ויטמין B2

שם נוסף לוויטמין זה, המוכר לכולם, הוא ריבופלבין. הוא נקרא גם לטופלבין, וגם ויטמין B2. מהן תכונותיו של ריבופלבין ומדוע אדם זקוק לו?

נכסים B2

ויטמין זה שייך לקבוצה גדולה של פלבינים. הוא בצבע צהוב עקב הפיגמנט הצהוב שהוא חלק מוויטמין B2. ויטמין זה נהרס כאשר הוא נחשף לאור יום בהיר, ואז כמעט ולא נותר ויטמין B2. אך כאשר הוא מבושל, הוא אינו מאבד את תכונותיו המועילות, הוא כמעט ולא נהרס.

ויטמין B2 הוא אחד הוויטמינים הבודדים שמיוצרים על ידי גוף האדם, ובפרט על ידי המעי הדק. המינון היומי שלו הוא בין 1.5 ל-2.5 מ"ג.

הצורך בוויטמין B2 עולה כאשר אדם מבצע עבודה פיזית רבה או כאשר האם מניקה, כמו גם במהלך לחץ כרוני.

מהי הדרך הטובה ביותר לקחת ויטמין B2?

ויטמין B2 נספג בקלות מירקות ירוקים, אך יש לבשל אותם כדי להבטיח שהריבופלבין ייספג בקלות.

ויטמין B2 נספג הרבה יותר טוב לאחר ארוחה. על קיבה מלאה, ויטמין B2 או תכשירים המכילים אותו נספגים פי 2-3 טוב יותר מאשר על קיבה ריקה. לכן, עדיף ליטול ויטמין B2 לאחר או במהלך הארוחה.

השפעת ויטמין B2 על הגוף

ריבופלבין, או ויטמין B2, שולט על היווצרות של אריתרוציטים - תאי דם, ועל הסינתזה של כמה הורמוני מין, כמו גם הורמוני בלוטת התריס. הודות לוויטמין B2, ראייתו של אדם יכולה להשתפר משמעותית, מכיוון שמיקרו-נוטריינט זה מגן על הרשתית מפני אור שמש בהיר, כמו גם מפני קרניים אולטרה סגולות מלאכותיות.

הודות לוויטמין B2, אדם רואה היטב בדמדומים, ויטמין זה עוזר לעין להסתגל כאשר התאורה מתדרדרת. ריבופלבין במינונים הנכונים יכול לשפר את חדות הראייה, כמו גם לשפר את תפיסת הצבעים והגוונים שלהם.

הודות לוויטמין B2, הגוף עובר תהליכים חשובים של מטבוליזם של חלבונים, כמו גם פירוק של חלבונים, פחמימות ושומנים. כלומר, כל המזון שאנו אוכלים.

ריבופלבין הוא מרכיב של יותר מעשרה אנזימים פעילים ביולוגית.

ויטמין B2 (ריבופלבין) צריך להיצרך על ידי אנשים שסבלו מפציעות קשות ומתח - יסוד זה מחזק את מערכת העצבים, מסייע בשיקום רקמות העצם והשריר ומשפיע על צמיחתם.

בזכות ריבופלבין (ויטמין B2), העור הופך חלק ובריא יותר, הציפורניים אינן מתפצלות, השיער צומח טוב יותר. מערכת העצבים זקוקה גם לוויטמין B2.

מיקרו-נוטריינט זה חיוני לנשים בהריון: הוא מבטיח הריון תקין, מסייע לתינוק לגדול בתוך האם ומשפיע על כל התהליכים החיוניים בגוף האישה ההרה.

תאימות ויטמין B2

ויטמין זה מסייע להבטיח ראייה טובה בשילוב עם ויטמין A, מקדם השפעה בולטת יותר על הגוף של ויטמינים B6, PP וחומצה פולית. עם השתתפות פעילה של ויטמין B2, לכל היסודות הללו יש השפעה חזקה יותר על התפתחות הגוף.

תסמינים של מחסור בוויטמין B2

• העור מתקלף לא רק על הידיים, אלא גם על השפתיים, באזור קפל הנזולביאלי, על האף ואפילו על האוזניים.
• סדקים מיקרוסקופיים נוצרים ליד הפה, כמו גם הרפס בפינות השפתיים (מה שנקרא cheilitis זוויתי, כפי שאומרים)
• אישונים יבשים, תחושת חול בעיניים
• גירוד חמור באזור העיניים, עפעפיים, לובן העיניים מאדים, דמעות עלולות לזרום מהעיניים באופן לא רצוני.
• הלשון הופכת נפוחה, אדומה בצבעה, מחוספסת
• הפצעים נרפאים לאט מהרגיל, העור לא רוצה להתאחד, הוא מתרכך
• אדם מפתח פוטופוביה
• האופי משתנה, מופיעה פלגמטיזם מוגזם או, להיפך, עצבנות, דיכאון, הערכה עצמית נמוכה

אם יש חוסר בוויטמין B2 למשך זמן רב, ניתן להצביע על כך על ידי השפה העליונה, אשר יורדת בגודלה. בשילוב עם עור מתקלף של הפנים (במיוחד באזור סביב הפה), סימן זה מצביע בבירור על חוסר בוויטמין B2 בתזונה.

כאשר יש מחסור בוויטמין B2 בגוף, תפקודי הקיבה והמעיים עלולים להיפגע, המזון נספג ומתעכל בצורה גרועה. מוצרי חלבון מתעכלים בצורה גרועה במיוחד.

אם אדם סבל משפעת, הצטננות או מחלות זיהומיות אחרות, יש צורך ברמות מוגברות של ויטמין B2, מכיוון שצריכתו בגוף עולה באופן משמעותי.

ויטמין B2 נחוץ הרבה יותר אם אדם מאובחן עם מחלת בלוטת התריס, סרטן, ואם המטופל סובל מחום.

אחסון ויטמין B2

הוא נשמר בצורה גרועה במהלך טיפול תרמי וחום. הוא נהרס בכ-40% במהלך הבישול. כאשר הוא מבושל במים רותחים ומעובד בטמפרטורות גבוהות, ויטמין B2 לא נהרס מהר מאוד, אך הוא נשמר בצורה גרועה מאוד באור בהיר ובמגע עם בסיס.

מקורות טבעיים של ויטמין B2

• צנוברים מכילים את כמות ויטמין B2 הגבוהה ביותר - 88.05 מ"ג
• שקדים הם גם מקור טוב לוויטמין B2 - יש 0.65 מ"ג ממנו בשקדים.
• פטריות הפטריות נמצאות מעט מאחורי שקדים מבחינת תכולת ויטמין B2 - 0.45 מ"ג
• מקרל הוא מקור טוב לוויטמין B2 - הוא מכיל 0.36 מ"ג של ויטמין זה.
• הכבד מכיל יותר מ-2.2 מ"ג של ויטמין B2
• בשר אווז מכיל 0.23 מ"ג של ויטמין B2
• תרד מכיל 0.25 מ"ג של ויטמין B2
• ביצי עוף מכילות 0.44 מ"ג של ויטמין B2.

אם תאכלו מזונות עשירים בוויטמין B2, מערכת העצבים האנושית תהיה תקינה, והראייה ומצב השיער, הציפורניים והעור יישארו במיטבם לאורך זמן.