מזונות הממיסים אבני מרה

הופעת אבני מרה בכיס המרה היא בעיה נפוצה. ולמרות שתזונה אינה יכולה לפתור אותה, השאלה מה מותר לאכול ומה אסור לאכול במחלת אבני מרה מטרידה אנשים רבים - ולא לשווא. שינוי התזונה, תוך הקפדה על המלצות מסוימות של תזונאים, יכול להאט את היווצרות האבנים ולהפחית את תדירות ההישנות.

עקרונות בסיסיים של תזונה תזונתית בכוליתיאסיס

מה שאפשר לאכול ומה שלא ניתן לאכול עם מחלת כולליתיה מתואר באופן מעשי בהערה לטבלת התזונה מס' 5. דיאטה זו מאפשרת לייצב את הרכב המרה, להפחית כולסטרול, לנרמל את מאזן המים-אלקטרוליטים בגוף. כמובן, דיאטה לבדה אינה מספיקה: חשוב לעקוב אחר כל ההמלצות בנוגע לטיפול תרופתי, ובמידת הצורך - לעבור טיפול בגלי הלם או ניתוח.

תזונה לחולים עם מחלת אבני מרה כרוכה בכמה הגבלות, אך באופן כללי התזונה צריכה להישאר מאוזנת. יש צורך לפקח על כך שהגוף מקבל כמות מספקת של ויטמינים, יסודות קורט, חלבונים, פחמימות ושומנים "נכונים" באמצעות מוצרים. יש להימנע ממזונות המכילים רמות גבוהות של כולסטרול.

תזונה של אנשים עם כיס מרה (כולליתיאזיס) צריכה לכלול פקטינים וסיבים תזונתיים. כמות השומנים ממוזערת, תוך מתן עדיפות לשמנים צמחיים איכותיים.

התזונה היומית צריכה לכלול מספר ארוחות קטנות בערך באותו הזמן (אנחנו מדברים על מה שנקרא דיאטה חלקית). חשוב להקפיד על משטר השתייה: לשתות מים חמים ונקיים, תה בתפזורת, קומפוט וחמוץ של פירות יער, מיצי ירקות ופירות טריים תוצרת בית לא מרוכזים. כמות הנוזלים היומית המומלצת היא בין ליטר וחצי לשני ליטר.

האוכל מבושל בסיר אידוי, מבושל עם מעט נוזלים, נאפה (ללא קרום), מבושל. אין להשתמש בגריל לבישול. חולים הסובלים מכולוליתיאזיס, רצוי להוציא מהתפריט מאכלים מטוגנים, מעושנים, חריפים ומלוחים מדי. תחת האיסור חלים גם משקאות אלכוהוליים, ממתקים, מזון מהיר ומזון מוכן. מוצרי נקניק, מרק בשר ותוצרים נוספים מוגבלים גם הם.

מזונות ותזונה יכולים להשפיע על הרכב המרה ועשויים לסייע במניעת היווצרות אבני מרה או אפילו להמיס סוגים מסוימים של אבני מרה. עם זאת, חשוב לציין שתזונה לא תמיד יכולה להמיס אבנים קיימות. במקום זאת, היא יכולה לסייע במניעת היווצרות אבנים חדשות או להפחית את הסיכון להיווצרות אבנים. להלן מספר מזונות ורכיבי מזון שעשויים להיות מועילים:

המסת אבני כולסטרול

1. שומנים בלתי רוויים: מזונות עשירים בשומנים בלתי רוויים כמו שמן זית, אבוקדו ודגים יכולים לסייע בהורדת רמות הכולסטרול במרה ולסייע בהמסת אבני כולסטרול.
2. סיבים תזונתיים: סיבים תזונתיים, במיוחד סיבים מסיסים במים, יכולים לקשור כולסטרול במרה ולעזור להסירו מהגוף.

כך סיבים תזונתיים יכולים להשפיע על פירוק אבנים:

• קישור לכולסטרול: לסיבים מסיסים יש את היכולת לקשור כולסטרול ושומנים אחרים במרה, וליצור קומפלקסים שמתמוססים ביתר קלות במים. זה עשוי לסייע בהפחתת ריכוז הכולסטרול במרה ולמנוע היווצרות אבנים חדשות.
• הגברת חילוף החומרים של חומצות מרה: סיבים מסיסים עשויים לסייע בהגברת חילוף החומרים של חומצות מרה, מה שעשוי להפחית את רמות הכולסטרול במרה ולסייע בהמסת אבנים.
• הפחתת ספיגת כולסטרול מהמזון: סיבים תזונתיים יכולים לסייע בהפחתת ספיגת כולסטרול מהמזון במעיים, מה שיכול גם להפחית את רמות הכולסטרול במרה.

מזונות עשירים בסיבים מסיסים כוללים שיבולת שועל, שעורה, תפוחים, אגסים, פירות הדר, שעועית, אפונה וזרעי פשתן. הכללת מזונות אלה בתזונה יכולה להיות מועילה לאנשים עם אבני כולסטרול או רמות גבוהות של כולסטרול במרה.

3. פירות הדר: פירות הדר כמו לימונים וליים מכילים ציטראט, שיכול לסייע במניעת היווצרות אבנים ואף לסייע בהמסת אבני כולסטרול.

