרת החוקרת הראשית אלישיה וולק.

"למרות הפופולריות הגוברת של דיאטות לירידה במשקל בארצות הברית וצריכת הפירות והירקות של האוכלוסייה, רק 14% מהמבוגרים ו-9.5% מהילדים והמתבגרים כוללים כיום יותר מחמש מנות של פירות או ירקות בתזונה היומית שלהם", מדגישים החוקרים.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]