תזונה טיפולית של ילדים עם מחלות בקיבה

עומס גדול על רירית הקיבה הוא פיצוי על ידי פעילות regenerative גבוהה של הרקמה. בתנאים פתולוגיים, התהליכים המתחדשים של כיסוי האפיתל אינם מפוצלים, במיוחד בתקופה החריפה של המחלה, המצדיקה את אחד העקרונות החשובים ביותר של התזונה הטיפולית של ילדים במחלות הקיבה - החסך של הממברנה הרירית.

Shchazhenie מכני מושגת על ידי מבחר של מוצרי מזון, הגבלת נפח הארוחות גוש. על המוצרים הבאים להיות מוגבלים או שאינם נכללים בתזונה:

• ו המכיל דופן התא קליפה מחוספסת - ירקות (לפת, צנון, צנונית, שעועית, אפונה), פירות ופירות יער (דומדמניות, דומדמניות, ענבים, פירות בוסר), לחם מקמח מלא, אגוזים;
• עשירים בסיבי ירקות וסיבים - ירקות ופירות גולמיים (כרוב לבן, שזיפים, משמשים, פירות יבשים);
• המכיל רקמת חיבור גסה - סחוס, עור של ציפורים ודגים, בשר גס.

החל טיפול קולינרי מיוחד: שפשוף, גירוד, רותחים עד רכות.

כמות המזון הגורמת יתר על המידה משפיעה על התפקודים המופרתיים והמוטוריים של האורגן, המחייבת ארוחות תכופות במנות קטנות. יש צורך לקחת בחשבון את זמן העיכוב של מזון בודד בקיבה:

• במשך 1-2 שעות - 200 מ"ל של מים, תה, קקאו, מרק, ביצה רכה;
• במשך 2-3 שעות - 200 מ"ל של חלב, ביצים קשות, ביצים מטוגנות, דגים מבושלים, ריבה, קומפוט, ביסקוויטים יבשים, לחם לבן;
• עבור 3-4 שעות - ירקות מבושלים, בשר מבושל, עוף, עגל, לחם שיפון, תפוחים;
• עבור 4-5 שעות - בשר מטוגן או משחק, הרינג, מחית מקטניות.

עם מבט כימי shchazheniya עם מחלות שונות של הבטן, הדיאטה צריך להיות בנוי בהתחשב בשינויים בפעילות תפקודית של בלוטות הבטן. אצל ילדים, קודם כל, יש הפרה של פונקציות חומצה ויוצרים חומצה, מאוחר יותר, על היווצרות של ניוון של התאים העיקריים, הפרות של התסיסה להתפתח. מן הדיאטה לא לכלול חזקה irritants של הפרשת העיכול:

• מוצרים ותכשירים המכילים תמציות (מרקים, רטבים, מאכלים מטוגנים, פטריות);
• ומנות המכילות שמן אתרים (תבלינים, מעושנת, קפה, קקאו, שוקולד, לפת, צנון, צנונית, שום, בצל, חומעה, חזרת, שמיר, פטרוזיליה, פפריקה);
• לחם שחור, מאפים רכים, אגוזים;
• מרוכז oohschnye decoctions מיצים, תה חזק, משקאות מוגזים.

פתוגנים חלשים של הפרשת קיבה הם:

• כלי חלב וחלב (דייסות, מרקים, נשיקות);
• ביצים רכות וביצים מקושקשות;
• בשר מבושל היטב;
• דגים מבושלים;
• לחם לבן יבש;
• תה רופף;
• מים מינרלי אלקליין ללא פחמן דו חמצני.

עיבוד קולינרי מיוחד כולל רותחים, מהביל, blanching, blanching.

תפקיד חשוב בחסך הקרום הרירי מתבטא בטמפרטורת המזון שנלקח. מנות קרות לדכא את חומצה ואנזים להרכיב פונקציות, להאט את התחדשות האפיתל. גם מזון חם הוא גם שלילי; הטמפרטורה המומלצת של המנות במהלך החרפת הוא 30-40 מעלות צלזיוס, בתקופה של הפוגה - 20-60 ° C.

מספר בלוטות הקיבה תלוי ישירות במשקל הגוף של המטופל, כמו גם על מידת התהליכים האטרופיים הנגרמים על ידי ירידה ביכולת התחדשות, כך אינדיווידואליזציה של הדיאטה עם הפרמטרים האלה הוא הכרחי.

בתהליך של התאוששות, יחד עם דיאטה חוסך להשתמש שנקרא זיגזג כמו תזונה מרפא של ילדים עם מחלות של הקיבה, מתן להרחבת הדיאטה במרווחים קצרים עם חזרה לאחר מכן דיאטה חוסך. דיאטה כזו נחשבת אימון, אשר מקדם את חידוש תהליכי regenerative.

בעת עריכת תפריט של ילדים עם מחלות קיבה, יש צורך לקחת בחשבון את הדרישה גיל רכיבי מזון בסיסיים וקלוריות. הילד צריך לקבל מזון העונה על הצרכים הפיזיולוגיים הקשורים לגיל. הגבלתם של מרכיבים אלה או אחרים, סטיית יחסיהם או ירידה בתכולת הקלוריות מתאפשרים רק לתקופה קצרה של זמן.