מוצרים לדלקת הלבלב: מה יכול ומה לא?

דלקת בלבלב או דלקת לבלב היא מחלה המלווה בהחמרות תקופתיות המעוררות תזונה לא מתאימה לאבחנה כזו. תפקידו של איבר זה הוא לייצר אנזימים הנחוצים לעיבוד המזון בתריסריון. עם דלקת הלבלב, הם לא נכנסים לשם, אלא מופעלים בבלוטה עצמה, ופוגעים ברקמות שלה. ביטויי הפתולוגיה כואבים מאוד ולא נעימים, ולכן עדיף למטופל לדעת את ההשפעה של מוצרים שונים על מצב הלבלב.

מזונות מומלצים לדלקת לבלב

חולה עם דלקת הלבלב צריך להיות מונחה על ידי דיאטה טיפולית מס' 5, הקובעת שיטה תזונתית של בישול, חסכון תרמי וכימי של האיבר, ארוחות חלקיות אך תכופות, הרחקה מהתפריט של חריף, חמוץ, מעושן, מטוגן, אלכוהול - מוצרים הממריצים את הסינתזה של מיץ הלבלב.

אילו מזונות שימושיים לדלקת הלבלב ומה אתה יכול לאכול? רשימת הנחוצים ביותר יכולה להיות כדלקמן:

• מוצרי מאפה - לחם חיטה לא טרי לחלוטין (רצוי מאפים של אתמול), קרקרים שמכינים ממנו בעצמם;
• מוצרי בשר - עוף, ארנב, בשר עגל, הודו (מבושל);
• דגים - זנים דלי שומן (מוט, פייק, בקלה, הייק, פולוק, פולוק), מאודים או מבושלים;
• ביצים - 1-2 בשבוע (חביתה אדים);
• דגנים - כוסמת, אורז, שיבולת שועל, שעורה, סולת;
• חלב חמוץ ומוצרי חלב - גבינת קוטג' דלת שומן, קפיר, חלב אפוי מותסס, יוגורט ללא חומרי מילוי וטעמים, חלב רק להוספה למזון;
• ירקות - גזר, סלק, תפוחי אדמה, כרובית, ברוקולי, קישואים;
• שומנים - ירקות וחמאה (להוסיף למנות מבושלות);
• פירות - בננות, תפוחים אפויים דלי שומן, אגסים;
• משקאות - קומפוט של הפירות היבשים שלהם, מרק שושנים, תה חלש;
• מנות ראשונות - מבושלות על מרק בשר משני.

מזונות אסורים ומזיקים לדלקת הלבלב

מזונות מזיקים שעלולים להזיק לדלקת הלבלב כוללים:

• בשרים ודגים שומניים;
• ברווזים ואווזים;
• נקניקיות;
• חלב מלא;
• לחם שיפון טרי;
• פטריות;
• גריסים דוחן;
• קטניות;
• מירקות כרוב לבן, צנון, צנון;
• בצל, שום, חומצה;
• מרק עשיר;
• קפה, משקאות מוגזים, תה חזק.

אסור בהחלט לעשן, חמוצים ומרינדות, מיצי פירות, אלכוהול, במיוחד יינות, שמפניה, משקאות מוגזים, שוקולד, עוגות ומאפים, טיגון מזון בכל שמן, אכילת מנות חמות או קרות.

מוצרים לדלקת לבלב חריפה

דלקת לבלב חריפה גורמת להתקפים כואבים מאוד בבטן העליונה, לעיתים קרובות כאבי חגורה, בחילות, הקאות, חולשה חמורה וצואה לא מעוכלת. זהו מצב מסכן חיים, דורש תגובה מיידית ורעב ביומיים הראשונים, קור על הלבלב, מנוחה.

מהיום השלישי מוצג הרכב מצומצם של מוצרים בתפריט:

• פירה ירקות מבושלים;
• מרקים ריריים;
• חביתת חלבון ביצה מאודה;
• תבשילי קדירה;
• תפוחים אפויים, אגסים.

יש לאכול את כל המנות במצב חם, לאכול מנות קטנות פעם אחת, לאכול 5-6 פעמים ביום. תוכנית זו נשמרת במשך 5-7 ימים, ולאחר מכן הם עוברים לתזונה מס' 5.