ציטראט הוא חומר טבעי שיכול לסייע בתהליך המסת אבני כולסטרול בכיס המרה. כך ציטרט יכול להשפיע על פירוק האבנים:

1. הפחתת ריכוז הכולסטרול: ציטראט מסייע בהפחתת ריכוז הכולסטרול במרה. ככל שרמת הכולסטרול נמוכה יותר, כך פחות סביר להיווצרות ולגדול אבני כולסטרול.
2. מניעת התגבשות כולסטרול: ציטראט עשוי לסייע במניעת התגבשות כולסטרול במרה, שהוא הצעד הראשון ביצירת אבנים.
3. מסיסות מוגברת של כולסטרול: ציטראט מגביר את מסיסות הכולסטרול במרה, מה שעוזר להמיס אבנים.

לכן, הכללת פירות הדר כמו לימונים וליים בתזונה יכולה להיות מועילה לאנשים הסובלים מאבני כולסטרול או רמות כולסטרול גבוהות במרה.

מה יכול ומה לא יכול?

מה אני יכול לאכול?

במקרה של מחלת אבני מרה, הבסיס לתזונה צריך להיות תוספות, מנות ראשונות, ירקות, בשר רזה ודגים, ביצים. פירות, מוצרי חלב, לחם (לא טריות ראשונה, למשל, אתמול), שמנים צמחיים אינם אסורים.

לארוחת בוקר, עדיף לבחור מנות קלות - למשל, ביצים קשות, חביתה מאודת או פריטטה, דייסת שיבולת שועל.

לארוחת צהריים, עדיף להכין מנה ראשונה. מרק ירקות הוא אידיאלי. מומלץ גם להכין מנות בשר רזה או דגים, תוספות (ירקות מבושלים או אפויים, כוסמת, אורז, פרלובקה).

עדיף לאכול ארוחת ערב עם ירקות, מאכלי חלב, סלטים עם שמן צמחי. כחטיף כדאי להשתמש ביוגורט, ריאז'נקה, גבינת קוטג' דלת שומן, גבינה, תפוחים, סופלה ותבשילים על בסיס דלעת, קישואים.

מה אתה לא יכול לאכול?

כאשר מחלת אבן מרה אסורה מנות מתובלות וחריפות, עם הרבה שומן, כמו גם בשר מעושן, חמוצים, אוכל מלוח רווי.

התפריט צריך להיעדר:

• מרק בשר, פטריות, דגים (ניתן להשתמש במרק ירקות במקום);
• משקאות מוגזים, קקאו, שוקולד;
• משקאות אלכוהוליים;
• מאפינס, לחם טרי;
• מאכלי נוחות, מזון מהיר;
• בשר שמן, דגים שמנים, שומן חזיר, נקניקיות (מותר לאכול רק נקניקיות דיאטטיות ונקניקיות), פסולת (כבד, ריאות וכו');
• רטבים (כולל מיונז), קטשופ, אג'יקה;
• בשרים מעושנים;
• שימורי מזון (ירקות, בשר או דגים).

אסור לחבב קפה, תה חזק. עדיף להחליף אותם בתה על בסיס קמומיל או נענע, חליטת ורד בר, מיצי ירקות, מים עם תוספת מיץ לימון.

אם עדיין יש ספקות לגבי מה מותר לאכול ומה אסור לאכול עם מחלת כולליתיאסיס, כדאי להתייעץ עם רופא, כדי לא להחמיר את מהלך המחלה ולא להחמיר את בריאותך.

מניעת היווצרות אבני פיגמנט

• שמירה על משקל תקין: השמנת יתר יכולה להיות גורם סיכון לאבני מרה, כולל אבני פיגמנט. שמירה על משקל תקין יכולה לסייע במניעת היווצרותן.
• הגבלת שומן רווי ופחמימות מהירות: רכיבים תזונתיים אלה יכולים להגביר את הסיכון להיווצרות אבנים, ולכן הגבלת צריכתם יכולה להיות מועילה.
• צריכה מתונה של אלכוהול: צריכה מתונה של אלכוהול, במיוחד יין, עשויה להיות קשורה לסיכון מופחת להיווצרות אבנים.
• משטר שתייה: צריכת נוזלים נכונה, במיוחד מים, יכולה לסייע בשמירה על ריכוז תקין של רכיבי מרה ובמניעת היווצרות אבנים.

חשוב להתייעץ עם רופא או דיאטנית אם יש לך סיכון מוגבר לאבני מרה או אם כבר אובחנת עם אבני מרה. שינויים בתזונה ובאורח החיים יכולים להיות חלק מטיפול ומניעה מקיפים, אך יש להתאים תוכנית תזונה אישית למצב הבריאותי שלך ולייעוץ הרפואי.

כשמדובר בהמסת אבני מרה קיימות, יש לציין כי הדבר לא תמיד אפשרי באמצעות תזונה ומוצרים. יעילות המסת האבנים תלויה בהרכבן, בגודלן ובמשך הזמן שהן נמצאות בכיס המרה. ברוב המקרים, אם האבנים גורמות לתסמינים או סיבוכים, ייתכן שיהיה צורך בהסרה כירורגית של כיס המרה (כריתת כיס מרה) או בהליכים רפואיים אחרים.

מזונות ותזונה יכולים לסייע במניעה ובניהול הסיכון להיווצרות אבנים, אך הם אינם אמצעי רדיקלי להמסת אבנים שכבר קיימות.

אם אתם חושדים או מודאגים לגבי הסיכון לאבני מרה, מומלץ לפנות לרופא או לתזונאית לקבלת ייעוץ ולפיתוח תוכנית טיפול ותזונה מותאמת אישית. ניהול תזונה ואורח חיים יכולים לסייע בהפחתת הסיכון להיווצרות אבנים ולהקל על תסמיני מחלת אבני מרה.