9 ימים ללא סוכר יכולים לשפר את הבריאות שלך

בסן פרנסיסקו, קבוצת מדענים גילתה כיצד סוכר משפיע בפועל על גוף האדם. התוצאות היו מעט בלתי צפויות - ויתור על סוכר יסייע לנרמל את תפקוד האיברים הפנימיים ולשפר את הבריאות, ושינויים כאלה ייקח קצת יותר משבוע. שינוי התזונה מסייע בהפחתת רמות הכולסטרול, לנרמל את תפקוד הכבד, מערכת הלב וכלי הדם וכו'.

הניסוי שנערך על ידי מומחים אמריקאים כלל ילדים ובני נוער בגילאי 9 עד 18 שסבלו מהשמנת יתר (43 אנשים בסך הכל).

במשך 9 ימים, כל המשתתפים היו צריכים להקפיד על דיאטה מיוחדת שבה נשמרה כמות הקלוריות היומית הכוללת, אך כמות הסוכר והפרוקטוז הופחתה פי כמה. ראוי לציין שהילדים יכלו גם לאכול מאכלים לא בריאים כמו צ'יפס, פיצה, נקניקיות וכו'.

אחד ממחברי פרויקט המחקר ציין כי במהלך עבודתו מעולם לא נתקל בתוצאות כאלה - תוך 9 ימים בלבד, גופם של הילדים הראה שיפורים ניכרים.

במהלך המחקר, המדענים התכוונו להבין כיצד הפחתת צריכת סוכר משפיעה על תסמונת מטבולית, אשר מגבירה את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם, סוכרת, יתר לחץ דם והשמנת יתר.

לאחר הדיאטה, המדענים ציינו ירידה בלחץ הדם, ברמות הטריגליצרידים בדם, בכולסטרול, בגלוקוז ובאינסולין אצל משתתפי המחקר. הילדים חוו גם שיפור משמעותי בתפקוד האיברים הפנימיים שלהם, ובפרט בכבד. לדברי מומחים, מחקר זה מצביע בבירור על כך שצריכת סוכר קשורה ישירות להתפתחות תסמונת מטבולית.

המדענים ציינו גם כי למרות הירידה ברמות הסוכר בתזונה היומית של המשתתפים הצעירים בניסוי, תכולת הקלוריות שלה נותרה זהה, אך הילדים התלוננו שהם אוכלים יתר על המידה, וחלק מהמתנדבים אף התלוננו שהם פשוט מתייסרים מהאכלות בלתי פוסקות.

כפי שהראה המחקר, לא כל הקלוריות יכולות להיות מועילות לגוף, השפעתן על הגוף תלויה ישירות במקור הקלוריות. קלוריות שמגיעות עם סוכר הן האפשרות הגרועה מכולן, מכיוון שהן מעובדות לשומנים בכבד, וזה, בתורו, מגביר את הרגישות לאינסולין, מגביר את הסיכון לפתח סוכרת, מחלות לב ומחלות כבד.

המומחים מאמינים כי למחקר שלהם עשויות להיות השלכות חשובות על תעשיית המזון, וכי שינוי עמדות כלפי סוכר בעתיד יוכל לסייע בהפחתת משמעותית את עלות הטיפול במחלות הקשורות לתסמונת מטבולית.

מומחים מדגישים כי יש צורך לשקול מחדש את הגישה כלפי סוכר. בעבר, בעת יצירת דיאטה, קלוריות נלקחו בחשבון ללא קשר למקור, אך בסופו של דבר, גישה זו עלולה להחמיר משמעותית את הבריאות הכללית. במחקר החדש שלהם, הראו מומחים שלא כל הקלוריות מזיקות לבריאות, אך קלוריות הסוכר הן המסוכנות ביותר.

בעבר, מדענים כבר חקרו את השפעת הסוכר על גוף האדם והגיעו למסקנה שרמות סוכר גבוהות בדם הן אחת הסיבות למוות בטרם עת בקרב נשים.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]