מוצרים לדלקת לבלב כרונית

דלקת לבלב כרונית אינה דורשת דיאטה כה קפדנית, ובכל זאת, יש צורך לפתח כללים מסוימים לגבי תזונה ולהפוך אותם לדרך החיים שלך, כי ניתן ליצור יצירות מופת קולינריות אמיתיות גם ממוצרים בריאים. העיקר להגביל את הפחמימות והשומנים.

למארחת במטבח, אפילו יותר קל לא לשמור על הקצף ליד המחבת כדי לאסוף אותו, אלא לנקז את המרק הראשון. בשר מבושל משמש כמנה שנייה, ירקות נוחים יותר, טעימים ומהירים יותר לאפייה מאשר לטיגון במחבת.

אתה צריך לוותר על ירקות ופירות חמוצים ולא בשלים, כי למעשה, בשלים הם הרבה יותר טעימים.

מוצרים לדלקת הלבלב ודלקת כיס המרה

דלקת כיס המרה (דלקת כיס המרה) ודלקת הלבלב קשורות קשר בל יינתק, משום. האיברים שעברו תהליך פתולוגי נמצאים בקרבת מקום, ותפקידיהם דומים - כניסה לתריסריון ועיבוד מזון.

במובנים רבים, תזונה עם אבחנות אלו אינה סותרת זו את זו: הגבלות על מזון שומני, בישול דיאטטי, הימנעות ממזונות הממריצים אנזימי מזון ומרה, חלקית.

עם הבדל של "אינטרסים", יש צורך להוציא מוצר או מנה שאינם מתאימים לאיבר אחר. קטניות הן דוגמה - טוב למרה, רע לבלוטה, או אפילו גלידה דלת שומן - הלבלב לא אוהב קור.

מוצרים להחמרה של דלקת הלבלב

תקופות עם ביטויים עדינים יותר של מחלת לבלב מתחלפות מעת לעת עם החמרות שמקורן בטעויות בתזונה. בשלב זה כדאי לעבור לתזונה קפדנית יותר, לטחון מזון, לפקח על הטמפרטורה שלו, להעדיף ירקות מבושלים ואפויים, לשתות מים מינרליים מחוממים ללא גז 30-90 דקות לפני האכילה (נרזן, Essentuki מס' 4, 17). יש מנות קטנות, אבל לעתים קרובות. באופן כללי, התמקדו בהמלצות לגבי דלקת לבלב חריפה.

מוצרים לדלקת לבלב וגסטריטיס

גסטריטיס הוא השם הנפוץ לשינויים דלקתיים-דיסטרופיים ברירית הקיבה. ישנם סיווגים שונים של פתולוגיה זו, כולל בהתאם לחומציות, לוקליזציה, משך הקורס וגורמים אחרים. לרוב, מלווה של דלקת הלבלב היא דלקת קיבה כרונית עם חומציות גבוהה (חומצת יתר).

משימת התזונה במקרה זה ואחר היא לא לעורר הפרשת יתר של מיץ לבלב וקיבה. במובנים רבים, האוכל זהה, אבל יש כמה סתירות. אז עם צורה זו של גסטריטיס, כדאי לשתות חלב שמן, אבל מוצרי חלב חמוץ אינם רצויים. עם דלקת בלבלב, ההפך הוא הנכון וחשובה כאן פשרה.

מוצרי חלבון לדלקת הלבלב

יש לתת עדיפות לדלקת בלבלב למזון חלבוני, אך מזון עם סיבים גסים מזיק לגוף. לכן, חלבון צמחי צריך להיות בעל מבנה רך, רצוי להסיר את הקליפה מירקות ופירות מותרים, לצרוך אותם בצורה מעובדת תרמית. החיה מתקבלת מבשרים תזונתיים.

יש להוציא מוצרים המעוררים דלקת בלבלב (כרוב, צנון, עגבניות בכמויות גדולות, ענבים, רימונים, חזיר, בשר בקר שומני ממוצרי בשר) גם במהלך תקופה של הפוגה יציבה.