גרעיני חמניות ודלעת בלבלב

למרות שגרעיני חמניות אינם מזון בסיסי, יש להם לא מעט מעריצים שאוהבים לאכול אותם בזמנם הפנוי. דלקת הלבלב מטילה הגבלות מסוימות על תזונתו של אדם, ולפעמים מאלצת אותו לשבת על דיאטה קפדנית במשך זמן רב במהלך החמרות המחלה, ולכן יש לשקול את היתרונות והנזקים של כל מוצר עבור הלבלב. פותחה טבלת תזונה מיוחדת מספר 5, שעליה יש להתמקד. האם ניתן לאכול גרעיני חמניות עם דלקת הלבלב?

[ 1 ]

האם מותר לאכול זרעים אם יש לך דלקת לבלב?

על מנת שהמזון שנכנס לגוף יתפרק לתרכובות פשוטות יותר שיכולות לחדור לזרם הדם דרך רירית המעי, לספק חומרים מזינים לכל האיברים ולהבטיח את חילוף החומרים, יש צורך באנזימים. תפקיד זה נמצא בלבלב, והפרעה בו מובילה לדלקת באיבר, המלווה בתסמינים כואבים ובנמק של רקמותיו. המחלה פוגעת באיכות החיים, ולעתים קרובות מסתיימת בתוצאות מסוכנות ואף במוות. חלק הארי של ההשפעה הטיפולית של המחלה תלוי בתזונה.

מה לאכול עם דלקת לבלב? מומלץ לאכול לעתים קרובות ובמנות קטנות. זה כולל בשר רזה, דגים, דגנים במים או חלב דל שומן, פסטה, מדי פעם ביצים רכות, ירקות מבושלים או אפויים, קומפוט וריבת פירות, לחם לבן מיובש קלות. כמויות קטנות של זרעים אינן אסורות, אך עם הסתייגויות מסוימות. לכן, זרעים מטוגנים הם התווית נגד בהחלט, מכיוון ששיטת טיפול בחום זו אינה מקובלת עבור דלקת לבלב, בנוסף, הם שומניים מאוד ועשירים בקלוריות, כך שיידרש יותר מיץ לבלב כדי לעכל אותם, מה שאומר שהעומס על האיבר יגדל. השפעתם על הכבד, שיש בו בעיות או אבני מרה, שלילית גם היא: הפעלה חדה של מרה עלולה לגרום להתקף.

אילו זרעים ניתן לאכול עם דלקת הלבלב?

למרות תכונותיהם המועילות הנרחבות של זרעים, בשל תכולת השומן הגבוהה שלהם, הם מוגבלים במקרה של דלקת לבלב. זרעים מטוגנים הם טאבו לחלוטין. זרעים גולמיים או מיובשים מעט במצב של הפוגה יציבה ניתן לאכול בכמויות קטנות. דלקת לבלב חריפה או החמרה של דלקת כרונית גם מטילים איסור מוחלט עליהם. אם אתם עדיין מרשים לעצמכם לנשנש אותם, עדיף לקנות זרעים לא קלופים, לנקות אותם בעצמכם ולייבש אותם בתנור.

גרעיני חמניות לטיפול בלבלב כרוני ודלקת כיס מרה

מחלות אלו מלוות זו את זו לעיתים קרובות, למרות שהן כרוכות באיברים שונים. דלקת כיס מרה פירושה דלקת בכיס המרה, שבמהלכה מרה זורמת לעיתים קרובות ללבלב. התסמינים שלהן דומים במובנים רבים, והטיפול בשתיהן תלוי במידה רבה בתזונה. החמרה של פתולוגיות אינה מאפשרת שילוב של זרעים בתזונה, וזרעים מטוגנים אינם כלולים לחלוטין בכל צורה שהיא.

דלקת כיס מרה כרונית, למרות שהיא גורמת להקלה בכללי התזונה, עדיין לא מספקת חופש בחירה מוחלט. מאכלים מטוגנים, חריפים, שומניים, מושרים ומעושנים עדיין אסורים בהחלט, אך כמה כפות של זרעים קלופים גולמיים מותרות בשל תועלתם.

יתרונות הזרעים

יש לנו שני סוגים נפוצים בעיקר: חמניות ודלעת. בואו נבחן את היתרונות של כל אחד מהם:

• גרעיני חמניות עשירים בוויטמין D, בכך הם אף עולים על כבד בקלה. בעזרתו, מאזן חומצה-בסיס בגוף מנורמל, מצב הריריות, העור, השיער והציפורניים משתפר. ויטמין A משפר את חדות הראייה, E הוא נוגד חמצון ידוע - הוא מונע הרס של קרומי תאים ומגן עליהם מפני השפעות רעילות. זרעים הם מחסן של חומצות שומן בלתי רוויות: סטאריות, לינולאיות, אולאיות, פלמיטיות וכו'. הן מונעות היווצרות של כולסטרול "רע", סתימת כלי דם בפלאק. טאנינים, פחמימות וחומצות אורגניות קיימים גם כן. מינרלים רבים, המשמעותיים שבהם הם זרחן, מגנזיום, אבץ ואשלגן. האחרון גדול פי 5 מאשר באותו משקל של בננה;
• גרעיני דלעת - הם נחשבים בריאים יותר מגרעיני חמניות. בשל הרכב הוויטמינים והמינרלים שלהם, הם מסירים מתכות כבדות מהגוף, משמשים לטיפול בדרכי השתן ובכליות, והם נוגדי תולעים. הם מגבירים את החסינות, את העוצמה אצל גברים, נלחמים במחלות מפרקים ומחזקים את כלי הדם. מאה גרם של גרעינים מחליפים לחלוטין את הדרישה היומית לחומצות אמינו, מנגן, 73% - ויטמין PP, 153% זרחן, 148% מגנזיום.

התוויות נגד

גרעיני חמניות יכולים להיות אלרגנים, ולכן הם התווית נגד במקרה של רגישות יתר אליהם. שדות לאורך כבישים מסוכנים עקב הצטברות של חומרים רעילים בזרעים, במיוחד קדמיום, מתכת המסוכנת לכליות ולמערכת העצבים. עדיף לגדל חמניות בדאצ'ות שלכם. אנשים הסובלים מעודף משקל או כאב גרון לא צריכים לאכול אותם. רופאי שיניים מזהירים גם מפני הנזק שבקילוף הזרעים לשיניים.

[ 2 ], [ 3 ]

סיכונים וסיבוכים אפשריים

הפרת אמצעי זהירות בנוגע לזרעים על ידי חולים עם דלקת לבלב קשורה לסיכון להחמרת המחלה עם סיבוכים אפשריים: סוכרת, היווצרות גידולים, דימום פנימי.